Kineske knedle od chouxa

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: kineski
Kineske knedle od chouxa

Sastojci

pšenično brašno 2,5 stkn *
kukuruzni škrob 0,5 stcn
biljno ulje (ja imam maslinovo ulje) 1 žlica. l.
sol 1 žličica
voda je hladna 50 ml
kipuće vode 140 ml
* mjerno staklo = 250 ml

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno, škrob, sol i biljno ulje u posudi. Izmjerite vodu (prešao sam na ovu količinu soka koja je ostala od odmrzavanja škampa koji su ušli u nadjev, nedostajući volumen dodan je običnom vodom). 50 ml - ostaviti hladno, kuhati 140 ml. Ulijte kipuću vodu u brašno sa škrobom, solju i uljem u tankom mlazu, miješajući žlicom, a zatim dodajte hladnu vodu na isti način, u mlazu. Dobro promiješajte, a zatim mijesite rukama, kako treba, oko 5 minuta. Možete dobiti prilično neugledno, "rastrgano" tijesto. Nemojte se uzrujavati, već ga smotajte u kuglu, ako je moguće, stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, što je više moguće.
  • Napravite nadjev kako god želite. Možete uzeti mljevenu svinjetinu, dodati sitno nasjeckani kineski kupus, zeleni luk, ribani đumbir (po ukusu), kukuruz šećerac. Možete - isto povrće pomiješati sa sitno sjeckanim sirovim škampima. Dodajte nekoliko kapi sezamovog ulja, sojin umak. Zalijepite knedle onako kako želite. Tijesto sam razvaljala na rezaču za rezance, a zatim izrezala kvadrate i stisnula takve omotnice.
  • Evo ovih okruglica (od prve šarže) s takvim nadjevom od škampa, na pari.
  • Kineske knedle od chouxa
  • Od ovih okruglica ostavio sam komadić tijesta, koji sam smotao u slojeve na rezaču za rezance, zamotao svaki u plastičnu foliju i poslao u zamrzivač. Ležali su sa mnom otprilike mjesec dana, dok nisam ponovno poželjela knedle sa škampima. Odmrznuo ga je i tijesto je bilo apsolutno spremno za nove "podvige". Nisam morao ni dodavati brašno, nije ljepljivo, iako su se okruglice savršeno slijepile.
  • Druga serija je napravljena jednostavno s cijelim velikim škampima, koje sam upravo odmrznuo, otkinuo hitinski rep i zagrijao doslovno minutu u mješavini maslinovog i sezamovog ulja (nekoliko kapi) i naribanog đumbira (1,5 cm).
  • Napravio sam knedle na ovom obrascu koji sam za tu priliku kupio, nazvan "knedle".
  • Kineske knedle od chouxa
  • Pržila sam ove okruglice, također na mješavini maslinovog i sezamovog ulja.
  • Jeli su ga s ukiseljenim đumbirom i umakom u koji su umiješali umak od soje, naribani đumbir i sve isto sezamovo ulje.
  • Kineske knedle od chouxa
  • Smrzla sam sirove knedle koje se nisu odmah pojele.

Vrijeme za pripremu:

od 30 minuta

Bilješka

Ovo mi se tijesto jako svidjelo na poslu. Svilenkasta je, fleksibilna, ne trga se. Knedle u zamrzivaču, čak i ako se smrznu (kada leže blizu), lako se odvoje jedna od druge tijekom odmrzavanja. Ukusno i na pari i prženo. Još je bolji okus kad je pržen
Ali u vezi s izvorom recepta, iskreno ću reći da sam ga izgubila. Pronašao sam ga negdje na Internetu, ali zaboravio sam se sjetiti veze. Stoga se ispričavam autorima. Njihovo ime je nepoznato, ali recept je izvrstan!

Admin

Vrlo zanimljivo rješenje za knedle! HVALA VAM!!!
Ikra
Adminhvala nadahnitelju!
Irina Dolars
Nema ograničenja za ljudsku maštu!
Oznakama!

Irina, izvrsna prijava za takav test! A korak je mm-mm-mm ... njam-njam
Gaby
Irina, kakve zanimljive knedle i kakve lijepe fotografije, samo prizor za upaljene oči. Hvala što ste podijelili recept i različite načine kuhanja.
Stanovnik za vrijeme leta
Označite tijesto i ideje hladnijim vremenima. Slike su jednostavno super
Gaby
Citat: Ljetni stanovnik

Označite tijesto i ideje hladnijim vremenima.
Da, iako knedle uopće ne žele po vrućem vremenu, ali u budućnosti ... želim probati ovo čudo.
Ikra
Cure, hvala na lijepim riječima! Fotografiju snima moj suprug sa svojom uobičajenom poslovicom (već se pita, odgovara, ide po opremu): "Je li u redu jesti ili biste se trebali slikati?"
A s receptom to možete učiniti: kupiti velike škampe, napraviti tijesto, razvaljati i staviti u zamrzivač, do boljih vremena. Ipak, naše omiljene igračke: multivarka, aparat za kruh, rezač rezanca čine bilo koji postupak ne tako katastrofalnim kao ručni rad.
Pržene okruglice napravila sam za pola sata u ponedjeljak kad sam se s posla vratila u 23 sata. Zaista sam želio, a onda je vrućina splasnula. Općenito, sve se spojilo. I njih pržite 5 minuta, tako da nećete imati vremena puno patiti na otvorenom ognjištu.
I sami znate kako knedle u zamrzivaču pomažu.
Tanyulya
Tako ukusno!!! Kako lijepo!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, ljepota ! Ako smijem, počastit ću se danas pomfritom.
Baš sam jučer u trgovini vidio poluproizvod nazvan CHEBUPELI. Dugo nisam mogao razumjeti - što je to? A onda mi je sinulo, to su chebureko-knedle - zalijepljene poput knedli i pržene. To je zato što su se proizvođači savili. A ovdje se ispostavilo da na našem forumu postoji i "chebupel", pa čak i sa škampima, njam.
Tijesto je bilo jako zanimljivo. Svakako ću pokušati. Također moram kupiti knedle i knedle, bez obzira kako ih nabavim.
Admin
Citat: Ikra

Adminhvala nadahnitelju!

Ira, i Che takve recepte u svom džepu da čuvate Pogledajte koliko je onih koji žele ponoviti recept formirano I fotografija je super gotova!
Masyusha
Iročka, veliko hvala na receptu! Napokon, ovo je izvrsno nemasno jelo (ako se radi sa škampima), pogotovo jer je Petrov Post sada na snazi! Svakako ću pokušati to učiniti u bliskoj budućnosti!
Ikra
Drago mi je da me je Admin gurnuo u pravom smjeru
Ksyushk @ -Plushk @ , a nikada niste jeli pržene okruglice? U stvari, bilo koja okruglica može se pržiti, izravno sirova, a bit će i cheburechki
Masyusha , i uopće u takve knedle, sve što možete staviti. Sada postoji puno vrtnog zelenila, možete ga rezati bilo koje vrste, dinstati malo u biljnom ulju (ili kuhati par) i napuniti takve okruglice. Bit će mali kutabchiki
Freken Bock
Ujutro nisam imao vremena za pisanje - požurio sam na posao. A sada ima vremena da kažem da mi se od onoga što sam vidio čak i raspoloženje popravilo! Svakako ću kuhati! Pričekajte izvještaj
Uviti
Irinakakav zanimljiv recept! I ne možete skinuti pogled s fotografije! Tako lijepa i ludo ukusna!
Alenky
Ira je vrlo zanimljiv recept! treba kuhati! : nyam: A takav proizvođač knedli postoji još od sovjetskih vremena! A onda svi ravioli, da, ravioli, sve su pokidali! : lol: da cure?
Babuška
Kako volim kineske knedle! Nikad nije pravio choux tijesto. Treba probati! Hvala na receptu.
Vitalinka
Odličan recept! A fotografija općenito je super! Recept stavljam u knjižnu knjižicu.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Ikra

Ksyushk @ -Plushk @ , a nikada niste jeli pržene okruglice?

Zašto nije jela? Jeo sam. Još tijekom studentskih dana imali smo omiljeni kafić u kojem su se jako tražile pržene okruglice s pikantnim umakom. Jednostavno nisam znao da su se zvali kebupeli. Što i kome su pjevali.
nila
Ira,Upravo sam vidio da ste već iznijeli recept, zamalo mi je promaknuo! Sad imam zapisano u bilježnici i bit će u oznakama! Ostaje samo pronaći takav oblik!
Ikra
nila , da obrazac ovdje je deseta stvar! Kipite, onako kako ste navikli i što želite. Bez obrasca, primjerice, oblikovao bih ih trokutasto da se ne bih zamarao. Motao bih ručnik na rezač za rezance, izrezao ga na kvadrate i pozdrav
nila
Uskoro će me dobiti novi rezači ... onda ću pokušati! I ovdje sam vidio takav oblik, pa sam odlučio pričekati neko vrijeme ... da testiram rezače!
SanechkaA
Nikad se ne umaram diviti se vašim receptima, fotografije su zapanjujuće lijepe i sigurna sam da točno prenose okus jela
Ikra
SanechkaA, Reći ću mužu - on fotografira. Hvala na lijepim riječima! Mislim da oni "prenose ukus" iz činjenice da gladni fotograf slika. Ovo je sada uobičajena pojava kada osoba ne može sjesti za stol, a da ne fotografira svoju ukusnu hranu
SanechkaA

"
Citat: Ikra

Reći ću mužu - fotografira. Hvala na lijepim riječima! Mislim da oni "prenose ukus" iz činjenice koju gladni fotograf uzima
Suprug ima talent za fotografiju
Ovo je sada raširen fenomen kada osoba ne može sjesti za stol, a da ne fotografira svoju ukusnu hranu.
Ne sjećam se čiji je izraz „nekad se molili prije jela, ali sada je slikaju
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: SanechkaA

Suprug ima talent za fotografiju

Sashun, profesionalni je fotograf s Irinom nije da smo amateri, amateri... Ovo je njegov posao.
SanechkaA
Sad znam tajnu
Ikra
SanechkaA , da, naše su tajne jednostavne: napravio sam obične kotlete - nazovite to zanimljivijim I oni će ići ravno u zrak, kao najbolja delicija.
Ispričat ću vam nedavnu priču: moj suprug se vratio kući prije mene. Piše SMS: "Što da jedem?" Odgovor je: "Napunite fusilli bolognese i pospite pecorinom. Stavite pesto na kaprezu." Dolazim - sjedim gladan na internetu i gledam Wikipediju. Pitam: "Zašto nisi jeo?" - "Nisam sve pronašao na Vicky, odlučio sam te pričekati ..."
Zatim se dugo žalio prijateljima, ali kod kuće, poput Frunzika Mkrtchana u jednom filmu, zatražio je "jednostavan ljudski kotlet".
SanechkaA
nasmijao si me zvuči kao lijepa pjesma
Ikra
Da, malo sam pretjerao s imenima
Klavir
Citat: Ikra

Zatim se dugo žalio prijateljima, ali kod kuće, poput Frunzika Mkrtchana u jednom filmu, zatražio je "jednostavan ljudski kotlet".

da, za 11 kopejki ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Ikra

"Ulijte fusilli bolognese i pospite pecorinom. Stavite pesto na caprese."

Ira,. Treba zapamtiti. Poput jezičnog uvijača
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ira,. Treba zapamtiti. Poput jezičnog uvijača
Nasmijala sam se isto do suza. moj muž nije razumio što mi se dogodilo.
kilaty
Hvala na vašem receptu. Tijesto mi se jako svidjelo. Knedle su nježne, čak i nakon zamrzivača kuhane okruglice ne izgube mekoću, činilo se da je okus tijesta upravo zaslijepljen. Nisam ni slutila da će takva ljepota izaći iz slastica. Recept iz serije "Živi i uči - umrijet ćeš budala."

Pronašla sam recept zbog banalnog nedostatka jaja za uobičajeno tijesto. Sad već nekoliko mjeseci koristim samo vaš recept.

Ikra
kilatyDrago mi je da mi se svidjelo i da je sve uspjelo! Učinite to za svoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha