Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Bagels Bageli od cjelovitih žitarica s orasima i tamnom čokoladom

Bageli od cjelovitih žitarica s orasima i tamnom čokoladom

Bageli od cjelovitih žitarica s orasima i tamnom čokoladom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bageli od cjelovitih žitarica s orasima i tamnom čokoladom

Sastojci

integralno brašno 180 grama
sol 1 gram
limunska kiselina 1 gram
soda 2 grama
bilo koja zamjena za šećer ukus
voda 95 ml
biljno ulje bez mirisa 45 grama
Za punjenje
gorka čokolada 40 grama
bilo orašastih plodova 30 grama
žumanjak za razmazivanje tijesta (nisam koristila)
vanilin neobavezna

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno sa soli, sahzamom, sodom bikarbonom i limunskom kiselinom. Dodajte vanilin ako želite.
  • Ulijte vodu i ulje, umijesite. Napravite ravnu tortu, pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.
  • Zatim ga razvaljajte u tanki pravokutni sloj, podmažite cijelu površinu biljnim uljem. Preklopite oba dijela uljem. Smotajte u čvrsti kolut, zamotajte folijom i stavite u zamrzivač na jedan dan.
  • Izvadite sljedeći dan i otopite u hladnjaku.
  • Za nadjev sitno nasjeckajte čokoladu i orahe.
  • Pospite stol brašnom, razvaljajte tijesto u krug, debljine 1 mm.
  • Ovisno o željenom krajnjem rezultatu, izrežite na segmente, 8 ili 12 komada.
  • Stavite nadjev u široki dio trokuta, omotajte rubove i oblikujte kiflice.
  • Premažite umućenim žumanjkom.
  • Peći -
  • -u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta
  • - u hladnoj pećnici za pizzu 20-25 minuta i držite 10 minuta nakon isključivanja.
  • Malo ohladiti. Možete posipati, poput mene, eritritol u prahu.

Jelo je dizajnirano za

8-12 komada

Vrijeme za pripremu:

bez pravljenja tijesta oko sat vremena

Program kuhanja:

hladnjak, pećnica ili pećnica za pizzu

Bilješka

Bageli su super super
Slojevit, mrvičan, aromatičan
Mora se raditi u dva dijela, brzo jesti

Elfa
Kakva apetizirajuća fotografija) hvala na receptu s cjelovitim žitaricama, imamo bagele-sjećanja iz djetinjstva, moja baka, s grožđicama, jako nalikuju vašim, hvala na toplim uspomenama) svakako označite kako ću probati i izvijestiti.
Podmosvichka
Lenochka, hvala na riječima, jako sam zadovoljna
Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.
Čekam s recenzijom
Guzel62
Vau! Odličan recept! Moramo to učiniti. Samo ne s čokoladom (oni ne vole moju ... ali ja je jako volim!).
A može li prašak za pecivo umjesto sode i limuna?
Podmosvichka
Puno ti hvala
Prašak za pecivo nije potreban, smrznut će se i neće dati tijestu laminiranje
Soda nakon šok terapije uopće se ne osjeća.
Umjesto čokolade, orasima možete dodati grožđice.
Ili napravite s makom - pospite cijeli komad tijesta i zarolajte
Tada je bolje kuhati mak i staviti ga na sito.




Citat: Guzel62
a ja to toliko volim!).
I prvo probajte na sebi, odjednom vam se ne sviđa.
Guzel62
Citat: Podmoskvichka




I prvo probajte na sebi, odjednom vam se ne sviđa.

Aha! Dakle, predlažete "testiranje najmanje vrijednih članova posade"?
Podmosvichka
Ne, na glavnoj ploči
Guzel62

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha