Nadushka_Sh
Napokon sam danas dobio svog novog proizvođača kruha. Samo od hladnoće sam se zagrijao - napravimo odmah kruh, to je neizdrživo! 😂
Kakvo je uzbuđenje kad samo napunite sastojke i pritisnete tipku, a kad se vratite kući, čeka vas rumeni hljeb! Bez ikakvog plesa uz tambure. Tako sam sretna nakon svog prethodnog stroja za kruh.
Ako netko ima istog proizvođača kruha ili drugi model iste tvrtke - pridružite se, molim vas! Dijelit ćemo trikove, iskustva i recepte.
Aparat za kruh Gemlux GL-BM-789 - recenzije i rasprava




Jučer sam odmah testirao uređaj. Pšenični kruh s raženim kiselom tijestom bio je uspjeh. Uspio sam ustati i ispeći za 4 sata u francuskom načinu rada. Kora je ispravna - tamna, hrskava. Gotovo crno, jer je masa tijesta bila manja od 500 grama.
Aparat za kruh Gemlux GL-BM-789 - recenzije i rasprava
Danas sam napravila slatku tortu od grožđica po svom omiljenom receptu. Jede se vruće
Aparat za kruh Gemlux GL-BM-789 - recenzije i rasprava
Čuo sam da dozator možda neće raditi za ovu marku, pa sam požurio isprobati ga. Sve je u redu, otvoreno do kraja druge serije, grožđice su bile ravnomjerno raspoređene po kolaču. Nakon ugradnje dozatora, nepoželjno je otvoriti poklopac aparata za kruh, jer u njemu mogu ostati neki sastojci. Prema natrag je blago nakošen.
Aparat za kruh Gemlux GL-BM-789 - recenzije i rasprava
Olga 85
Dobar dan! Također smo kupili ovog proizvođača kruha, prvo ga imamo, pa sam početnik. U recenzijama sam pročitao da su recepti iz knjige neuspješni, jučer sam napravio dva kruha prema receptima s Interneta. Prvo bijelo na francuskom pecivu prema ovom receptu:
240 ml. topla voda (45 stupnjeva),
2 žlice. žlice šećera
1,5 žličice suhog kvasca,
4 žlice suncokretovog ulja,
1,5 žličice soli i 3 šalice prosijanog brašna.
Odabirom programa „Francuski kruh za 750 gr
Kruh se dobro ispekao, ali vrh mu je otpao.
I druga od pšenice ražena prema ovom receptu:
Voda 270 ml,
Raženo brašno 150 g,
Pšenično brašno 250 g,
Med 1 žlica
Biljno ulje 2 žlice,
Kvasac 1,5 žličice,
Sol 1,5 žličice
Za 750g na programu, kruh od cjelovitih žitarica s tamnom korom. Kao rezultat, sve je bilo u redu kad se diglo, ali na kraju druge probe tijesto je počelo padati, tijekom pečenja vrh je još više pao. Rezultat nije tamna kora, iako se čini da je pečena, ali malo dosadna, a vrh je jako udubljen. Koji bi mogao biti problem? Kvasac koristi saf trenutak. Recite mi koje recepte koristite u ovoj peći.
Nadushka_Sh
Zdravo! Drago mi je da se pojavio još jedan vlasnik ove peći!
Moj najdraži recept trenutno je:
2 žlice. l. biljno ulje
200 g tople sirutke
300 g brašna (100 raženog i 200 pšeničnog)
1 žličica kvasca
1 žličica sol
1 žlica. l. Sahara
Pečem u uobičajenom načinu rada, srednje ili tamne kore, težine 450 g. Sve uspijeva. U francuskom načinu rada, pečen nekoliko puta s kvascem, vrh otpada. Možda je to recept. I pljunuo sam na ovaj način rada, pogotovo jer se u normalnom načinu rada nevjerojatno peče i diže.
Palič
Olga, kupite barem jednostavnu vagu ... čaše su različite ... poput brašna.
Općenito, postoji nekoliko razloga, a postoje i posebnosti. odjeljak i tema o ovom pitanju.
(puno tekućine, kvasca, visoke temperature i / ili vrijeme provjere (zaustavljeno) itd.)
Lagri
Nadushka_Sh, Nada, zapišite trajanje programa: 1, 2, 3, 5 i 11 s težinom od 750 g na vašem aparatu za kruh. Općenito vas zanima koje trajanje programa ima aparat za kruh: kratko ili normalno? Također gledamo ovog proizvođača kruha. Pa ipak, koliko serija (2 ili 1) u glavnom načinu rada i koliko proba s gnječenjem?
Olga 85
Palič, postoje vage i izmjerene




Nadushka_Sh, Hvala vam! Isprobat ću vaš recept. Kako se peče bijelo?




Nadushka_Sh, i mogu li dobiti drugi recept za tortu od grožđica?)
Palič
Citat: Olga 85
3 šalice prosijanog brašna.
Citat: Olga 85
Palych, postoje vage, i izmjerio sam
Što, vaga vam se mjeri u naočalama?))
Olga 85
Palič, ovako je napisano u receptu))) Izmjerio sam ga mjernom čašom, jer onaj tko je napisao recept koristi i takvu tvornicu kruha. Sad sam općenito sklon zaključku da je sve u soli, nešto nije slano i smočilo se
Nadushka_Sh
Olga 85, bijela s kvascem po istom receptu, samo držim iste proporcije, odnosno 300 g brašna i 200 g tekućine. Isti princip koristim i s mekinjama, lanenim brašnom ili cjelovitim zrnom.
Recept za cupcake nije moj, uzeo sam recept za multivarke sa stranice, zove se kolač-kolač u aparatu za kruh. Pekla sam slatki kruh u modu, ako se dobro sjećam. Vježbat ću jedan od ovih dana, inače Uskrs uskoro dolazi)

suhi kvasac brzog djelovanja - 2,5 žličice.
brašno - 400 g
sol - 0,5 žličice.
šećer - 7-8 žlice. l.
jaja - 3 kom.
pečeno mlijeko - 170 ml (ili obično)
kurkuma po izboru - na vrhu noža (za boju)
maslac - 50 g
vanilin - 1 g
grožđice ili kandirano voće - 100 g

Lijena sam, ništa ne bičem niti miješam odvojeno. Samo mekani maslac na dnu (ili utopite u istoj kanti u aparatu za izradu kruha), mlijeko i jaja, a zatim kao i obično.




Lagri, sudeći po forumu, francuski bi režim trebao trajati 6 sati, ali kruh od dizanog tijesta dobiva se za 4 sata, a ja pečem obični kruh koristeći osnovni program.
Program 1 - 3:23 (osnovni)
2 - 4:10 (francuski)
3 - 4:05 (cjelovita pšenica)
5 - 3:20 (slatko)
11 - 3:30 (sendvič)
Na glavnom programu postoje 2 gnječenja i najvjerojatnije 1 gnječenje. Da budem iskren, nikada nisam promatrao cijeli postupak, pa mogu griješiti u vezi s gnječenjem, ali postoje točno 2 serije, možete ih dobro čuti.
Lagri
Nada, Hvala vam. Da, trajanje programa je normalno.
Olga 85
Nadushka_Sh, Puno ti hvala! Pokušat ću !!)
Nadushka_Sh
Olga, za tvoje zdravlje! Danas sam upravo napravila cupcake na isti način, 750 grama. Vrh opala. Prije pečenja bio je par mm ispod ruba kante, ali s početkom pečenja izdigao se jedan prst iznad njega. Najvjerojatnije je provjeravanje još uvijek predugo. Sljedeći put ću isprobati basic. Možda sam zbog kvalitete brašna htio iskoristiti ostatke cjelovitog zrna Yashkino ...
Olga 85
Tada ću se odjaviti, kao i uvijek, ostaje pronaći serum)) Mislim, mogu ga zamijeniti vodom
Lagri
Olga, a vi uzmite kefir, ulijte ga u lonac i malo zagrijte na štednjaku. Kefir je bio podijeljen na skutu i sirutku. Procijedite sirutku i negdje nanesite svježi sir. Toliko o tvojoj sirutki od kruha. Gotovo uvijek pečem kruh od sirutke.
Olga 85
Maria, hvala na savjetu, moram probati
Lagri
Olga, molim. Ili to možete učiniti s jogurtom.
Olga 85
Nada, ali krov ne može pasti zbog činjenice da ima puno kvasca? Doista, u receptima u uputama za 420 g brašna 0,75 tsp. Soli, i svugdje pišu jedan i pol
Nadushka_Sh
Olga 85, pa i meni se čini. Smanjit ću ih sljedeći put. Prije toga sam pekla u kvasini, s njom je količinski lakše)
Serum se prodaje u svim odjelima. Inače, pokušao sam ga skuhati na kefiru, također izvrsno uspijeva. I bio je slučaj, ostala je polovica potrebne količine kefira, jednostavno sam ga razrijedio vrućom vodom i učinio. Nije bilo potrebno zagrijavati kefir. Eksperimenti su naše sve)
Olga 85
Nadaa jesi li kvasac napravio sam? Nešto sam pročitao, dugo to nekako radio, dok ću vjerojatno eksperimentirati s kvascem) danas ću pokušati smanjiti količinu kvasca. Nisam našla serum kod nas ((danas ću probati drugi recept, našla sam
Admin
Citat: Olga 85
Nismo pronašli serum

Sirutka je tekućina od vage. Tako je sasvim moguće sirutku zamijeniti jogurtom-kefir-skutom, razrijeđenom običnom vodom kako bi se dobio bijeli govornik. To je već dovoljno za dobar test.
Olga 85
Admin, hvala, jer bit će nešto od ove kuće, pokušat ću)
Nadushka_Sh
Olga 85, da, meni je najlakša opcija raženo brašno. Na forumu je prekrasna tema - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Tamo, osim recepta, u recenzijama ima i puno korisnih informacija. Do neke mjere čak je lakše raditi s njom nego s kvascem. Uvijek znate kvalitetu. I nije potrebno izbaciti ostatak kupljenog kvasca.
Danas sam namjerno pravila kruh na kefiru s vodom. Ispalo je ništa gore nego sa serumom.
Olga 85
Nada, Imam domaći jogurt, probajte s vodom umjesto sirutke, trebalo bi uspjeti. Jučer sam pekla pšenično raž po ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, samo kvasac stavi 1,25 žličice. Negdje. Pečeno na glavnom programu za 750 gr. Ispalo je dobro, krov gotovo da nije pao. Mislim da za ovu peć ipak trebate staviti manje kvasca. I imate na 1 žličicu. Ne pada li krov u receptu za sirutku?
Nadushka_Sh
Olga, taj je recept savršen. Kad dodam češnjak, malo otpada. Stoga sada pečem najjednostavniji, tako da će vjerojatno uspjeti. Danas sam napravio raženu pšenicu prema receptu s istog mjesta, krov je ujednačen, nije se srušio.
Olga 85
Nada, Pokušat ću sutra s bijelim prema vašem receptu, otkažite se tada
Nadushka_Sh
Olga, U redu, cekam! Također za eksperiment sutra ću pokušati ispeći kruh na jogurtu s vodom, ostalo je samo pola čaše.
Olga 85
Nada, kruh je bio pečen, ispao je izvrsno, hvala puno na receptu, iako sam pritom morao dodati brašno, nije bilo dovoljno. Napravljeno na domaćem jogurtu s vodom +1 žlica. l. mlijeko u prahu
Nadushka_Sh
Drago mi je da mi se svidjelo! Jučer sam i domaći jogurt razrijedio vodom, rezultat je u principu poput sirutke.
Općenito, za osnovu sam uzela Marinin recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Ako volite češnjak i začinsko bilje (svaki put zamijenim Provansu koprom), trebala bi vam se svidjeti ova opcija!
Olga 85
Hvala, pokušat ću s takvim aditivima

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha