Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: grčki
Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)

Sastojci

mlijeko 4 st
griz 1/3 st. + 1 st. l.
šećer 0,5 st
jaja 3kom + 2 žumanjka
maslac (za podmazivanje listova tijesta +3 žlice. l u nadjevu) 100-150 g
filo tijesto 12 listova
sirup za impregnaciju
šećer 1. st
voda 1. st
med 2 žlice. l
sok od limuna 0,5 kom

Način kuhanja

  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Prvo, pripremimo punjenje. Istucite jaja i žumanjke sa šećerom u vrlo pahuljastoj pjeni, dodajte griz, vanilin (ili ekstrakt vanilije), postupno ulijte vruće mlijeko, nastavljajući tući cijelo vrijeme. Ulijte sve u lonac i pirjajte vrhnje na laganoj vatri dok se lagano ne zgusne uz stalno miješanje. Maknite s vatre, dodajte maslac (ako krema nije glatka i s grudicama, istucite je mikserom).
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Odmrznite filo tijesto. Razmotajte svitak tijesta i složite listove u hrpu, prerežite stog na pola da napravite listove veličine 20x30 cm. Pokrijte listove vlažnim ručnikom.
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Šest listova tijesta rasporedimo u kalup tako da rubovi tijesta vise, namažući svaki list rastopljenim maslacem.
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Kremu rasporedimo u kalup, poravnamo, omotamo rubove visećeg tijesta nadjevom.
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Pokrijte kremu sa još šest listova tijesta (također dobro premazanog rastopljenim maslacem).
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Gornje slojeve tijesta izrežite oštrim nožem na dijelove, bez rezanja na kremu. Tako ćete kolač lakše rezati nakon pečenja.
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)Tortu pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumeni 45-50 min.
  • Dok se kolač peče, pripremite sirup. Ulijte šećer u lonac s debelim dnom, ulijte vodu, limunov sok i kuhajte 10 minuta. Isključite, dodajte med, promiješajte. Nakon što je kolač spreman, izvadite ga iz pećnice, prelijte ga sirupom i ostavite neko vrijeme tako da se sav sirup upije i kolač bude dobro zasićen sirupom.
  • Galaktobureko (γαλακτομπούρεκο)

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

"Galaktobureko" (γαλακτομπούρεκο) na grčkom znači "krema umotana u filo". Zlatna, hrskava - ovo je grčka pita galactobureko. Naziva se i "mlijeko". Ukusna kombinacija kreme od maslaca i prhkog filo tijesta natopljenog citrusnim sirupom. Pita je vrlo nježnog okusa i topi se u ustima. Izvana je vrlo slična turskoj baklavi.

Mirta
Galina, ovo je još jedno remek-djelo! Jako lijepa torta i svečana!
Gala
I ukusno

Hvala vam, Natalia!
Lyusenka
Gala, Galina, mmm! Sigurno je ukusno! U zamrzivaču je Philova ambalaža, pokušat ću gomilati na odmoru ...
Mirta
Citat: Gala
I ukusno
Galina, Ni ne sumnjam!
nu_sya
Hvala na receptu! Svakako ću pokušati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha