Tatianka
Ne znam gdje bih pitao, pa oprostite, moderatori, postavit ću pitanje ovdje.
Postoji osnovni recept za kruh - 1 kg brašna, 625 ml vode, 30 g svježeg kvasca, 2 žlice. l. šećer, 1 žličica. sol
I sada se ovo tijesto umijesi, kao što sam shvatila, onako kako su to radile naše bake - u hrpi brašna napravi se brdo, u njega se ulije pola vode, šećer, kvasac, sol i pomiješa vilicom. Zatim se s rubova brežuljka dodaje brašno tako da voda ne istječe i voda se postupno dodaje.
Pripremam se za praznik neki dan, želim ispeći jednu zanimljivu roladu, ali potrošiti što manje vremena.
Dakle, pitanje je: možete li pomoću HP-a umijesiti dobro tijesto prema ovom receptu? ili za to trebaju samo ljudske ruke?
hvala unaprijed na vašem odgovoru
Kubični
Ako je "trik" ovog kruha upravo u gnječenju rukama, tada i sami razumijete - odgovor je očit

Aparat za kruh za vas će mirno umijesiti kruh od najviše 600 g brašna, pa se mora računati količina naznačena u receptu:

1 kg brašna, 625 ml vode, 30 g svježeg kvasca, 2 žlice. l. šećer, 1 žličica. sol

recimo, ako uzmete pola porcije, ispada:

500 g brašna
312 ml vode
15 g svježeg kvasca
1 žlica šećera
0,5 žličice soli

sada, usporedite ovaj iznos s osnovnim receptom iz vašeg stroja za kruh:

za 500 g brašna
330 ml vode
svježi kvasac, za tu količinu obično stavimo 10 g

pa se, u principu, recept savršeno uklapa u standarde "kruha", možda bi ovaj kruh trebao imati gušću mrvicu, a da bi se uzgojio, dodaje se još malo kvasca ..

Općenito, eksperimentirajte, a zatim nam recite što se dogodilo!
Tatianka
Uspio sam umijesiti tijesto u HP-u. Napravio sam je za kiflicu, također prema J.O.-ovom receptu poput ovog:
Osnovni recept za kruh Jamieja Olivera - možete li ga zamijesiti u aparatu za izradu kruha?
A budući da sam još jednu porciju skuhao ručno, jer mi je trebalo puno, iskreno ću reći: proizvođač kruha je na moju sramotu mijesio bolje od mene.
Kubični
Molim vas napišite konačnu verziju recepta, kako ste to učinili? I, nakon što je već izdao recept za pravila recepta - morat ćete ga smjestiti u odgovarajući odjeljak.
Tatianka
Cubic je, nadam se, smjestio u ispravan odjeljak
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
Hvala na pomoći!
Olga iz Voronježa
Odgovor je pogriješio u jednom postu. Ispričajte me. Foto izvještaj o kruhu pečenom u KhP.

Osnovni recept za kruh Jamieja Olivera - možete li ga zamijesiti u aparatu za izradu kruha?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha