Slatki kruh od bundeve Leonarda di Carla

Kategorija: Kruh od kvasca
Slatki kruh od bundeve Leonarda di Carla

Sastojci

Pire od bundeve:
oguljena buča 250 g
maslinovo ulje 33 g
sol 3 g
voda 50 g
Tijesto:
prešani kvasac 17,5 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 450 g
pire od bundeve 250 g
voda 125 g
šećerna trska 75 g
sol 11 g
maslinovo ulje 45 g
--------------------------
dva oblika 18x8x8 cm

Način kuhanja

  • Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaOgulite buču, narežite na male kockice. Stavite na lim za pečenje i začinite solju i maslinovim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175-180C dok ne omekša.
  • Dodajte još vruću buču, pire.
  • Umijesite mekano, ljepljivo tijesto od svih navedenih sastojaka (možda će vam trebati malo više ili manje brašna). Na kraju gnječenja dodajte tijestu sol i maslinovo ulje.
    Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaFermentacija na temperaturi od 20-24C stupnjeva tijekom 60 minuta, a zatim u hladnjaku (+ 4C stupnjeva) 10-12 sati.
    Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaOstavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi 45-60 minuta prije rezanja.
  • Podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u sloj.
    Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaZarolajte, stavite u posude za pečenje, šav prema dolje. Pokrijte labavom folijom.
  • Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaProvera 90-120 minuta na temperaturi od 26-27C.
    Slatki kruh od bundeve Leonarda di CarlaPecite u pećnici zagrijanoj na 175C stupnjeva oko pola sata.
    Slatki kruh od bundeve Leonarda di Carla

Jelo je dizajnirano za

2 koluta, po 420 g

Vrijeme za pripremu:

4 sata + 12 sati

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept od LJ Borisa - bvallejo (Pan zucca dolce od Leonarda di Carla)

Pečena polovica porcije u malo većem obliku (22x9x7cm).

Tašenka
Sonadora, Manechka, dodala je još jedno sunce u kolekciju bučinih kruhova. Moji vole takav pozitivan kruh. Hvala vam!
Sonadora
Natalia., Hvala vam. Bilo bi mi drago ako bih volio kruh.

Jako mi se svidjelo tijesto na poslu, poput samog kruha: slatko, aromatično, vrlo mekano. Sljedeći ću put od ovog tijesta ispeći kiflice od grožđica.
Tašenka
Znate, iz nekog sam razloga razmišljao i o kiflicama. I to je s grožđicama!
Trishka
Kakva mrvica, kakav kruh!
Žuti kao sunce !!!
Manechka, hvala ti na ljepoti!
Tatjana1103
Manechka, hvala na sunčanom kruhu, volimo kruh s bundevom
Molim vas recite mi, moja je buča već pasirana i smrznuta, je li joj potrebno dodati ulje i sol nakon odmrzavanja
Sonadora
Tašenka, Natasha, ako je ispečem (najvjerojatnije u PP-u), pokazat ću što se dogodilo.
Ksyusha, Tatjana, hvala puno, djevojke, na pažnji prema receptu.
Citat: Trishka

Žuti poput sunca
Ksyusha, bundeva je bila svijetla.

Citat: Tatyana1103

Već sam pasirao i smrznuo, trebam li mu dodati ulje i sol nakon odmrzavanja
Tanya, Ne bih dodavao sol i malo povećao količinu ulja u tijestu.
Tatjana1103
Citat: Sonadora
Ne bih dodavao sol i malo povećao količinu ulja u tijestu.
Manechka, uzet ću u obzir hvala
Helen
Manya, pa kruh vrijedi !!! sad moramo nabaviti bundeve ...
Sonadora
TatjanaNe sumnjam da ćete napraviti dobar kruh.

Elena, Puno ti hvala. Kupio sam buču u Vkusvilleu, 500 grama u vakuum paketu. (oguljeno, u komadima). U zamrzivaču više nema bundeve.
Newbie
Neugodno mi je pitati, nije li kvasca previše?
Sonadora
Newbie, kvasac je ispao baš kako treba (pečen na suhom).
zvezda
Manyasta si ti ..... samo zlatni recept! Hvala vam na divnim receptima! Uvijek sam ti se divila! Hvala puno, recept je otišao direktno na moj telefon, u moju bilježnicu.
Marika33
Sonadora, vrlo lijepi sunčani kruh!
Kruhu dodam pire od bundeve, ali pečem ga s CZ, a lepinje su najviše ocjene, iste su. U temi ću pokazati fotografiju.
Sonadora
Olya, Marina, puno hvala, djevojke. Bilo bi mi drago ako vam je recept koristan.
Citat: marika33

lepinje najviše ocjene, iste su. Pokazat ću vam fotografiju u predmetu.
Marinada, ako ne i teško.

zvezda
Nemam vremena za sve, nakupila sam puno ... ali pokazala sam ljudima vašeg zgodnog muškarca, oni su to već provjerili, pitaju! Nadam se da imam vremena prije nego što odem
Tatjana1103
Manechka, izvještavam
Kruh je poput pahuljice - samo bestežinski, možda ću sljedeći put peći lepinje od ovog tijesta. Nakon odmrzavanja pirea od bundeve, tijesto je kao u receptu samo povećalo količinu ulja, ali bilo je potrebno to ne raditi. Za sebe bih povećao šećer, jer nismo imali dovoljno, možda buča nije bila slatka. Budući da u običnim ne postoje mali oblici pečenja, ispala su dva ne mala kruha.
Slatki kruh od bundeve Leonarda di Carla
Kad se malo ohladila, kora je malo pala.
Slatki kruh od bundeve Leonarda di Carla
Morao sam ga rezati još toplog, jer sam ga barem morao probati, inače je sav kruh otišao u ribolov
Sonadora
Olya,
Tatjanakakav lijep kruh, sunčan. Sudeći po fotografiji, pokazala se vrlo mekom.
Tatjana1103
Citat: Sonadora
Sudeći po fotografiji, pokazala se vrlo mekom.
Jako jako
zvezda
Tanyusha, kako ste se fino snašli !!! Želim ići u ribolov za kruh
Tatjana1103
Citat: zvezda
Želim ići u ribolov za kruh
Uzeli su kruh, ali ga nisu uzeli

od otvaranja sezone, prvog ribolova ove godine. Navečer ćemo vidjeti što će donijeti

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha