Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici

Sastojci

Pšenično brašno 450 g
+ 4 žlice. l.
Svježe sjeckana i obrađena buča 400 g
Mlijeko 100 ml
Voda za kipuće bundeve 100 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 30 g
Kvasac 1,5 žličice

Način kuhanja

  • 1. izrežite buču na komade, stavite je u lonac, dodajte vodu za kuhanje i pirjajte buču dok jako ne omekša dok voda ne ispari.
  • Tikvu razbijte blenderom u fini pire. Možete preskočiti bundeva kroz sito, odvajajući tako vlakna od pulpe.
  • U pire dodajte maslac, sol, šećer 1 žlica. l - dinstajte još nekoliko minuta kako biste uklonili sirovi okus bundeve.
  • Pire pustite da se ohladi na oko 40 *, dok se ne ugrije.
  • 2. Dok se buča dinsta, od tijesta napravite tijesto.
  • Zagrijte mlijeko na 40 *, dodajte kvasac, šećer 1 žlica. l, brašno 2-3 žlice. l, pomiješajte i ostavite da odstoji 15-20 minuta, dok se masa ne pretvori u pjenastu kapu.
  • 3. Pomiješajte tijesto, pire od bundeve, brašno u zdjeli kuhače i zamijesite tijesto.
  • Mijesio sam tijesto u kuhači, 7-10 minuta, prvo pri 1 brzini, a zatim jače pri 2 brzine. Da bih prilagodio punđu, morao sam dodati 4 žlice. l brašna. Konzistencija koloboka je mekano tijesto, ali nije razmazano po dnu.
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
  • Ispravljači.
  • Podmažem ruke biljnim uljem (malo) i stavim tijesto na probu.
  • Prvi put u zdjeli dok se tijesto ne udvostruči je vrlo brzo.
  • Umijesim tijesto.
  • Druga provjera na ognjištu također je vrlo brza. Za to vrijeme uspijem zagrijati pećnicu na 220 *.
  • Pekarski proizvodi.
  • Podmažite kruh razmućenim jajetom, pospite sjemenkama sezama (sjemenke bundeve su gotove).
  • Shema pečenja:
  • Stavim kruh u pećnicu na 220 * i odmah smanjim temperaturu na 200 *
  • Nakon 10-15 minuta oduzimam na 180 *
  • Nakon 15-20 minuta smanjim na 165 * i dovedem do pripravnosti.
  • Ovako je ispao kruh
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
  • Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici

Bilješka

Kruh je mekan, fino porozan. Lijepa i svijetlo žuta, pileća boja, ugodna oku!
Po ukusu, desertni kruh, kremasti, prikladniji je za doručak, večeru, čaj, kavu. Kruh ima okus bundeve, ali slab i kremast, bez sirovog okusa bundeve!
Preporučujem pečenje, nećete požaliti!

Dobar tek svima!

Admin
Citat: ruža

Možete li napraviti tijesto u KS, i peći u pećnici?

Svakako da smijete! Tijesto radimo u skladu s lepinjom, promatramo ravnotežu brašna / tekućine - sve će uspjeti!

Gotovo bilo koji recept možete prenijeti iz pećnice u aparat za izradu kruha i obrnuto - ne bojte se peći - sve će uspjeti! I postavljajte pitanja autoru, oni će uvijek pomoći!
duh2010
OKO! Treba učiniti! Svejedno!
Ruža
pa, uzmi newbie.
kruh je ukusan! hvala na receptu!
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Admin

Baš divno! Pečena je još jedna žuta kokoš!
Početnik, početnik - a kakav će uredan i lijep kruh ispasti, BRAVO!

Krasan kruh! Pecite i jedite za svoje zdravlje!
alexeyda
Reci mi molim te:
1) Nakon dodavanja pahuljica brašna i zobenih pahuljica u omjeru: pšenično brašno 200 grama, raženo brašno 150 grama, hercules pahuljice 70 grama, kruh je počeo jako popuštati.
Koji bi mogao biti razlog?
2) U kojem bi stanju pire od bundeve trebao biti mokar ili ne?
(Samo što sam već smanjio količinu vode na 60 ml, a vodu moram još izliti ili ispariti.)
Admin
1. izrežite buču na komade, stavite je u lonac, dodajte vodu za kuhanje i pirjajte buču dok ne omekša, dok voda ne ispari. To je stanje u kojem bi buča trebala biti - mekana, kuhana, bez suvišne tekućine.Istodobno, možete izliti tekućinu, ako je bundeva već puno kuhala, to nije zastrašujuće.

2. Obavezno provjerite konzistenciju tijesta, posebno kada pečete u hladnoj pećnici - lepinja je mekana!
Čak i ako ste brašno promijenili u raženo i pahuljice, tijesto treba održavati ravnotežu brašna i tekućine - biti elastično i mekano.

I nemojte se voditi činjenicom da ste smanjili tekućinu - u redu je. Težite koloboku!
Samo što i u pireu i u tijestu imamo različite količine tekućine!
Lozja
Admin, naravno, već sam je ispekao. Sad ću pitati. Bundeve 400 g - je li ovo pire krumpir, ili težina bundeve prije dinstanja?

Općenito, uzeo sam 400 g pire krumpira, već protrljanog kroz sito. Ulila sam još brašna i ulila. Ali tijesto je bilo mekano, nije se kovalo. Dakle, ovo je moje mjesto. Imam ovaj ... "štruca" ispala gotovo za cijelu tavu za pizzu 30 cm, pa, negdje oko 2 centimetra do ruba nije bilo dovoljno za odmor sa strane. Sad se hladi, ali dimenzije su impresivne.

Hvala vam!
alexeyda
Lozja, pažljivo pročitaj Buča svježe sjeckana i obrađena 400 g.
Odnosno, svježe, u obliku pire krumpira, to je oko 280 grama (iako to ovisi o bundevi).
Na mom kombajnu ista lepinja ne djeluje, lijepi se za rubove i što bi ispalo u receptu, uzimam u obzir količinu brašna koju je autor preporučio i pečem u gustom obliku (do vrha s ovim prostorom ne ostaje).
Lozja
Citat: alexeyda

Lozja, pažljivo pročitaj Buča svježe sjeckana i obrađena 400 g.
Odnosno, svježe, u obliku pire krumpira, to je oko 280 grama (iako to ovisi o bundevi).

Pročitao sam je vrlo pažljivo. Dakle, nisam razumio, čini se da ona piše da je "svježa" i odmah "obrađena", što je zbunjivalo. Je li pročišćen, ili što to znači - obrađen? Zato se mislilo da bi autor mogao imati na umu već prokuhanu buču.

A kruh je ispao vrlo ukusan. Ima miris i okus poput pletenice. Vrlo ukusna! A kako ukusno miriši na bundevu! Naravno, ima ga čak 400 g!
Lozja
Citat: alexeyda

Pod riječju "obrađeno" to sam razumio ovako: oljušteno i bez pulpe

A za mene riječ "obrada" znači bilo koju vrstu obrade, na primjer toplinu. A čišćenje samo po sebi znači uklanjanje pulpe, a ne samo kore. Nešto kao ovo. Vidite, svi razumiju drugačije.

Stoga molimo administratora da nekako više konkretizira ovu riječ u receptu tako da postoji jednoznačno razumijevanje. Ako ne i teško.

Iako nema problema. Ispala je pekara nevjerojatna! Čak i uz dodatak 400 g pulpe i brašna.

Hvala vam, Admin, opet!
Admin

Kasno odgovaram, oprostite, ali jučer je nestao internet

Lozja, Citiram recept:
Buča, svježe nasjeckana i obrađena 400 g
narežite buču na komade, stavite je u lonac, dodajte vodu za kuhanje i dinstajte buču dok jako ne omekša dok voda ne ispari.
Tikvu razbijte blenderom u fini pire. Tikvu možete provući kroz sito, odvajajući tako vlakna od pulpe.
U pire dodajte maslac, sol, šećer 1 žlica. l - dinstajte još nekoliko minuta kako biste uklonili sirovi okus bundeve.


Odnosno, od 400 grama sirova buča i ostale sastojke radimo pire krumpir koliko ispadne !!!

Pšenično brašno 450 g + 4 žlice. l.
Sav pire od bundeve (koliko) Pire nije ispao vodenast, pire sam kuhala dok tekućina nije potpuno isparila, prije nego što se buča osušila, ali da ne zagori.
Mlijeko 100 ml
Voda za kipuće bundeve 100 ml
Stoga sam dodao još 4 žlice. l. brašno da se dobije mekano tijesto.

Ali ako ste dodali brašno, to nije zastrašujuće, tada je vaše tijesto znalo bolje, tražilo je toliko!

Čekat ćemo rezultat i fotografiju - stvarno želim da uzmete kruh i još više!
Lozja
Citat: Admin


Čekat ćemo rezultat i fotografiju - stvarno želim da uzmete kruh i još više!

Hvala na odgovoru! Jučer sam tako mislio, ali riječ "obrađeno" bila je vrlo neugodna, zato sam se i zbunila.

A kruh je bio gotov jučer, nema fotografije, štruca je jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Pletenica me podsjeća na svoj okus i osjete, plus laganu aromu bundeve i maslaca. Općenito, super!

Da, i tada sam pomislio, ako sam uzeo 400 g pire krumpira, a nisam ispario svu vodu, već sam isušio ostatak, postoji li doista tako velika razlika u težini između bundeve prije dinstanja i nakon nje?
Admin

Pecite i jedite za svoje zdravlje! Uvijek je dobro čuti da ste dobri u kruhu!
Eliza
Zdravo. Već dugo ću napisati kritiku-zahvalnost za tako divan recept !!! Jučer, vadeći još jedno pileće remek-djelo, više nisam osjećao grižnju savjesti, već težak udarac: recite hvala na takvom ukusnom ukusu
Ovo je jedan od rijetkih recepata kada je rezultat predvidljiv - dobit ću visoki, ukusni, aromatični kruh. I boja !!! To je samo neka vrsta antidepresiva
Evo mog zadnjeg ukusnog, pokazalo se da je visok 18,5 cm, a aroma ... Posljednjim naporom držim se u ruci kako ne bih jela kruh još topla.
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici

Hvala vam puno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Admin
Elizahvala udarac! Zahvaljujući njemu vidio sam tako krasan kruh iz krušnice

Pecite za zdravlje i objavite svoje recepte na forumu
Madina
Tatyana, još uvijek pokušavam jesti buču !!!
budući da imam 10 dana iskustva - vrlo solidnu - pomoć - želim raditi u HP-u
kada prevesti u HP - kada tijesto s bundevom zajedno da
i koji je program bolje uzeti
Admin

Pripremamo buču i tijesto kako je opisano u receptu.
Iz položaja 3 prebacujemo sve u kantu x / štednjak, a zatim na uobičajeni način, glavni program.
3. Pomiješajte tijesto, pire od bundeve, brašno u zdjeli kuhače i zamijesite tijesto.
Madina
Hvala vam
sad imam pečenje svježeg sira, ali sutra
Lanier
Admin. Zdravo, recite mi molim vas, mogu li ovaj kruh ispeći u pamuku?
Na osnovnom programu? Težina 750g-1000g?
Hvala vam.
Admin
Citat: Lanier

Admin. Zdravo, recite mi molim vas, mogu li ovaj kruh ispeći u pamuku?
Na osnovnom programu? Težina 750g-1000g?
Hvala vam.

Da možete! Pogledajte gornje postove, tu je fotografija kruha iz x / pećnice
I pogledajte ovu nit Omjer težine gotovog kruha i količine brašna https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Lanier
Citat: Admin

Da možete! Pogledajte gornje postove, tu je fotografija kruha iz x / pećnice
I pogledajte ovu nit Omjer težine gotovog kruha i količine brašna https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Admin. Hvala vam. Imate izvrstan kruh.
Admin
Citat: Lanier

Admin. Hvala vam. Imate izvrstan kruh.

Katyusha, Hvala na lijepim riječima!
Elena Tim
Tanyaaaaaa! Uspio sam! Ja sam njegov SDE-LA-LA !!! Pa ovo je samo neko čudo, a ne kruh! Samo sam malo maštala, oprostite! Pa, ne mogu bez avantura. Odjednom nisam htio da bude slatko i uklonio sam pola šećera. I na navedenoj količini maslaca + 1 žličica povrća, pržila sam sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Malo sam posolila i sve to izlila u pire od bundeve. Inače, bundevu nije trebalo razbijati miješalicom, kuhana je u kapljicu i ušla u mikser. Tatyan, naravno, razumijem da se mojim promjenama ne može očekivati ​​autentičan okus ovog kruha. Ali kakav je ovo kruh, građani! Buča i luk radili su toliko skladno da su aroma i okus jednostavno neusporedivi! Ovo je jedan od naših omiljenih kruhova. Tanya, puno ti hvala na tako zadivljujućem kruhu !!!
A evo i izvještaja:
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Mrvica na fotografiji nije željela požutjeti. Zapravo je bistar, briljantan! Pa znaš. Kome nešto govorim!
Admin

Lena, VELIKI KRUH !!! I učinila je pravu stvar da je muči! I ispravno sam postupio što sam dodao luk, s tim se ispostavlja drugačija aroma, a buča i pirjani luk su divni poput parfema i ukusni

DOBRO NAPRAVLJENO! Hvala što ste vjerovali mojim receptima!

Također imam ideju kako kombinirati buču i luk, želim napraviti
Elena Tim
Citat: Admin

Također imam ideju kako kombinirati buču i luk, želim napraviti
Podijeliti kasnije?
Admin
Citat: Elena Tim

Podijeliti kasnije?

Lena, budi sigurna! Izložite na forumu
Elena Tim
Citat: Admin

Lena, budi sigurna! Izložite na forumu
Hvala vam! Dalje ću lutati o vašem zanimljivom kruhu. A tada je ostao samo komadić bundeve.
Admin
Citat: Elena Tim

Hvala vam! Idem na kolobrodit na vaš zanimljiv kruh. A tada je ostao samo komadić bundeve.

Ako volite pečeni kruh s mirisom - probajte kruh s mekim sirom, s plavim, bijelim, zelenim plijesni - miris je vrlo ukusan, jako volim
Elena Tim
Citat: Admin

Ako volite pečeni kruh s mirisom - probajte kruh s mekim sirom, s plavim, bijelim, zelenim plijesni - miris je vrlo ukusan, jako volim
Zamisli ... To je to! Sad hitno želim sir. A onda sam ciljao samo na krumpir. Hvala vam!
Elena Tim
Citat: Admin

Ako volite pečeni kruh s mirisom - probajte kruh s mekim sirom, s plavim, bijelim, zelenim plijesni - miris je vrlo ukusan, jako volim
Taaan! Ne mogu naći kruh s mekanim sirom s plijesni Pomozite, molim vas!
Admin
Citat: Elena Tim

Taaan! Ne mogu naći kruh s mekanim sirom s plijesni Pomozite, molim vas!

Lena, ovdje prelistajte recepte, brzo ćete pronaći prvi, otvoriti ga, bit će sa sirom, a zatim pogledajte više 🔗
Katalog svih recepata ovdje 🔗
Elena Tim
Citat: Admin

Lena, ovdje prelistajte recepte, brzo ćete pronaći prvi, otvoriti ga, bit će sa sirom, a zatim pogledajte više 🔗
Katalog svih recepata ovdje 🔗
Puno ti hvala, Tanyush! A onda sam pogledao, pogledao, ali stvarno nisam pazio ni na što.
Admin
Citat: Elena Tim

Puno ti hvala, Tanyush! A onda sam pogledao, pogledao, ali stvarno nisam pazio ni na što.

Hvala vam, nećete sići s krušnog kruha, hajde i stavite ga ovdje. Zatim preuzmite ime kruha s te stranice i umetnite ga u gornju pretragu - ovdje ćete otići do mog kruha
Elena Tim
Citat: Admin

Hvala vam, nećete sići s krušnog kruha, hajde i stavite ga ovdje. Zatim preuzmite ime kruha s te stranice i umetnite ga u gornju pretragu - ovdje ćete otići do mog kruha
Duc, što sam ... Ja sam za struju! Pomuzit ću krumpir i opet se uključiti u neku avanturu! Kako je s L. Filatovom ... "Kakav zhist bez incidenata - samo užas, a ne zist!" Ovo je o meni!
Lelikovna
Bože, kako je lijep ovaj tvoj kruh. Tako da zavidim svima koji su je ispekli i već su probali ... s bijelom zavišću, naravno da ću je svakako pokušati ispeći !!! Puno hvala na receptu, Admin
Admin

Hvala na savjetu Da, kruh iz pećnice nije nimalo isti kao u krušnom stroju - puno je hladniji i ukusniji

Lelikovna
Oh, jednostavno sam u šoku !!! Bilo je to na dan kad sam se konačno odlučio za HP i već ga naručio, u jednoj temi na ovom forumu mi pišu da slatko pecivo bolje ispadne u multivarku, a vi napišite da je kruh puno ukusniji u pećnici, objesit ću se. pecite ovaj kruh u HP-u
Admin, i kakvu peć imate, ako nije tajna, mislim na pećnicu?
Admin
Citat: Lelikovna

Oh, jednostavno sam u šoku !!! Bilo je to na dan kad sam se konačno odlučio za HP i već ga naručio, u jednoj temi na ovom forumu mi pišu da slatko pecivo bolje ispadne u multivarku, a vi napišite da je kruh puno ukusniji u pećnici, objesit ću se. pecite ovaj kruh u HP-u
Admin, i kakvu peć imate, ako nije tajna, mislim na pećnicu?

Takvi smo! Na web mjestu smo već puno naučili, pomažemo si

Imam Siemensovu električnu pećnicu, s dva načina pečenja kruha (redoviti i na pari). Kupio sam ga dugo, prije 5-6 godina. Ali mislim da možete potražiti internet, možda će postojati isti Siemens s istim načinima rada.

Aparat za kruh je vrlo dobar! Ali, mnogi od nas koji smo dobri u pečenju kruha prelazimo na pečenje kruha u pećnici - takav je kruh puno ukusniji i postoji mnogo više pećnica i opcija i mogućnosti pečenja - a to je već bolest naših pekara
Preporučujem vam da pogledate odjeljak o kruhu, barem ovaj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, a zatim i drugi iz ovog odjeljka, a zatim odlučite što vas je više dotaklo: pećnica ili x / štednjak

Bila bi to velika želja - a mnogi na forumu pomoći će vam da naučite kako peći kruh kod kuće: i u pećnici i u pećnici.
I imamo veliku teoretsku bazu za pečenje kruha
Lelikovna
Tatyana, pročitaj svoj odgovor naglas kako bi njezin suprug mogao čuti, nije stigla pročitati ga, već viče: "Dirnuo nas je proizvođač kruha koji ste već naručili (to jest, ja sam)"
Ali poslušat ću vaš savjet i kad budem imao priliku, bolje ću pogledati pećnicu.
Imam Siemensovu električnu pećnicu, s dva načina pečenja kruha
Tj.Imate li odvojenu električnu pećnicu umjesto štednjaka? Iz nekog razloga sam mislio da je plinska pećnica bolja ... Sad imam plinsku peć, ali s električnom pećnicom, toliko sam se zabrinuo zbog toga da par godina nisam došao do nje. Posebno sam si kupio čudotvornu peć, ali ni meni ne odgovara. U bliskoj budućnosti planirao sam promijeniti cijelu peć i odnijeti je na plinsku peć. I sad sam počeo sumnjati, nakon vašeg posta.
Tatyana, nema li ovdje foruma teme za raspravu o pećnicama? Inače razumijem da tamo ne pišem
Admin

Najbolje za pečenje električna pećnica ili mini električna pećnica - takve su teme na forumu - upotrijebite IZBORNIK ili TRAŽENJE i pronaći ćete. Pretraživanje je na vrhu, dva su redaka svijetla, unesite željenu riječ i pritisnite Enter na računalu.

Imam samostojeću peć (peć), neovisnu, ugrađenu u stup. Štednjak, plinska ploča za kuhanje.
Trebate pogledati forum ili Internet, možete pretraživati ​​i donositi odluke

Vasilica
Imamo svi pa čak i više !
Lelikovna
Tatjana, ok, hvala, pogledat ću

VasilicaHvala vam
Lelikovna
Admin, odlučio sam pokušati ispeći ovaj kruh, ali malo sam se zbunio ... Recept kaže 2st. l. šećera, dodajte 1 žlicu u tijesto. l. šećer, a drugo gdje?
PS oh, oprostite, pronašao sam nestalog !!!
Tijesto sam već napravio, ali u pire od bundeve nisam dodao šećer, tikva se samo hladi.
Admin
Citat: Lelikovna


PS oh, oprostite, pronašao sam nestalog !!!
Tijesto sam već napravio, ali u pire od bundeve nisam dodao šećer, tikva se samo hladi.

Događa se! Čekam gotov kruh
Lelikovna
Admin, bundeva se toliko dugo hladi, tijesto neće stati? Zabrinut sam ... Prošlo je 20 minuta.
Fotografiju gotovog (ako je moguće) svakako ću pokazati
Admin
Citat: Lelikovna

Admin, bundeva se toliko dugo hladi, tijesto neće stati? Zabrinut sam ... Prošlo je 20 minuta.
Fotografiju gotovog (ako je moguće) svakako ću pokazati

Pire krumpir rasporedite na tanjur u tankom sloju ili iznesite na balkon, promiješajte žlicom - tada će se brže ohladiti.
Lelikovna
Da, da, stavila sam ga na prozorsku dasku u kutlači i otvorila prozor - zahladilo je, samo me brinulo tijesto da ne stoji. Već sam sve bacio, druga serija je započela
Lelikovna
Tatyana, moj kruh je gotov po tvom receptu !!!
Krov je pukao, valjda se točilo brašno
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
U tijesto sam dodala sjemenke bundeve.
Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici
Ispostavilo se da je kruh iznutra vlažan, a ne suh i porozan kao i obično, možda ovako treba biti? Ali okus je nevjerojatan. Hvala na izvrsnom receptu. Sigurno ću ga napraviti opet, ali s manje brašna.
Admin

Olya, imaš prekrasan kruh! I uredno!

Ako je mokro, tada ima puno vode. Ali izgled ne znači višak tekućine. Možda je ovaj učinak dao pire od bundeve, mokra mrvica. Ako je kruh izgorio, sljedeći put promatrajte tijesto, mijeseći, tijesto ne smije biti čvrsto.
Dobar kruh!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha