Marfusha5
Olga, s medaljom za tebe. Kul recept.
Loksa
Tatjana, možda nećete otopiti šećerni sirup u merengi. Ako je beze isprva suho, a zatim vlažno, ljepljivo ili daje sirup bez vrhnja, to je nerastvoreni šećer. Olya, žao mi je što sam ušla!

Ne volim ove tratatushke sa sirupom - kuham ih na štednjaku, pa, više volim francuski beze!


Čestitamo na vašoj medalji!
zvezda
Oksana, nema veze, hvala na čestitkama! Nisam imao problema, moja je Kesha skuhala moj švicarski na mašini! Ne koristim francuski gotovo nigdje, ne baš puno za mene ,,,
Venera007
Oksana, Koristila sam puder, sve se otopilo. Jednostavno se nisam potrudio)) u redu je, sljedeći put ću biti pametniji))
4er-ta
Olya, čestitamo na medalji! Danas sam ispekla rolat s različitim bobičastim voćem - jagodama, borovnicama, ribizlom.
Beze kolut
Još jednom hvala na receptu!
zvezda
Tatjana, kakva ljepota ,,, hvala !!
Irina F
Olga, ovdje je donio novi)
Beze kolut
Ekaterina2
Citat: Irina F
donio svjež)
Zgodno!
Kalyusya
Citat: Irina F
Ali! Zapamtite, ovo je beze, topi se, pa je dobro takve slastice pripremati svaki dan. Možete to učiniti ujutro, ali jesti za ručak ili navečer.
Odnosno, učinio je to upravo tamo proždrli Trebam li jesti bez napuštanja blagajne? Neće trajati nekoliko dana, zar ne? Recept će se morati podijeliti na četvrtine. Pa, nemojte zvati iste izjelice s ulice.

Tancha
Citat: Kalyusya
Pa, nemojte zvati jede s ulice.
Što je s ulice, nazovi me. Nikad se neću usuditi napraviti ovu rolu.
Kalyusya
Tan, da lehko!
Dakle, želim probati, a nešto prestaje. Što ako se sljedeći dan pretvori u žabu?
Irina F
Kalyusya., Galya! Nekoliko dana !!!)
Učini to, ostavi da se stabilizira 4 sata i jedi !!!!)
Oduševljenje!
Ne možete pohraniti, prvo, bobice su svježe u dodiru sa kremom od sira, a drugo, beze se topi od vrhnja!
zvezda
IrishaPa, zapravo, ubijena od ljepote
Galina, Imao sam ga 2 dana, čini se normalno, iako bi ga, naravno, bilo potrebno jesti dnevno. Tanja, zašto da, zašto se ne usuditi ??
Tancha
Citat: zvezda
Tanya, zašto se ne usudiš?
Bojim se proždrijeti sve.
LisaNeAlisa
Citat: Tancha

Bojim se pojesti sve.
S pravom se bojite, ni ja to ne kuham u jednoj osobi. Zadnja 2 puta nisam ni imao vremena za slikanje.
zvezda
Citat: Tancha
Bojim se pojesti sve
Oh, bok, da, jedi za zdravlje, a Anita vitka, ti onda njegova ??
LisaNeAlisa
Citat: zvezda
vitka
I alergična, pa pod deksametazonom žurim čak i od čitanja recepata
marina-mm
Olya, u uvjetima dacha polja napravila sam tortu, beze sa šlagom i bobičastim voćem. Brzo odletio. Beze je otpuhalo nepravilnim pečenjem, ali pod pokrivačem vrhnja nitko nije razumio zašto je tako ukusna.
Beze kolut
zvezda
Marinakakav si dobar momak !!! Ljepota je neopisiva !!
marina-mm
Olya, Hvala vam! Ljeti su takvi deserti posebno dobri, lagani i ukusni.
Ëlenka
Djevojke, ako će netko u bliskoj budućnosti ispeći ovu beze, učinite dobro, fotografirajte kako izgleda gotova beza na limu iz pećnice. Htio sam ga danas ispeći, držao sam ga 30 minuta i, po mom mišljenju, činilo se da je nedovoljno pečen, sve se raspalo kad sam ga pokušao smotati.
zvezda
Ako ga nađem, pokazat ću sada,




/ ovo je dno
Beze kolut
LisaNeAlisa
Imao sam tako svježe minirano iz pećnice
Beze kolut
Dno je također smeđe.
Ëlenka
Olya, Anita, Hvala, i moje dno je bilo ružičasto, ali gornje je bilo bjelje, još uvijek to nisam osjećao. Pećnica je na plin i stara, temperatura je vrlo približna. Komadiće sam složila u kalup i premazala kremom, ne baš lijepo, ali svejedno je ukusno)))
zvezda
Elenataj vkumgo je glavna stvar !!
Anita, pa, imaš lijepo
4er-ta
Merengue rolada s jesenskim ljetnim bobicama
Beze kolut
zvezda
Tanečka, hvala ti na još jednoj izvanrednoj ljepoti ... pa volim tvoje radove, to je nešto s nečim! Hvala vam puno
Kokoschka
zvezda, Olya, puno hvala na receptu! Želim je peći jako dugo. Sad ću se s receptom osjećati puno sigurnije
erojulija
Citat: Kalyusya
Neće trajati nekoliko dana, zar ne? Recept će se morati podijeliti na četvrtine. Pa, nemojte zvati jede s ulice.
Ne treba kvartati.
ROULET savršeno podnosi smrzavanje. Uvijek režem krišku i sladoled. Bilo u spremniku ili foliji. Premjestite iz zamrzivača u hladnjak i on će se preko noći savršeno otopiti. Ako se smrzava u foliji, savijte rubove prije odmrzavanja.
zvezda
Citat: erojulia
savršeno podnosi smrzavanje
S takvom kremom? Nije odsječeno ??
erojulija
Citat: zvezda

S takvom kremom? Nije odsječeno ??
Radim mascarpone / kremu ili kremu / kremu. Sve je bilo u redu.
Kokoschka
erojulija, i koje proporcije?
zvezda
Citat: Kokoschka
Sve je bilo u redu.
Čudno je ,, zapravo, ljušti se ako je sve prirodno
Kokoschka
zvezda, Nisam to napisao
zvezda
Ljiljan, Nisam za vas, krema se ljušti u zamrzivaču.
Kokoschka
zvezda, naravno :) Idem samo peći
zvezda
Ljiljan, sretno !! Jagode možete zamijeniti nečim proračunskim za sezonu!
Kokoschka
Olya, ovo da neka vrsta sladoleda. Prostirač je još uvijek na putu za kolut☺️
Irina F
Djevice, naravno da ovaj kolut nije za čuvanje u zamrzivaču! S takvim kremama, osim ako vaša krema nije s invertnim šećerom (daje nam priliku da kremu zamrznemo), ali beze! rolada se ne može smrznuti - na izlazu dobivamo nešto kašasto i nejasno.
Merengo rolat je delicija koja se jede 2-4 sata nakon kuhanja, u roku od osam do dvanaest sati. Štoviše, ako kolut sadrži svježe bobice (imajte na umu da kada svježe bobice i mliječne kiseline dođu u kontakt, reakcija se dogodi prilično brzo)
Kokoschka, Lily, što se tiče smrznutih bobica, ne bih ih preporučio koristiti, dat će višak vlage prilikom odmrzavanja.
Radije bih napravio confit za NH pektin, razvukao ga na sag tankim slojem i prave veličine. Zamrznuo bih ga, a zatim stavio na kremu tijekom sklapanja.
To će dati stabilniji rezultat i bit će vrlo lijepo u rezanju)




Beze kolut
Ovo nije beze rolada, ali ovdje želim pokazati kako izgleda uredan confit od bobica)
zvezda
Iročka, puno vam hvala što je sve tako razumno i objašnjeno gramoino
Ali otprilike
Citat: Irina F
pektin NH
ovdje ga ne možete kupiti, a djevojke će se potpuno zbuniti ... Želim ga probati s breskvama, ali u zamrzivaču imam tajni sastojak lubenice, stvarno ne znam kako će se ponašati ...
Irina F
Olya, dobro, možda s pektinom nije sasvim jasno, iako se prodaje u svakoj slastičarnici. Tada možete samo uzeti želatinu)
Samo što s pektinom dobivamo drugačiju strukturu, i naravno okus !!!
Kokoschka
Ira, kako se vrši konfiguracija?
Je li pektin NH samo pektin? Ili nešto posebno?
Irina F
Ljiljan, nisam razumio koje konfiguracije?))))
Pektin NH je termoreverzibilni pektin, ne, to nije obični pektin, ako mislite na žutu.
Kokoschka
Ali Irochka, mislim na konfiguraciju.
Shvatio sam za pektin
LYUDMILKAYA
Koje veličine treba biti lim za pečenje?
Carić
I ja sam ljubitelj ove prekrasne delicije)) Ovdje sam pročitao o namjerama da reduciram sastojke u receptu kako bih brže jeo i pitam se: zašto to ne biste odmah pojeli?)))) Ovdje to jednostavno odleti:
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
LYUDMILKAYA
Citat: Korolek

I ja sam ljubitelj ove čudesne delicije)) Ovdje sam pročitao o namjerama da smanjim sastojke u receptu kako bih brže jeo i pitam se: zašto to ne biste odmah pojeli?)))) Ovdje to jednostavno odleti :
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
Beze kolut
Koju veličinu lima imate?
Carić
Citat: LYUDMILKAYA
Koju veličinu lima imate?
Imam 30 do 40
zvezda
Citat: Irina F
prodaje se u svakoj slastičarnici.
Nećete vjerovati, ne mogu ga naći, sve kupujem (gotovo) u Primedecor-u, ali ono što sam pronašao je u cijeni
Irina F
Olga, upravo sam donio NH pektin iz Sankt Peterburga (uzeo sam ga od djevojke u zajedničkom ulaganju), cijena je prekrasna, za 05 kg 975r!
I on je dokazan. Vrlo dobro.
Ljiljan, trebate li confit recept?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha