Kolač biskvita na kipućoj vodi

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kolač biskvita na kipućoj vodi

Sastojci

Za kolut:
Jaja 5 predmeta
Šećer 1 čaša
Brašno 1 čaša
Vrela voda 100 ml.
Prašak za pecivo 1 vrećica (10-12 grama)
Za kremu:
Kondenzirano mlijeko (sam sam ga kuhao u MV) 0,5 limenke
Maslac 200 gr.

Način kuhanja

  • Istucite jaja sa šećerom u mikseru dok se masa ne poveća za 3 puta.
  • Jajima dodajte jednu žlicu kipuće vode iz štednjaka. Tucite još 5 minuta. Masa će se još više povećati.
  • Zatim u masu od jaja prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano promiješajte žlicom.
  • Stavite lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem (ja imam 35-33) i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
  • Spremni biskvit Izvadite i ohladite.
  • Za kremu tucite maslac dok ne pobijeli i dodajte mu 1 žličicu kondenziranog mlijeka, nastavljajući tući.
  • Ohlađeni biskvit malo odrežite sa sve četiri strane. Reznice sameljite u blenderu u mrvice da ukrasite rolat na vrhu.
  • Odvojite od papira, premažite kremom i zarolajte u kolut.
  • Vrh može biti ukrašen preostalom kremom. Malo sam ga obojila suhom bojom za hranu.
  • Stavite u hladnjak 4-5 sati.
  • Kolač biskvita na kipućoj vodi

Bilješka

Spužvasti kolač na kipućoj vodi ispada nježan, mekan, ne lomi se prilikom usirivanja, dobro se savija i savršeno zaostaje za papirom! Dobar tek!

V-tina
riba, pa, rolada izgleda preooo apetitno!) Svakako ću probati)
riba
Probajte, pekla sam kiflice po nekoliko recepata, ali kipuća voda mi se svidjela više od svih ostalih!
echeva
a i rola mi se jako svidjela! Pogotovo jer se ne lomi i lako se kotrlja!
Altusja
Vau! Mogu li je uopće hladno valjati bez samoozljeđivanja?

A što se još može koristiti kao punjenje, jednostavnije poželjno?
riba
Jako se dobro smota. Kad je hladno, ležao sam tri sata bez punjenja i ništa, smotao sam ga bez problema. Svidio mi se i zbog toga
riba
Kao nadjev sam je napravila i s džemom, s džemom, s ptičjom trešnjom. Napravila sam i kremu od skute. Sve je ukusno!
Točka svjetlosti
Označit ću i, i napokon, odlučiti se kotrljati. Trebate li impregnirati?
fronya40
wow :-) ova rola je tako dobra !!!!!!
riba
Citat: Točka svjetlosti

Označit ću i, i napokon, odlučiti se kotrljati. Trebate li impregnirati?

Nisam namakao, moja torta nije gusta, ali ako tortu učinite debljom, onda mislim da je potrebno namakati.
lesunya
divan kolut !!!!!
Točka svjetlosti
/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]Kolač biskvita na kipućoj vodi
Cool rola! Mojim se to svidjelo i nije uznemirujuće! Stvarno sam napravio dnevnik - dugo sam sanjao I treći dan komad je ostao još ukusniji.
riba
Točka svjetlosti! Kakvu krasnu rolu imaš! Ne znam kako ukrasiti, ali nemate balvan, već jedan divan prizor!

Cure! Jako mi je drago što vam se svidio moj recept! Za tvoje zdravlje!
ya-uuliya
riba, vrlo lijepa i nekomplicirana rola! Hvala na receptu
A kako sami kuhate kondenzirano mlijeko u SN?
riba
Recept je jednostavan - 1 čaša mlijeka u prahu, 1 čaša šećera, 1 čaša mlijeka, vanilin ili vanilin šećer. Stavio sam sve u MV, uključio način "Gašenje", uz stalno miješanje, kuhao oko 5-10 minuta nakon ključanja. Kako zakipi oko 2 puta, počet će mijenjati boju u bež, isključite je. Ne dobivam kuhano kondenzirano mlijeko, već malo kuhano. Sviđa nam se njezin takav okus, ali trebali biste se voditi svojim. Ako se želite kuhati, kuhajte još malo.
ya-uuliya
riba, veliko hvala na receptu za kondenzirano mlijeko u SN!
Pokušat ću.
riba
Dobro zdravlje!
Točka svjetlosti
Hvala vam! riba , Pokušao sam, u kolačima, za mene je ukras vjerojatno važniji od sadržaja, sada radim, da tako kažem, na ovom nedostatku! Pokušavam kombinirati oboje, svugdje ima dovoljno pogrešaka, zahvaljujući HP forumu! U kakvoj, gotovo poeziji!
Roditelji su jako cijenili vašu rolu, na čemu im puno hvala!
riba
Točka svjetlosti, ali meni je, naprotiv, sam sadržaj jela bolji od dizajna. I ja, poput vas, radim na ovom nedostatku. Pokušavam! Jako mi je drago da se moj recept svidio članovima vaše obitelji!
Točka svjetlosti
lusi 88
Puno vam hvala na receptu za tako ukusnu roladu!
riba
Natalij.mil
Jučer sam ispekla ovaj biskvit za valjani kolač. Još nisam skupila tortu. Zamijesio sam tijesto prvi put u 1 porciju, zaključio da je tijesto dovoljno za podjelu u dvije torte. Pokazalo se da je prva torta tanka za tortu, pa sam je uvila u roladu za domaće ispijanje čaja. Pokazalo se da je rolada bila vrlo ukusna - i pojela se u jednom zasjedanju. Ispada da je biskvit vrlo nježan, mekan i sočan. I svidio mi se jer se rola može lako uviti iz već ohlađenog sloja, a može se i uviti bez loma (pukotina).
Imala sam malo više drugog dijela tijesta (podijeljenog okom) u koji sam dodala kakao u prahu. Pokazalo se da je druga torta debljine koja mi je trebala, vrlo mirisna. Ali budući da mi jedan sloj za razvaljani kolač neće biti dovoljan da ispečem još 1,5 porcije. Pitanje je samo, možete li u tijesto umjesto kakaa u prahu dodati otopljenu čokoladu? neće li ovo pokvariti kvalitetu biskvita i njegovo "mjehuriće"? Čokolada je, naravno, masna, ali zapravo, u drugom receptu za biskvit "VANILA NA BOCI", sastav uključuje biljno ulje i biskvit ne sprječava da bude lijep i biskvit * ŠALJIVO * da tako kažem.
Valeria +
Citat: riba


Spužvasti kolač na kipućoj vodi ispada nježan, mekan, ne lomi se prilikom usirivanja, dobro se savija i savršeno zaostaje za papirom!

I zaostaje od bilo kojeg papir za pečenje? A onda je papir drugačiji. Ponekad voštano - gusto i s jedne strane satenski (ako se držite za ruku). A ponekad je tanji, bež i nije satenski. Par puta sam se susreo s tijestom koje se potpuno lijepilo za papir i zato sam odlučio prvo razjasniti. A onda pečete, i kaaak se zalijepi.
riba
Natalij.mil, Nisam isprobao ovu kombinaciju proizvoda. Ali mislim da prilikom dodavanja čokolade okus, naravno, neće biti gori, ali pitanje kako će se nakon toga uvaljati u rolat (i vruće i hladno). Usput, možete pokušati peći u narednim danima ... Kako peći, odmah ću izvijestiti. Najzanimljivije je postalo ...

Valeria +, Pekla sam i na pergamentu i na teflonskoj prostirci. Nakon pečenja biskvit sam odmah izvadio iz lima kako se ne bi osušio, ali bi se savršeno zamotao i s papira i saga.
Valeria +
riba, još jedno pitanje. A koje je veličine rola? Pa, ili koja je veličina sloja tijesta? I tada sam razmišljala i ne znam koliko kreme napraviti.

Aaaaa! Shvatio sam! Vaš recept kaže 35-33. To su dimenzije lima za pečenje u centimetrima, zar ne?
riba
Sve je točno, u centimetrima
Natalij.mil
Citat: Valeria +

I zaostaje od bilo kojeg papir za pečenje? A onda je papir drugačiji. Ponekad voštano - s jedne strane gusta i satenska (ako se držite za ruku). A ponekad je tanji, bež i nije satenski. Par puta sam se susreo s tijestom koje se potpuno lijepilo za papir i zato sam odlučio prvo razjasniti. A onda pečete, i kaaak se zalijepi.

da budem iskren, nikad nisam dobio satenski papir za pečenje, možda zato što se trudim da uvijek bude jeftiniji. Imao sam uobičajenu bež boju, namazanu biljnim uljem. normalno zaostaje. Kad je papiru ponestalo pečenja na silikonskoj prostirci, sloj kolača predobro se odvojio, ali sa strane silikonske prostirke uopće nije bilo mjehurića
Valeria +
Cure, hvala vam puno na brzim odgovorima.

Citat: Natalij.mil

da budem iskren, nikad nisam dobio satenski papir za pečenje, možda zato što se trudim da uvijek bude jeftiniji.
Sama volim uzeti jeftinije. A ovaj (satenski) papir upoznao sam samo nekoliko puta.Napravljen je na takav način da će se voda od njega odbiti. Pa sam pomislio, što ako svi imate ovo.

Htio sam danas ispeći kiflicu - ali ne i sudbinu, druge su stvari stigle na vrijeme. Na tragu. Vjerojatno ću peći tjedan dana. Svakako ću se odjaviti.

Cure, je li bolje da krema bude gušća u ovom kolutiću? Ili je pogodna i tekuća pavlaka?
riba
Ako je od domaćeg kiselog vrhnja, koje je masno, onda će to učiniti, a ako je iz trgovine, onda mislim da ne. Tekuća je i bez obzira kako je pobijedili, neće zalutati. Pa, možda dodajte želatinu. Kremu možete kupiti od 30% i više, s njima je i ukusna.
Natalij.mil
jučer sam sakupljao svoju tordiranu tortu od ovog keksa .... pa što da kažem .... bio sam istrošen. svi proizvodi koje sam pokupila složeni su za ovu tortu (naime, uvrnuti). Sam biskvit je vrlo mekan + namočila sam ga sladoledom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, između kolača dvije kreme 1. jogurt, 2. tafita https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + puno voća (banana, kivi, mango, nektarina) i ganache od bijele čokolade na vrhu. Sve skupa je vrlo ukusno, ali apsolutno ne drži oblik, + nisam uspio zamrznuti tortu zbog svega, što je rezultiralo kolačima (slojevima) koji su se međusobno poskliznuli.
riba
Da, nažalost, naše varijacije na temu nisu uvijek uspješne.
degteva
Zdravo!
Jučer sam ispekla rolat prema ovom receptu. Baš oduševljenje !!! : bravo: Sve je uspjelo bez problema. Pekla sam je za večeru. Dok sam pripremao mesno jelo, rolat je u međuvremenu ispao kao sam po sebi. Suprug se vratio s posla, a ja praktički imam svečani stol. Ne znam koliko bi bilo teško pobijediti ručnom miješalicom - imam BOSH68885 kombajn. Nisam očekivao da će se masa jaja povećati u volumenu, u zdjeli kombajna do samog vrha. Puno vam hvala na receptu za biskvit prvi put u svim mojim ranim pokušajima! : rose Želio bih dodati, kao vrhnje, tukao sam kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem.
riba
Kusya
Dragi kuhari-pekari-keksi, pomozite savjetom! Želim nabaviti biskvit od malina i napraviti kolut ... je li moguće i potrebno promijeniti ovaj recept za biskvit na kipućoj vodi? ako da, kako? ... smanjite količinu vode i dodajte sirup / džem od malina kao tekućinu? čini mi se da čim stavim sirup od maline u biskvit, nestat će "prozračnost" biskvita ... molim vas savjetujte, hvala unaprijed, Asya
riba
Ne znam ni što da vam kažem ... Da biste saznali što će se dogoditi s biskvitom, trebate ga ispeći s dodatkom onih sastojaka koje želite unijeti u recept. Roladu sam ispekla po receptu, ne dodavši ništa drugo. Stoga ne znam ni što bih vam savjetovao. Postoje svakakvi recepti za kiflice, možda biste trebali potražiti nešto slično ...
Čokoladna djevojka
A kad ga ohladite, trebate li ga smotati ili jednostavno leži na rešetki da se ohladi?
riba
Samo leži i hladi se ... Zatim ga namažem kremom i smotam.
Meri klarissa
Ribo, hvala ti puno na ideji! Rola je čarolija. Zamotao nakon 5 sati, nigdje se nije pokvario! Još jednom, ogroman spisabo! Učinit ću to više puta!
echeva
Djevojke, a ako natopite, kako to učiniti? prije presavijanja ili u roli?
Meri klarissa
Naravno prije presavijanja. Ali makar samo malo. Toliko je nježna da mi se čini da je impregnacija u ovoj roli nepotrebna.
riba
Meri Klarissa, drago mi je da ti se svidjela rola! Uživati!
riba
echeva, Također nisam namočio rolu, ali ako je previše gusta, mislim da lagana impregnacija neće naštetiti. Radim najjednostavniju impregnaciju - otopim 1-2 žlice šećera u pola čaše kipuće vode i dodam konjak, također negdje oko 1-2 žlice. Ali ovo je naravno za kušati.
Kusya
Citat: riba

Ne znam ni što da vam kažem ... Da biste saznali što će se dogoditi s biskvitom, trebate ga ispeći s dodatkom onih sastojaka koje želite unijeti u recept. Roladu sam ispekla po receptu, ne dodavši ništa drugo. Stoga ne znam ni što bih vam savjetovao. Postoje svakakvi recepti za kiflice, možda biste trebali potražiti nešto slično ...

Dijelim rezultat: čim sam u tijesto uveo sirup od maline, tijesto je ispalo ... "baloni" pucaju jedan za drugim ... pečeni ...tijesto je prilično gusto, ali sklupčano ... Dno: Ne sviđa mi se ovo tijesto.
Kusya
Htio sam vam reći da ne volim svoje eksperimentalno tijesto
riba
Negativan odgovor je ujedno i odgovor ... Bolje od neizvjesnosti ... Ajmo sada znati što je što! Hvala na eksperimentu!
Meri klarissa
Čini mi se da će u brašno biti moguće dodati kakao u prahu, a zatim miješati kao u receptu bez većih gubitaka. To čini čokoladni biskvit. Svaki dodatak tekućih, gustih sastojaka prouzročit će otpadanje mase biskvita.
Burunduk
Pečeno! I sjetila sam se bajke: "Lonac, ne kuhaj!" Pa, oooo, ispadne puno jajne mase. U njemu se samo utopila čaša brašna, koja se gotovo nije zgusnula, a ja sam dodala još pola čaše. Možda je zato rolat i dalje malo pukao prilikom presavijanja, ali svejedno - neusporedivo je prikladniji od motanja i rasklapanja vrućeg kolača. Nadjev je bio uobičajeni džem od jabuka - za čaj su svi moji hrčci bili zdrobljeni! Veliko hvala autoru
Od navedenog broja proizvoda dobio sam 2 sloja veličine standardnog lima za pečenje, odnosno 2 koluta. Debljina gotovog biskvita je oko 1 cm. Pa mislim - kako ste stali u jedan kalup 33x35?
riba
Prvi put kad sam pekla, bojala sam se sve sipati na jedan lim, razlomila na dva. Rolnica je ispala tanka, drugi put ispečem sve na jednoj, ispadne gušća.
Burunduk
Pa ipak, nakon uvođenja brašna, tijesto bi trebalo ostati tekuće ili gušće, "krvavo"?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha