Rolat s pralinom i lješnjacima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Rolat s pralinom i lješnjacima

Sastojci

Za praline
šećer (bolje sa smeđim) 75g
lješnjak 50g
Krem ganache
pralina
mliječna čokolada 150g
krema 160g i 400g
Za biskvitno tijesto
samouzlazno brašno 50g
jaja 4 stvari.
šećer 80g i 30g

Način kuhanja

  • Do napravite praline s lješnjacima moram:
  • U tavi ili u loncu s debelim zidovima otopite 25 g šećera dok se ne karamelizira, a zatim dodajte još 25 g šećera i pustite da se šećer opet otopi da postane karamela, a zatim dodajte posljednjih 25 g šećera. Kad šećer dobije željenu boju i konzistenciju, dodajte pržene lješnjake. Brzo promiješajte i izlijte na podmazani pergament ili silikonsku prostirku.
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Ostavite da se potpuno ohladi.
  • Za kremu
  • Praline izlomite na komade i blenderom sameljite u mrvice.
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Pomiješajte vruću čokoladu s pralinom.
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Zagrijte 160 ml vrhnja do vrenja. Postepeno ulijte 1/3 vrhnja u praline s čokoladom. Miješajte kružnim pokretima dok se krema ne razmaže. Ponovite sa sljedećom 1/3 vruće kreme. A onda s preostalom 1/3. Smjesa bi trebala izgledati glatko i sjajno.
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Zatim dodajte preostalih 400 ml vrhnja. Miješajte dok se krema potpuno ne raspodijeli u prvoj smjesi. zatim kremu premjestite u hladnjak na najmanje 3 sata.
  • Napravite biskvit
  • Da biste to učinili, kombinirajte 2 jaja i 2 žumanjka u posudi kuhače. Tijekom miješanja polako dodajte 80 g šećera. Masa treba imati blijedu, kremastu boju.
  • Istucite 2 bjelanjka odvojeno sa 30 g šećera dok vrhovi ne postanu stabilni.
  • Umiješajte šlag od bjelanjaka u smjesu od jaja. Zatim također lagano umiješajte brašno. Bez bičevanja!
  • Peći na 190C 7-9 minuta.
  • Gotovo tijesto okrenite na papir i ostavite da se ohladi (bez savijanja)
  • Rolat s pralinom i lješnjacima
  • Izvadite kremu iz hladnjaka i tucite dok se ne stvori gusta konzistencija.
  • Kremu rasporedite po gotovom biskvitu i zamotajte. Po vrhu rasporedite preostalu kremu. Pospite lješnjacima.
  • Izvor:

Program kuhanja:

pećnica

Vitalinka
Oh-oh-oh, kakva ljepota! I to je ukusno, s orasima! Mmmmmmmm ....
Elena Tim
Oh, Natasha! Već se bojim otići do vaših recepata! Nećete puzati živi! Otpaaad !!!
Kizya
Baš divno !!! Jako lijepo i ukusno !!! Natasha, a koliko kreme%?
Natali06
Vitalinka, Lenuska, Rada,, cure, hvala na lijepim riječima!
Još uvijek mislim da bih mogao staviti pečat"Preporuči", onda bih stavio ovu roladu Neobično ukusno!
Tako da Posteljina, u pravu si. Puzati ću danas, a vi se nadajte kasnije
radostan, na našem tržištu prodajte kiselo vrhnje, separator. Ovo je ista krema, samo malo manje koncentracije, tako da ne mogu sa sigurnošću reći koliki je postotak. Iako sam zadnji put uzeo domaću kremu na ovu rolu, samo moram biti oprezan s njom kako ne bih previše bičevao .
notglass
Natashaaaa, kako volimo ovo! Hvala što ste podijelili recept.
I uzalud kažeš da te vrijeđam. Ovo nije istina. I šteta. Imam vrlo tople i prijateljske osjećaje prema vama. Ovdje.
Natali06
Citat: notglass
I uzalud kažeš da te vrijeđam. Ovo nije istina. I šteta.
Anyutšto si ti? Dobro duk kako da te uvrijedim Ti, sestro moja? Volim ... Baš kao što si ti ja
I pripremite rolat, preporučujem, najnježniji
Tata
Natusya, Vidim da ste se danas potrudili. Rolada je ono što vam treba! Na fotografiji kao da je živ. Samo želim odrezati komad i uživati.
ang-kay
Natashechka, divna rola! Hvala vam na takvoj poslastici!
Uviti
Natasha, pa, ne možete se tako zadirkivati! Ne možete skinuti pogled sa slika! I recept i posluživanje
Merri
Natasha, hvala na izvanrednoj smotri! Takvo zadovoljstvo ponoviti!
Natali06
Tatusya, Angela, Marishka, Irishka, cure, hvala draga!
Rolada nije samo ukusna, već se topi u ustima! Sad sam otišao i pojeo komad, gledajući noću. I zbogom hfigura!
kosmar
oprostite, ali što je "samorastuće brašno?"
Tabita
Kakva ljepota, radije bih odavde, dok sve nisam preplavio pljuvačkom. Glavna stvar je, na partizanu koji puzi puzeći
Tabita
Citat: kosmar
oprostite, ali što je "samorastuće brašno?"
Budući da je nedavno bila ista, opraštam
Kopirao sam autorov odgovor tamo gdje sam pitao:
U inozemstvu takvog brašna ima na zalihama, tamo je uobičajeno. Ovo je brašno s praškom za pecivo, ali tvornički pakirano. Ali kako nemamo tako dobro, morali smo kopati. Evo što sam pronašao: 1 čajna žličica dodaje se u čašu brašna. prašak za pecivo. Preporučljivo je prosijati nekoliko puta za ravnomjernu raspodjelu. Brašnu možete oduzeti i 1 žličicu. , i umjesto toga dodajte 1 žličicu. kukuruzni škrob.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...419.0
Natali06
Citat: Tabita
Kopirao autorov odgovor,
TanyushHvala draga na pomoći! Inače, u tamošnjim kolačićima podsjetio sam se na brašno od palačinki, također se smatra samouzlaznim. Budući da već sadrži potrebne aditive.
Tabita
Citat: Natali06

TanyushHvala draga na pomoći! Inače, u tamošnjim kolačićima podsjetio sam se na brašno od palačinki, također se smatra samouzlaznim. Budući da već sadrži potrebne aditive.
Ooooh Gospode. Sad ću biti ljubavnica svih ljubavnica

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha