Prirodni jabučni umak

Prirodni jabučni umak

Kategorija: Praznine

Sastojci
jabuke

Način kuhanja

• Želim podijeliti s vama prekrasan recept za prirodnu jabučnu umaku! Nešto na Makeru za kruh postoje samo recepti s dodatkom šećera / vrhnja / kondenziranog mlijeka. Da, i na Internetu je gotovo sav pire krumpir s takvim dodacima. Ali što je prirodnije, to je korisnije. A ovdje su samo jabuke i kap vode!
• Recept je vrlo jednostavan, ali pire je slasan! Uvijek se sjetim kako su u djetinjstvu jeli tako pire krumpir (dječju hranu) iz malih staklenki. A bili su toliko mali da ih je uvijek bilo malo. Kako kaže Maša iz m / ž Maša i Medvjed - "Ukusno, ali nedovoljno!"
• Dakle, dok je sezona jabuka u punom jeku, hitno pripremamo pire krumpir za zimu!
• Uzimamo slatke jabuke ili s vrlo laganom kiselinom, nekvalitetno je savršeno.
• 
• Ako je slatko i kiselo, nije ni važno, ali morate dodati šećer.
• Odrežite sva mjesta / tamna mjesta. Koža i sredina se ne mogu ukloniti, a nakon toga će se i dalje obrisati. Štoviše, u njima su koncentrirani pektini odgovorni za geliranje. Ali ako sve odrežete, vjerojatno ćete dobiti nježniji pire. Uvijek kuham s kožama, poprilično sretna. I zašto raditi nepotrebne pokrete, ako je to već tako ukusno?
• Uklonite sjemenke samo ako koristite miješalicu. Mislim da ih blender neće moći samljeti do željenog stupnja. A sito se ta radnja može preskočiti
• Kad se u kući pojavila električna sušilica Isidri, svake jeseni počela je sušiti jabuke za zimu. Istodobno, ne izbacujem čišćenje, ali dodam sos od jabuka prilikom kuhanja (ili ih čak samo skuham za malu količinu pirea za desert).
• Na primjer, kuhala sam pire samo od kože i od sredine, ispalo je sjajno:
• 
• Inače, u Isidriju se dobivaju ukusne suhe jabuke koje uopće nemaju okus sušenog voća i iz nekog razloga ne potamne. To su već suhe jabuke:
• 
• Možete kuhati u dostupnim jedinicama - MV, SV, samo na štednjaku. Ja kuhano u loncu pod pritiskom Shteba, opTražim postoess za nju.
• Narežite jabuke na sitne komade, stavite ih u teflonsku zdjelu lonaca pod pritiskom do samog vrha, ionako će se tijekom kuhanja i dalje smirivati. Dalje, trebate poprskati par žlica vode kako ne bi izgorjela i pritisak se brzo povećao. Ne savjetujem inox, moj donji sloj jabuka je tamo malo zavaren.
• 
• Način povrća 0,7 tijekom 10 minuta. Ne otpuštamo prisilno pritisak, pričekajte dok se poklopac ne otključa.
• Vidi se da se gotovo dva puta podmirio od originala:
• 
• Ako kuhamo u SN ili na štednjaku, pokrijte poklopcem i uzmite više vode, barem pola čaše, kako jabuke ne bi imale vremena izgorjeti dok se ne počnu uvlačiti u pire krumpir. Netko kuha na srednjoj vatri, netko odmah na jakoj vatri, glavno je povremeno promiješati. Nakon što jabuke omekšaju, kuhajte još 10 minuta.Ima recepata gdje predlažu dinstanje 40-50 minuta, ali čini mi se da je tako dugo zagrijavanje nepotrebno za nježne jabuke. Samo ćemo mi skuhati sve korisne tvari.
• Nadalje, u svakom slučaju, naše jabuke na pari moraju se slomiti u pireu. Opet koristimo ono što je na farmi - obično sito, sito-trljanje, blender.
• Imam mehanički brisač sita Emmanuel-2, koji se pokazao vrlo pogodnim za brisanje kuhanih jabuka na pire krumpiru (i rajčice za kečap i pire od rajčice!). Ovdje je:
• 
• Nakon nje, zdrobljene čestice sjemena u pireu koje naiđu vizualno su vidljive i praktički se ne osjećaju prilikom jedenja.
• Kušamo pire. Ako su jabuke bile kisele, dodajte šećer. Također možete dodati vanilin ili cimet, tko voli.Ali upravo jabuke, bez šećera i aditiva, daju nevjerojatno ukusan pire!
• Ako nema dovoljno vremena, ali pire krumpir planirate zatvoriti za zimu, ne možete odmah kuhati, već kuhanje odgodite za sutra, stavljajući pire krumpir u hladnjak. Inače, pokušao sam obrisati vruće i one ohlađene, nisam osjetio razliku
• 
• Zatim zakuhajte (u Stebiku je ovo način prženja), pustite da vrije nekoliko minuta. Ovdje budite oprezni! Pire voli pljuvati i može se opeći. Toplo preporučujem upotrebu neprokuhanog poklopca, jer se pire krumpir ne raspršuje po kuhinji, sve ostaje unutra:
• 
• To je sve za desert! Možete si pomoći! Dobar tek svima!
• Ovisno o sorti jabuka, pire od krumpira može postati taman (vidi fotografiju dolje) ili svijetli (vidi početnu fotografiju za recept). Ako jabuke brzo potamne na zraku, tada se preporučuje poprskati limunovim sokom
• 
• Ako odjednom voljeni nisu pojeli sav pire od krumpira, onda ostatak ukusnog zamotajte za zimu. Kipuće stavljamo u čiste limenke, smotamo, steriliziramo kao što smo navikli, oko 10 minuta 0,5 litre limenke.
• Imam airfryer prilagođen za ovo. Stavim napunjene limenke na srednji stalak i steriliziram ekspanzijskim prstenom 10-15-20 minuta, ovisno o volumenu, za 150 * C. Zgodno je da prethodno ne prokuham poklopce i ne steriliziram staklenke; dovoljno je toplinske obrade za sterilizaciju napunjenih staklenki. Smješta do 6 limenki odjednom, 0,5-0,6 litara.
• Okrećemo se poklopcima.
• 
• Nakon hlađenja odložite ga na čuvanje. Dobro stoji čak i na sobnoj temperaturi
• Zimi vadimo i uživamo u mirisnim čestitkama od ljeta!
• Prinos - oko 1,8 litara pirea od 4 litre nasjeckanih jabuka
• Primjena: Jedem baš kao desert. Također se koristi kao punjenje za pečenje, dodaje se tijestu, pripremaju se bijeli sljez i Belevskaya pastila.
• Inače, imamo recepte:
• Sljez prema GOST-u

  Jabučna pastila (Lola)

Bilješka

Kuhano 5, 10 i 15 minuta. Većini se svidjela opcija s 10 minuta. S 5-minutnim ključanjem pire krumpir trljao se nekako duže, ali ne postavljam 15 minuta, jer je poželjno koristiti minimalnu toplinsku obradu kako bi pire bio ne samo ukusan, već i zdrav

[Sveta]

Svetabaš na vrijeme recept! Gledam bijeli sljez, sutra ću napraviti umak od jabuka, za buduću upotrebu).

[liyashik]

liyashik, Leah, da, ako smotate pire od krumpira za zimu, bit će to poput poluproizvoda za sljez!

[Sveta]

Sveta, a ako sterilizirate i poklopce i staklenke i rasporedite ih vruće, možete to učiniti bez sterilizacije svega zajedno na kraju?

[Gata]

Gata, Anh, nisam probao bez sterilizacije, ali mislim da ako se staklenke / poklopci steriliziraju i preliju pireom kipućim, onda bi trebali stajati

Pire krumpir u staklenkama po ovom receptu napravila sam ove godine prvi put bez sterilizacije, recept je dala moja svekrva. Uvaljala sam ga u pro-sterilizirane staklenke s poklopcem na zavrtanje. Napravio sam početkom kolovoza od ljetnih sočnih jabuka, dodao 5 litara nasjeckanih jabuka 0,3 litre vode, posudu od nehrđajućeg čelika, ništa nije izgorjelo. Stoji u sobi.

inox posuda, ništa nije izgorjelo

Nije izgorjelo ni u Štebiku, ali nekako je izgorjelo do dna. A s teflonskom zdjelom to se nikada nije dogodilo. Stoga sam odlučio kuhati za sebe samo na teflonu.

Nakon kupnje sporog kuhača, sos od jabuka počeo sam raditi samo tamo. Udarim ravno u češće podvodnim blenderom, prokuham i staklenke. Pa vrijedi.

[Sveta]

Sveta, Tatjana, djevojke, hvala na odgovorima. Onda moraš probati.

Takav pire krumpir radim dugi niz godina, uvijek košta super i nikad ne dodajem šećer.

Recept je odličan! Dobijem dobar pire krumpir u Shebi i za 1 minutu na povrću, ali ne smanjujem pritisak, jednostavno zaboravim na nekoliko sati. Dolazi.
Protrljam ga kroz ručno sito-obrišem, dodam bananu izravno u sito ... ispada da je pire tako sladak, viskozan.
Ukusno. Prije posluživanja dodam i kap guste kreme, ispada čista frutonyanya.
Kao što ni sam nisam pretpostavio)) Prebacio sam toliko novca za ovog frutonijana.