Limunska torta "Sophia Loren" s orasima, grožđicama i beze

Kategorija: Slastičarstvo
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom

Sastojci

jaja (žumanjci - u tijestu, bjelanjci - u beze) 4 stvari
šećer (0,5 žlice u tijestu, 0,5 žlice u nadjevu, 1 žlica u beze) 2 žlice.
sl. maslac ili margarin (mekani, ali neotopljeni) 200 g
brašno 2,5 žlice (380 g)
gašeni soda ocat 0,5 žličice
limun 2 kom.
grožđice (po mogućnosti bijele grožđice) 150 - 200g
orasi 1 žlica (100 - 120 g)

Način kuhanja

Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Pripremimo sastojke potrebne za izradu ove torte. Brašno i šećer vagali su se dok su kuhali. Nisam kupio svježi limun, pa sam iz smrzavanja izvadio piramide koje sam smrznuo, samljeven zajedno s kožicama za čaj i piće.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Isperite grožđice i prelijte kipućom vodom 20 minuta. Kad se voda ohladi, ocijedite kroz sito i osušite.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Stavite proteine ​​u hladnjak. Žumanjke sameljite s 0,5 žlice. šećer do bijelog i debljanje.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Žumanjcima dodajte mekani maslac. Istucite dok ne postane glatko, pahuljasto.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Prosijte brašno, dodajte gašenu sodu (ugušila sam je jabučnim octom) i zamijesite mekano ljepljivo tijesto.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Izrežite komad pergamenta na lim za pečenje s rubom oko rubova i razvaljajte tanki sloj tijesta. Za istezanje možete koristiti prste. Umjesto pergamenta imam teflonsku neljepljivu prostirku. Veličina mog lima za pečenje je 40cm × 28cm.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Limune prelijte kipućom vodom, dobro obrišite ubrusom kako biste uklonili masni film, izrežite i uklonite sve sjemenke. Sameljite s koricom u blenderu ili mlinu za meso. Koliko limuna koristite, ovisi o vašem ukusu, a također i o veličini i raznolikosti limuna. Preporučljivo je ne uzimati limun s debelim bijelim slojem ispod korice. Može imati gorak okus. Promiješajte limun i 0,5 žlice. Sahara. Razmažite ovu masu po podlozi.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Ravnomjerno osušene grožđice rasporedite na sloj limuna.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Izvadite ohlađeni bjelanjak iz hladnjaka i tucite mikserom dok ne postane čvrsta pjena. Kad dobijemo "vrhove", počinjemo postupno dodavati šećer, nastavljajući tući. Dobivamo takav beze, koji kada okrećemo kantu ili vrč, ostaje na mjestu.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Umutiti meringu lopaticom nanesite na sloj limuna i grožđica. Dobro poravnajte sloj. Bolje je ne širiti sloj beze oko rubova tijesta; tijekom pečenja beza se povećava.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Orašaste plodove možete nasjeckati ili nasjeckati na bilo koji način. Lagano sam udario nož blendera. Ali možete koristiti i polovice orašastih plodova. Bit će vam prikladno ili prema vašem ukusu. Sjeckane orašaste plodove pospite po bezeu. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 '. Pekao sam 30 minuta na 180 ', a zatim 20 minuta na 150'. Imam stolnu električnu pećnicu. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Kad su osnova i beze pečeni, izvadite lim za pečenje iz pećnice i povucite rubove pergamenta s lima na stol.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Još vruću podlogu odmah smo izrezali na kvadrate ili rombove. Ako se ohladi, tada će biti teško rezati, raspasti će se.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Lopaticom pažljivo premjestite izrezane komade na paletu. Dobio sam 24 kvadrata i pravokutnika.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Evo i na tanjuru koji nije stao na paletu. Ohlađeni kolač poslužujemo uz šalicu aromatičnog čaja ili kave (tko voli)!

Bilješka

Recept za ovu tortu objavljen je u časopisu "Volim kuhati" za travanj 2012. Još tih godina jednom sam je kuhao, a onda sam potpuno zaboravio na recept. I to sam prelistavao, sređivao stare brošure i ovaj stari recept zapeo mi je za oko. Odlučila sam hitno pripremiti ovu divnu tortu.Rezultat je izvrstan! Rahlo tijesto na žumanjcima, preslatko slatki nadjev s blagom kiselkastom i prozračnom bezom jednostavno su božanstveni!
Ako iz bilo kojeg razloga ne želite koristiti grožđice, grožđice možete zamijeniti bilo kojom bobicom koja vam se sviđa.

Valerka
nila, wah !! samo moj ukus! Oznakama !!
nila
Valerkahvala na komentaru! Bit će lijepo ako i vi probate takav kolač! Danas, drugog dana, postalo je još ukusnije. Limunski nadjev natopljen pjeskovitom podlogom i topi se u ustima
zoyaaa
Nelya, hvala na receptu, svi su proizvodi bili na zalihi, grožđicama smo dodali suhe marelice, kuhali pola porcije - super
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
Tatjana1103
Nelya kolač kakav volim s beze i aromom limuna Definitivno uzeo
nila
zoyaaa, Zoya, jako zadovoljan! Pa, kad si imao vremena? Recept sam objavio samo noću, a već imate izvještaj, pa čak i s fotografijom!
Imate divnu tortu! Bravo, pametna djevojko!
Tatjana1103, Tatjana, da, kombinacija proizvoda je savršena u receptu. Ali grožđice se, po želji, mogu zamijeniti bobicama. Za posebnu sam ponudu kupila i suhe brusnice. Želim probati s brusnicama. Isprobajte i ovu tortu!
Tatjana1103
Citat: nila
Za posebnu sam ponudu kupila i suhe brusnice. Želim probati s brusnicama.
Brusnica nam ne nedostaje, ali moji iz nekog razloga ne vole suhe brusnice sa grožđicama, pa je, prema vašem receptu, za nas sve uravnoteženo, svakako ćemo probati
nila
A mi imamo deHecite od brusnica, vrlo draga. Stoga rijetko kupujem, gotovo nikad. Kupio sam je, nisam mogao odoljeti, prema akciji, mislio sam da će biti za mliječnu kašu. Ali u pravu ste, grožđice su vjerojatno ukusnije, a brusnice ne biste trebali prevoditi.
Također sam imao ideju da za Pasku kupim vrećicu za smjesu aditiva u uskršnjim kolačima. Mješavinu suhog voća i orašastih plodova obično unaprijed namočim u konjak. Ali ne znam kako će se ova brusnica ponašati u bogatim pečenim proizvodima, namočenim samo sušenim trešnjama.
zvezda
Nelya, hvala na ovako cool receptu !!
Volim sve u njemu, ovo je iz kategorije onih slatkiša koje volim .. Svakako ću to učiniti!
nila
Olya, ali i lako i brzo sve se priprema kako mi volimo
Pogledaj tamo,zoyaaa, Zoya, Nisam imao vremena probudi se objaviti, a ona je već donijela fotoreportažu
zvezda
Ostaje pobjeći s limunima ... kiša pada
zoyaaa
Nelya, pita nam se jako svidjela.
Tatjana1103
Citat: nila
A mi imamo deHecite od brusnica, vrlo draga
Suhe brusnice vjerojatno nisu svugdje jeftine
Citat: nila
Mislio sam da će to biti za mliječnu kašu. Ali u pravu ste, grožđice su vjerojatno ukusnije, a brusnice ne biste trebali prevoditi.
Grožđice ili suhe višnje bolje su za mliječne kaše i skute od peciva, a dobre su i smrznute bobice, čak i brusnice.
Citat: nila
Također sam imao ideju da za Pasku kupim vrećicu za smjesu aditiva u uskršnjim kolačima. Mješavinu suhog voća i orašastih plodova obično unaprijed namočim u konjak. Ali ne znam kako će se ova brusnica ponašati u bogatim pečenim proizvodima, namočenim samo sušenim trešnjama.
U bogatim pečenim proizvodima ponašat će se savršeno poput kandiranog voća
Nadjušič
Nelya, dobro je što ti je recept zapeo za oko! Ukusna i lijepa torta! Hvala vam! Odnio sam ga u oznake. Ja ću to nekako ispeći.
Volgas
nila,
Hvala na receptu! Zanimljiv.
nila
Citat: zvezda
imamo kišu koja pljušti
Ne, Olya, ne trebaš trčati po kiši
Dok kupujete, napravit ćete ukusno!
zoyaaa, Zoya, super što mi se svidjelo!
Citat: Tatyana1103
Bolje je koristiti grožđice ili sušene višnje u mliječnim kašama i pečenim proizvodima od svježeg sira, kao i dobre smrznute bobice.
Tanya, grožđice nikad ne stavljaj u mlijeko, već uvijek sušene trešnje. Uopće nisam ljubitelj grožđica.

Nadjušič, Nada, Volgas, Svetlana, cure, pecite u svoje zdravlje! Ovo je ukusno !
Ava11
nilaKakva pahuljasta torta!
nila
Ava11, Alla, torta nije pahuljasta, ona je, naprotiv, mrvičasta, ali pjeskovita osnova, zbog impregnacije limunom, vrlo je nježna, nije suha. Općenito, kao i za mene, idealan sastav za prhko tijesto. Ne volim jako suho prhko tijesto i uvijek ga pokušavam zaobići, ali ovdje mi se jako sviđa sve.
Moj muž je naredio da se to ponovi, danas je kupio grožđice
Leka_s
Napravio sam pola s grožđicama, pola s višnjama ... Djeca ne jedu grožđice. Ukusno!
Nelya, hvala na receptu!
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
kykysik1107
Cure, dobro jutro!
Jučer sam kuhala, jako mi se svidjelo! : yahoo: Nažalost nema fotografije.
zvezda
Irisha, ponovi to .. i fotografija u studiju!
Kupio sam limun, isprobat ću ga večeras ..
Zeamays
Nelya, kakav dobar "nostalgični" recept.
Jednom sam to radio, ali bez grožđica, ne sviđa mi se, to mi je ukusno.

će definitivno osvojiti "Recepte tjedna"

nila
Leka_s, Alyona, trešnja je vrlo zanimljiva! Također želim probati s višnjama, ali moja trešnja je jako velika u smrzavanju. Upravo sam iskopao posudu s dna škrinje.
Puno hvala na fotografiji !!
kykysik1107, Irina, Jako mi je drago da vam se svidjela torta! Hvala na izvještaju!





zvezda, Olya, Sav sam u iščekivanju!
Zeamays, Svetlana, da recept je vrlo star i zaboravljen. O grožđicama - ne koristim ni grožđice. Sada se prema njemu odnosim vrlo ravnomjerno, ali prije nisam mogao podnijeti ni miris.
Ali ovdje, zbog sloja limuna i slatke beze, grožđice su poput bobica, koje se osjećaju neidentificirane. Grožđice treba uzimati bez sjemenki, grožđica, po mogućnosti lagane. Tada uopće ne možete čuti njegov okus. Ovdje je onaj koji je na fotografiji, vrlo uspješan, uzeo sam ATB, on je sada tu za akciju.
zvezda
Ay !! Kako provjeriti spremnost ??
nila
zvezda, Olya, nisam vidio vaše pitanje jučer, otišao u krevet. Pa, kako ste se snašli? Je li vam se svidjela ova torta?
Volio bih vidjeti fotografiju!
Nisam provjeravao spremnost. Nema se što posebno ispeći, pješčana kora je tanka i brzo se peče, glavno je da se beza ne osuši. Pečem na temperaturi 30 minuta, a zatim malo spustim temperaturu, na oko 150 'i pečem još 20 minuta. Ali moja pećnica nema elektronički termometar, a vrata ne stoje baš čvrsto. Stolna ploča ... što uzeti s nje? Moramo se prilagoditi svom.
zvezda
Citat: nila
otišao spavati
Dobro napravljeno!
Recept mi ​​se jako svidio, to je baš jako jako .. sjajan je i čist za kuhanje, a okus ,,, ubijen na licu mjesta
Ovo je moj ukus! Umjereno slatka, limun + beze izvrsna je opcija.Obično ne odstupam prvi put od autora, sad sam sigurno radio sve po receptu, jedino što je, vjerojatno mehanički, valjani sloj stavio na hladno za pola sata. Svidio mi se pješčani zbog ravnoteže, svidjela mi se fotografija, fotografirao sam noću, ali mislim da je vidljiva.
Sophia Loren kolač od limuna s orasima, grožđicama i bezeom
nila
Olya, to je druga stvar! Kako je lijepo čitati takve kritike!
Točno ste opisali okus, čini mi se i izvrsnim u slatkoći. Limun je uravnotežio šećer i smanjio okus grožđica. Meni je važno! Da, imate i lješnjake, stvarno šik! Prhko tijesto je ovdje također izvrsno, a ne suho. I ispravno ste učinili da ga izbacite na hladnoću. Prema receptu, potrebno je pola sata držati tijesto na hladnom, a zatim ga razvaljati. Ali nisam, pa nisam ni napisao.
Sutradan su kolači još ukusniji!
Imate sjajnu fotografiju, nemojte se klevetati. Moje večernje slike su puno gore.
Puno vam hvala na povratnim informacijama i fotografijama!
zvezda
Nelya, nećete vjerovati, ali ovo je prvo pecivo koje neću podijeliti ni s kim .. Šutim, kao što riba nije lama
Samo ja razvaljam tijesto, a zatim na hladno .. Napravio sam samo brojeve, toliko poznatije ili nešto slično
nila
Olya, Olyushka, to me obradovalo! Ovo je vjerojatno najveća pohvala mojim kolačima, ako niste ni s kim podijelili, niste ih podijelili svojim susjedima, već ste sebe sakrili voljenoj.
Rituslya
Nelechka, hvala na receptu!
Upravo sam vidio. Sjajno!
Čak mi se čini da sam u djetinjstvu već probao ovu ukusnu poslasticu, ali trebaju li nekome recepti u djetinjstvu?! Ali još uvijek osjećam miris i miris.
Svakako ću ga skuhati, Nelechka! Puno ti hvala!
nila
Ritochka, obavezno kuhaj! Nema problema, lako i brzo! Ali uživajte u cijeloj obitelji :)))
Hvala što ste navratili!
zvezda
Citat: nila
Sretno ti

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha