Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)

Kategorija: Mesna jela
Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)

Sastojci

Pileće noge
Pohanje
Jaja
Brašno
Ghee maslac

Način kuhanja

Upravo su te pileće noge poznate kao specijalitet bečke kuhinje od 18. stoljeća. Zapravo, ovo ime može biti bilo koji dio piletine, ali kosti moraju biti uklonjene s dojke. Usput, mogu poslužiti noge i iznutrice, poput želuca, srca.
Sve je to prvo dobro pohano i prženo, uvijek u ghee-u, a zatim stavljeno u pećnicu dok ne omekša.
Recept je jednostavan.
Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)
Prvo, mariniramo piletinu bez kože, ovdje imate slobodan izbor, preporučuju sol, papar i limunov sok, uzeo sam i morsku sol sa začinskim biljem, čilijem i umjesto limunovog soka balzamik.
Ostavljeno da se marinira sat vremena.
Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)
Tada sam u tijestu od tapera skuhao sve za pohanje, jaja, brašno i prezle. Uzmemo nogu, uvaljamo je u brašno, a zatim umočimo u jaje i stavimo u pohanje, imam pekar, stavim ga na rešetku. Kad su sve noge položene, na vrh pospite mrvicama.
Zatvorite tijesto i protresite ga. Noge su dobro uvaljane u mrvice.
Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)
Pržite noge u ghee-u dok ne porumene. I prelazimo na dozu za pećnicu.


Napravio sam u Ninya Fudi, pa sam ih stavio na postolje, prekrio folijom kako se ne bi prekuhali i postavio na pola sata na 180 *.
Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)
Noge su dobro pržene, ukusne su.

Backhandle ili bečki backhandle (pileće noge)


Tatjana1103
Lerele, kakvu ukusnu piletinu volimo tim više. Pokušat ću brzo kuhati
Rada-dms
Kako je danas ukusna hrana na web mjestu!
Lerele
Tatjana1103, probajte, jako mi se svidio, takva kora odozgo, iznutra je mekana, sve je dobro isparilo.
Rada-dmsNekako je neskromno hvaliti se, ali svejedno ću pohvaliti, sve je ispalo ukusno !!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha