Umačka halva

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: azerbejdžanski
Umačka halva

Sastojci

Umach
vrhunsko pšenično brašno 100 g
voda cca 1-2 žlice. l.
Sirup
voda 150 g
šećer 150 g
šafran (imam kurkumu) 1/3 žličice
Halva
ghee maslac (običan) 100 (150) g
umach cijela
sol čips.

Način kuhanja

Umach.
Umačka halva
U brašno dodajte kap po kap vode. Trljajte rukama da napravite mrvicu. Protrljajte kroz cjedilo da masa postane homogenija.
Umačka halva
Ostavite preko noći da se brašno osuši.
Sirup.
Umačka halva
Pomiješajte vodu sa šećerom. Dodajte kurkumu. Kuhati. Kuhajte sirup par minuta da se šećer otopi.

Halva.
Umačka halva
Stavite ulje u tavu. Neka se otopi.
Umačka halva
Ulijte umach.
Umačka halva
Miješajte pržite dok brašno ne postane cimet. Sol.
Umačka halva
U porcije ulijte vrući sirup. Maknite s vatre.
Umačka halva
Intenzivno miješajući, dovedite masu da se zgusne. Sirup bi trebao potpuno ispariti. Masa bi se lako trebala odlijepiti s dna i sa strana posude. Postanite sjajni. Ulje mora biti jasno vidljivo u tavi. Stavite umach halvu na tanjur. Ukrasite uzorcima.
Kuhanje nije teško. Glavno je to raditi s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept sam pronašla na Internetu.
Da budem iskren, uopće nisam razumio radnje s brašnom i vodom. Ne mislim da će, ako ispečete brašno odjednom, to učiniti bilo kakvu razliku. Možda griješim.
Dugo sam želio probati kuhati ovu vrstu halve. Svi azerbejdžanski video kanali ovo jelo opisuju kao vrlo ukusno. Ne želim nikoga uvrijediti, ali ne mogu reći da je ovo remek-djelo. Možda je nisam mogao skuhati kako treba. Možda smo još navikli na druge slastice. Ne mogu reći da je tako loše. Čini se ništa, ali to definitivno neću ponoviti.

Katia
Davno, kao dijete, u posjeti tetki, moja je sestra radila halvu od brašna, a od siromaštva od margarina. Okus je bio neobičan i zanimljiv. A dogodilo se to u selu nedaleko od Ždanova. Angela, puno ti hvala, svakako ću probati. Moja je baka također pržila brašno - to je bilo nadjev i pravila knedle. Mama nam ovo nije kuhala, ovo jelo je bilo iz gladnih vremena, moja baka je imala petero djece i onda ga je napravila za nas. Još se sjećam okusa voćnog napitka i kiselog kupusa. Hvala ti, Angela, na tvom radu i raspoloženju. Zdravlje vama i vašim dragima. S ljubavlju i poštovanjem
ang-kay
Katekakve uspomene!
Citat: Katya
baka je pržila brašno - bilo je nadjev i pravila knedle.
Ako se ne varam, onda se ovo s tim zove knedle.
Citat: Katya
Hvala vam
Kate, veliko hvala na ovako lijepim riječima i željama upućenima meni. I tebi isto.

Ostali recepti u odjeljku "Deserti i slatkiši"

Desert Sladoled Banana Bonjour
Desert-sladoled "Bonjour od banane"
Limunov sljez s đumbirom
Limunov sljez s đumbirom
Karabakh kyata
Karabakh kyata

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha