Limunov sljez s đumbirom

Kategorija: Slastičarstvo
Limunov sljez s đumbirom

Sastojci

sos od jabuka 170 g
limunova pulpa 40 g
protein 50 g
svježi đumbir 10 g
šećer 150 g
Sirup
voda 180 ml
agar-agar 14 g
šećer 300 g
glukozni sirup (ako ne, onda šećer) 50 g
bojanje hrane opcija

Način kuhanja

Limunov sljez s đumbirom
Ogulite i naribajte đumbir. Ogulite limun i narežite meso bez žila. U pulpu od jabuka dodajte đumbir i limunovu pulpu. Pire. Stavi na vatru. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Prokuhajte 2-3 minute. Opet pire. Ostavite da se potpuno ohladi.
Limunov sljez s đumbirom
Smjesu premjestite u posudu. Dodajte šećer i proteine. Pobijediti.
Limunov sljez s đumbirom
Namačite agar 30 minuta. Stavite na vatru i povremeno miješajući pustite da zavrije.
Limunov sljez s đumbirom
Dodajte šećer i sirup. Ako nema sirupa, dodajte istu količinu šećera. Stavite na vatru i kuhajte na temperaturi od 110-112 stupnjeva. Odmah sam dodala boju i promiješala.
Limunov sljez s đumbirom
Maknite s vatre i pustite da se veliki mjehurići slegnu.
Limunov sljez s đumbirom
Bez prestanka bičevanja mase, ulijte tanki mlaz sirupa. Pokušajte ne udarati pjenjaču. Tucite još 40-60 sekundi. Isključiti.
Limunov sljez s đumbirom
Prebacite masu u vrećicu i stavite marshmallowe na papir za pečenje. Neka se stabilizira jedan dan. Može i duže. Skupiti u parove i uvaljati u šećer u prahu.
Limunov sljez s đumbirom

Bilješka

Recept je na Instagramu špijunirala Marina Nevskaya, ostavivši algoritam za izradu pirea. Promjene su se promijenile.
Nevjerojatni sljez! Mirisno, ukusno, bez težine. Tu je kiselost od limuna i trunka od đumbira. Preporuči!

Trishka
Oooh, antivirusni sljez, hvala na receptu!
Pokušao sam ovdje skuhati Belevskuju, sad ću uzeti bijeli sljez ...
ang-kay
Ksyusha, probaj. Recept leži u jesen. I sada relevantnije nego ikad)
super_mama_2020
Moram probati, nikad nisam napravio sljez. Nadam se da će uspjeti)))
Jabučni umak - je li to zgnječena jabuka ili vam treba gotov pire kao za dječju hranu?
ang-kay
super_mama_2020, Nadam se da će sve uspjeti.
Za umak od jabuka jabuke se peku u pećnici i trljaju kroz sito. Možete uzeti gotovi pire, ali morat ćete ga prokuhati. Dječja hrana je vrlo tekuća.
super_mama_2020
Citat: ang-kay

super_mama_2020, Nadam se da će sve uspjeti.
Za umak od jabuka jabuke se peku u pećnici i trljaju kroz sito. Možete uzeti gotovi pire, ali morat ćete ga prokuhati. Dječja hrana je vrlo tekuća.

Hvala, tada ću pročitati o ovom procesu
Matilda_81
Jako volim njene recepte !!! potpuno raznolike kombinacije. Bojim se prići sljezu. Dok radim sljez po Marinovim receptima. Hvala Angela, ona je sve tako jasno i detaljno naslikala
Trishka
Citat: ang-kay
relevantno kao i uvijek)
Da, samo gadovi ... U našoj prodavaonici nema Limonova, a Ginger stoji poput krila Boeinga ...
Tijekom vježbanja na klasicima.
Činilo se da imate recept, idem pogledati ...
Ukka
ang-kay, Angela, prekrasan recept !!!
Neću se ni obvezati ponoviti dok ne kupim dobar agar. Ali barem ću pogledati takvu ljepotu !!!

Angel, žao mi je, molim te, ali što bi moglo biti aktualno u kuhanom limunu i đumbiru? Napokon, vitamin C uništava se tijekom vrenja ... Ispada samo vrlo ukusan i lijep sljez.
Recept je stvarno krasan !!!


eta-007
ang-kay, Anđelika, razred! Kao uvijek!
Slažem se s Ksyushkom, ići ću vježbati dok sam "na mačkama". Dok se cijene sastojaka ne stabiliziraju.

Predlažem da recept preimenujemo u: "Oligarch Quarantine"
ang-kay
Svetlana, Hvala vam. Nadam se da će vaš trening dobro proći)
lana svjetlost
Koja ljepotica! Samo želim pojesti par odjednom!
Nikad nije pravio sljez. Treba mu snažna mješalica, zar ne? Sovjetski s dva naplatka neće raditi?
Trishka
Citat: eta-007
Karantena oligarha
razred !!!
ang-kay
Citat: Lanino svjetlo
Treba mu snažna mješalica, zar ne? Sovjetski s dva naplatka neće raditi?
Sveta, Hvala vam. Možete to učiniti uobičajenim mikserom, ali pola doze.
lana svjetlost
Angela, hvala na savjetu! Sad ću definitivno probati!
PS Uvijek imate tako ukusne i primamljive fotografije, to je samo čudo! Jeste li profesionalni fotograf? A ujedno i kuhar cool restorana. Pretpostavljam?
ang-kay
Sveta, posvuda po

Ostali recepti u odjeljku "Deserti i slatkiši"

Umačka halva
Umačka halva
Klasične loptice od ruma
Klasične loptice od ruma
Karabakh kyata
Karabakh kyata

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha