Cheesecake bez pečenja "Chereshenka"

Kategorija: Slastičarstvo
Cheesecake bez pečenja Chereshenka

Sastojci

Temelj:
kekse 200 g
maslac 100 g
Cheesecake:
sir mascarpone na sobnoj temperaturi 450 g
kondenzirano mlijeko 200 g
želatina u tanjurima 12-15 g
vode ili soka od višnje za želatinu 50-60 ml
Nadjev od višnje:
višnje bez koštica 600-700 g
šećer 75 g
kukuruzni škrob 25 g
mali limunov sok 1 računalo. (~ 30 ml)
voda 125 ml

Način kuhanja

Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Za pripremu nadjeva od trešanja bolje je koristiti tamniju bobicu, ako je trešnja blijede boje, možete dodati nekoliko kapi boje.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
U lonac za bobice dodajte šećer, škrob i limunov sok. Promiješajte i stavite na srednje jaku vatru.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Uz miješanje pustite da zavrije i šećer se potpuno otopi, to će potrajati nekoliko minuta.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Ulijte vodu i neprestano miješajući umak da se zgusne. To će trajati najviše 10 minuta.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Maknite lonac s vatre i nadjev podijelite na dva jednaka dijela.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Jedan dio dobro istucite s miješalicom, a drugi za sada ostavite sa strane, jer će biti potreban za ukrašavanje gotovog kolača od sira.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Sitno nasjeckajte kolačiće za podlogu torte od sira. Možete koristiti bilo koji kolačić (vaš omiljeni), uzeo sam ovo.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Rastopite maslac, ohladite ga na sobnu temperaturu i dobro miješajući kombinirajte s kolačićima.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Prsten, imam iz odvojivog oblika promjera 21 cm, položim ga na posudu i položim iznutra debelim filmom. Stavite mrvice kolačića, rasporedite ih ravnomjerno po dnu i dobro stisnite, za to koristim čašu. Gotovu podlogu stavite na 30 minuta u hladnjak.
Dok je osnova u hladnjaku, krenite s pripremom kreme. Da biste to učinili, potopite želatinu u hladnu vodu 15 minuta.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Istucite mascarpone na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Umjesto mascarponea može se koristiti bilo koji krem ​​sir.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Dodajte kondenzirano mlijeko i pire od trešnje. Istucite na maloj brzini dok ne postane glatko. Iscijedite želatinu i umiješajte toplu vodu ili sok dok se potpuno ne otopi. Postupno dodajte želatinu u kremastu masu od višanja i dobro promiješajte na maloj brzini.
Može se koristiti bilo koja želatina, glavna stvar je temperatura svih proizvoda tijekom bičevanja trebala bi biti približno jednakatako da se u kremi ne stvaraju pahuljice.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Izvadite bazu iz hladnjaka, na nju izlijte kremu. Možete malo protresti kalup da se krema ravnomjernije rasporedi. Stavite sve natrag u hladnjak na 3-4 sata dok se ne stvrdne.
Cheesecake bez pečenja Chereshenka
Izvadite gotov cheesecake iz hladnjaka, uklonite kalup i film. Uzmite drugu polovicu umaka od višanja i njime prekrijte vrh torte od sira. Ako je umak vrlo gust, zagrijte ga u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji, ali ohladite na sobnu temperaturu prije premazivanja torte sa sirom. Po želji ukrasite svježim višnjama. Umjesto umaka, cheesecake se može preliti džemom od višanja. Dobar tek!


jagoda
Tanya, hvala ti. Zanimljiv recept. Nisam to još učinio. Svakako ću pokušati
Tatjana1103
Citat: jagoda
Nisam to još učinio. Svakako ću pokušati
Natasha, pokušajte ga pripremiti nije teško, ali kao rezultat toga ukusna, nježna torta od sira Činjenica da je nježna može se vidjeti na fotografiji na mousse sloju, ali dobro zadržava svoj oblik. Za podlogu možete uzeti manje slatkih kolačića, poput suhih "Maria" ili "Leningrad". Sretno, nadam se da će vam se svidjeti
Korzika
Tatjana1103, lijepa opcija za desert. Jeste li probali kuhati s višnjama ili malinama? Kakvog je okusa?
Tatjana1103
Citat: Korzika
Jeste li probali kuhati s višnjama ili malinama? Kakvog je okusa?
Ilona, nažalost nisam probala višnje i maline, nemam problema gdje bih ih mogla pričvrstiti, ali nema toliko recepata s višnjama, pa sam odlučila probati. Recept nije razočarao, posebno se svidio mojem suprugu. Moja obitelj ima tortu koju svi vole:

U njemu trešnje lako mogu zamijeniti trešnjama, okus se naravno malo mijenja, ali slasan je i s višnjama i s trešnjama.
Ako u ovom cheesecakeu višnje zamijenite trešnjama, tada bih malo povećao šećer, jer čak i sa slatkim višnjama, cheesecake nije jako sladak

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha