Lecho (recepti) u Panasonicovom multivarku

Lecho (recepti) u Panasonicovom multivarku
Kategorija: Jela od povrća
Sastojci
Rajčica 1 kg
Slatka paprika 2 kg
Granulirani šećer 0,5 žlice.
Ocat (ne esencija) 0,5 žlice.
Biljno ulje 0,5 žlice.
Sol 1 žlica l.
Način kuhanja

Ocijenite omjer za sebe.
Narežite povrće, stavite ga u lonac, dodajte sve začine, pustite da zavrije, kušajte ih i kuhajte dok vam ne zatreba, jer se ovo povrće brzo skuha i postoji opasnost od prekuhavanja. Nakon kuhanja poželjno je inzistirati, bit će ukusnije kad se svi zajedno međusobno "sprijatelje". Ovo je za multivarku. Preporučljivo je inzistirati na takvom jelu sa začinima, octom i uljem neko vrijeme, samo će to imati koristi od okusa.
Za konzervaciju (za one koji žele probati).
Rajčicu razbijem u mikseru dok ne stvorim pire (gusti sok), ulijem ga u lonac + nasjeckani papar u velikim komadima + svi začini + 0,5 žličice. sjeme gorušice, korijander, kopar, zrna papra. Pustite da zavrije, kuhajte 10-15 minuta, kušajte. sol. pričekajte dok paprika ne prokuha do vlažne mekoće (nemojte je prekuhati!) i potpuno prekrijte sokom od rajčice. Zatim stavite lecho u vrući (kipući) oblik na staklenke i pokrijte poklopcima, ostavite na poklopcima dok se potpuno ne ohlade.

Bilješka
Citat: rika, 21. rujna 2007., 16:01
Je li netko već kuhao lecho u polaganom kuhalu? Postoje li zanimljivi i ukusni recepti ???

Ulje daje gotovom proizvodu okus i plastičnost (ako mogu tako reći), ocat okus i pikantnost
Ako za osnovu uzmete moj recept za konzerviranje lechoa, možete ga skuhati u crtiću.

Svake godine skuhamo ovaj lecho u neizmjerenim količinama i pojedemo sve uz prasak.

[BLITZ RECEPT LECHO U MULTI-KUHALU]

Nažalost, nedavno sam imao uvjerljive medicinske razloge da slijedim niskokaloričnu prehranu s najmanje bilo kakve masnoće, najmanje soli i potpunom eliminacijom šećera, a osim prženog osim roštilja bez ulja.

Kad sam počeo brojati svaku kaloriju i voditi dnevnik prehrane, otkrio sam da je čak i zdravo ekstra djevičansko maslinovo ulje toliko visoko kalorično da ga 100 grama "troši tri četvrtine dnevnog unosa kalorija.

I sad - uzbuđenje izuma je zeznuto - morao sam izmisliti velik broj potpuno „bezmasnih“ metoda i recepata za kuhanje od najniže moguće kalorične hrane, zaista toliko ukusne da je moja obitelj dobrovoljno prešla na ovu hranu , iako sam ih u početku kuhala odvojeno.

Ovo je, da tako kažem, lirska digresija. I poanta je u tome da se bez ulja, octa i šećera lecho lako može učiniti ukusnim i neće izgubiti od nedostatka "plastičnosti".

Nedavno sam prešao na brzi način pripreme umaka od tjestenine od rajčice. Mislim da na temelju toga možete brzo pripremiti lecho za dugoročno skladištenje.

Uzeo sam limenku
rajčica u vlastitom soku, oguliti ih, staviti u lonac, dodati
2 češnja češnjaka
50 grama kopra, cilantra i lišća ljubičastog bosiljka, sve to usitnite miješalicom i
ulilo u tavu, gdje su se luk i paprika lagano pržili bez ulja.
Sve sam prokuhao i tu je priprema završila.
Ako je potrebno, ako je sok iz limenke dovoljno gust, možete ga dodati, a ako je vrlo tekući, ne vrijedi, morat ćete ispariti višak tekućine, a vrijednost je u tome što su svi proizvodi gotovo sirovi i dajte umaku pikantan okus.
Nisam dodala sol ili začine, rajčica je bila soljena prilikom konzerviranja, a mljeveno svježe začinsko bilje i češnjak daju snažan okus - ali ako želite, možete dodati.

Okus se vrlo razlikuje od umaka napravljenog od svježe rajčice ili pirea od rajčice u pakiranjima Parmalat.

Znaci to je to.

Predlažem sljedeće

BLITZ RECEPT LECHO U MULTI-KUHALU

- pripremite osnovu takvog umaka u blenderu (bez luka i pržene paprike, luk se također može dodati u blender),
- krupno nasjeckajte papriku, stavite u sporo kuhalo,
- prelijte umakom i stavite u način pečenja 20 minuta, a zatim ohladite.

Je li netko pokušao kuhati LECHO iz uputa za ažuriranu multivarku? Danas sam odlučila probati i užasnula se. Izvolite recept:
Crvena, žuta mesnata paprika - 2000
Luk - 1000 g.
Pire od rajčice - 2000
Biljno ulje - 160 ml.
Sol - 2 žličice
Šećer - 4 žlice. l.
Stolni ocat 6% - 2 žlice. l.
Zrna crnog papra - 1,5 žlica. l.
Lovorov list - 1-2 kom.
Prvo: zašto je tako malo soli? Za 5 kilograma sastojaka, 2 žličice
Drugo: ta količina, na kraju, nije stala ni u jedinicu od 6 litara (nisam morao dodati pola litre pirea od rajčice). Kako bi stao u multivarku?

Pa, ovdje mi pada na pamet samo jedno objašnjenje - u receptu Panasonica nešto je očito zbunjeno na isti način kao što je bilo u receptima za proizvođača kruha Panasonic 253. živci i prevedeni proizvodi!

Naravno, vrlo velik broj sastojaka za multivarku.
Već nekoliko godina pripremam lecho po rabljenom receptu. Mojim se sviđa.

1,5 kg rajčice
1,5 kg slatke paprike
0,5 kg luka
100 g biljnog ulja
100 grama šećera
1 žlica. l. sol
60 gr 6% octa
1-2 mrkve (po želji)
5-6 komada zrna crnog papra
ostali začini po ukusu.

Jednom sam pokušao kuhati lecho u polaganom kuhalu - nije mi se sviđao, jako dugo, kuhao sam ga na štednjaku. A kuhati s otvorenim poklopcem u polagaču - ne vidim smisla. Općenito, mislim da se lecho u sporom štednjaku može raditi u vrlo malim obrocima, a ne radi očuvanja, već ga odmah pojesti.

Već nekoliko godina pripremam lecho prema korištenom receptu. Mojim se sviđa.

Recite nam kako kuhati na štednjaku? Koliko dugo i kako rezati hranu?

Već nekoliko godina pripremam lecho po rabljenom receptu.

Mogu li te pitati? Koliko treba kuhati i kojim redoslijedom treba dodavati sastojke? Oprosti mi glupane. Također bih želio znati koliko se limenki dobije od ove količine? A što se tiče mrkve, ako je dodate, trebate li je prvo popržiti ili je sve složeno? Hvala unaprijed.

Recite nam kako kuhati na štednjaku? Koliko dugo i kako rezati hranu?

Oparite rajčicu kipućom vodom i ogulite je. Rajčice možete usitniti u blenderu, preskočiti kroz mlin za meso ili jednostavno sitno nasjeckati. Luk narežite na pola prstena. I ogulite bugarski papar sa sjemenki i izrežite na tanke duge trake. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, možete dodati i sitno nasjeckani češnjak - ali ovo je po ukusu. Stavite sve sastojke u veliku šerpu i kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje (da na dnu ništa ne zagori). Kuhajte oko sat vremena, ali, naravno, trebate probati. Istodobno dodajte sol ili šećer ako je potrebno. I pred kraj kuhanja u lecho bacim nekoliko listova lovora, malo crvene paprike i mljevenog korijandera. Zatim izvadim lovorov list. I vrući lecho natočim u sterilizirane staklenke i zategnem poklopce.
Staklenke okrećite na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Čuvati u hladnjaku ili hladnom mjestu.
Ukusno i poput hladnog predjela, što nije sramota staviti na stol. I kao dodatak povrću juhama i borščama.

Mogu li te pitati? Koliko treba kuhati i kojim redoslijedom položiti sastojke. Oprostite: crveno: glupo. Također bih želio znati koliko se limenki dobije od ove količine.A što se tiče mrkve, ako je dodate, trebate li je prvo popržiti ili je sve složeno, hvala unaprijed.

Sastojke bacam odjednom i ništa ne pržim. Od gore navedenog broja proizvoda (upravo sam ga prekjučer skuhao), ispale su tri konzerve od 800g i jedna 600g, odnosno oko tri litre.

I odlučio sam ga napraviti prema vlastitom receptu za multivarke, ali smanjujući ga za pola, i stavio 1 žlicu soli. žlica. Ništa nije pržila i krčkala u multu 1,5 sata. Sve je super funkcioniralo. Izašle su tri limenke od po 0,75 i još jedna posuda za uzimanje uzorka. Prethodnu sam seriju napravio u loncu pod pritiskom. Vrijeme sam postavio na 20 minuta i ispalo je malo previše. Paprika je prekuhana. To će biti dovoljno za 10 minuta pod pritiskom (ovo je ako za punu tavu).