Belyashi na tatarskom (peremyachi)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: tatarski
Belyashi na tatarskom (peremyachi)

Sastojci

Brašno 400 g
Mlijeko 300 g
Kvasac 25 g
Sol 1 žličica
Šećer 1 žličica
Punjenje
Sjeckano meso 400 g
Luk 2 srednja luka
Sol ukus
Papar ukus

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u mlijeku, dodajte šećer, sol, zamijesite tijesto.
  • Konzistencija tijesta treba biti mekana i lijepiti se za ruke, ali ne trebate dodavati brašno, dovoljno je brašno navedeno u receptu. Ali ako je brašno jako, poput Makfe, onda je bolje oduzeti 30 grama.
  • Tijesto se također može zamijesiti u aparatu za izradu kruha, pustiti da se jednom digne i izrezati na kuglice teške 50 grama.
  • Nakon 15 minuta probe napravite kolače rukama pokušavajući istegnuti veći dio ruba. Stavite nadjev u sredinu kolača u ravnomjerni sloj i spojite, skupljajući volančićem do sredine, kao na slici, a zatim lagano pritisnite / poravnajte i ostavite 20-30 minuta na probi.
  • Belyashi na tatarskom (peremyachi)
  • Belyashi na tatarskom (peremyachi)
  • Belyashi na tatarskom (peremyachi)
  • Belyashi na tatarskom (peremyachi)

Jelo je dizajnirano za

15 komada

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

Pečenje u ulju

Bilješka

Pržite na laganoj vatri tako da se meso poprži, prvo otvorenom stranom, a zatim preokrenite.
Dobar tek!

Valkyr
Je li ovo bjelkasto ili je peremyachi?
Margit
Citat: Valkyr

Je li ovo bjelkasto ili je peremyachi?
Ispravno peremyachi, ali u običnom narodu kažu prženi belyashi. Pećnica pečena s mljevenim mesom i rižom naziva se drugačije - Wak balish.
LiudmiLka
Margit, nije li kvasca previše? Jesu li voda i mlijeko u ml?
Margit
Možete staviti manje kvasca, prema vašem nahođenju, neće biti gore. Stavio sam toliko da se brzo ispeče, pogotovo jer se uopće ne osjeća miris kvasca. Ne volim se dugo petljati s pitama. Mjerio sam vodu i mlijeko u gramima, ali moguće je i u ml, razlika će biti neznatna.
Lidija
Margit, a što je loše u kvascu "Lux"? U posljednje vrijeme uglavnom ih možete kupiti kod nas.
Margit
Citat: Lidija

Margit, a što je loše u kvascu "Lux"? Odnedavno ih uglavnom možete kupiti kod nas.
To je prekrasan kvasac i puno aktivniji. Uvijek smo prodavali i imamo kvasac iz tvornice šećera Buinsky, oni su puno slabiji. A Lux se pojavio nedavno, sad ih kupujem samo.
Lidija
I još jedno pitanje: vjerojatno ih možete ispeći? A onda prženo u našoj obitelji, vrlo malo ljudi može.
Margit
Citat: Lidija

I još jedno pitanje: vjerojatno ih možete ispeći? A onda prženo u našoj obitelji, vrlo malo ljudi može.
Možete, ali treba vam drugačije tijesto, s dodatkom masti. Isprobajte ovaj recept, ovdje samo trebate peći u pećnici: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0
Lidija
Ovdje sam samo za tebe Savjet link s te teme i došao! Svakako ću pokušati napraviti Echpochmaks. Hvala vam!
Margit
Citat: Lidija

Ovdje sam samo za tebe Savjet link s te teme i došao! Svakako ću pokušati napraviti Echpochmaks. Hvala vam!
Dobro zdravlje, Lidija!
Natusik
Margit, Želim vam zahvaliti puno na vašem receptu!

Sve sam radila prema receptu, samo sam pustila da tijesto ide duže i dodala 1 žličicu. rast. maslac u tijestu. I oblikovala je rukama umočenim u biljno ulje.
Belyashi na tatarskom (peremyachi)

Ispalo je JAKO ukusno !!!
Asja Kljačina
Ispalo je cool bijelaca. (y) Obožavam ih od djetinjstva, iako ih dugo nisam pekla, možda i hoću.
Margit
Citat: Natusik

Margit, Želim vam zahvaliti puno na vašem receptu!
Ispalo je JAKO ukusno !!!
Natusik
To je tako lijepo !!!
Hvala na lijepim riječima. Uživajte u kuhanju!

Citat: Asya Klyachina

Ispalo je cool bijelaca. (y) Obožavam ih od djetinjstva, iako ih dugo nisam pekla, možda i hoću.
Asja Kljačina
Kuhajte za dobro zdravlje! Mislim da nećete požaliti zbog utrošenog vremena.
Motilda
Ovo je ukusno! Hvala na receptu.
Istina, u mljeveno meso sam dodala malo sitno nasjeckanog bilja i češnjaka.)
Margit
Citat: Motilda

Ovo je ukusno! Hvala na receptu.
Istina, u mljeveno meso sam dodala malo sitno nasjeckanog bilja i češnjaka.)
Dobro zdravlje Motilda!
Uživajte u kuhanju!
Letka-enka
Margit, to sam dobio: bili su Belyashi na tatarskom (peremyachi)i kao rezultat Belyashi na tatarskom (peremyachi)- Ukusno, rekao je moj sin, hvala na receptu, tijesto sam radio samo na vodi, mijesio u HP-u. : prijatelji: Kul recept!
Rada-dms
Hvala na receptu za tijesto, inače me svi pitaju, ali ja to radim na oko!
Dopustite mi da vam savjetujem da u tijesto dodate brod votke, alkohola - oni upijaju puno manje masti;)
Margit
Letka-enka , dobro zdravlje! Ispale su prekrasne bijelke!

Rada-dms , tijesto ne uzima masnoću, ali svejedno ću ga pokušati napraviti s alkoholom, za usporedbu.
Rada-dms
Margit, Sad sve pržim s alkoholom, čak i palačinke! Kao što su mi rekli, alkohol isparava i istiskuje masnoću. Tijesto nije kvasac čini mrvičasta. Istina, ponekad zaboravim dodati ...
Sutra ću tiskati recept za rođaka - upravo ste me spasili!
Asja Kljačina
Bože moj, ono što jednostavno ne znate, to je, primjerice, krečenje alkoholom. I pržim bjelance dva dana za redom, nešto se valjalo, tako ukusno. Ali nemam strpljenja da ih pržim na laganoj vatri, kako ne bi zagorile i meso bilo spremno. Jednostavno ih pržim na brz način do ugodne zlatne boje na ulju, a zatim ih stavim u staklenu posudu s odškrinutim poklopcem i u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Tada odmah uklonim poklopac kako ne bi bili "vlažni", već prženi.
nikitos
Tražila sam recept za izbjeljivanje na živom kvascu. Pržena danas, mljevena puretina, ispala je velika i sočna.
susika
Često pržim belyashi, ali jeli smo peremyachi u Nurlatu, bili su tako bujni .. mi (učenici) smo se činili tako ukusni .. belyashi u našoj regiji Samari bili smo nekako drugačiji (po ukusu). Beljaši uvijek pržim s marginom (pržene pite se mogu staviti u zamrzivač, ako je potrebno, zagrijte ih u mikro srednjoj snazi).
bukabuza
Puno vam hvala na receptu. Nije problematično i ukusno.
Belyashi na tatarskom (peremyachi)
Belyashi na tatarskom (peremyachi)
Ryska
Djevojke, može li se koristiti suhi kvasac? a koliko?
Arcobaleno
Ryska, vjerojatno vam više nije relevantno :) ali stavljam suhe kako je naznačeno u receptu.
Koristeći ovu priliku, želim zahvaliti autoru na receptu za tijesto !!!
Ryska
Danas sam napravila bijelo po vašem receptu - nevjerovatno ukusno, gostima se jako svidjelo, puno hvala
lyudmia
Takav sam bijeli također napravio neki dan. Ispalo je vrlo ukusno. Hvala puno na receptu

Belyashi na tatarskom (peremyachi)
Mihaska
lyudmia! Lyudmilka, draga! Ukusno - kako prženo! Chur, sve na tanjuru je moje!
lyudmia
Mihaska, Irishechka, nema problema
Irgata
bijele su lijepe, apetitne
Citat: Margit
tijesto ne uzima masnoću
ako je dobro stajalo, fermentiralo, neka kiselost tijesta s kvascem ne pušta masnoću u tijesto
Spirt također nije smetnja, pogotovo kao dio tinktura koinita
Valerka
Citat: Asya Klyachina
Jednostavno ih pržim na brz način do ugodne zlatne boje na ulju, a zatim ih stavim u staklenu posudu s odškrinutim poklopcem i u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta.
Kad nema vremena, onda da, možeš. Ali tada neće biti soka. A u prženim odgrizete, a sok teče odande. Ukusno !!
Citat: Irsha
posebno u sastavu tinktura koinita
Oh! ZLATNE RIJEČI, Irisha !! Natočiš hladnu iz zamućene boce i prije vrućih bijelih .... prženo tijesto sa sočnim mesom unutra .. Mmmmm ..... Mama draga !!
svetlana)))
Pozdrav, ne tako davno sam napravila bijele prema ovom receptu, vrlo ukusno. Danas sam odlučio napraviti dvostruku porciju i povukao me da dodam votku u tijesto, neću to više ponoviti kada. Mislim da ne biste trebali raditi ono što nije u receptu.
Dobro je votku dodati u šikaru.

BunDonut
Baka je uvijek radila točno prema ovom receptu! Okus djetinjstva))
Kapet
Citat: svetlana)))
Dobro je votku dodati u šikaru.
Dobra votka nevjerojatno se slaže s ovim belyashi-peremyachi! A dobro suho šipražje dobro gori i bez votke ...
kulisha
Razumijem da to više nije relevantno, ali HVALA za recept. Sjedimo kod kuće, umorni od svega. Željela sam kreču, ali ovdje je vaš recept na poklon. Sve je jednostavno, pregledno, brzo i TAKO VRLO UKUSNO !!!!! Kućni ljubimci dograbili ravno s tave .... Sretno i ne razbolite se.
Kras-Vlas
Margit, Margarita! Hvala na receptu za prekrasne bijelce.
Napravio sam ih prvi put, bio sam jako zabrinut ...
Belyashi na tatarskom (peremyachi)
Sve je ispalo sjajno i jako ukusno! HVALA VAM!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha