Baklava turska

Baklava turska

Kategorija: Pekarski proizvodi

Kuhinja: turski

Sastojci
Brašno	400 g
Voda	400 ml
Ulje	250 ml
Šećer	200 g
Orasi	250 g
Limunov sok (sirup)	1 žličica

Način kuhanja

• Tijesto
• Beskvasno tijesto (200 ml vode + 400 g brašna). Proviranje u hladnjaku 30 minuta.
• Sirup
• 200 ml vode + 200 g šećera + 1 žličica limunovog soka
• Podijelite tijesto na 8 dijelova, razvaljajte, podmažite uljem i pospite nasjeckanim orasima (mogu se koristiti pistacije ili bademi)
• 
• (Obično se namotava na tanku oklagiju, zbog nedostatka, pričvršćuje po 4 štapića za rezance s obje strane gumicama za novac)
• Iscijedite razvaljano tijesto s obje strane, poput harmonike
• 
• Izvadite i stavite u posudu za gastronom u kojoj ćete peći. Napunite čitav pleh, narežite kiflice na 3 dijela i obilno namažite uljem. Baklava će se doslovno pržiti na ovom ulju.
• Pecite 30-40 minuta na 175 C.
• Sirup: Vodu, šećer i limunov sok prokuhajte u kutlači i miješajte da krčka još 8-10 minuta.
• 
• Kako odlaze veliki mjehurići, maknite s vatre i zalijte baklavu vrućim sirupom.
• Baklavu treba infuzirati 1,5-2 sata i natopiti sirupom.
• Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

24 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Rezač za rezance

Hvala Malik! Oduvijek sam to želio raditi, ali bilo me je lijeno razvlačiti rukama, sad ću pokušati, samo treba očistiti matice.

Recept je super, morat ćete probati, ali ja nemam stroj za valjanje tijesta, nemojte mi reći koji imate.

[annnushka27]

annnushka27, nema na čemu. Valjanje tijesta uvijek me zaustavljalo, lijenost

PerzejHvala, imam rezalicu za rezance Titania Imperia. Možete ga, naravno, ručno razvaljati, ali ovo je dio vremena cijelog kuhanja baklave koji oduzima najviše vremena.

[Malika]

Malikakakav dobar recept, hvala! Dajete dobre ideje kako koristiti naš rezač rezanaca kome, kao i za rezance i okruglice, oni će pokušati

Simochka, hvala

Pokušavam maksimalno iskoristiti svoj rezač za rezance

Malika, kakav maslac ili biljno ulje? Ne praviš razliku? Izvrsno je koristiti rezač za rezance.

[Scops sova]

Scops sova, Podmazala sam običnim dezodoriranim biljnim uljem. može se rastopiti, kremasti ... rezač čudotvornih rezanaca

Morat ću pokušati

Zavrtio sam ga na žlici Od ostataka khanuma, želio sam ga i probati. Hvala vam

I to prije pečenja, inače se neće imati što ukloniti

Pišem za sreću)) autorice, valjate li na mašini za valjanje tijesta? kako u debljini i tako dalje? tražite sloj za tijesto za filo, što kažete?

[Irene]

Irene, da, tijesto je razvaljano rezačem za rezance Titania. Ispada ne baš suptilno, ne povlači se do filo. Sad ga razvaljam ručno, ispadne brže i tijesto je tanje.

Na Youtubeu postoje mnogi recepti filo tijesta i tehnologije valjanja tijesta. Rezač za rezance možda vam neće trebati ako ga želite kupiti samo za filo.

Odvela sam ga u oznake, vrlo zanimljiv recept. Morat ću pokušati.

[Irene]

Irene, da, tijesto je razvaljano rezačem za rezance Titania. Ispada ne baš suptilno, ne povlači se do filo. Sad ga razvaljam ručno, ispadne brže i tijesto je tanje.

Na Youtubeu postoje mnogi recepti filo tijesta i tehnologije valjanja tijesta. Rezač za rezance možda vam neće trebati ako ga želite kupiti samo za filo.

Hvala na odgovoru! ne, ne samo za filo, naravno, iako je baklava moja velika slabost, spreman sam je jesti svaki dan)) i za drugo tijesto)) i malo za tjesteninu)) Ne volim tijesto razvlačiti ručno, mislio sam da ako rezač za rezance ne bude jako tanak kotrljaj, motaću ... sad sam u procesu kupnje naručio električni atlas marcato.

[Irski @]

Irski @, za tvoje zdravlje!
Irene, Nema na čemu! Super, električni rezač za rezance prikladniji je za rad.