Aparat za sladoled: pregledi, upute, problemi s kupnjom i radom

Jednom sam gledao video usporedbu dva Unoldsa - 2 litre i 2,5 litre, 180 W i 250 W. Dakle, tamo ujak kaže da veća snaga omogućuje da se miješalica brže okreće, više okretaja u minuti, što više oksigenira smjesu, utječe na okus i različitu kremastost. (možete kliknuti titlove, a u postavkama prijevod na ruski jezik, i nije idealan, ali značenje je jasno). I možete vidjeti kako se oni drugačije miješaju.

Negdje od 4.30 vidljiv je simultani rad.

Cure, objasnite mi, počevši od "proizvođača sladoleda", molim vas, zašto kisik u sladoledu nije tijesto ili nešto ne znam, ne razumijem
Općenito, umutio sam ga miješalicom prije aparata za led i već je bio vrlo prozračan u posudu i jednostavno sam se bojao da smjesa ne padne brzim miješanjem. Ali nije se brzo pomiješalo i sve je ostalo u istom volumenu.

[Ljutić]

Ljutić, smjesa, pri smrzavanju, ne treba samo miješati, već istući. Tada dobivamo strukturu sladoleda, kao u trgovini - prozračniju, glatku i nježniju. Ali ovdje moramo shvatiti da ideal još uvijek nećemo postići kod kuće. I moramo odabrati neku vrstu ravnoteže između cijene i onoga što bismo idealno željeli. Na rezultat također jako utječe koju smjesu zamrzavamo - masni sladoled ili voćni sorbet. Ako je ovo sorbet, onda bi bilo dobro koristiti invertni sirup, tada se neće toliko smrznuti u led. Oni. uz visokokvalitetno bičevanje smjese, rezultat će uvelike ovisiti i o tome što točno zamrzavamo.
Moj sin je alergičan na kravlje mlijeko. Koristi kozu. Ne mogu mu napraviti kozmetiku od kozjeg mlijeka - treba mi vrhnje. Napravio sam mu mliječni sladoled prema uputama za proizvođača sladoleda. I prošlo ljeto kupio sam knjigu Chadeeve. I tamo sam pronašao hrpu nijansi za izradu sladoleda. Kupila sam kozje mlijeko u prahu, od kozjeg mlijeka napravila kondenzirano mlijeko. I napravila sam mliječni sladoled od mlijeka u prahu, kondenziranog mlijeka i običnog kozjeg mlijeka prema receptu iz knjige. Sin je rekao da je sladoled postao puno ukusniji. Postalo je mekše, unatoč skladištenju u zamrzivaču na -18.

I prošlo ljeto kupio sam knjigu Chadeeve. I tamo sam pronašao hrpu nijansi za izradu sladoleda.

Nalazim se na web mjestu Chadeika (Irina Chadeeva) i pregledavam recepte za sladoled, bilo je zanimljivo znati o učinku invertnog sirupa, a postoji i mnogo recepata s dodatkom agara i vrhnja s niskim udjelom masti - želim da delikatesa ne bude previše kalorična.

[polliar]

Nalazim se na web mjestu Chadeika (Irina Chadeeva) i gledam recepte za sladoled

polliar, a veza je moguća? A onda samo naletim na knjige

Mogu li dobiti vezu?

vjerojatno to [

[polliar]

polliar, a niste pokušali učiniti s ksantanom? Vrlo je prikladan, ukusan, a rezultat je uvijek ugodan.

[afnsvjul]

afnsvjul, sladoled

🔗

zvezda, Imam ksantan, još ga nisam probao, ali doznajem doziranje - pokušat ću, aparat za sladoled kupio sam prije samo mjesec dana

[polliar]

polliar, I ja već dugo čitam djevojčicu i u njenim sam pretplatnicima! Xanthan se već navikao ... 1/4 žličice na 1 litru mase.

[zvezda]

Citat: afnsvjul od Danas u 13:37
Mogu li dobiti vezu?
vjerojatno to [

Da, tu su recepti za sladoled prema Gostu - na popisu recepata u odjeljku Ostale dobrote




zvezda, hvala, spremio bilješku

[zvezda]

1/4 žličice na 1 litru mase.

zvezda, Olya, i možete li detaljnije, uvodite li u bazu od kreme? kiša? Mislim, trebate ga umiješati u granulirani šećer? na kojoj temperaturi ući? Tada ne trebate bušiti miješalicom?

Djevojke i svi su proizvođači sladoleda raspoređeni tako da nakon miješanja posudu treba staviti u zamrzivač ili je posudu zamrznuti prije kuhanja? Postoje li takvi proizvođači sladoleda - stavili sastojke, pritisnuli tipku i pripremili sladoled?

[Lenusya]

Lenusya, sladoled od kompresora takav.

ALI! općenito, prema pravilima, nakon zamrzavanja u aparatu za sladoled, sladoled treba poslati u zamrzivač na stvrdnjavanje na jedan dan. Istina, potrebna je temperatura -30 Ali i -18 će se također spustiti, u nedostatku bolje. Nakon stvrdnjavanja sladoled se ne topi tako brzo kad se pojede. Iako je vrlo ukusan bez stvrdnjavanja. Ali to se jako brzo topi.

Lenusya, takav sladoled od kompresora.

Hvala vam! Upravo sam pročitao o proizvođaču sladoleda Brand.
Shvatio sam koliko sladoleda možete kupiti po njegovoj cijeni. Napokon, sastojci, ista krema, također koštaju + 14.000 same tvornice sladoleda ...

Vjerojatno će mnogi sada pisati o prirodnosti domaćeg sladoleda .. kupljeni sladoled također je pun prirodne kreme
Općenito, pomislila sam.

sladoled iz trgovine također je pun prirodne kreme

To je naravno, ali ja, na primjer, ne volim samo sladoled, već sve vrste jagoda, banana itd. potpuno arome, a nikada nisam vidio one maline, ni prirodne ni aromatizirane. Istina, ne planiram kupiti aparat za sladoled s kompresorom. Ne jedemo sladoled svaki dan, a u zamrzivaču sam pronašao mjesto za zdjelu tristara, tako da mi ne treba druga opcija

[Lenusya]

Lenusya, Također sam zaključio da se troškovi kompresije neće uskoro isplatiti, odlučio sam da ću naći bolje mjesto ispod posude u zamrzivaču. Zaobilazimo.

Također sam zaključio da se troškovi kompresije neće uskoro isplatiti, odlučio sam da ću naći bolje mjesto ispod posude u zamrzivaču. Zaobiđi se

Također sam pronašao mjesto u jednom pretincu s zamrzivačem i kupio jeftinu aparat za sladoled - vrlo sam sretan

Također sam pronašao mjesto u jednom pretincu s zamrzivačem i kupio jeftinu aparat za sladoled - vrlo sam sretan

Philips ima aparat za sladoled (Philips aparat za sladoled 2304/70). Ne zamrzava cijelu posudu, već samo disk s rashladnim sredstvom. Šteta je što se ne isporučuju u Rusiju. Ja sam svoje kupio od Finaca. Prije otprilike 6 godina prodana je na K-marketu za 98 eura.

[Manya]

Manya, Pitam se, nisam znao za ovo.

[Marina]

Marina, evo je:

🔗

[Manya]

Manya, hvala, pogledat ću.

[optimista]

Vjerojatno će mnogi sada pisati o prirodnosti domaćeg sladoleda .. kupljeni sladoled također je pun prirodne kreme
Općenito, pomislila sam.

optimista, Lenusyaimate ukusan sladoled. Najeli smo se na "Kravu iz Korenevke" kad smo bili u posjeti majci. Nažalost, s njim se ne može uspoređivati ​​ni najskuplji sladoled. Djeca više ne žele jesti sladoled iz supermarketa, već samo domaći sladoled. Stoga ne mogu ni cijeniti prirodnost, okus i korisnost domaćeg sladoleda.

Najeli smo se na "Kravu iz Korenevke" kad smo bili u posjeti majci.

Isti..

Prošle godine sam se pogoršao - htio sam kupiti aparat za sladoled. Ali želim isti kompresor i hladan. Samo znam kako ću kupiti tisuću kompromisa, a ovo me neće smiriti, na kraju preplaćujem. Nisam ga kupio, jer sam također preračunavao povrat i tako dalje, krastača je pobijedila. Sad stvarno želim opet sladoledar i ne znam kako će to završiti - kupit ću ga ili se opet nagovoriti da ga ne kupujem.

Vjerojatno je kod takvih dugoročnih naprava za povrat potrebna drugačija logika popisa prednosti i nedostataka kupnje nego kod ostalih kuhinja. naprava.

Nasjedali smo se "Kravom iz Korenevke"

Jeo sam ga, imamo ga u našim trgovinama, ali sviđa mi se naš, iz Petrokholoda mi se više sviđa.Možda je ovo vrsta malograđanskog patriotizma.

[Miranda]

Miranda, ako postoji pristup kvalitetnom sladoledu, tada se niti jedan najsofisticiraniji domaći proizvođač sladoleda neće približiti rezultatu tvorničkog. To je očito i glupo je raspravljati se s tim. Nuuu, ako govorimo o smrznutim jogurtima, s egzotičnim voćem ili tamo, kao što djeca već dugo razgovaraju sa mnom kako bih napravila sladoled sa slaninom i javorovim sirupom: - Ovdje, naravno, trebate kućnu jedinicu za neka vaše maštarije lutaju

Jeo sam ga, imamo ga u našim trgovinama

Da, ljutiče, tko može raspravljati! Ali gdje si i gdje sam ja A djeca traže sladoled, a ljeti su ga uglavnom spremna jesti tri puta dnevno.

Također, ne želim i ne radim sladoled sa žumanjcima. Pa, to je moja poanta.

Ne radim sladoled na žumanjcima

Tako da ne volim recepte na jajima, bolje mi je na želatini

Bolja mi je želatina

Pa, da, Knjiga recepata sugerira da: škrob, želatina ili agar-agar ... Općenito, opet se svede na razgovor koji znam što sam tamo stavio. Čak i guma, ali to će biti moj svjesni izbor. A što stavljaju u proizvodnju i neke sastojke, općenito imaju pravo ne spominjati, ako tamo ne prelaze neki postotak ... Da, SLIKA! A ako uzmete u obzir da djeca jedu sladoled zbog vrućine i žeđi, odnosno tijelo je dehidrirano ... Općenito, radije bih to učinio sam

[Svetochka]

možete li dati više detalja,

Svetochka! Oprosti .. upravo sam vidio ..
Kuham englesku kremu na aparatu u Kenwoodu, odmjerim mlijeko + vrhnje u mjernoj posudi i umiješam ksantan silikonskom lopaticom ili pjenjačom samo nekoliko sekundi, dodam kondenzirano mlijeko i sve to stavim u ohlađenu kremu u zdjelu zdjelu i umutite malo mlaznicom za flakse (to i krema jesu). Ulijem ga u aparat za sladoled i dodam ili orašaste plodove, ili grožđice, ili ...
Učinit ću to, pokušat ću sastaviti recept! (ako je potrebno)



Čitala sam o žumanjcima .. jednostavno možete napraviti kremu!

[Olya]

Učinit ću to, pokušat ću sastaviti recept! (ako je potrebno)

Olya, Treba, Treba! Spremna sam, čekat ću

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, dakle nemate Kesha indukciju? Ili je to bitno?

Učinit ću to, pokušat ću sastaviti recept! (ako je potrebno)

Potrebno je, naravno!

Ali za sebe sam shvatio da u kremu unosim ksantan 1/4 žličice na 1 litru mase, koja se tuče, zatim u njih dodam bazu od kreme, promiješam. Tako? Zatim, u proizvoditelju sladoleda ...

Šteta je što se ne isporučuju u Rusiju.

Pa da, bilo bi zgodnije, ali i ja sam se adaptirao s ovom, imam je u odjeljku za ubrzano smrzavanje, još uvijek se trudim ne napuniti je u potpunosti kako bih brzo smrznuo knedle, knedle, pastete i sve to

Ali napokon nisam pojeo ništa bolje od našeg crnog ribiza, pa neću raditi ni domaći crni ribiz

Što je to? Možete li pokazati sliku naljepnice? (na primjer iz Yandex slika). I onda sam upisao u pretragu, ali postoji određeni broj opcija, ne znam koja je točna.

ako postoji pristup kvalitetnom sladoledu

Teško je reći. Tako da se cijena i slično podudaraju. Ljeti se puno troši na sladoled. Ali ne na takve, već češće na uobičajene. Smisao u proizvodnji sladoleda ne vidim zbog prirodnosti proizvoda protiv bilo kakvih aditiva, već u raznolikosti, smanjenju sadržaja masti, uvijek opet imam dovoljno vlastitog jogurta. Odnosno, raditi ono što trgovina ima, ali skupo. No, povrat je teško izračunati. Uzimajući u obzir sastojke, trebale su mi tri godine, teško manje.

Učinit ću to, pokušat ću sastaviti recept! (ako je potrebno)

Nužno je!

Ne želim i ne radim sladoled na žumanjcima. H

I nije mi se svidjelo, čim nisam, nije tako. U osnovi kuham kondenzirano mlijeko + 10% vrhnja + kuhani kukuruzni škrob, moj suprug kaže da je to baš poput sladoleda iz djetinjstva

Mislim nešto od ovoga!
Dakle, tu je škrob sa žumanjcima!

tu je škrob sa žumanjcima!

Činjenica je da osjećam ove žumanjke i nije mi ukusno, a ni cijeloj mojoj obitelji, u kremi od maslaca od kreme - to je normalno, a u sladoledu - ometa

[Tina]

Tina, potrebno je isprobati englesku kremu! Nije mi se jako svidio u jednostavnoj kremi, ali sada to ne osjećam.

[Olya]

Mandraik Luda, znači nemaš Kešinu indukciju? Ili je to bitno?

Olya, nema veze, shvatit ću kako, glavni recept i količina svega

Miranda, Uzimam samo brikete, poput Oline na posljednjoj, trećoj fotografiji. Sa mjesta Petrokholod, fotografija je





Marka: Petrokholod
Težina: 200g.
Potvrda o kvaliteti: GOST 31457-2012
Kategorija: Briket
Okus: Sladoled sladoled od crnog ribiza
Sastojci: punomasno mlijeko, voda za piće, maslac, punilo crnog ribiza (brzo smrznute bobice crnog ribiza, granulirani šećer, voda za piće), granulirani šećer, obrano mlijeko u prahu, mješavina mlijeka u prahu, ekstrakt vanilije.

[zvezda]

zvezda, Ovo nisam vidio, morat ću potražiti.

Volim sladoled iz hladnjače br.3 u Jekaterinburgu. Odnos cijene i performansi je izvrstan. Prije je u Auchan / Attack bilo mnogo opcija, ali sada je malo mjesta u Moskvi. Još uvijek rade za METRO. Ogromna pakiranja od 1,5 kg. do 2,5 kg. Ovdje je njihov sorbet od crnog ribiza - strašan. Ne znam mogu li to ponoviti ako kupim aparat za sladoled.

Ispod spojlera nalazi se poveznica na asortiman. Postoje slike omota. A fotografija izgleda kao u Metrou.

🔗

Za METRO pod njihovim zaštitnim znakom HORECA SELECT. Prošlog ljeta cijene su bile 500+ - za 1,5 kg. neka vrsta voća (ribiz, maline itd.). A negdje 600-700 po dionici dobijete za 2,5 kg. sladoled.

Tina, trebala bi probati englesku kremu! Meni

Moramo - onda ćemo pokušati

Lenusya, imaš ukusan sladoled. Najeli smo se na "Kravu iz Korenevke" kad smo bili u posjeti majci.

Da, na ovaj sam sladoled mislio kad sam govorio o slasnosti i prirodnosti

Volim sladoled iz hladnjače br.3 u Jekaterinburgu.

Hvala vam. Pokušajmo. Mnogo sam toga vidio u Metrou.

Da, zamrzivač je skup, već sam pomislio - mogu kupiti mali zamrzivač, plus aparat za sladoled - ispast će isto po cijeni
Također sam pokušala sladoled rasporediti u silikonske kalupe za led, izgleda slatko, a možete kombinirati različite vrste i boje sladoleda i napraviti mini porciju.

U Metrou u Sankt Peterburgu kupujem u ovim kadicama od 1,3 kg sladoled iz tvornice Prestige. Normalan sastav i ukusno) Više volim Petrokholod.
Ali jednostavno nisam ljubitelj voća, osim dinje.
Trebam krem ​​brulee ili obični sladoled od vanilije, orašast, s karamelom i kolačićima)
Redovito se vraćam kupnji proizvođača sladoleda. Ali još uvijek nema mjesta za zdjelu u zamrzivaču. Je li to sladoled na licu mjesta iz Metroa))

[Svetlana]

Svetlana, i propustio si zamrzivač u METRO-u za 5000 ???

[Olya]

Olyakada ?? Nedostajalo mi je, da. Za 5 tisuća bih bio metak!))

[zvezda]

zvezdakad je to bilo? Očito ne prošle godine.

Hvala vam. Pokušajmo. Mnogo sam toga vidio u Metrou.

Ovo je naziv njihove marke. Imaju puno svega i hrane, a ne hranu pod ovom markom koju za njih rade različiti proizvođači. Čak i za različite gradove mogu biti različiti. Pa pogledajte i etiketu tko je proizvođač.

Da vremenske muhe nisu ni primijetile koliko je godina prošlo! Užas! Svugdje smo o tome pisali i činilo mi se da su svi naši na zalihi

[zvezda]

zvezda, a to je bilo prije najmanje 3 godine, ili čak svih 5.
Takvih cijena već dugo nema. Ni za jednu tehniku.

[Miranda]

Miranda, ubijen vau!