Aparat za sladoled: pregledi, upute, problemi s kupnjom i radom

[Ciganko]

Ciganko, smiješna shnyazhka, samo njezino značenje nije baš jasno. Ona se sama ne smrzava, na isti je način potrebno prethodno zamrzavanje posude.

Zapravo - isti kalupi, samo samo tri komada odjednom (ja imam blok kalupa za 6) i mogu se smrznuti ne u zamrzivaču, već točno na stolu (međutim, prema oglašavanju - do 3 porcije bez ponovno zamrzavanje). Samo je tu nešto slabo, vjerujem da za 7-10 minuta može normalno smrznuti voćni led.

Čini se da se vrlo brzo smrzava, postoje dva glupa amaterska videa, ostale još nisam upoznao
🔗
🔗

Jučer sam kroz svoj novi izum, poput ovog, napravio sladoled od čokolade


ispalo je vrlo ukusno, ali jako dugo. Kad završimo, pokušat ću s drugom metodom poput ove:

🔗

ovdje je ZOKU KWIK POP stroj na ruskom jeziku
🔗

Danas sam otišao u trgovinu, tu je aparat za sladoled za model Kenwood A957, velika bijela kanta - cijena je 244

HURRAY! Sladoled je "gotov"! Ukusno !!! Recept je vrlo sličan onima koji su ovdje već navedeni, ali ponavljam, možda će netko drugi odlučiti o tome.

200 ml vrhnja 20%
120 ml kreme 10%
80 ml domaćeg mlijeka
oko 2 žlice kondenziranog mlijeka (bez slajda i uzeo sam kondenzirano vrhnje 15% masti)
0,5-1 žlice. l šećer prah
Istucite mikserom u aparatu za sladoled 30 minuta, a zatim u hladnjaku 2 sata.

Ispalo je tako ukusno! Bez proizvođača sladoleda takva masa nikad nije bila ugodna! Moj suprug je oduševljen što me nagovorio da kupim ovu jedinicu

HVALA SVIMA KOJI SU PISALI Pohvalne kritike o zamrzivaču! BEZ TEBE NE BIH UGOVORI SVOJOG MUŽA I NE BIH KUPIO TAKO ČUDESNU STVAR!



Usput, smrznuto nije hrast, već prilično "nespretno", negdje poput trgovine u šalici za vafle.

[NTK]

NTK, Čestitamo !

Prava stvar na vrijeme za ljeto!

Moj suprug je oduševljen što me nagovorio da kupim ovu jedinicu

ne, pa, ne igram tako .. zašto moji stalno ponavljaju * možda nije potrebno .. ili možda nije potreban aparat za sladoled .. *

ne, pa, ne igram tako .. zašto moji stalno ponavljaju * možda nije potrebno .. ili možda nije potreban aparat za sladoled .. *

Ovo sam rekla, ali trebam muža! TREBA! I sad hoda zadovoljan, sretan. Već dvadeset puta danas sam se čuo s njim: "Pa, nisam to morao uzeti? Pa, rekao sam ti, ali ipak si sumnjao, 4 mjeseca si mislio!"

ne, pa, ne igram tako .. zašto moji stalno ponavljaju * možda nije potrebno .. ili možda nije potreban aparat za sladoled .. *

Moja šuti. Promijenimo se!

Moja šuti. Promijenimo se!

Unajmimo svoje i sve nabavimo kod proizvođača sladoleda.

Ali ozbiljno, bez offtopica, je li netko pravio sladoled BANANA? Ako da, kakav je okus? Ne zvuči li kao "netko je ovo već pojeo"?

[NTK]

NTK, čini se da ne samo da nisam volio sladoled od banane. Ima i neku neugodnu strukturu.

[NTK]

NTKboja nije jako lijepa sladoled od banane, ali okus banane. Nismo morali. ne sviđa mi se

Hvala vam. Dakle, nećemo raditi bananu. Rađe bih banane sušila u sušilici za voće i radila čips od banane.
Usput, oni koji žive u Ukrajini imaju "Vrhovi Zlagoda" (vrhnje) 10% masti i košta 500 gr samo 6,5 UAH. Vrlo pogodno za sladoled. Volim i kremu Prostokvashino. Ukusno i jeftino. Za 200 gr. vrećica od 20% vrhnja 5,85 grivna.

[Sladoled od banane]

kao što pišu s limunom, potrebno je napuniti banane kako ne bi izgubile boju, a potrebno je uzimati vrlo zrele. Nisam to još sama učinila, ali pokušat ću nekako.

----
na primjer recept poput ovog:

Sladoled od banane

Sastojci
6 zrelih banana(vrlo zrelo)
1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
3/4 šalice laganog kukuruznog sirupa (Mislim da bi to mogla biti melasa)
vanilija
1 1/2 šalice guste pavlake

Kako to učiniti

Stavite banane u zamrzivač i zamrznite preko noći. Izvadite banane iz zamrzivača i otopite 45 minuta do 1 sat. Stavite banane u posudu za procesor zajedno s limunovim sokom. Pričekajte 10 do 15 sekundi. Dodajte kukuruzni sirup, vaniliju i uključite procesor. Polako ulijte vrhnje. Sameljite dok ne postane glatko. Smjesu hladite u hladnjaku dok ne dosegne 40 stupnjeva F (oko 4 Celzijeva stupnja). Smjesu stavite u aparat za sladoled i kuhajte prema uputama proizvođača. Smjesu premjestite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 3 do 6 sati prije posluživanja.
----------------------------------

postoje komentari na ovaj recept, općenito su ljudi vrlo sretni. Postoji, na primjer, takav dodatak / promjena receptu, ako se čini pomalo podebljanim i teškim, onda:
zamijenite kremu sa 3/4 šalice teške pavlake i 3/4 šalice punomasnog mlijeka a ako su banane velike, upotrijebite 4-5 komada.
Može se raditi u blenderu

-----------------------------------------

Vrlo jednostavan recept za sladoled od banane
nije potreban proizvođač sladoleda!

1 🔗

2 🔗

Ali ozbiljno, bez offtopica, je li netko pravio sladoled BANANA? Ako da, kakav je okus? Ne zvuči li kao "netko je ovo već pojeo"?

Kome sam veliki ljubitelj i banana i sladoleda, ali nisam baš volio sladoled od banana ...

[ciganka]

Zahvalan sam ciganka za predloženi sladoled od bobica i krema. Krajičkom oka pogledao sam brzi sladoled od malina (čak i bez zvuka), pa kad sam naletio na smrznute bobice u zamrzivaču, riskirao sam učiniti kako sam shvatio. Fotografije nema, jer su se baterije ispraznile, a dok se pune, sladoled već dugo puca. Napravljeno od malina i jagoda. Mislim da svi znaju okus jagoda s kosim crtama ili malina s vrhnjem, pa ću samo reći da je vrlo ukusna. Ovaj je sladoled najukusniji kad je svježe pripremljen, odnosno mekan. Pretpostavljam da ga nisam pokušao zamrznuti. da će se isticati kristali leda bit će nešto drugačiji.

Bobice i kremasti sladoled.

800g svježe smrznute maline ili jagode
500 ml vrhnja 30% masti
200g šećera.

Sve istucite kuhačom ili ručnim blenderom. Masa je gusta već tijekom bičevanja (bobice su smrznute). Tada je još uvijek uputno staviti sladoled u posudu i voziti dok se još više ne zgusne. Svi. Možeš jesti. Baš odlično. Izvadim zdjele vani, žlice i veliku zdjelu mekog sladoleda. Odleti zviždukom.

Zaboravio sam napisati da polijevanje vrhnja jagodama toplo (ili čak vruće. Bobice su velike, pa se bez neke "izolacije" ne sjeckaju.

3/4 šalice laganog kukuruznog sirupa (Mislim da bi to mogla biti melasa)

Vjerovali ili ne, sad gledam dokumentarac o aluminijskoj limenoj limenci (njezin razvoj) i tamo su dugo razgovarali o ovom sirupu. To je točno sirup, koristi se u gotovo svim konzerviranim namirnicama gdje je potreban šećer, kukuruzni sirup priprema se puno teže od običnog šećera, ali u pretincu je jeftiniji od šećera. Također je najrafiniraniji šećer s visokim sadržajem fruktoze. Pokazalo se da je poput bistrog gel sirupa.

pronašao sliku sirupa kao na TV-u

Qween, imate li proizvođača sladoleda ili to samo radite u zamrzivaču? Djevojke i dječaci, tko to radi u zamrzivaču, kažu mi što da radim nakon što pripremim sladoled i stavim ga tamo, koliko često bih ga trebao miješati?

Qween, imate li proizvođača sladoleda ili to samo radite u zamrzivaču? Djevojke i dječaci, tko to radi u zamrzivaču, kažu mi što da radim nakon što pripremim sladoled i stavim ga tamo, koliko često bih ga trebao miješati?

Ovisi o vrsti sladoleda: na teškoj kremi - 35%, miješam 2 puta na sat, na kremi 20% i dodatkom mlijeka to će sve češće i češće ometati - jednom u 30-40 minuta, 4 puta (vodim se sladoledom - koliko se dovoljno smrznuo, prestajem miješati).Što je sadržaj masti niži, to više morate miješati zbog stvaranja kristala leda.

Ovisi o vrsti sladoleda: na teškoj kremi - 35%, miješam 2 puta na sat, na kremi 20% i dodatkom mlijeka to će sve češće i češće ometati - jednom u 30-40 minuta, 4 puta (vodim se sladoledom - koliko se smrznuo, prestajem miješati). Što je sadržaj masti niži, to više morate miješati zbog stvaranja kristala leda.

Hvala vam.
Odnosno, ako je sladoled 35% vrhnja, onda nakon sat vremena prvi put promiješam, a nakon još sat vremena drugi, zadnji je, zar ne?

i više, i što onda ometati? Izvadite ga, stavite u posudu i umutite pjenjačom (imam Kenwood) ili mogu koristiti žlicu?

Hvala vam.
Odnosno, ako je sladoled 35% vrhnja, onda nakon sat vremena prvi put promiješam, a nakon još sat vremena drugi, zadnji je, zar ne?

Da, ako je potreban drugi put - brzo se skrutne na teškoj kremi i ne stvara se led.

i više, i što onda ometati? Izvadite ga, stavite u posudu i umutite pjenjačom (imam Kenwood) ili mogu koristiti žlicu?

Kombiniram i pomiješam sve sastojke u posudi, u kojoj ću se smrznuti (obično u plastičnoj posudi), a zatim promiješam žlicom, obično ima mnogo onih koji žele polizati žlicu nakon miješanja Pogledajte moje recepte, opisao sam tehnologija kuhanja tamo detaljno. Nemam proizvođača sladoleda, ali već sam se prilagodio da to učinim, kao da mi je žao zbog proizvođača sladoleda, i opet ga moram negdje staviti. Tako da mislim da, ako se pridružim redovima vlasnika ovog čuda, to neće biti uskoro.

[sladoled od banane]

Upoznala sam još jedan zanimljiv recept sladoled od banane... Banane u njemu su pržene (pečene u pećnici).
🔗



-----------

usput recept sladoledni sirup,
🔗


u njemu koristi isti kukuruzni sirup

I mojem se sladoledu od banane jako svidio.
Prvi put sam to učinila s domaćim mlijekom (vershok). Ispalo je da nije masno. Jeli smo s kćerkom. Zapravo voli čokoladu.
Ali on to jede sa zadovoljstvom. I zadnji put sam dodala 2 žlice domaće masne kiselog vrhnja. Dakle, ovdje se naš otac rugao i režao od zadovoljstva.
1 banana (mljevena u kuhaču)
2 jaja (i tamo zakucana)
4 žlice. l. Sahara
prstohvat soli
pobijediti sve.
Zatim je tamo dodala mlijeko i na kraju 2 žlice domaćeg kiselog vrhnja. Ukusno!!!

Sladoled od banane. Muž je to molio. Banane sam izrezala u krugove i snažno ih ohladila u zamrzivaču, zatim blender + 1 prepeličje jaje (nisam razumjela zašto), šećer u prahu, vrhnje. Mužu se to jako svidjelo, meni se nije.





A ovo je sladoled od čokolade (250 ml) + šećer. prah + kakao (5 gr)
Šetajući za fotik dijete je uspjelo ogrebati "mačku".
Napravio sam i sladoled sa smrznutim bijelim ribizlom. Doista mi se svidjelo. Ribiz + krema 10% + prah.

[ciganska karika]

Izgledam, postoje strasti za sladoled od banane, pa sam i to odlučio privući ciganska karika, naime, jednostavnost i u nedostatku samog proizvođača sladoleda, kao takvog. Što želim reći? Svidjela mi se konzistencija - izgleda kao mekani sladoled, iako je krema bila 10 posto "Burenka". Nije baš dobre boje i okusa. Boje je nedovršenog bijelog platna, ukratko, sive boje, usprkos činjenici da sam jučer nakon rezanja i prije smrzavanja natočio pola limuna. U početku još uvijek nije bilo ništa, danas je u zamrzivaču prljavo sivo. Pa, možeš ovo preživjeti. A okus ... nema dovoljno nečega, .. Banane imaju okus - nitko se ne svađa, ali u sladoledu se to ne izgovara - ni ovo ni ono, što se naziva neusklađenošću okusa (kako na IMHO) Kako se trešnje kombiniraju s čokoladom, a jagode - ne baš dobro. Općenito, ovdje sam pristaša odvojene prehrane. Ukusna sam, odvojeno banane, sladoled.

Ali, kao samo načelo izrade sladoleda, naime - ohladiti sve sastojke i pomiješati ih u kombinaciji - a zatim jednom ili dvaput u zamrzivaču, ovaj princip djeluje

Pozdrav svima. Napisali su da je potrebna nova krv - uzmite je, litre reklama 4
Dakle, dobio sam proizvođača sladoleda - Klatronic (tek neki dan).Samo prvo iskustvo koje sam stekao ... ovaj, tačnije, uopće nije uspjelo
Nakhimichila ... Za osnovu sam uzeo recept iz uputa - samo sam dodao 26-postotnu šlag kremu "Za zdravlje" (preostalo od irskog kolača od kave), promiješao, ohladio i u aparatu za sladoled - smrznuo dugo vremena. grudice. Na izlazu - poput sladoleda. koja se sat vremena držala na toplom - vodenasta kaša u kojoj je plutala amorfna tvar. Smrznuto u zamrzivaču u grumenima, drobljenje s kristalima leda.
koliko sam eksperimentirao s kremom za tortu (zaustavio sam se na jogurtu, na bazi parfea osjećam jaja) - uvijek super, ali ovdje

Stoga želim isprobati recept za sladoled od Anastasije - pišu da svi uspiju, a jagoda od Freken Bocka Samo pitanje - je li moguće zamijeniti jaja prepelicama u Nastinjinom sladoledu - jednom; treba dodati želatinu (popravlja i sprječava stvaranje kristala na čelu, jer upija vodu) - dva

[Sava grabi sovu]

Sava grabi sovu, Dobrodošli!

Sladoled je, naravno, šteta.

Jaja prepelice s praskom odlaze na sladoled. 1 piletina = 4 prepelice. Želatina se nekako neprimjetno ponašala u sladoledu. Ne vidim razliku. Tako je i s agarima, pektinima itd. Očito u trgovini postoje neki termonuklearni stabilizatori. No kakao izvrsno utječe na strukturu sladoleda.
Oba recepta koja ste naveli i koje planirate napraviti su predivna. Pa sretno!

[Sava grabi sovu]

Sava grabi sovu, Dobrodošli! Sundae iz Anastazije nema mogućnosti gubitka. Želatina se ne smije dodavati sladoledu. neke djevojke kuhaju na prepelicama, to također djeluje.

🔗

cure, sladoled sam napravila u 22 sata ujutro, bez aparata za sladoled po Anastasijinom receptu - sladoledu. Općenito, ujutro je bio hrast, općenito je bilo nemoguće nashkrebsti, zašto tako, tko zna?

zašto da, tko zna?

jer je zamrzivač dobar

Eto, zreo sam za proizvođača sladoleda. Klatronic sam naručio u Kijevu. Čekam.

jer je zamrzivač dobar

ali kako biti sada, tako će biti i cijelo vrijeme, odnosno potrebno je kuhati neposredno prije upotrebe ...

Da. Prirodni sladoled radite na bazi životinjskih sirovina, ali da su biljne masti tučene, one se u zamrzivaču gotovo ne bi smrzle

[Cvjetnica]

Cvjetnica, sada trebate spremnik s hrastovim sladoledom držati sat ili dva u hladnjaku, nestat će i možete strugati zajedno

[francuski sladoled od vanilije]

Cure, jučer sam napravila ovaj sladoled

Napravila sam sladoled. Ukusno. Podebljano. Istina, u ovo pitanje još nemam povjerenja, budući da nisam isprobao druge recepte osim navedenog (dobro, osim recepta za sladoled Yu Vysotskaya odavno).

Nazvan francuski sladoled od vanilije

500ml 10% kreme
500ml 33% vrhnja
230g šećera
3 žličice vanilin šećer
Sol
7 žumanjaka

Zagrijte 10% vrhnja, ali ne do vrenja i u njih ulijte žumanjke tučene sa šećerom uz neprestano miješanje. Ponovno zagrijte i dovedite skoro do vrenja (ne kuhajte !!). Pustite da se smjesa ohladi, dodajte joj vanilin šećer i sol. Umutiti tešku pavlaku (nisam umutio dok se ne stegne, tukao sam dok se volumen nije povećao, ali i dalje teče) i dodati ohlađenoj smjesi. Ulijte u aparat za sladoled, ohladite dok ne postane gusto, prebacite u spremnike za skladištenje i stavite u zamrzivač na 2 sata da sazrije.

U teoriji je ovo naš sladoled koji je imao 20% masti, koliko se sjećam. Kombinirajući vrhnje od 10% i 30% na izlazu daje smjesu od 20% masti. Zašto ne uzeti odmah 20-22% kreme - ne znam. Ali upravo to kaže recept. Vjerojatno zato što je malo umutiti 20% vrhnja.

Pun užitak! StrašiloSamo za vas sam pola porcije stao u aparat za sladoled. Sve smo podijelili s 2, uzeli žumanjke 3. Sad bijelci čekaju voćni sladoled.Kog briga, recept za 62 stranice.

Tada sam pomislio - napisali su da kad se radi sladoled s višnjama, ili će ispasti vrlo zabavno. ili kiselo - ja, barem kad pravim vrhnje, kiselo voće / bobičasto voće, poput trešanja, šljiva itd.Kuham sa šećerom - toplinska obrada ubija višak kiseline i tada je lako raditi (nema regulacije kiselosti i nema kemijske reakcije s vrhnjem). Oh, tijekom kuhanja možete dodati malo cimeta i vanilije - za pikantnost.
Z s. a sastav kreme je gotovo kao kod sladoleda - vrhnja i jogurta

Ni danas nisam praznih ruku ... Imam kavu u šalici

Zdravo!

Klatronic imam par tjedana. (šalje ih prijevoznik Intime s plaćanjem po primitku paketa minus 6 grivna od cijene naznačene na web mjestu 346).

Nedavno sam kupio drvenu lopaticu, prije toga koristio sam običnu metalnu žlicu - češće se od nje ništa ne radi, ako si ne postavite cilj da je oštetite pod svaku cijenu :)). I još uvijek morate pokušati.

Prije tog prošlog ljeta ručno sam radila sladoled. Ovdje se na nekim mjestima opisuje nedostatak razlike - nije tako :)). U 21. stoljeću, mlaćenje smjese ručno - morate biti ili nesebični manijak ili domaćica.

Primijetila sam takve posebnosti samog postupka - krema s tržišta zahtjeva vrijeme i strpljenje .. Moraju se polako bušiti, a u gotovom sladoledu podsjećaju se na sebe s masnoćom na usnama. Istodobno ih je razrijedio s mlijekom i 1: 1 i 3: 1. Uzimajući u obzir da tržišna krema sadrži oko 65% masti, tada bi razrjeđenje 3: 1 trebalo biti oko 21%.

Bez obzira koliko ih pokušavao dovesti do kuhanja (razrijeđenih mlijekom), svi se imaju tendenciju sklupčati ..

Uzeo kremu "Prostokvashino" 20% i 15% - izvrsno! Nije ih potrebno voziti unutra. Usput, pokušao sam zamrznuti tučenu i ne-tučenu smjesu - nisam primijetio veliku razliku. Namočena smjesa izlije se gore u rupu na poklopcu.

Što se tiče stupnja smrzavanja same zdjele - pa, tu, uostalom, upute kažu :)). Štoviše, postoji takva značajka: ako se zdjela pravilno zamrzne i smjesa se jako ohladi, sladoled će biti brži. Ali! Bit će toga manje.

Laganim hlađenjem smjese dobije se samo jedna šarža, ali smjesa ima vremena da se zasiti zrakom i poveća volumen. Za posudu obično napravim ukupno 600 ml mlijeka + vrhnja i onoga što za njih izađe od 2-4 žumanjka.

Žumanjke obično skuham u mlijeku - 1 šalica / 200g. Meni je udio masti od 20% vrhnja dovoljan da se sladoled osjeća masno.

Učinio to bez jaja, kondenziranog mlijeka + vrhnja + sladoleda - dobro! Tamo sam dodala umućene proteine ​​- također izvrsno :))!

Kakao / kondenzirano mlijeko + vrhnje - super!
Ali, čokolada, razrijeđena u vrućem mlijeku i kuhana zajedno sa žumanjcima + vrhnjem - daje više povjerenja u prirodnost svih komponenata :)).

Prstohvat soli (na to često zaboravim :))) - nije na odmet! I okus i konzistencija ...

Pa ipak - iz nekog razloga mi ne smiju ni osmijesi ni BB kodovi u poruci.

Pozdrav svima! Prije tjedan dana kupili smo proizvođač sladoleda Oxyria Chef od Nemoxa. Dva puta smo od Anastazije napravili sladoled od jagoda i dva sladoleda. Sjajno. Djeca nakon sladoleda ne žele jesti jagode, ali još se ne mogu bojati za malu figuru. Sunde su napravljene na sirovim kokošjim jajima, nakon što su ih temeljito oprali. Sladoled ispada mekan, prilično se brzo topi. Nakon zamrzivača bolje se oblikuje u kuglice i zanimljivijeg je okusa. Je li moguće napraviti kavu ili krem ​​brulee na ovoj bazi? Hvala još jednom!

Je li moguće napraviti kavu ili krem ​​brulee na ovoj bazi? Hvala još jednom!

Limenka! Redovito kuham kavu. Skuham vrlo jak espresso i smanjim količinu mlijeka za njegovu količinu. Još nisam probala krem ​​brulee. Ali ja sam radio jagode, zamijenio sam svo mlijeko istom količinom pirea od jagoda protrljanog kroz sito. Ali od svih bobica najviše mi se svidjela kupina.

Danas sam pravila sladoled od čokolade, bio je dobrog okusa. Skuhala je kakao s mlijekom, dodala tržišno vrhnje i mlijeko. Umutio sam ga u aparat za sladoled.

I danas imam "dijetalnu" - razmutila sam proteine ​​sa šećerom, dodala pire od jagoda i u sladoled. UKUSNO !!!

[tako da se sladoled ne topi brzo i bude poput tvorničkog]

Prema najnovijim eksperimentima, pokazalo se:
tako da se sladoled ne topi brzo i bude poput tvorničkog:

uzmite vremena (vjerujte mi, vrijedi) i skuhajte 100-150g mlijeka i dodajte 1 žlicu krumpirovog škroba (razrijeđenog u maloj količini vode ili mlijeka). Ispast će poput guste žele. Ohladite ga, a zatim istucite mikserom (ne brinite o grudicama). Zatim dodajte ovo mlijeko sa škrobom u šlag ili šlag.

Općenito, tekućinu u receptu zamijenite škrobom!

Napravila sam zadnji put Anastasijin sladoled upravo takav, ali s pečenim mlijekom je super! Sladoled se ne topi brzo i konzistencija tako masnog sladoleda bez ikakvih kristala leda!

[Pokušajte posipati fino naribani parmezan ili Grano Padano po kremastim vlasićima.]

Dragi drugovi.

Pokušajte posipati fino naribani parmezan ili Grano Padano po kremastim vlasićima.

Glavu. Jako nam se sviđa.

[Pokušajte posipati fino naribani parmezan ili Grano Padano po kremastim vlasićima.]

Dragi drugovi.

Pokušajte posipati fino naribani parmezan ili Grano Padano po kremastim vlasićima.

Glavu. Jako nam se sviđa.

Možete li ga zamijeniti nečim pristupačnijim? To ne prodaju u našem gradu, ali o Grano-Padanu čitam samo na internetu.