Čokoladni muffini s nadjevom od limuna

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladni muffini s nadjevom od limuna

Sastojci

Tijesto
jaja 3 kom
Šećer 1 čaša
Maslac na sobnoj temperaturi 100 g
Brašno 1 ili 3/4 šalice
Kiselo vrhnje ili kefir 100 g
kakao 4 žličice
prašak za pecivo 1 vrećica
Punjenje
voda 1 čaša
šećer 1 čaša
škrob 3 žlice. žlice
maslac 50 g
žumanjke 2 kom
sok od limuna 1/4 šalice
kora limuna 1 žlica. žlica

Način kuhanja

  • Kuhanje tijesta. Umutite jaja sa šećerom, dodajte mekani maslac ili margarin. U kefir ulijte prašak za pecivo ili 1/2 žličice sode. Pustite da odstoji kako bi soda reagirala s kefirom. Smjesi šećera i jaja, brašnu, kakau i vaniliji dodajte kefir. Sve dobro umutiti mikserom. Tijesto je napravljeno poput domaće guste pavlake.
  • Pripremite nadjev: U loncu pomiješajte škrob s hladnom vodom, dodajte šećer, limunov sok i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad se masa zgusnula, malo je ohladite i dodajte sirove žumanjke jaja, pritom pokušavajući brzo promiješati da žumanjci ne prokuhaju. Dodajte koricu limuna i ulje. Sve dobro pobijediti. Smjesu stavimo u vodenu kupelj i opet sve zagrijavamo uz neprestano miješanje.
  • Tijesto rasporedimo u kalupe, napunimo ih 1/2, stavimo nadjev na vrh, po 1 žličicu i opet pokrijemo tijestom. Tijesto treba ispuniti kalupe za 2/3 volumena.
  • Pečemo na 180 stupnjeva. 20-25 minuta.


alena40
Pitam se, što ako umjesto ovog nadjeva stavimo komine iz domaćeg "Limoncella"?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha