RybkA
barbariscka , Definitivno sam ciljao na vaše rajčice. Čitam, učim iz iskustva, da tako kažem. Koliko traje sterilizacija u pećnici?
Elenka
himichka
Nekad sam radila ukiseljenu rajčicu s bosiljkom i stavljala više od jedne grančice. Mislila sam se pokušati diviti. Ali ... bosiljak je bio obezbojen i nije imao puno okusa. Da, i zimi sam zaboravio na njegovu prisutnost u bankama, ali on nije ni dao naslutiti.

Mislim da bosiljak treba polagati izdašnom rukom da se osjeti okus i aroma.
rinišek
a dio sam napravila s češnjakom, bosiljkom, peršinom i celerom.
Sterilizirano u pećnici - jer mi je prikladno strpati sve limenke i izvaditi ih za sat vremena.
Otprilike sat vremena limenke se steriliziraju u pećnici.
Vrlo je jasno vidljivo kad tekućina zakuha unutar staklenke. Ugodno mi je.
U svaku staklenku stavim po 1 grančicu svega - inače će mi dati okus rajčice!
barbariscka
RybkA
Da budem iskren, nisam odredio vrijeme: stavio sam ga i držao dok se "žubori" nisu pojavili u staklenci. Kroz staklo se jako dobro vidi. Čim se pojave prvi, odmah ih izvadim i zategnem sterilnim poklopcima (poklopci se kuhaju u vodi). To je otprilike 40 minuta. Okrećem je i ispod pokrivača dok se ne ohladi.

Citat: rinishek

U svaku staklenku stavim po 1 grančicu svega - inače će mi dati okus rajčice!
To je sigurno, sve je dobro umjereno, a onda ispadne ukusno.

himichka
Elenka69
Svježi bosiljak u ukiseljenoj rajčici neće se osjetiti, ocat će ubiti ...
RybkA
barbariscka , Nastavljam do rajčice. Nema cilantra, ja baš ne volim ljutu papričicu, zamijenit ću je crnim graškom. Dodati ću još par mirisnih i par kolutića luka, kako mislite da će se okus promijeniti? Ili ne vrijedi?
RybkA
Djevojke, do koje je razine sok izašao na kraju sterilizacije? I koliko su čekali dok nisu počeli sterilizirati?
barbariscka
Rubka
Sve ovisi o sočnosti rajčice, tako da će svatko imati drugačiji sok u staklenci. Dok sam uzimao jednu limenku, prvu sam već stavljao u pećnicu ... Na kraju sterilizacije sok je klokotao na samoj površini. Zatim, kada se već sterilizirana staklenka ohladi, sadržaj će se podmiriti, pokušajte rajčice staviti čvršće. Općenito, oči se boje, ali ruke rade ...
Ne trebate stavljati kinzu, ali celer ipak vrijedi staviti. Papar jednostavno možete smanjiti ako ne volite ljuto.
Sretno ti!! Napišite kako to ide ...
RybkA
Smotao sam 8 konzervi. Rajčica zaista puno stane u staklenku, više od 700g. Sterilizirala sam je u pećnici. Sviđa mi se. Sok se skupljao dok su se limenke punile. I dok se zagrijavalo, savršeno je klokotalo. Ali povisio sam temperaturu na 180 *, a onda je išlo brže.
Dok su zamotani, sutra ću ih okrenuti i vidjeti koliko je soka ispalo.
barbariscka
Rubka
Nisam povisio temperaturu iznad 150 g, mislim da se ne isplati riskirati, bolje je zadržati duže.
RybkA
I što će to utjecati? Čini mi se da će to samo ubrzati proces.
barbariscka
Rubka
Ne bojite li se da bi banka mogla puknuti?
MariV
🔗

Odlučio sam probati, ali učinio sam to bez pećnice - sve sam stavio u staklenke i sterilizirao oko sat vremena; Nadam se da neće eksplodirati! U litarsku teglu stane točno 1 kg.
RybkA
Citat: barbariscka

Rubka
Ne bojite li se da bi banka mogla puknuti?
Već dokazano - neće puknuti
MariV , a rajčicu niste izrezali na klinove?
MariV
Ne, nisam ih izrezao - već su mali.
barbariscka
Citat: RybkA

Već dokazano - neće puknuti
Jednom provjereno, sada ćemo znati ... Hvala na zahvali.
MariV
Imate lijepe rajčice! Nadam se da ćete to cijeniti zimi.
MariV
Da, što je ovdje ostalo ...
barbariscka

Tada premalo vremena za provjeru ...
irza
barbariscka, dotrčao s ogromnom zahvalom! Prekjučer sam ti napravio paradajz. Eto, danas nisam mogao odoljeti i ... otvorio sam malu staklenku s malim rajčicama. Gotovo cijela tegla sama je napisana velikim slovom! Jedu se brzo i lako. Vrlo je ukusan i zdrav (čini se da nema ništa štetno). Jednog od ovih dana zaradit ću više, iako neću dodavati crvenu papriku - za nas ima dovoljno češnjaka.

py. sy. Najduži i najmračniji dio ovog recepta je ljuštenje rajčice, a recept je vrlo jednostavan!

HVALA VAM!
RybkA
Inače, oko guljenja rajčice ... ni ovaj me postupak ne nadahnjuje, ali što ako ne gulim? I tako polagati na polovice? Moja je majka jednom napravila takve polovice, činilo se da su bez octa, ali nije bilo ni začina. Šteta, ali nema napisanog recepta, a, nažalost, nema nikoga tko bi pitao ...
irza
Citat: RybkA

Što ako ne čišćenje? I tako polagati na polovice?

U principu je vjerojatno moguće. Samo se sok neće pojaviti tako brzo. U originalnom receptu svidjelo mi se što sam izvadio rajčicu iz konzerve i ... progutao je. Koža ne smeta
Jednom sam kušao rajčicu s neoguljenim polovicama u želeu. Bilo je ukusno i dobro. Ali rajčica nije blanširana u staklenci.
barbariscka
irza
Jako mi je drago što vam se svidjela rajčica! Kuhajte i jedite za svoje zdravlje !! Hvala na zahvali ...
Mislim da nije. da je toliko teško guliti rajčice, ako ih izrežete križem i blanširate, tada se koža lako uklanja. Osim toga, oguljeni i sok bolje se dodjeljuju. A recept zaista nije kompliciran i vrlo uspješan. Jako su im dragi kod kuće, bit će mi drago ako se ukorijene s vama.
irza
Citat: barbariscka

irza
ako su izrezani križem i blanširani, tada se koža lako uklanja.

Napravite li rez križem prije blanširanja? A onda ja nakon blanširanja, možda je zato bilo teže. Ovo prvi put radim s rajčicama.
Lozja
Citat: irza

Napravite li rez križem prije blanširanja? A onda ja nakon blanširanja, možda je zato bilo teže. Ovo prvi put radim s rajčicama.

Da, prvo napravite nekoliko rezova, a zatim blanširajte. Lako ga je kasnije ukloniti.
irza
Danas zatvorena još jedna serija rajčice. I tada vidim da zime još nije bilo, a već smo osudili dvije banke.
Ovaj put sam ga prerezala križem prije blanširanja, zaista je lakše ukloniti kožu.
Učinio sam i način MariV - Nisam mljeo zelje i češnjak rezao grublje nego prošli put. A onda, nakon što sam gledao kako moj muž stavlja sav sav mljevenje (sitno sjeckani zelje i češnjak), odlučio sam krenuti drugim putem.

Žutika, merci za recept
barbariscka
irza
Za tvoje zdravlje !!
RybkA
Napokon sam došao sa zahvalnošću. Rajčice su vrlo ukusne! A moj suprug je procijenio da bez kože Kao što se pokazalo nakon 13 godina braka, nije jeo ukiseljenu rajčicu, jer je bio lijen da se petlja s kožama. A onda ga je dobio ravno u usta i tada nije trebalo pljuvati! Marinada je, usput rečeno, također bila samo pijana pa sam zauvijek tvoj
barbariscka
RybkA
Ako je moj muž to cijenio, što da drugo kažem ...
Kuhajte i jedite za svoje zdravlje !! Marinada je tamo prirodna, za blagdane je ...
ključna kost
Puno vam hvala na receptu. Potrebna je stalna kontrola kako se sljedeća ne bi otvorila za jednu limenku. Sterilizirano u pećnici, svidjelo mi se. Izgled u staklenkama - čak i za oglašavanje. I stoje na sobnoj temperaturi. Za sljedeću godinu pripremljeno je više limenki.
barbariscka
ključna kost
Kuhajte za svoje zdravlje !! Drago mi je da vam se svidio i hvala vam puno na ocjeni.
irza
A mi smo već pojeli sve rajčice. I nije tako blizu ljeta ...
barbariscka

irza
Razmislite za budućnost, ove godine moramo napraviti više rezervi ... Štoviše, vaše rajčice nisu ono što kupujemo u Moskvi i Moskovskoj regiji ...
irza
Potrebno je oživjeti Temku divnim receptom, ili možda netko nije probao ovaj ukusan. Sjajne rajčice ukrasit će smočnicu 100%

Žutika
barbariscka
irza Hvala Irina !! Jako sam zadovoljan što volite ove rajčice. Kuhajte i jedite za svoje zdravlje !!
kirch
Djevojke, hitno odgovorite koliko tekućine treba biti u staklenci prije sterilizacije.
barbariscka
Citat: kirch

Djevojke, hitno odgovorite koliko tekućine treba biti u staklenci prije sterilizacije.
Onoliko koliko će dati vaše rajčice ... Tijekom sterilizacije, tekućina iz rajčice nastavlja se isticati, do kraja već klokoće na rubu vrata staklenke.
kirch
Prošlo je već 30 minuta otkako su u pećnici, a tekućine je vrlo malo. Vrlo mesnato. A što učiniti?
barbariscka
Ma, ne znam ni što da ti kažem ...: pardon: Nikad ovo nisam imao ... Dok sam ga stavljao u sljedeću staklenku, u prvoj već daju sok ... Ponekad usput Morao sam prijaviti rajčicu i sterilizirati neko vrijeme ...
Svetta
Kakav zanimljiv recept! Definitivno ću to učiniti sutra, samo punu lođu rajčice koju je moj suprug vukao, danas je zavrnuo sok.
barbariscka, Iskreno sam pročitao cijelu temu. Pitanje je - koliko limenki rajčice odjednom sterilizirate u pećnici? Trebamo li ih tamo pokriti? I glupo se popeti u dubinu pećnice rukom prijaviti limenke s rajčicama?
kirch
Izvještavam. Rajčice su se sokovale 2 sata. Izvadio sam staklenku kad tekućina još nije prekrila gornji sloj, jer je tekućina kipjela snažno i glavno. Nakon hlađenja, tekućina je postala još manje. Vrhunska rajčica bez tekućine. Ne znam što će se dogoditi. Rajčica je sigurno bila kuhana.
barbariscka
svetta Ne stavljam sve staklenke odjednom u pećnicu. Vadim neke, stavljam druge kako bih ih lako mogao dobiti. Ispada takav transporter ... Poklopce odvojeno steriliziram u loncu s vrućom vodom ... Izvadim ga i odmah zavrnem. U ovo vrijeme stavljam druge .. Još uvijek čekaju svoj red, u njima se nakuplja tekućina .., jer se rajčica posipa slojevima šećera i soli .... Limenke sam imao dvije i tri godine, nikad ništa nije išlo loše. Ali moraš se prilagoditi .. Svakako radi s rukavicama. Metoda sterilizacije, naravno, donekle je ekstremna, upozoravam sve na ovo ... Vjerojatno, možete sterilizirati i na još jedan poznati način ... Ali nisam probala drugačije .. Na isti način steriliziram džem i ostali pripravci od povrća i voća ... Želim uspjeh, nadam se da će sve uspjeti.
Ako je nešto nejasno, pitajte ...

kirch Stvarno mi je žao što ste to učinili ... 2 sata je previše ... Možda ste imali nisku temperaturu u pećnici. Ni tekućina ne bi smjela kuhati u staklenci, do prvih lepinja ... Uostalom, ako temperatura u tegli dosegne 70 grama. i tada se sve smatra steriliziranim. Nadam se da ove rajčice i dalje možete koristiti zimi, barem za ručak.
irza
Doista ove godine nitko nije kuhao takvu slasnost? Rajčica je ukusna.
Vasilisa, još jedna zahvala naše obitelji i mojih zahvalnih prijatelja!
barbariscka
Irina, jako mi je drago što mi se sviđa recept. Kuhajte i jedite za svoje zdravlje! hvala na odgovoru
Kokoschka
barbariscka, Vasilisa je jučer vidjela ovaj recept u LJ. I danas sam ga vidio na HP-u.
Bilo mi je drago što je ovdje sve detaljno.
Smotao sam tegle od 6 litara. Recite mi molim vas, a nakon koliko će biti spremne smotane staklenke?
barbariscka
Pozdrav, nisam baš razumio pitanje. Sterilizirali ste ih, smotali, ostavili da se hlade. A ovo je gotov proizvod. Ali nećete odmah otvoriti i jesti. Ispada nekako besmisleno ...
Kokoschka
Vasilisa, naravno da ne. Samo sam mislio otvoriti staklenku da je probam i ako mi se stvarno sviđa dok su rajčice na rasprodaji, još uvijek mogu napraviti ...
Sjedim i smijem se kao u šali o Kinezima.
Kinezi su posadili krumpir, a sutradan su ga iskopali i već jedu. Pitaju ih zašto su to iskopali, ona još nije odrasla. na što Kinezi odgovaraju na BIT HOTS ...
barbariscka
Budite sigurni, ovo je ukusno. Svi koji su to učinili bili su zadovoljni. Da ne biste bili poput Kineza, mogli biste jednostavno ostaviti razmotanu staklenku za uzorak ... Pa, možda je pustite da odstoji neko vrijeme.
Kokoschka
Vasilisa, da, žvačeš ..... mislio sam da je potrebno pustiti da se dobro skuha prilikom mariniranja.
Tada ću, vjerojatno, kada se nadam da ću kupiti sljedeću seriju rajčica, to ipak učiniti.
Vasilisa, Imam prozirni sok oko rajčice. pa bi trebalo biti? Iz nekog razloga sam mislio da će biti crvene boje.
barbariscka
Lily, ovisi o rajčici, kakva je zrelost bila. Ali, u principu, neće biti jako crvene boje, jer se iz rajčice oslobađa voda, a ne sok. Pogrešno sam naslovio ovaj recept, zapravo, ispada da je sušena rajčica. Vjerojatno pogrešan naslov i ljude koji zavaraju.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha