Kava. Aditivi (vrste, sorte, proizvođači)

Čekam s ostatkom djevojaka da uzmem uzorak i vaše dojmove !!!

Djevojke, probale kavu. Što da kažem. Prvo, nisam izvrstan poznavalac kave. Drugo, ipak sam ga prekuhao. Treće, nisam osjetio nikakav neobičan okus i aromu. Normalan, pomalo gorak okus. iako to još uvijek ovisi o samoj vrsti kave.

Oksanochka, prerano je da se okus kave u potpunosti manifestira. Nakon 3 dana isprobajte, okus će biti potpuno drugačiji, ali za sada da, samo gorčina, gotovo nikakav aftertaste. Učinimo ovo: uzmite zrno i pokušajte ga rezati oštrim nožem. Pogledajte sredinu smeđe ili crne boje. Ako ste prekuhali, onda ga uopće ne možete rezati, zrno će se raspasti u pepeo. Ako se ispostavi da je izrezano ili se zrno podijeli na dva ili tri dijela, onda je sve u redu. Ne brinite prije vremena. Čekamo još 3 dana!

Hrithik, nisam uzrujan. NAV se spremao pržiti drugu seriju. Pokušao sam rezati zrno - nije se mrvilo, već se podijelilo na nekoliko dijelova.

Danas sam pržila u tavi od lijevanog željeza. Na tavi IKEEvskaya nije sretna. Dno posude je iste veličine kao i ringla! Nisam se stalno miješao, ali poravnat ću ga - pričekat ću i miješati 1 minutu. Cijelo vrijeme na istoj temperaturi, nisam određivao vrijeme. Nakon pečenja ulije se u ohlađenu posudu, zatim u drugu, pa u treću, pa u sito. Za usporedbu, druga fotografija je prvo pečenje.

Djevojke, a tko je probao kavu Darboven? Donirani susjedi (crna espresso ambalaža) .... na mjestu uzgoja ne postoje identifikacijske oznake, spominje se vrsta mješavine ... ali nema korelacije. U principu, ukusno, ali za mene gorko .. Na Internetu nema dovoljno informacija.

Djevojke koje su probale ovu Roberto TOTTI Ristretto kavu


Opis

Kad budete u Milanu na modnim revijama, obavezno pitajte - "Tko je Roberto Totti?" I odgovorit će vam - "Totti je legenda." Jednom je kolekcija Roberta TOTTI-a izazvala oduševljenje na jednoj od privatnih revija. Svijet mode odavno se izgubio u nagađanjima - tko se krije iza ovog imena: poznati couturier ... ili nadareni odvažni pridošlica ... ili možda oboje? ..

Nekoliko godina kasnije, lansirana je mješavina kave pod imenom Roberto TOTTI. Neki stručnjaci kažu da je samo Učitelj sposoban stvoriti takvu kavu, a takvih je 10-12 na svijetu. Drugi grade hrabre paralele između imena Roberto Totti i svijeta mode ... Ali to su samo nagađanja ...

Nepromjenjiva istina je da je Roberto Totti sjajan. Tko god bio, uspio je stvoriti genijalan spoj. Šalica kave Roberta TOTTIja otkriva se poput izvrsnog vina, poput izvrsne cigare, mučeći vaše receptore gorčinom espressa, viskoznim notama snage, bogatim buketom graha, koji još nitko nije uspio otkriti. Veličanstveni buket najbolje alpske arabike otkriva se u svakoj šalici sa žilavim notama snage i čokoladnim okusom.
Zahvaljujući posebnoj mješavini zrna kave Roberto TOTTI Ristretto, prikladno je i za tradicionalnu pripremu i za pripremu u espresso aparatima.

Imam ovu, sviđa mi se
Začin za kavu i deserte

Sastav je to aromatičnog cimeta, klinčića, vanilije, kardamoma i prstohvata kandiranog šećera. Začini sve vrste slastica, sladoleda, kolača, moussea od čokolade i ostalih slatkih poslastica čine iznimnim, dajući im izvrstan okus, a aromu kave učinit će i jedinstvenom.Osobitost ove iznimne mješavine leži i u odabiru sastojaka i u njihovom obliku: veliki krhki komadi začina stavljaju se u mlinsko pakiranje, što uvijek jamči svježinu i intenzitet arome te olakšava primjenu. Još jedna važna nijansa: začini koji su dobro samljeveni neposredno prije upotrebe imaju najintenzivniju aromu i dubok okus. Činjenica je da se u trenutku mljevenja oslobađaju esencijalna ulja koja pridonose tome da miris začina postane toliko svjež, kao da je sakupljen prije samo minutu.

Neto težina: 48 g.

Slažem se s prethodnim govornikom!)))
Camis je stvar!
Ali samo za crnu kavu, ako se radi o vrsti Amerikana s mlijekom, ne vrijedi prevesti proizvod.
Sav se okus gubi.
A također je vrlo dobar u pecivima poput medenjaka Tula - vrlo skladne mješavine začina.

Volim i ove začine! Također zato što su vrlo slični onima koje sam kupio u Jeruzalemu, u Starom gradu, na tržnici. Tamo su, po mom mišljenju, začini kave najbolji. Kamisovski su vrlo blizu.

Ako pijenje kave s čilijem dovede do tako strašnih izopačenja, onda više ne ...
Ali pio sam toliko godina i nisam se ničega bojao. To je bilo ukusno.

a s začinima Kamisovskaya lepinje su vrlo ukusne! Preporučujem kako kaže jedan moj prijatelj

užas!
promijenila mišljenje o kupnji aparata za kavu. Otvorit ću kasicu kasicu i preskočiti jednostavnu uštedu

užas!
promijenila mišljenje o kupnji aparata za kavu. Otvorit ću kasicu kasicu i preskočiti jednostavnu uštedu

zašto ste se predomislili? KM je super

Djevojke dječaci

Danas mi je kolega iz Vijetnama, na moj zahtjev, donio paket lokalne mljevene kave TRUNG NGUYEN i vijetnamsku prešu za kavu.


Sve smo isprobali i odmah počeli naručivati ​​vijetnamsku kavu u internetskoj trgovini i ovim hladnim aparatima za kavu s filtrom kući

Sasvim neočekivano, pokazalo se da je vijetnamska kava njihovog posebnog grubog mljevenja, kuhana s ovom aparatom za kavu, koja se stavlja na šalicu, vrlo pristojne kvalitete i okusa. Okus je neka vrsta čokolade, ali nema stranih dodataka

Pa ipak, postoji lokalni analog sorte kopi-luvak, koju jedu životinje, a osim toga, tu su i razne fermentirane žitarice bez pomoći životinja, ali slične okusa - "Legendarne", također smo je naručili , čekamo

[Alexanderchka]

i mi smo je naručili, čekamo

Alexanderchka, i gdje ste je naručili, ako ne tajna? Negdje sam čuo za ovu kavu, ali gdje?

[Mala beba]

Mala beba, dajte mi danas, isprobajte - nije li to lažnjak (čitao sam o tome na internetu), jer postoji nešto s čime se može usporediti - i do večeri ću se odjaviti i dati link na web mjesto.

Zapravo sam pronašao nekoliko web mjesta, odabrali smo jedno gdje postoje proljetni popusti na kavu i gdje je besplatna poštarina od 3000 rubalja (naručilo nas je 5 ljudi)

Imam ovu, sviđa mi se
Začin za kavu i deserte

A nisam ni znao da postoje takvi, evo tundre ... Potrebno je potražiti u trgovinama. A kavu pijemo i s paprom, ali ne s čilijem, već s običnom crnom - u mlin za kavu dodaju se 2-3 graška i malo cimeta.

[Mala beba]

Djevojke su dječaci, a posebno Mala beba,

Izvještavam:
ovdje naručeno:

🔗

ali ovdje je prvotno planirano (izbora je više, uvodnih članaka ima, ali skuplja plaćena dostava je i skuplja. ne postoji samo Vijetnam i ne samo kava

🔗

ako ćete naručivati ​​- počnite s mljevenom kavom (pišu da se prženje na maslacu - možete ubiti skupu mlin za kavu ili aparat za kavu) i ne zaboravite kupiti vijetnamski čajnik. Mljeti pregrubo za druge svrhe

Na ovaj se infuzer treba jako naviknuti.

Iz Vijetnama su mi donijeli opciju "za idiote", ništa ne treba prilagoditi rukama, dva cjedila zalemljena su prilično čvrsto jedan uz drugi - tako da se rupe cjedila ne podudaraju jedna s drugom. Ovi se poslužuju u restoranu u Vijetnamu strancima da im ništa ne pokvare, pa, kolega mi ih je namjerno donio upravo ovo.
Oparite čajnik i šalicu kako se ne bi brzo ohladili, ulijte kavu, ulijte gotovo kipuću vodu - i sve polako kaplje unaprijed određenom brzinom. Na izlazu prekrasna jaka aromatična i apsolutno negorka kava mirisa i okusa poput čokolade.

I ovdje smo iz internetske trgovine naručili infuzije za normalne ljude koji vole samostalno sudjelovati u procesu.
Vanjsko cjedilo je potpuno uklonjivo i na unutarnje cjedilo morate uliti kavu, prekriti ga uklonjivim i lagano pomaknuti i dodati, gornje cjedilo uliti 20 ml kipuće vode tako da kava bude zasićena vlagom i tvori debeli sloj kroz koji voda neće odmah pobjeći. Zatim jače pritisnite vanjsko cjedilo i ulijte još 45 g kipuće vode (ovo je za 3 žličice kave), pokrijte i pričekajte da kapne, povremeno provjeravajući i mijenjajući jačinu "preše" pritiskom ili popuštanjem.

Kao rezultat toga, jučer smo bili razočarani, koristeći ručnu kuhaču i kavu kupljenu u internetskoj trgovini - činilo nam se da smo kupili kavu loše kvalitete.

I danas sam proveo eksperiment. U automatsku čajnicu natočio sam kavu iz internetske trgovine koja se dan prije činila poput gorke hrpe. Ručno izrađena - kava koju je iz Vijetnama donio kolega koja nam se toliko svidjela. Ista količina kave, kipuće vode, kuhana paralelno.

Na izlazu: jučerašnja se "burda" u automatskom pivu pretvorila u aromatični mekani, predivan čokoladni okus kave, a naša omiljena kava iz Vijetnama u ručnoj pivnici u gorku burdu

Zaključak: potrebno je svladati umijeće kuhanja u ručnom ubrizgavaču, jer ovdje ni u jednoj trgovini ne prodaju one "automatske", u kojima su ljudi koji su unaprijed razumjeli sve pravilno konfigurirali.

A kupili smo pravu kavu, tako da možete kupiti bez straha.

[Mala beba]

Mala beba, dajte mi danas, isprobajte - nije li to lažnjak (čitao sam o tome na internetu), jer postoji nešto s čime se može usporediti - i do večeri ću se odjaviti i dati link na web mjesto.

Zapravo sam pronašao nekoliko web mjesta, odabrali smo jedno gdje postoje proljetni popusti na kavu i gdje je besplatna poštarina od 3000 rubalja (naručilo nas je 5 ljudi)

Zašto ne probaš 🔗 , nažalost imaju dostavu samo u Rusiji, inače bih je definitivno koristio.

[sergN]

sergN , ako me kontaktirate, odgovorit ću:

Ne koristim ovu stranicu jer NEMA VIETNAMX KAVE, a Krosh i ja o tome raspravljamo u odlomku koji ste citirali

[sergN]

sergN , ako me kontaktirate, odgovorit ću:

Ne koristim ovu stranicu jer NEMA VIETNAMX KAVE, a Krosh i ja o njoj raspravljamo u odlomku koji ste citirali

Vama, koliko ja imam informacije, oni bi ih trebali imati. Napišite im, oni će u svakom slučaju odgovoriti.

[sergN]

sergN , Hvala vam

Kada se pojavi - ova će se stranica prikazati u rezultatima pretraživanja "kupi vijetnamsku kavu". U međuvremenu sam koristio one web stranice koje ga danas prodaju

[sergN]

sergN , Hvala vam

Kada se pojavi - ova će se stranica prikazati u rezultatima pretraživanja "kupi vijetnamsku kavu". U međuvremenu sam koristio one web stranice koje ga danas prodaju

Alexandra vam može ugoditi

🔗

[Aleksandra]

Aleksandrakako si ukusno napisao o vijetnamskoj kavi! Ali razumijem li ispravno da je beskorisno kupiti ga bez posebnog uređaja za kuhanje? Odnosno, sve ostale mogućnosti kuhanja nisu prikladne? Imam ove mogućnosti, iako malo, aparat za kavu za gejzir, turk i kap po kap. Nijedna neće stati?

[Ikra]

Ikra samo će francuski tisak! Koristim ga kod kuće.

Djevojke, molim vas recite mi gdje možete kupiti sirova zrna kave?
I sam jako volim pržiti žitarice. Kava ima nevjerojatnu aromu.
Za prženje koristim čistu posudu od lijevanog željeza sa staklenim poklopcem. Ručka na poklopcu je odvrnuta i tamo smo od helikoptera napravili mikser s oštricom. Tava se ravnomjerno zagrije, a vi pomičete ručicu s poklopca i tako se zrna miješaju. A kroz čašu možete kontrolirati stupanj prženja.
Ali nisam mogao pronaći gdje bih kupio zelene žitarice. Dakle, moja tava i dalje ne radi.

ali možete li, molim vas, bliže pokazati svoje znanje.

Kupujem čašu u trgovinama Coffee Cantata.

[notglass]

notglass,

Kupio sam zrna zelene kave u nekoj internetskoj trgovini

🔗

Cantata za kavu ima samo pržena zrna, a ja želim dobiti zeleno. Nekad sam kupovao u Kijevu, ali sada već dugi niz godina živim u Rusiji i ne znam gdje bih kupio zelje.

Ovo nije moj know-how. Ne mogu još svoju sliku. Fotik je otišao na odmor, ali moj je gotovo potpuno isti:

Aleksandra, hvala!

Da, zaboravio sam napisati. Lopatice mješalice izrađene su od uobičajene limenke. Po mom mišljenju, od haringe. Komad bambusa s ribarske šipke stavljen je između plastične ručke i stakla, a na stražnjoj je strani vijak vijkom prikladne duljine i promjera.
Tako aroma tijekom prženja ne napušta posudu, a zrak sa strane zrna ne oksidira. Zatim se trebate hladiti s malo otvorenim poklopcem kako ne bi došlo do kondenzacije. I odmah sameljite. Kuham u puretini s teškim dnom i vrlo uskim vratom, a ako trebam kapućino, umutite mlijeko u aparatu za kapućino.

notglass, kupujem točno boraniju.

[Antonovka]

Bili sa Antonovka na izložbi-sajmu "Istočna kolekcija" na Tishinki. Otuda sam se vratio s vijetnamskim uređajem za pripremu kave i paketićem autentične kave. Sad čekam sutra ujutro da isprobam novu metodu kuhanja i novi okus

[Ikra]

Ikra,

kakva kava, marka?

Kuham u francuskom tisku. Okus je potpuno sličan pivanju u vijetnamskom filtru. 6 žličica na malom francuskom tisku (350 ml) i 6 žlica. l na veliko.
Glavna stvar je ne kuhati sa strmom kipućom vodom. 94C

Pa, na vijetnamskom je jeziku važno stvoriti "čep" kako se voda ne bi prebrzo izlila. Filtar govori kako. Ali za mene je takva snaga malo dodatna

[Aleksandra]

Aleksandra , sutra ću savladati tajne kuhanja u ovom vijetnamskom stroju. Naravno, trebate odabrati omjer, kavu itd. Ali stvarno mi se svidjela ta sitnica, nisam mogao odbiti sebe.
Pogotovo nakon ovoga što sam ovdje pročitao)))
Mljevena kava "Dat Saigon" 4, tamno pržena. Nisam ga sama odabrala, kupila sam ono što su prodavači savjetovali. Mislim da imaju približnu predodžbu o tome što bi se moglo svidjeti početnicima.

Ikra, želim ti uspješno poznanstvo!

Moje najdraže sorte za danas su


Smiješno je što se cijena jednog gotovo 10 puta razlikuje od drugog. Prva je čista jaka, ali ne i gorka robusta, druga je vijetnamski kopi-luwak, uvjeravaju da je stvarna. Ne znam) Okus je vrlo različit, ali oboje jednako volim.

Moram mentalno narasti do luwaka.
Ali ljudi koji su očito bili "u temi" o vijetnamskoj kavi, pohvalili su neki poklon "vjevericom". Kao, ako uspijete ući u zamatanje bez darova (to je samo skuplje po definiciji), onda morate uzeti sav novac. Da postoji neka vrsta nezemaljskog okusa čokolade. Da budem iskren, ne volim baš aromatizirane čajeve i kavu, rijetko ono što volim. Ali ovaj, koji sam kupio, postoji samo (ako sam dobro razumio), karameliziranje s trsnim šećerom, koji volim.
Oh, i sama je u iščekivanju!
Inače, ova će se izložba također održati sutra do 15-00 u Tishinki, pa ako nekome treba, može navratiti.
Tamo smo kupili i pekmez od šišarka, ali to je druga tema. Ukusno!

pa je ova sorta, koja je na donjoj slici, "s vjevericom". Samo što ovo nije vjeverica, već ista životinja. Neki s ljubavlju, neki s vjevericom, neki s vjevericom zovući ga na svim markama kopi-luvak vijetnamski crtaju "vjeverice"

Sva vijetnamska kava ima jedinstveni čokoladni okus, bez ikakvih okusa, zbog jedinstvenog vulkanskog tla. A izražen okus daje upravo ona životinja koja "fermentira" zrna kave, dobivajući isti primjerak luwaka. Vijetnamci ga zovu Chon (Chon)
Evo još jedne kave "s vjevericama", još skuplje. Ali okusa je intenzivnog poput likera - miješam 1 do 3 ili 1 do 6.

Očito sam se tamo malo zbunio od radosti što sam pronašao uređaj koji sam tražio. Jer sam dugo razmišljao trebam li ovo naručiti na web stranici. i nekako se nisam spremio ... A onda - evo, iznenada mi je došao u ruke.

Pa, pričekat ću priču o sutrašnjim dojmovima

I ovdje je moj suprug kupio nepalsku kavu i kavu s otoka Svete Jelene, jako mi se svidjela, ali skupa je.

[Tanyusha]

Tanyusha, donijeli ili kupili ovdje?
Obje sorte trebale bi imati izraženu kiselost, je li tako?

Kupio sam čaj i kavu ovdje u trgovini na Myasnitskaya. Kiselost se osjeća u nepalskoj kavi, ali ne i u otočkoj. Kupio je i Jamajčansku plavu planinu, također nema kiselosti. Jako su mi se svidjele ove 3 sorte, svaka na svoj način. Ali iz nekog razloga ne želim probati Kopi Luvak.

Općenito, siguran sam da vijetnamske sorte koje sam probao nisu stvarne, već umjetno fermentirani kopy luwak. Kolega je bio u Vijetnamu, gdje kažu da čak i oni prodaju samo umjetno feminirane sorte. Postoji "Legenda" - sorta o kojoj iskreno pišu da je ovo njihov patentirani način kuhanja kave bez životinja. Okusom je čokoladniji od uobičajenog, ali grublji od ostale dvije vrste. prodaje se kao "Chon" (ovo je vijetnamski naziv za životinju). No sudeći po cijeni i činjenici da u Vijetnamu postoji samo jedna sitna plantaža na kojoj se službeno proizvodi copi-luwak, to su također samo dobre sorte kave. A pravi Chon, čak i u istoj internetskoj trgovini pod nazivom "Wild Chon", košta od 10 tisuća rubalja za 100 g. A to je, čini mi se, jeftino za jednu plantažu u zemlji.
Stoga se držim same vijetnamske verzije da su ove sorte samo dobra, ručno sušena i obrađena kvalitetna kava. Vrlo ukusna.

[Aleksandra]

Dakle, kušao sam vijetnamsku kavu i testirao vijetnamsku prešu za pivo.
Kava je neobična. Za mene je vrlo ukusno, iako nije najskuplje, koliko ga razumijem. Ali bilješke koje sam tamo pronašao (ne pretpostavljam da kažem da sam izvrstan stručnjak, ljestvica ocjena je naj trivijalnija - sviđa mi se / ne sviđa), bio sam jako zadovoljan. I meka, i čokolada, i nenametljiva. Ispalo je prilično teško, ali baš kako treba meni. Kavu pijem najčešće jednom dnevno, a ujutro mi je važno da se probudim i probudim.
Jedinica za kuhanje je vrlo prikladna. A meditativni Promatrate kako kaplje, promatrate proces - očaravajuće je!
Aleksandra, hvala što ste nam rekli o kavi i čajniku, sve mi se svidjelo!
Sad ću isprobati različite sorte vijetnamskih, stvarno se isplate!

[Ikra,]

Ikra, sjajno, stigla je naša pukovnija

Jednostavno mi nije jasno zašto tako zanimljiva kava nekako nije baš popularna. S druge strane ... O njemu ću pričati samo svojim najdražim prijateljima, kako ne bih stvorio zaljubljenost u red "Tajno znanje" mora biti zaštićeno!

Ako pročitate o vijetnamskoj kavi na forumima, vidjet ćete drugu sliku. Dosta poznavatelja. Uglavnom oni koji su probali ovu kavu tijekom putovanja u Vijetnam. Kad je moja kolegica išla u Vijetnam, pitala je što da ponesem, upao sam u ne, a sada, na kraju, ljubav iz prve čaše
I tako, cjelokupnog izvoza vijetnamske kave - u SAD, Australiju i druge zemlje, ima ih 80.

Oko mene - svi koji su se ikad počastili ili dali torbu - postaju pristaše vijetnamske kave.

Čini se da se tržište davno stvorilo, ali drago mi je da imamo priliku kupiti i vijetnamsku kavu.

Da, kava u Vijetnamu proizvodi se od francuske kolonizacije. Jedna od sorti na koju sam naišao, u poklon kutiji, zove se Napoleon. Amerikanci su ga vjerojatno izviđali tijekom rata. Ostale zemlje su manje-više u blizini.

[Aleksandra]

Aleksandra, možete pitati, ovdje je vijetnamski filtar za tisak, može se koristiti za druge vrste kave (ne vijetnamske) .. hoće li biti ukusna.