Falafel - kuglice od slanutka

Kategorija: Kulinarski recepti
Falafel - kuglice od slanutka

Sastojci

Suhi slanutak 250 g
Bugur krupica
(Pšenična krupica,
možete uzeti brašno)
3 žlice. l.
Veliki luk 1 računalo.
Češnjak 5 zuba
Hrpa peršina, hrpa cilantra
(Imam peršin i suhi celer )
Mljeveni kim 3 žlice. l.
Mljeveni korijander
(nije dodao)
1 žlica. l.
Soda bikarbona 1 žličica
Sol 1 žličica
Mljeveni crni papar 0,25 žličice
Crvena paprika 0,25 žličice
Curry u prahu,
(nije dodan ni papar ni curry)
1 žličica
Biljno ulje za duboke masnoće

Način kuhanja

  • Namočite slanutak nekoliko sati. Zatim ispraznite vodu, isperite i nasjeckajte u kuhači zajedno s lukom, češnjakom i začinskim biljem. Dodajte 3 žlice čiste vode, dodajte bulgur, sol i papar i ostavite dok pšenični griz ne nabubri 15-20 minuta. [i] (zapravo, bilo je potrebno pšenicu nabiti ranije, pravo u vodu, gdje se slanutak smočio ..) [/ i].
  • Kuglice lijepite mokrim rukama.
  • Snažno zagrijte ulje u loncu, a zatim smanjite vatru i pržite falafel dok ne porumeni.
  • Osušite papirnatim ručnikom tako da čaša bude ulje.
  • Poslužite toplo ili ohlađeno, po mogućnosti čačkalicom ili vilicom za kanapee u svakoj kuglici. Jako je ukusno namakati u umake: tkemali, kečap, majonezu ... ukusno s maslinama i salatama od povrća.
  • Uradio sam pola porcije - to je poprilično puno.


Elena4ka
Napravila sam falafel.
Istina, bez peršina i češnjaka, tako da djeca jedu takve "kotlete". Ispalo je vrlo ukusno, ali - mislio sam da ih radim za novogodišnji stol, ali ispalo je to za međuobrok prije ručka. Suprug i djeca su došli u kuhinju i, inače, pojeli sve kotlete. Namočila sam još slanutka, neću odustati od svojih planova da ovo jelo napravim za Novu godinu.
Kubični
Ovo jelo mora pripremiti jedan težak trenutak - to je između tave i stola za blagovanje. U ovoj fazi obično nestaju.
Vilara
Ukusno!
Kubični puno hvala na receptu!
Stvarno imam lopte malo "lebdjele". Vjerojatno je dodao puno tekućine.
Takav falafel u postu je predivan! Sljedeći ću put pokušati napraviti umak od domaćeg jogurta sa svježim začinskim biljem, na primjer s mentom.
Bulgur je zamijenjen grizom i nije dodao sodu. Usput, zašto bi mogla biti potrebna ovdje?

Falafel - kuglice od slanutka
Hir
Kubični, prekrasni falafel! Ovako bi to trebalo izgledati
tararuk
Prosvijetlite selo, molim vas. Što je slanutak
Hir
Citat: tararuk

Prosvijetlite selo, molim vas. Što je slanutak
Naziva se i slanutak. Je li to jasnije?
tararuk
Činjenicu da je ovo iz obitelji mahunarki nekako sam i sama shvatila.
Ali na prodaju smo vidjeli samo grašak, grah i leću.
Kako izgleda ova matica? Možda se može zamijeniti domaćim graškom ili lećom?
Ovaj falafel izgleda vrlo apetitno. Ako pokušate s našeg, a ne s turskog.
MariV
Falafel - kuglice od slanutka
Slanutak izgleda ovako. Možete ga kupiti na tržištu, od Uzbeka ili Tadžika (?). Možete, naravno, kuhati i od drugih mahunarki - ali okus će biti drugačiji. Od graška - grublji je, veći je sadržaj proteina.
p.s. Vi ste iz Bjelorusije - tada slanutak teško ćete kupiti na tržištu ...
Hir
Citat: tararuk

Možda se može zamijeniti domaćim graškom ili lećom?
Ovaj falafel izgleda vrlo apetitno. Ako pokušate s našeg, a ne s turskog.
Zapravo ga možete pokušati napraviti s običnim žutim suhim graškom. Neki to čine. Neke od naših kuća s falafelom prodaju falafel i grašak.
tararuk
Hvala vam. Pokušat ću pronaći.
Vilara
tararuk U Kijevu se slanutak pojavio gotovo posvuda. I na tržnicama (gdje se prodaju začini) i u supermarketima. Tu je i leća. Ali nisam našao bulgur.
Asterija
Danas sam prvi put probao falafelki. Bilo je zastrašujuće od sirovog slanutka.Ali onda sam se sjetio da se od slanutkovog brašna prave divne krafne i ravne pogače i odlučio sam probati.
Ovdje je: Falafel - kuglice od slanutka
Hvala na receptu
VictoriaCam
Je li brašno od graška prikladno, u kojim omjerima? Dok predstavljam svoj blender, jadni grašak koji sjecka.
egziga
I stalno pravim falafel od graška, jer je naš slanutak preskup. Namočeni grašak je dovoljno mekan, bez problema sameljite pire od krumpira

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha