Kisela lubenica
Kategorija: praznine
Sastojci
vode 1 l
sol 1 žlica. l.
šećer 2 žlice. l.
ocat 9% 1 žlica. l.
aspirin 2 tab.
češnjak 1-2 h.
lubenica
kopar, peršin nekoliko grančice
Način kuhanja

Ako je lubenica troma, nezaslađena ili malo nedovoljno zrela, tada je možete zatvoriti u staklenke kako ne bi bila uvredljiva.
Jesenske lubenice često su upravo to. Nešto što im već nedostaje. Inače, šećerne lubenice nisu baš pogodne za kiseljenje - jako se "mrve".
Pripremimo lubenicu. Izrežite lubenicu na komade, odrežite zelenu kožicu, ostavite tanki bijeli sloj (za čvrstoću komada), uklonite sjemenke.
Potrebna su 3 punjenja bez sterilizacije.
U čiste staklenke stavite nekoliko grana kopra i peršina, 1-2 češnja češnjaka, napunite što čvršće kriškama lubenice (sleći će se nakon pretakanja).
Napunjene staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i držite 15 minuta. Zatim vodu iz limenki ocijedite u loncu, ponovno prokuhajte, ulijte lubenice u limenke i držite drugi put 15 minuta.
Ulijte vodu iz limenki u posudu 3 puta,
kuhati MARINADA:
Dodajte potrebnu količinu soli, šećera, octa u 1 litru vode ocijeđene iz limenki. aspirin.
Zakuhajte marinadu (zadnji dodajte ocat i aspirin). Ulijte lubenice, čvrsto zatvorite poklopce i dobro zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Bilješka
Želim reći da sam veliki protivnik aspirina u konzervi, koristim ga samo u ovom receptu. Istina, stavio sam manje od 1,5 kartice. za 1 litru.
Ispostavlja se da je lubenica neobično ukusna i aromatična.
Možete ga zatvoriti u staklenke bilo kojeg volumena, jer je marinada dizajnirana za količinu tekućine, a ne za kapacitet staklenki.
Moj savjet. Da bih utvrdio koliko će tekućine biti u zadnjem ulijevanju, ulijem tekućinu nakon drugog ulivanja u "mjernu" posudu od 1 litre. Od nje u lonac u kojem kuham marinadu. Tada već sigurno znam količinu marinade.
mgla
Elenka69, Zanimao me recept, nikad nisam jeo lubenicu s dodatkom češnjaka, nekako mi nije ni palo na pamet da je pokušam dodati. U sezoni ću definitivno probati
Ali prisutnost aspirina iznenadila me. Ja, na način opisan u receptu, čak i uvaljane krastavce uvaljam u staklenke od 3 litre (bez aspirina). Tako su slatki. A s lubenicom, što će se dogoditi bez aspirina?
kava
Ako se ne varam, aspirin ima ulogu konzervansa. Pa, tako da štetni organizmi u banci ne bjesne i poklopac se ne istrgne
Elenka
mgla, apsolutno u pravu kava... aspirin djeluje kao konzervans.
Također zatvorim krastavce na ovaj način i rajčice također. Ali lubenica je specifičan proizvod. Ako imate priliku pružiti ovoj konzerviranoj hrani ugodan boravak, možda se isplati sigurno bez aspirina.
A octa je također vrlo malo, okus je skladan za sol-šećer-kiselinu. Ako dodate još octa, možete i bez aspirina. Možda će okus izgubiti od ovoga.
Nisam pristaša aspirina. ali ove lubenice ne jedu puno i ne često. Ne vidim puno štete.
I ti moraš odabrati.
YaMama
Volio bih da mogu sabrati svoje misli i napraviti takvo čudo! Želim sve to raditi već nekoliko godina, ali zastrašujuće je to učiniti sam - obično ne ide ??
Elenka
Citat: YaMama

Volio bih da mogu sabrati svoje misli i napraviti takvo čudo! Želim sve to raditi već nekoliko godina, ali zastrašujuće je to učiniti sam - obično ne ide ??
Ali uzmi i učini! To uopće nije zastrašujuće ili teško!
Ne trebate puno raditi odjednom. Pokušajte napraviti od 1 lubenice, stavite komade u male staklenke.
Osobito su uspješne ne sasvim zrele ili trome lubenice, obično ih ne želite jesti - postoji razlog da ih sačuvate.
Sretno ti!
Irski @
Elenka, danas zatvorila neukusnu lubenicu. Sad čekam zimu
Elenka
Irski @, ne zaboravite podijeliti svoje dojmove.
Irski @
Lijen sam, obećavam!
Irski @
Elenka, Helen, lubenice su se pokazale samo bajkama. Jučer sam otvorio staklenku da je probam, pa, svima se jako svidjelo. Znali su vrcati odjednom.
Elenka
Irski @, Tako sam zadovoljna da su mi se svidjele lubenice!
Također sam otvorio - ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha