Strojevi za gnječenje

[olgalingo]

olgalingo , dobrodošli na forum! Odakle si? Ako je iz Rusije - Gastrorag.

Hvala Omeli na brzom savjetu! Sad sam napisao gdje sam. A također recite pzhl o ovom gastro-agresoru. Njegova putovnica kaže da neprekidno može raditi ne više od 5 minuta. Koliko treba mijesiti tijesto za pite? Moj otac mijesi ruke 40 minuta. A ako se (mikser) ne isključi nakon 5 minuta, sam se isključuje ili jednostavno odmah umire ???

[olgalingo]

olgalingo , ruke naravno ponekad duže. Osobno nisam koristio takav stroj. Pogledajte ovdje:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 a ispod su fotografije i videozapisi mikseva. Mislim da bi sve trebalo na vrijeme smisliti. I vratite se na Tanyusha, ona je ima, upitat će je.

[Xun]

Xun, recite mi, je li pozamašan u optjecaju?

Djevojke i dječaci, a mi imamo Kitchen Aid koji ima nit ?! Koga će Mona mučiti pitanjima o njemu?

Zdravo! Također želim razumjeti temu KitchenAid, pa sam otvorio nit rasprave mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Danas u METRO-u nije bilo Gastroraga.

U gastro-trgovini - 5419 rubalja, - 5300 rubalja. I sam razmišljam o dr. kupi, dosta mi je mučiti raženo tijesto rukama.

Kupio sam gastrorag u metrou u Sankt Peterburgu za 6300. Do sada nismo ništa miješali s mojim ocem.

Tanyusha, podijeli kako je sretni vlasnik ovog groznog automobila - gastroragne, koliko vremena u prosjeku treba zamijesiti tijesto za pite? isključiti nakon 5 minuta rada? U uputama za njega nema takvih podataka, ali otac će pitati kako doći do njih. Postoje li nijanse u rukovanju?

olgalingo, nisam u njemu zamijesio tijesto za pite, već je kupljeno posebno za izradu tijesta za talijanski kruh, tamo je tijesto tekuće i zato morate dugo mijesiti, treba 10-15 minuta bez pauze . Sve je dobro, samo je vrlo glasno.

[samo što je vrlo glasno]

U redu, samo što je vrlo glasno.

To je ono što plaši ...

Tanyusha, i jeste li pokušali zamijesiti tijesto za okruglice u svom Gastroragu? Bilo bi zanimljivo čuti vaše mišljenje ...

Nisam pravila knedle u miješalici za tijesto 🔗

[Tanyush]

Tanyush, skužili smo knedle, hvala, ali jeste li probali i raž?

Radio sam raž, mijesio normalno.

[Tanyusha]

Hvala vam Tanyusha ...

Djevojke, ali može li nam netko reći o takvom stroju iz osobnog iskustva?

Profesionalna miješalica BORK E800

Profesionalna miješalica BORK E800 omogućuje vam postizanje rekordnih performansi miješanja za široku paletu jela. Inovativni sustav miješanja brzo i učinkovito miješa sastojke različite konzistencije istodobno okrećući i samu mlaznicu i njezinu bazu oko svoje osi. Mješalica dolazi s posebnim nastavkom "Slastičar", idealnim za pripremu laganih smjesa. Smanjuje vrijeme miješanja do 60%, a također sprječava da se smjesa zalijepi za posudu.

Tehnički podaci
- Snaga: 1000 W
- Broj brzina: 12
- Boja: nehrđajući čelik

Oprema
- Mješalica
- Jedinstveni dodatak za slastičara
- Kuka za tijesto: 1 komad
- Umutka za mućenje: 1 komad
- Kapacitet posude: 4,7 l
- Veslo za miješanje
- Zaštitni obruč

Značajke:
- Planetarni sustav za miješanje - tijekom rada mješalice, mlaznica se kreće duž unutarnjeg volumena posude i istovremeno okreće oko svoje osi, pružajući savršenu kvalitetu miješanja i ravnomjernu konzistenciju bez grudica
- 12 načina rada
- Beskonačno promjenjiva kontrola brzine - upravljački sustav optimizira snagu motora za različite vrste utovara i omogućuje vam odabir idealne brzine ovisno o vrsti i količini sastojaka
- Elektronika senzora za upravljanje motorom - ugrađeni senzori automatski određuju viskoznost smjese i prilagođavaju postavke snage motora za stalnu brzinu miješanja sastojaka
- Ekskluzivni set dodataka
- Automatski sigurnosni sustav
- Niska razina buke
- Prostrana posuda ima uklonjivi plastični obruč kako bi je zaštitio od prskanja i poseban žlijeb za dodavanje sastojaka tijekom miješanja.
- Duljina električnog kabela: 1 m
- Dimenzije (VxGxŠ): 44x44x28 cm
- Težina: 7,9 kg

Bez obzira trebate li umutiti bjelanjke u prozračnu pjenu ili zamijesiti tijesto za pečenje, nova miješalica BORK E800 sa setom jedinstvenih nastavka profesionalno će se nositi s čak i najsofisticiranijom kulinarskom idejom.

Koristeći jedan od dvanaest načina rada, korisnik može optimizirati rad miješalice BORK E800 za određenu vrstu i količinu sastojaka.

Ugrađeni timer ima mogućnost izravnog i odbrojavanja s automatskim isključivanjem uređaja na kraju navedenog ciklusa rada. Odbrojavanje vam omogućuje automatizaciju miksera tijekom kuhanja vaših omiljenih jela.

Lijevano tijelo, zdjela i unutarnje jedinice miješalice BORK E800 izrađene su od nehrđajućeg čelika, što jamči besprijekornu pouzdanost i dugi vijek trajanja. Kvalitetna izrada, materijali i elektroničke komponente omogućuju rekordno nisku razinu buke i vibracija tijekom rada miksera. Sigurnosni sustav automatski isključuje motor kako bi se spriječilo pregrijavanje pod pretjeranim opterećenjem, a legendarna pouzdanost uređaja podržana je 3-godišnjim jamstvom.

Imam loš odnos prema Borku u bilo kojem obliku. Ne volim njihovu tehniku.

[Profesionalna miješalica BORK E800]

Profesionalna miješalica BORK E800

Kroshik, vidio ga iz prve ruke. Izvana vrlo lijepa. (y) Pazi, djevojke su raspravljale o tome prije nekoliko stranica. Naši imaju nekoga.

[Tus]

Imam loš odnos prema Borku u bilo kojem obliku. Ne volim njihovu tehniku.

Tus, a što točno ne volite?

Imam miješalicu (stacionarnu) Bork i aparat za kavu od rogača, nemam prigovora ... ali ih svejedno ne koristim ...

Pakirano u kutije kao nepotrebno ...

Ksyu, pasiba, otišao sam saznati i neke naše Bor b do th m ...

Ovlaživač zraka Bork - pritužbe, sokovnik Bork - sranje. Ovo je iz mojih instrumenata. Tako sam prestao gledati u njihovom smjeru.

Ovlaživač zraka Bork - pritužbe, sokovnik Bork - sranje. Ovo je iz mojih instrumenata. Tako sam prestao gledati u njihovom smjeru.

i moja grijalica za ventilator brzo je vrlo brzo zakazala

[Ankarsrum ® Original]

Pa, da, recenzije o Borku nisu naravno ...

Precrtam ...

Odlučio sam (nekako) Ankarsrum ® Original standardno:

1. Ankarsrum ® Original sa zdjelom od nehrđajućeg čelika od 7 litara;
2. čelična kuka za gnječenje;
3. Valjak za gnječenje, nož za struganje, plastični strugač;
4. 3,5-litrena plastična posuda s pjenjačom;
5.kotačići za prhko tijesto

[Ankarsrum ® Original]

Pa, da, recenzije o Borku nisu naravno ...

Precrtam ...

Odlučio sam (nekako) Ankarsrum ® Original standardno:

1. Ankarsrum ® Original sa zdjelom od nehrđajućeg čelika od 7 litara;
2. čelična kuka za gnječenje;
3. Valjak za gnječenje, nož za struganje, plastični strugač;
4. 3,5 litara plastična zdjela s pjenjačom;
5.kotačići za prhko tijesto

Po mom mišljenju, ovo je izvrstan izbor (imam gastrointestinalni agens, nije mi baš dobar ...)

Tko ima mješalicu za tijesto Markato Pasta Fresca (nažalost ne mogu umetnuti poveznice i fotografije), zapisano je da mijesi strmo tijesto za knedle, raviole, rezance. Istina, fotografije su odvratne, ne razumijem princip rada, kamo ide oznaka?
Ako netko ima, molim vas odjavite se.

I svejedno izgledam u smjeru gastroorga, cijena je vrlo atraktivna.Ali hoće li moći raditi za mene 15-20 minuta bez pauze? Ja samo ukrašavam kolače, a za mastiks sama radim sljez, a onda je potrebno bičevanje od 15 minuta. Djevojke vlasnice gastroraga - mislite li da kod mene neće izgorjeti. O tijestu od kvasca pročitao sam na posljednjoj stranici da će trebati 15 minuta da se zamijesi (i ovo je sjajno, obožavam i tijesto od kvasca), ali ima niskih okretaja, ali ovdje s pjenjačom na najjačem.

[Kroshik]

Kroshik, i šo ??? i gdje?

Nisam ni pomislio da ste gore o njemu pisali. S posudom od 7 litara i tako uredan. Sigurna sam da će biti izvan svake pohvale. A cijena samo potvrđuje kvalitetu!

Dopustite i meni da se pridružim čestitkama - čestitke na kupnji! ... Pa, dijelom ću se pridružiti redovima vlasnika ovog čarobnog uređaja, koji su svojim gromoznim radom jednostavno provjerili i klizali takvi gurui kao što su Luda aka mariana_aga i Sergey Kirrilov aka. Zbog čega su počašćeni i pohvaljeni.

Ovdje ovdje malo je opisana moja odabrana muka. Odlučio sam se preseliti ovdje, kako ne bih pretrpao "netematske".

.. Zato sam sada u potrazi. Dapače, moja potraga je gotova. Razapeta sam između dva modela. Ili točnije, čak i između odluke trebam li uštedjeti novac i kupiti drugi kuhinjski stroj (s rotirajućom zdjelom, a samim time - već je mnogo bliže funkcijama miješalice) -

Pomoćni izvornik:


.. ili odustanite i kupite poluprofesionalnu miješalicu za profil (s lančanim pogonom, snažnim motorom, rotirajućom zdjelom i spiralnom kukom, ali istodobno dizajniranu više za kućnu upotrebu, budući da je raspon težine tijesta 400-5000g.) -

Häussler Alpha:

Jučer sam uzeo svoj novi pomoćni izvornik (ili bolje rečeno, Ankarsrum Original, sada se to zove; "anksarsrum" je riječ koja je toliko teška za našu osobu ..). Doveden kasno, pogledao u kutiju i spavao. Čekam večer da to doživim. Nadam se da se nisam prevario s izborom. Istina, i tada nije bilo izbora. Ili pričekajte više od šest mjeseci dok se ne ukaže prilika da ponesete Häussler Alpha ili odmah uzmite pomoćni original.

Pri kupnji .. Dobri ljudi iz grada Lvova pomogli su mi u kupnji na čemu su mi vrlo zahvalni. Dovezeno iz Njemačke za dva tjedna. Ispostavilo se da je trošak "njemački", napravili su i popust. Tako da sam zadovoljan sa svime, nisu me iznevjerili ni vremenski ni sam proizvod, s tako generalno cijenom fantastičnom (ali rekli su da naručuju iz tvornice, možda baš zato). Uz to, postoji i petogodišnje jamstvo od njih, što sam jako sretan.
Mislim da ću pomoći mnogim Ukrajincima koji žele kupiti ovu jedinicu (pogotovo jer sam već provjerio dobavljače), u Googleu ocjenjujemo Assistent Original i odabiremo "samo ukrajinske web stranice", prvu poveznicu, ključnu riječ "eco-boutique". Oglašavanje, ali mislim da je dobro ..

Pa, izvinite za "slinjenje" ..
Uzeo sam boju "bijeli mineral", kompletni set je produžen (samo zato što se trošak "produženog" od "neproširenog" minimalno razlikuje, ali čini se da je sve već tamo s glavnim kenom 086):
1. Assistant ® Original sa zdjelom od nehrđajućeg čelika od 7 litara;
2. čelična kuka za gnječenje;
3. Valjak za gnječenje, nož za struganje, plastični strugač;
4. 3,5 litara plastična zdjela s pjenjačom;
5. mlin za meso, disk s rupama 4,5 mm, potiskivač;
6. rende;
7. sokovnik za voće i bobičasto voće;
8. uređaj za punjenje kobasica;
9. stroj za oblikovanje tijesta za kolačiće;
10. tanjuri za rezanje tjestenine;
11. sokovnik za citruse;
12. miješalica izrađena od nehrđajuće plastike zapremine 1,7 litara.

Ah .., dodatno naručio mlaznicu za pahuljice (musli). Njegov trošak nije mali, ali stvarno sam ga želio.

Općenito, radujem se večeri da probam ..

Djevojke, pomozite mi da izaberem: ili Bosch ili Gastorag? potpuno zbunjen ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

koji?

Aaaaaaaaaaaaa! Sad i ja želim jednog ?!

[Sysopaty]

Sysopaty , Čestitamo! Čekamo vaš kruh.

Puno ti hvala!

Gledao temu "okupljanja", samo mi skini kapu!

Hvala svima na čestitkama!

Isprobao jučer. Subjektivno, uređaji poput Assistent Original i Kenwood Cooking Chef ili KitchenAid i slično ne mogu se tehnološki sastaviti. Ne stavljam jedno iznad drugog. I ne vodim kampanju ni za jednog od njih.
Kako ne bih "širio misao po drvetu", u Assistentu sam umijesio 2,5 kg 70% spužvastog tijesta od cijelog brašna, tako da, subjektivno, u onima poput Kenwooda nisam mogao mijesiti. Rezultat se odmah pokazao - pokazalo se da je kilogramski kruh u aparatu za kruh potpuno drugačiji, nabolje - najosjetljivija elastična mrvica i jedinstvena tanka, hrskava, vrlo lagana kora od ugriza. Najviše me pogodila kora! Nikad nisam uspio u takvoj tvornici kruha. To je s minimalnom količinom komprimiranog kvasca i pola šarže. Ostatak tijesta od 1,5 kg konačno je umiješan u kruh s ognjištem i iskorišten za dvije prekrasne, dobro otvorene krušnice kruha. Kvalitativne karakteristike, opet prema mojim subjektivnim zapažanjima, mnogo su veće od moje prosječne ručne šarže i šarže "Kenwood", s obzirom na isti recept, temperaturu, vrijeme i tehnološke procese. Općenito, u dvije riječi - zadovoljan sam.

Pa, da bih tako prošetao, povodom dolaska pouzdanih prijatelja iz država, i kako bih okončao ovu nesputanu epiku o kupovini naprava, naručio sam ogroman popis raznih korisnih kuhinjskih sitnica koje možete u osnovi bez, ali što će mi uvelike olakšati kuhinjski rad.
Zadržat ću se na nekoliko najzanimljivijih točaka:
nešto o čemu sam jako dugo sanjao, a zbog čijeg nedostatka sam često imao vrlo velikih problema u radu s tijestom visoke vlažnosti ili pizzom od 35 cm itd., općenito, najčekivaniji uređaj je

u akciji, Mike vrlo nježno stavlja kruh u pećnicu (usput, Mike ne zna točno za mene, ali on je moj jedan od prvih i najvažnijih učitelja u pekarstvu, hvala puno i puno godina život!):
SHj9v72_hk8
evo još jednog:
rPREs5SGfMc
i dalje:
Funu8dWYmcU
Ovim uređajem možete raditi sa svime što želite - kruhom, pizzom, kolačićima i ostalim pečenim proizvodima, razvaljanim tijestom, možete (ako vam nije žao tkanine i ako postoji potreba) ne zaustaviti se na brašnu, već ljuljajte se mesom - na primjer, kotleti, odresci, možete nositi povrće itd. u velikim količinama kada radite s velikim roštiljem. Opseg primjene je vrlo velik. Možete ići i dalje od kuhinje.
Što je još zanimljivo? Evo .. dugo se čekalo ... Pogotovo najmanji, budući da se mjerenje čak 0,25 g (o manjim već šutim ..) kvasca često pretvorilo u vrlo veliki test za mene, ali sada će to biti vrlo jednostavno - uzet ću 1/16 žlice žlice i "vizualno", uštedim 5 -10 minuta svog života. Pa, s onima koji su veći, vaga neće dobiti tako često - opet, vrijeme.
Što će još biti zanimljivo .. Evo, dugo sam sanjao o brzom i preciznom ... Mislim da će opseg primjene biti jasan - infracrveni temperaturni senzor i temperaturna sonda. U principu imam temperaturnu sondu u pećnici, ali sada je, zbog lijenosti i s nekakvim iskustvom, u većini slučajeva više ne povezujem, a takav uređaj koji očitava temperaturu u sekundi bit će koristan - ja zataknuo, pogledao i bacio na policu, ali glavna aplikacija ovo je naravno infracrveni senzor!
Ostalo je sitnica i nije toliko poželjno - nekoliko prostirki Silpat, nekoliko oblika za raviole (samo 10 cm ispod role za tijesto), nekoliko profesionalnih kuhinjskih klešta i sličnih sitnica. Općenito, u većini slučajeva ovdje je sve ono što je vrlo teško kupiti od nas.
Ne optužujte vas za rasipanje. Vjerujem da bi svi trebali zaslužiti i malu sitnicu. Protekla mi je godina bila psihički i fizički vrlo teška, iako u većini slučajeva radosna. Dakle, ovo je nagrada meni samom, na kraju puta, ili bolje rečeno na kraju malog, ali važnog segmenta mog životnog puta ..

koji

Osobno sam vrlo zadovoljan Kenwood KM 020 Major)))

A kolega u gornjoj temi ima drugačije mišljenje)))
U svakom slučaju, na vama je da odlučite !!!

[Sysopaty]

Jeste li naručili rolat od tijesta za Ankarsrum ??

Uzeo sam valjak za tijesto za Kenwood Cooking Chef KM 086. Jako sam zadovoljan, posebno prisutnošću gornjeg valjka, što postupak čini izuzetno jednostavnim.

Sysopaty , lopatica je cool !!! I svi smo na liniji, od ploče za rezanje.

Da sam potpuno isti. Ali može biti šteta kad se kruh zaglavi u posljednjem trenutku, jako, jako .. jer posla ima puno .. A s velikom pizzom, da na tekućem tijestu, jednostavno nema šanse. I želim ga na čistom ognjištu, bez pladnjeva ..

A kolega u gornjoj temi ima drugačije mišljenje)))

Alena, ne baš tako. Već sam negdje napisao da se ova dva automobila (barem za mene) nadopunjuju. "Kenwood" se nosi s testom preporučenog volumena i konzistencije. "Asistent" ima širi "opseg dopuštenog". I najvažnija stvar:

.. kao jedinstveni kuhinjski stroj u smislu broja funkcija i mogućnosti za njega ("Kenwood") najvjerojatnije ne postoji alternativa (ili barem ne znam) ..

Ovdje.

Innul, čestitam na prekrasnoj kupnji, zgodni !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Dragi korisnici foruma, naišao sam na vašu sjenicu dok sam lutao u potrazi za mješalicom.
Mješalica je potrebna za obitelj. Pecite najviše nekoliko štruca 2-3 dana.

Pronađeni kineski GASTRORAG QF-3470 za 5300r
Sve ostalo dolazi od 20-25t. R. i više. Od ovih čudesnih naprava, najukusniji je, kako mi se činilo, švedski Assistant ® Original za 26t. R.

Čak sam spreman potrošiti ovaj novac, ali ni na koji način ne razumijem koliko je relevantan u mom slučaju.
Ljudi koji su sebi kupili Šveđanina - recite mi, za koje ste ih količine uzeli?) I recite mi, poput pametnih sezonskih pekara - treba li mi to ili ne?

Unaprijed i vrlo zahvalan

h. s. Želimo peći u pećnici, kruh će biti bez kvasca, ali dizan. Odnosno, za sada se mučimo s mikserom - umijesili smo ga na kiflu, ulili obični hljeb u kalup - postavili da stane i tako 4 puta ...

[Assistant ® Original]

švedski Assistant ® Original za 26t. R.

Uuu, u usporedbi s onim što sam dao za njega, ne uzmi to u bescjenje ...

Ljudi koji su sebi kupili Šveđanina - recite mi, za koje ste ih količine uzeli?)

Uzeo sam ga za veliku količinu tijesta, ne manje od 1 kg. brašno, luhhe više !!!

p.s. I on vashchet superrr !!!

hvala na odgovoru )
I koliko ih, u principu, mijesite?) Tilka za sebe, ili susjednim teritorijima osigurajte kiflice i kruh?)

h. s. i 26tyr je ako osnovni komplet uzmete na ebee. Ako naručite putem ukrajinske web stranice Ecoboutique koja je ovdje osvijetljena, dobit ćete oko 26700. Razlika s takvim iznosima nije temeljna)

I ovdje u Moskvi, da - po meni je osnovni skup od 35

Ljudi koji su sebi kupili Šveđanina - recite mi, za koje ste ih količine uzeli?)

Maksimalno što sam imao do sada bilo je 3,8 kg. Učinio sam to s praskom. Znam da su ljudi čak umijesili 5,5 kg, ali čini se da je to maksimum za koji je sposoban.
Ovdje je pronađeno:

sn5uSyHHI3M

I recite mi, kao pametni sezonski pekari - treba li mi to ili ne?

.. najvjerojatnije nije potrebno ako postavite ovo pitanje.

Usput, u ovoj jedinici postoje nijanse. Prva - koliko god to smiješno zvučalo, ali morate naučiti kako ih koristiti. Pritom se mora učiti na vlastitim greškama, čini mi se da nema drugog načina. A za ovo vam treba želja. U nespretnim rukama, bez entuzijazma, najvjerojatnije će razočarati. Ali ako postoji entuzijazam, donijet će sve više i više radosti sa svakom uporabom, posebno nakon završnog pečenja kruha. Svaki put kad vidim da dobijem nešto novo, nešto što prije nisam vidio. Pa, druga nijansa (prilično primjetna), ona (jedinica) je prilično glasna, puno glasnija od Kenwooda. To moramo uzeti u obzir!

na primjer, koje su nijanse? zar nije dovoljno baciti sastojke u šalicu i na kraju dobiti raskošno tijesto?))

[Prvi]

na primjer, koje su nijanse?

Ne "na primjer", odmah sam napisao dvije važne nijanse:

Prvi - bez obzira koliko to smiješno zvučalo, ali oni moraju naučiti kako se njime služiti.Pritom se mora učiti na vlastitim greškama, čini mi se da nema drugog načina. A za ovo vam treba želja. U nespretnim rukama, bez entuzijazma, najvjerojatnije će razočarati. Ali ako postoji entuzijazam, donijet će sve više i više radosti sa svakom uporabom, posebno nakon završnog pečenja kruha. Svaki put kad vidim da dobijem nešto novo, nešto što prije nisam vidio. Dobro, druga nijansa (prilično opipljivo), ona (jedinica) je prilično glasna, puno glasnija od Kenwooda. To moramo uzeti u obzir!

zar nije dovoljno baciti sastojke u šalicu i na kraju dobiti raskošno tijesto?))

.. tijesto? - da, prekrasna? - Pa, nisam siguran je li to odmah ovako. Ali u ovom se životu sve može dogoditi.
Pa, u ovom je slučaju važan čimbenik naša razina zadovoljstva rezultatom, svaka ima svoju "šik" traku, koju mora prevladati da bi ušla u "našu" nominaciju. Kao što su rekli, izvinite, ". . kome i kobila nevjesta. "(c) Starac domar. 12 stolica.

na primjer, koje su nijanse? zar nije dovoljno baciti sastojke u šalicu i na kraju dobiti raskošno tijesto?))

5
Ne, nije dovoljno. Minimalna količina brašna je 500g. O glasnosti - ovo je subjektivna stvar. Ljudi koji imaju sposobnost uspoređivanja. kažu da je tiši od Boscha. Sretno.

Mislilo se na nijanse - što će se tamo trebati naučiti.
Vidyashka je pogledao - hvala. Postoji samo približno tijesto od kiselog tijesta - ono što vam treba)

I nećemo mijesiti manje od 3-4 kg), budući da se 4 kruha stavljaju u pećnicu.
Samo ćemo ga koristiti nekoliko puta tjedno i razmišljao sam koliko je relevantan u ovom smislu, možda se snađemo s jeftinijim uređajem.

Ali, s druge strane, možda ćemo se razići i početi mijesiti svakakve lepinje ... Vjerojatno ćemo ipak uzeti ovu)

Želim svoj kruh i to bez kvasca, i tako da miksere ne mijesim tijekom cijelog dana.

Napisat ću još nekoliko prijedloga o Ankarsrum Original.
U ovoj je temi puno laskavih kritika i zadovoljnih emotikona o ovom miješalici, općenito uzdasi iz posjedovanja sim jedinice već su od mene. Pa, da se ne bi ponovilo, mislim da će više hladnokrvnih specifičnosti mnogima biti primjerenije i korisnije.
Želim samo zahvaliti Nijemcima, Šveđanima ili onima koji su tamo. Sve je promišljeno vrlo razumno. Općenito, u osnovi, na temelju rezultata korištenja, koliko traje tjedan dana?
Naravno da sam probala tijesto za kruh. U početku je to bilo vrlo neobično. Prvo tijesto mi je išlo jako teško. Stavio sam valjak i kuku i lopatu na različite načine. Bilo je, kao što rekoh, neobično i neobično. Tada se smirio, stavio kuku, bez lopate i sve je uspjelo. Nakon četvrte serije osjećam se samopouzdanije - sve tekuće i polutekuće radim valjkom, ostatak kukom, ali istodobno sam provjerio - kuka s početnom serijom sama po sebi sasvim dobro prolazi. Dakle, u većini slučajeva možete raditi samo s kukom, kako mi se više svidjelo. Ali istodobno, dobro poznata Luda, prema mojim zapažanjima, u većini slučajeva i dalje koristi video. Ona ima više iskustva, možda ću s vremenom vidjeti što u videu. U svakom slučaju, videozapis mi ne stoji besposleno - izvrsno djeluje na tekuće tijesto, primarne govornike i tijesto s visokom hidratacijom.
Oštrica strugača. Pa, gotovo se nema što reći, pa je sve jasno .. iako ima! - vrlo ispravno tehnološko rješenje, ima ulogu ne samo samog strugača, već i svojevrsnog čepa za prenošenje tijesta, odnosno tijesto se naslanja na njega i, nema kamo, počinje se kotrljati, mijenjati njegova putanja, pletenje i pomicanje, što je ono što nam treba. Osim toga, ja sam im se, na primjer, prilagodio da miješaju miješanje, kada se tijesto odmrzava u posudi miješalice. Ubacio sam strugalo - uključio ga pri maloj brzini, hodao krugom po vanjskom rubu i zatim nekoliko puta preklopio tijesto u nekoliko brzih pokreta. Ispada jako puno, poput klasika? oh .. - "prekrasno" (humorna šala! nemojte se uvrijediti).Plin iz tijesta ne izlazi puno, tijesto se ne "lomi", ali istodobno se dobiva dovoljan broj nabora, kao rezultat potrebnog zasićenja zrakom, "istezanja" i uklanjanja velikih plinova kaverne, što je ono što "trebamo". Također je bilo vrlo prikladno (prema mojim zapažanjima) istim strugalom umijesiti orahe u gotovo tijesto. Dovoljno brzo i ravnomjerno.
Dalje .. veliko hvala i poklonite se naoko banalnom dodatku, pogodite što je to? Pogrešno! Mislim na onaj isti ružni poklopac. Pronašao sam upravo ovu fotografiju (na lijevoj fotografiji, dolje desno):



Suludo jednostavan detalj, ali vrlo prikladan. Ako smo ga kupili i dobili u kompletu, onda ga moramo prilagoditi nečemu. Dakle, za ono što sam prilagodio. Vrlo je prikladno u njega prosijati brašno, ono zauzvrat stoji odmah na vagi za mjerenje težine rasutih proizvoda, donja (ako se koristi kao korito) strana ne dopušta da padne s okrugle platforme vage, ako je čak lagano slučajno gurnete laktom (označeno). U njemu se istuca prešani kvasac s brašnom, a zatim se pokupi rezultat i ulije u brbljavicu u glavnoj zdjeli, dok se sve brašno ne izlije. Također vrlo čvrsto pokriva glavnu posudu prilikom fermentacije tijesta, probe ili fermentacije, jer je prikladnija za svakoga. Istodobno, ako smo iz njega sipali brašno, tada ćemo ga oprati nakon konačnog vađenja tijesta iz posude, odnosno nema posredničkih bazena koje koristimo prilikom pripreme primarnih proizvoda, pranja nekoliko puta itd. , Ne sviđa mi se ovaj posao (moja supruga, čak i kad je to jako, jako davno, obećala da će, ako kuham, spremna oprati suđe za mene barem cijeli život .. sva ta obećanja završila su u braku , u dobrom smislu riječi .. što sam to ja? aa ..). I opet, povratak u naš poklopac s poklopcem, upravo ona strana koja je spriječila da naše korito padne s vage, kada koristi ovaj pribor kao poklopac, čudesno omogućuje preklapanje na poklopac (bez rizika da se prlja predstavnik porodice neprestanih artiodactyla Artiodactyla, drugim riječima - Suidae), na primjer, prljava silikonska lopatica, prljavi plastični separator strugača, prljavi valjak ili isti prljavi strugač iz gnječilice; nažalost, prljava kuka tamo neće stati - prevelika je.
Zasad su to sve moja manja početna zapažanja o pacijentu koji mijesi. Za točnije preporuke o upotrebi pacijenta potrebno je puno više iskustva u korištenju nego što ga imam danas, stoga je za sada to sve.
Ako moj način "škrabanja" ne bude baš uznemirujući, možda kasnije, kad steknem pozitivno iskustvo korištenja ovog čuda građanske tehničke misli, i ako mi neke svijetle ideje posjete divlju glavu, mogu se pojaviti i ovdje. Napokon, zbog toga smo ovdje da podijelimo po njihovim najbolje prakse.

Želim svoj kruh i to bez kvasca, i tako da miksere ne mijesim tijekom cijelog dana.

Težnja je pohvalna i ispravna. Svojedobno se to dogodilo i kod mene, kao i kod vas sada. Ali, po mom skromnom mišljenju, upravo je ta želja osuđena na neuspjeh, s matematičkom vjerojatnosti jednakom jedinici. Naravno, pod uvjetom da ste spremni ispeći malo više od raznolikog kruha i drugog brašna, a ne samo proizvoda. A to je jednostavno neoborivo, opet po mom skromnom mišljenju, jer ako je osoba ispekla barem jedan hljeb koji mu se svidio svojim okusom, to je to! svi! - nestao je, nema kraja i neće ga biti, kako je klasik govorio - ".. Tada je skinula posljednju odjeću i također se bacila u olujno more. I ovaj ju je ponor progutao u jednom trenutku. Općenito, svi su umrli .. "(c) Formula ljubavi. Grigorij Gorin. Inače ćete u suprotnom odrezati ogroman sloj najrazličitijih vrsta recepata upravo ovog kruha, i to ne samo kruha. A ti želiš, kako je klasik znao reći .. mmm ..Mislim da je danas moja granica nepristranih citata tuđih oblika mišljenja iscrpljena ..

Pa, ne volim kvasac - ne želim ga jesti)))
A kruh s kiselim tijestom pečemo već jako dugo. Jako je ukusna. Do sada su se zbog problematične pripreme tijesta pekle samo bijele i crne pogače. Ali sada, možda, nešto drugo izađe uz pomoć ove stvari. Ali to već ovisi o dostupnosti vremena, a ne o nedostatku recepata bez kvasca, mislim)

Mislilo se na nijanse - što će se tamo trebati naučiti.

Naučiti osjećati tijesto, razumjeti kada je gotovo, odnosno gluten je dobro razvijen, jer se princip gnječenja razlikuje od gnječenja, na primjer u KhP.

evo vam gostik, učite

.. Studirao. Bila sam ogorčena. Podigao je stisnute ruke prema nebu. Poražen je sveobuhvatnim napretkom.
Ali, negdje leži oskudno zrno Ideje, sačuvano neko neodređeno vrijeme. Svijest je poput mladog dječaka u stanju nezasitne potrage za novim senzacijama i dotad nepoznatim stanjima.
Možda će jednog dana žito pasti u povoljno okruženje i klijati, klijati kroz gustu želja i velike planine iskušenja. Puknut će, niknuti, roditi usjev i moći će izdržati zli korov koji raste iz GOST 171-81 bratske zemlje - Rusije.

Ništa nisam razumio
ali, općenito, ovo je strana tema koja nema nikakve veze s miješalicama, pa je zamijenimo

Ništa nisam razumio

Kažem da sam već prošao tvoj put. Već sam bio tamo gdje si ti sada.
Samo citat iz prstena kralja Salomona.
Kvas je alat, a ne lijek, poput panaceje. I što je najvažnije, vrlo malo ljudi zna kako održavati ovaj alat čistim i pravilno ga koristiti. Ali mnogi ljudi vole razgovarati o njemu.

Filozofija.
Kvas se uspješno skladišti, a kruh je izvrstan. Ne razumijem što te spriječilo da ga koristiš. I koja je takva tajna mudrost nužna da bi ljudi bili prijatelji s njom.
I mali zahtjev (ako je to, naravno, moguće) - izraziti jednostavnije, bez nepotrebnih pirueta misli. Znate kako je jedna cijenjena osoba rekla: "Tamo gdje je jednostavno - Anđela ima stotinjak, a tamo gdje je zeznuto - nema ih." Možda čak i znate tko je ta osoba.