Moldavski kečap
Kategorija: praznine
Sastojci
Rajčica 2 kg
Crvena paprika 2 kg
Celer 5 grančica
Žarulje 6 kom.
Jabuke 6 kom.
Šećer 0,5 kg
Sol 200 g
6% octa 400 ml
Način kuhanja

Rajčice i crvenu papriku, celer, luk i jabuke sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Dobivenom pireu dodajte šećer, sol, ulijte 6% octa.
Od začina po ukusu, preporuča se dodati u mljevenom obliku 13 klinčića, jedan muškatni oraščić, 15 zrna kardamoma, 20-25 zrna aleve paprike i crni papar, žlicu svježeg ili suhog bosiljka.
Redoslijed pripreme kečapa je sljedeći: pomiješajte mljevene začine; Prokuhajte ocat sa šećerom, solju i začinima, tamo stavite pire krumpir i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri uz često miješanje.
Vruću masu ulijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

Bilješka
Stvarno je ukusno. Banke odlaze ovim putem.



Kečap slatki (Exocat)

Moldavski kečap

Kečap s jabukama (xoxotyshka)

Moldavski kečap
BlackHairedGirl
LiudmiLka
Vruću masu ulijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
Samo blizu? Ili se može smotati, odnosno konzervirati? I može li se samo čuvati na sobnoj temperaturi?
LiudmiLka
BlackHairedGirl, treba ti hermetički Zatvoriti. Ne čuva se dugo u hladnjaku pod običnim poklopcem, samo nekoliko dana. Ali toliko je ukusna da brzo jede.
Kad je moja susjeda uspjela, njezina unuka s prženim krumpirom brzo je uništila sve zalihe. Ali promijenila je "moj" recept: dodala je još jabuka i cimeta. Što se tiče ostalih začina, ona nije pitala je li nešto promijenila ili nije. Mislim da možeš improvizirati
LiudmiLka
Odnosno, to je očuvanje. Držim ga kod kuće, u ormaru, ali ON je taj koji ne dočekuje sljedeću sezonu. Uvijek jede brzo
marysichca
Citat: LiudmiLka

Moldavski kečap

Sameljite u mlinu za meso 2 kg rajčice i crvene paprike, 5 grančica celera, 6 luka i 6 jabuka.
U dobiveni pire dodajte 0,5 kg šećera, 200 g soli, ulijte 400 ml 6% octa.
Od začina po ukusu, preporuča se dodati u mljevenom obliku 13 klinčića, jedan muškatni oraščić, 15 zrna kardamoma, 20-25 zrna aleve paprike i crni papar, žlicu svježeg ili suhog bosiljka.
Redoslijed pripreme kečapa je sljedeći: pomiješajte mljevene začine; Prokuhajte ocat sa šećerom, solju i začinima, tamo stavite pire od krumpira i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri uz često miješanje.
Vruću masu ulijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

Stvarno je ukusno. Banke odlaze ovim putem.
2 kg. rajčica i 2 kg. papar?
LiudmiLka
Da, 2 kg rajčice i 2 kg crvene paprike
Gaby
Ljudmila, mljeviš li začine sama, u mužaru?
LiudmiLka
Da, ona sama. Paprika - u mlinu za papar. Druga je u staroj električnoj mlinčici za kavu. Probao sam na mehaničkom, također mi se sviđa, ali imam ga za kavu. Uzimam muškatni oraščić u prahu, stavljam ga malo na oko, zapravo ne volim. Kardamom je također ponekad u prahu. A ja nemam minobacač.
Kupujem suhi bosiljak. Kupio sam sjeme i posadio, ali ono je naraslo - duhan. I što je zanimljivo, tetki koja je prodavala na bazaru nije se svidjelo i vreća je djelovala sumnjivo, ali svejedno ju je posadila. Nisam pokušao ponovo, iako je vrlo jednostavno
Gaby
Hvala na odgovoru.
Zvezda askony
Ima još vremena do ljeta.
Stoga, molim!
Htio bih napraviti ovaj recept na airgilu.
Na kojoj temperaturi, kojoj brzini i koliko dugo?

Unaprijed veliko hvala svima koji se jave !!!!!
inna7798
I s ovim receptom, nešto mi nije slasno pošlo za rukom.Ispostavilo se da nije kečap, već slani i kiseli koncentrat, ovo nije moguće jesti žlicom. Morao sam kupiti još jednu porciju rajčice i papra kako bih nekako korigirao okus, a ne slati sve u smeće. Omjeri u receptu očito su kršeni, ima puno soli i octa.
Kućanica
Nikad nisam sama pravila kečap, pa sam na svoj omiljeni forum došla po recept. Privlači ga naziv, a sastav je također dobar, ali zašto samo ocat? Neće li se pohraniti bez njega?
LiudmiLka
Ovaj sam recept dobila u ovom obliku. Budući da su u Moldaviji i jabuke i rajčice jako slatke, ispada vrlo ukusno
Naravno, sve je termički obrađeno, malo koristi, samo okus - zato to rijetko radim.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha