Kukuruzna kaša hutsuljske kuhinje "Banosh"

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci

(proporcije su približne)
Kiselo vrhnje (vrhnje) 1 žlica.
Maslac (po ukusu) 50 g
Kukuruzna krupica (ili brašno) 1 žlica.
Voda 2 žlice.

Način kuhanja

  • Kiselo vrhnje razrijedite vodom, ulijte u posudu od lijevanog željeza, pustite da zavrije. U tankom mlazu dodajte kukuruzni griz, povremeno miješajući. Smanjite vatru na najnižu, trljajte drvenom žlicom dok se na površini ne pojave kapljice ulja. Gotovi banosh trebao bi zaostajati za stranicama posude.
  • Zajedno s banoshom poslužuju se kuhane suhe gljive (namočene prije kuhanja), čvarci od slanine, izmrvljeni feta sir.
  • Kad je kaša spremna, stavite je na tanjur, na vrh feta sira, na čvarake i gljive. Ne miješaj. Jedite vruće.
  • Da budem iskren, kuhao sam bez čvaraka; feta sir nije bio dostupan, zamijenjen ribanim tvrdim sirom.

Bilješka

Ranije je stranica raspravljala o temi hominija u proizvođaču kruha:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=3268.0

U hutsuljskoj kuhinji postoji slično jelo, također od kukuruznog brašna (ili žitarica), ali puno masnije (oni koji se pridržavaju prehrane i zdravog načina života ne čitaju!). Nisam kuhao banosh u aparatu za izradu kruha, ali sjetio sam se recepta baš prilikom kupnje kukuruznog griza za jedan od kruhova u KhP.

Okus Karpata i sjećanja na planinske rijeke!

Nedavno sam na jednom mjestu pročitao da samo muškarci kuhaju pravi banosh. Dobar poklon za ženski dan.

kava
Često kuham za svog supruga. Zapravo nema puno kašica (ovdje se slažem s njim). Ali ta "kaša" mu se sviđa, a da budem iskren, i ja.
Galinka-Malinka
Mamalyga i Banosh su jedno te isto samo u različitim regijama s različitim imenima!
tu je i kuleša - ista se stvar kuha samo u vodi, a ne u kiselom vrhnju.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha