Stroj za izradu okruglica, raviola

Ali meni, naprotiv, mljevenom mesu treba puno više od tijesta ....: pardon: Otprilike 35 do 65% ... Nekako je vagalo oboje ... I ne radim knedle svaki dan .. Jednom svake dvije ili tri tjedna, sad djeca jedu knedle i knedle koje smo im zalijepili, smrzli ... A ja sam lijena da bih sebi pljesnila .... Suprug već postrance gleda u smjeru kupljenih ... Osim knedli, klesali smo i knedle ... Samo su kupusi ispali loše ...

A meni, naprotiv, mljevenom mesu treba puno više od tijesta ....: pardon

za sebe tesu činim debljom, kako ne bih duže razmišljao o hrani. Razvaljam ga u gostima na najtanji, onda mljeveno meso stvarno ide pametno, ali tijesto ostaje, pa, rezite rezance da jedu baš tu - sasvim je normalno.

Dakle, ne sjećam se ... što znači ne razmišljati o hrani? Sjećam se nje zauvijek .... Jednostavno, za nas dvoje sa suprugom, sad nakon posla, ne želim baš ništa kipariti .... A suprug traži knedle ... Kupila sam tijesto za Wontone ... Leži u zamrzivaču. I tako, skuham nešto jednostavnije ... Kad stigne mulka, bit će zabavnije ...

što znači ne razmišljati o hrani? Uvijek se sjetim nje ...

Pa, tko zauvijek zaboravlja na hranu? Ne ne! Sjećam se nje, ali bolje je pamtiti je kad je unutra i ne čekajući pripremu.

Hvala na izvještaju!
Pitao sam se koji je stroj bolji. Ovo ili je predstavila Natay na stranici 4
Činilo mi se da vaš stroj zahtijeva dodatno valjanje tijesta ručno ili se varam?
Hvala vam!

PS: svejedno, savladao sam i pročitao cijelu granu do kraja. Nema pitanja
Umjesto toga, postoji, nisam sama odlučila što je bolje

Komad željeza na više načina osvaja plastičnu igračku.
Ali!! Bolje je, naravno, raditi sve ručno, knedli je manje, ali okus pobjeđuje ..
A osim toga, ne možete jesti JEDNU knedlu !!

Komad željeza na više načina osvaja plastičnu igračku.
Ali!! Bolje je, naravno, raditi sve ručno, knedli je manje, ali okus pobjeđuje ..
A osim toga, ne možete jesti JEDNU knedlu !!

Ovo je uglavnom kontroverzno pitanje.

[Louis]

Pa, gospodine ... kažem vam. Moja rodbina, potaknuta mojim opisima, kupila je ovo čudo ljeti ... Ali test me čekao. Odnio sam ovu stvar svom domu, odlučio da će danas biti okruglica ... Tijesto sam napravio od 2 kg brašna, 3 jaja i litre vode ... Biljno ulje, naravno. Ali, događaju se različita brašna - tijesto je izašlo ne samo čvrsto, već kakav užas ... Sjedim, patim. Muževo mljeveno meso je zdjela ... Opet, ne izgleda kao pasta. Meso, luk, začini ... Bojažljivo pitam, možda bih ga trebao još jednom zavrnuti? Tada kažem, kažu, provjerimo njihovu pisaću mašinu, što ako nešto nije u redu .. Promrmljat će da smo ih sirupisali .. A stvarno nije tako !!! Kiflice se ne vrte !!! Suprug je rastavio ovu infekciju, a ondje je zupčanik odletio ... Nisu stavili (nisu zavrnuli) vijke ... Suprug je očima prijeteće zaiskrio, kažu, i sama je glupača, također je potpisao gomilu ljudi. na ovoj bandurri ... !!!! ... Plaho nagovještavam da danas nije psovka, praznik ... jedinstva. ... Samorezne vijke danas nije moguće pronaći ... Vikend ... la me na polukatu, bilo je .... Popravio je ovu banduru ... Mi kipamo ... Tijesto je čvrsto, ali ... ne lomi se. One neispravne - barem su ih rastrgali "na trbuhu", ali jednako su lako zapeli ... Glavno je da dozator, kao npr. Louis, sto puta je prikladniji od drugog ... Tijesto nikada nije zavrnuto vijkom !!! Dok su rođaci čekali, potrošili su sve tijesto ... Mljeveno meso je još uvijek tu ... Uzimam još jedno brašno (Makfu), istih 2 kg, tri jaja i litru vode ...Još nešto ... Tijesto je mekano .. Pa, zavrtilo se oko 30 okruglica, ostalo je na kraju ostalo rodbini, čija jedinica? Neka se vrte ... Pa to ... Ni ja ne znam što bih rekao ... Ovisi li to o dozatoru ili nečem drugom? Ali u ovom stroju ručka se čvrsto zavrti ... Sastavljena je na najnepristojniji način ... Da ... Ali s odvratnom kvalitetom brašna, ispale su okruglice ... A mljeveno meso je vrlo mekano , ne poput paste ... suprug, uspoređujući dva stroja, samo je zbunjen ... Zašto postoji takav korpus baleta s prvom pisaćom mašinom, a ovaj, iako je došao nekako sastavljen, ali djeluje ... Upravo sada Sjedim, pišem, ali nemam zdravih misli o ovome. Prvo tijesto nije bilo samo tijesno, već i ... teško bi ga bilo razvaljati čak i oklagijom ... A u njemu ima jaja ... Pa, bilo je nekoliko ispucanih, ali lako su se stegla ... I tijesto sam mijesila rukama, a ne beračicom ...

[Iročka]

Iročkavjerojatno se Kinezi (i njihovi proizvodi), kao i Rusi, ne mogu razumjeti umom ...

Komad željeza na više načina osvaja plastičnu igračku.
Ali!! Bolje je, naravno, raditi sve ručno, knedli je manje, ali okus pobjeđuje ..
A osim toga, ne možete jesti JEDNU knedlu !!

Pa, nije bilo mmm * 3
Nakon dugog razmišljanja i gledanja ovdje objavljenog videozapisa (koji je odigrao presudnu ulogu) naručio sam plastičnog robota
Moja supruga neće mi oprostiti ni sitnicu za tijesto u kuhinji. Pa, želim, kao i uvijek - bez nepotrebne frke.
Otkažite pretplatu nakon prve upotrebe))

[Eugene istina]

Eugene istina, sretno ti, hrabri čovječe!
Ako i ti uspiješ, možda ću to zamahnuti! ..

Hvala vam
Iz nekog razloga ne sumnjam da će sve uspjeti. Kinezi uspijevaju, uspijevaju i naši suparnici)
Volim kuhati i moje ruke u ovom poslu rastu s pravog mjesta

Na Internetu je naišao stroj za knedle Bekker bk 5202. Cijena: yahoo: Napišite recenziju ako je netko to koristio

Nezgodna je i mršava

[luška]

luška
Pa ipak, u ovom stroju za knedle trebaju vam dvije trake tijesta, s obje strane su poput ručnika na vješalici, a između njih stavite mljeveno meso, na svaku knedlu žlicom ili iz vrećice s odrezanim kutom, ili upotrijebite slastičarsku vrećicu i okrenite ručku samo za jednu knedlu, a zatim ciklus napunite mljevenim mesom, okrenite ga i ponovite. Izlazi traka s koje se otkidaju gotove okruglice, a višak tijesta u kuglu i opet se razvalja, odnosno ovo je kalup žabljeg tipa - takvih ima puno u čaršiji - stavite okno, ako ga slikovito zamislite
Ovdje mljeveno meso nećete moći utovariti u lijevak i poslužiti i uviti tijesto .. Zbog toga je toliko jeftino, ali jeftinije ručno s kalupima ili jednostavno ručnim oblikovanjem.

Tijekom ovih 6 sati uspio sam isprobati 4 recepta za tijesto, ukupno 4 vrste nadjeva i napravio više od 5 pristupa s različitim mogućnostima punjenja.

Ne, na kraju sam jeo paki knedle, hranio svoje i čak ih smrzavao, ali nisam se smrzavao onoliko koliko sam trebao, a s obzirom na to da je glavnina knedli napravljena već u 7. satu moje patnje , Nisam posebno uživao u procesu. Sada kronologija događaja:
Pripremaju se 2 vrste mljevenog mesa:
- Od puretine - prilično plastično
- Govedina + svinjetina 50/50 na mrežici srednje brusilice.

Pokušaj # 1. Pripremljeno tijesto "Jednostavno tijesto na jajima" na poveznici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Recept dajem ovdje:
Recept:
Brašno - 500-600 gr
sol - 1 žličica
jaja - 2 kom
voda - 100-150 ml.
biljno ulje - 2 žlice. l.
Navodim 100-150 ml vode - budući da se tijesto različito priprema u kruhovari i u kombajnu.
Jaja tijesto drže na okupu, što je važno prilikom kuhanja proizvoda, a maslac čini tijesto ne tako suhim i elastičnim.
A mljevenu puretinu vodim na posao. Ništa ne izlazi. Tijesto se lomi. Prazne knedle izlaze prekrasne, ali čim do njih dođe mljeveno meso, to je to. Knedle su pocepane u sredini. Bummer ... ali htio sam to odmah i lijepo. Što dalje? Idem na naš forum i pronađem recept za tijesto od kreme:

Pokušaj # 2

- brašno - 2 čaše
- voda (kipuća voda) - 3/4 šalice
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- sol - 1 žličical.

Rezultat je potpuno isti kao i prvi put. Još gore po mom mišljenju. Ipak, još je bilo moguće dobiti nekoliko pristojnih okruglica od ovog shaitan stroja.

Zamišljeno me češkajući po repu i kucajući po osobnom prijatelju Roundu. Na moju sreću, Kamrad Krugly (veliko hvala mu))) je odmah odgovorio i već sam odradio treću seriju prema njegovom receptu:

Pokušaj # 3
500 grama brašna
250 mililitara vode
2 žlice maslaca
1 žličica soli
Nakon pola sata ostavite da odstoji da se tijesto stavi u hladnjak.

A koristio je mljevenu svinjetinu i govedinu.
SVE-RAV-ALI-SVE-KOVETI-SIA AAAAA !!!!! Supruga je istrčala vrlo na vrijeme s kapljicama Barbovala. Progunđao je čašu kapi i nastavio svoje oduševljenje. Nikad u životu nisam doživio takav kulinarski fijasko.
Mljeveno meso navlažim vodom kako bih dobio plastičnost. Rezultat je nula.

Opet skidam sve, vadim i stavljam tijesto na jogurt, pronađen na našem forumu, da mijesim:
- kiselo mlijeko 300 ml
- brašno 550-600 gr.
- bez soli, bez ulja

U međuvremenu, dok se tijesto mijesi jogurtom, još jednom operem ovu divnu tehniku ​​kako bih napravio knedle od svježeg sira radi eksperimentiranja s plastičnošću nadjeva i isprobao broj 4

Pokušaj # 4
- tijesto prema Kruglyijevom receptu iz pokušaja # 3
- punjenje - naribani svježi sir sa šećerom + 1 jaje. Ispalo je vrlo mekano, savitljivo i tečno. Samo prozračno.

Rezultat vam je već jasan. Fi-goo-shki. Ili nifigulechki. Što je u profilu, što je u punom licu ...

U međuvremenu je tijesto za jogurt gotovo. Opet moja shaitan-pisaća mašina i probajte br. 5.

Pokušaj br. 5
Dostupnu mljevenu govedinu i svinjetinu prethodno propustim kroz najfiniju mrežicu stroja za mljevenje mesa, dodam joj biljno ulje i sve promiješam mikserom.

Moja supruga već čvrsto sjedi u ovoj temi posvećenoj knedlama i proučava iskustva naših suboraca čitajući mi najvažnije točke.
Kao rezultat toga, dodatno su provedene sljedeće radnje:
- rupe na dozatoru brašna su maksimalno otvorene
- povremeno se prstom baci dio brašna iz dozatora u rupu na nožu
- čim se pojavi poderana knedla, postupak se zaustavlja, poklopac odjeljka za dovod mesa otvara se i pritisak mesa otpušta odvrtanjem plastične šipke s navojem u nekoliko zavoja.
Nakon svih ovih šamanskih radnji, proces je, moglo bi se reći, išao i više-manje sam uspješno koristio ono što na kraju nije išlo u kantu za smeće - ostatke tijesta i mljevenog mesa. Ako govorimo o postotku braka, on je i dalje bio prevelik - negdje oko 30-40 posto sigurno. Neki su nedostaci uspješno pokriveni rukama, ali 10 posto je negdje nepovratno izgubljeno, što je rezultiralo istom sudbinom kao u prvim pokušajima. Razderano je, mljeveno meso, sve što se nije lijepilo za tijesto vraćeno je u opće mljeveno meso, a namočeno tijesto otišlo je u kantu za smeće.

Jesam jeo nekoliko okruglica. Ono što je najzanimljivije, najmanje mi se svidjelo tijesto od jogurta.

Ono što još uvijek nije jasno: pritisak mljevenog mesa počet ću ispuštati ne posljednji pokušaj, već malo ranije, je li nešto uspjelo ili nije?

Evo sad sjedim i čukam repu ... tada je netko napisao o tome da je takav stroj naručio za susjeda i ni oni nisu uspjeli, ali kad je došao njihov stroj, sve je upalilo. Sljedeći tjedan očekujem da će stići automobil koji sam naručio za roditelje, pa ga planiram i provjeriti. Ako sve bude u redu, u svoje ću natovariti isto tijesto i mljeveno meso. Tada će se to vidjeti. U međuvremenu ću sa zanimanjem saslušati vaše misli o ovom pitanju.
Za danas imam sve)))

Iznad je bilo "na mačkama" - vježbati na okruglicama s krumpirom .... Tijesto za početak - bez jaja, ali s par žlica biljnog ulja

Iznad je bilo "na mačkama" - na okruglicama s krumpirom za vježbanje .... Tijesto za početak - bez jaja, ali s par žlica biljnog ulja

Što bi to u principu promijenilo? Štoviše, napravio sam 3 od 4 vrste tijesta bez jaja. Pa, u ulozi "mačaka" glumio sam svježi sir.

Iz nekog razloga, ispada loše sa svježim sirom. Koliko sam puta probala, samo jednom se ispostavilo ... A tijesto ne bi smjelo biti ni krema ni mlijeko u mlijeku.Pogodno za ručno kiparstvo, ali u ovom stroju se lomi ... Uništio sam toliko tijesta dok nije ispalo .... A s krumpirom je lakše i nije tako šteta baciti brak, pa, oni se pažljivije oblikuju. Nedavno sam se već prilagodio i počeo dodavati jaja u tijesto ... Gotovo ništa nije potrgano. Pustio sam i da tijesto leži barem sat vremena ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene istina

Pozdrav istraživačima! (sarkastično) jer da biste oprali šaku zlatnog pijeska - u ovom slučaju knedle - morate lopati nekoliko kockica zemlje i istodobno imati puno tekuće vode kako biste mogli prati ovu svu ekonomiju svake minute.

I ozbiljno, više se puta sjetim poslovice - jeftino nije dobro.

Svejedno, željezna jedinica (vidi stranicu 7) nekako se pokazala prilično dobro u radu, ali ne traže dobro od dobra.

Što se tiče broja okruglica, 46 komada za jedno punjenje mljevenog mesa u bunkeru TOLIKO je da je za sat i pol rada moj Indesit već s "trudnim" okruglicama u zamrzivaču, u tri reda na hrpi .. Nema otpada. I - što je vrlo važno - nakon toga ovu jedinicu nije potrebno prati ili sušiti (osim bunkera za mljeveno meso) - pomeo sam je četkom ili usisavačem i skupio višak brašna i - uređaj je u kutiji i na polici. DUGO!

Suosjećam, ali mislim da je ipak bolje bez tambure i šamanskih plesova pri dobivanju i pripremi hrane za buduću upotrebu

Eugene istina
Ipak, siguran sam da ćete uspjeti, prilagoditi se. Isprobajte tijesto, samo brašno i vodu, omjera 4: 1, ili čak malo strmije, a tijesto se uvijek treba namakati ispod posude ili u plastici 20 minuta, i idealno staviti hladnjak, nakon hladne obrade - u prozirnu foliju! - tijesto postaje vrlo plastično.

Što bi to u principu promijenilo? Štoviše, napravio sam 3 od 4 vrste tijesta bez jaja. Pa, u ulozi "mačaka" glumio sam svježi sir.

Zhen, ne brini zbog toga, moraš se naviknuti na jedinicu, svi smo to prošli.

Dobar dan, Bakers! Na početku ove temke nalazi se fotografija kineskog stroja za knedle. tada se govorilo da još nisu u prodaji, ako to ne zbunim. Nekako sam već ove jeseni otišao na stranicu koju sam spremio na Internetu. I dano mi je da ih više nema na rasprodaji. Zna li netko može li se za sada naručiti ova kineska pisaća mašina? : girl_curtsey: Ako je moguće, ispustite vezu na kojoj možete naručiti

Dobar dan, Bakers! Na početku ove temke nalazi se fotografija kineskog stroja za knedle. tada se govorilo da još nisu u prodaji, ako to ne zbunim. Nekako sam već ove jeseni otišao na stranicu koju sam spremio na Internetu. I dano mi je da ih više nema na rasprodaji. Zna li netko može li se za sada naručiti ova kineska pisaća mašina? : girl_curtsey: Ako je moguće, ispustite vezu na kojoj možete naručiti

Prema mojim informacijama, oni se sada ne prodaju. Nedavno smo bili na aliexpressu, ali je proizvod iz nepoznatih razloga ograničio trgovinu

Black_cat, to pišeš o kalupima za knedle i pastete tipa "žaba" (ne znam kako bih to ispravno nazvao). I kako im režete krugove. Jučer sam prvi put razvaljala tijesto na rezaču za rezance. Jako mi se svidjelo. Tijesto je tanko, čak i debljine, krugovi su izrezani čašom. Nije baš dobro rezalo. Skulptirali smo ga rukama. I želio bih znati jesu li ovi kalupi prikladni? I glavna stvar od izrezivanja šalica.

[kirch]

kirch

Okrenite kalup da vidite rezač diska. Porežete ih s njima, točno na stol, i stavite na hrpu, zaprašivši brašnom da se ne slijepe,
Zatim na traku pergamenta stavite kuglice mljevenog mesa i to će ići vrlo brzo - stavite disk od tijesta na kalup, u središte mljevenog mesa, uz rub četkom umočenom u vodu (ili jaje), i savijte ga na pola, ne trebate snažno pritiskati
Samo što to radim malo drugačije - ne odmah na pola, već stavim mljeveno meso i na njega samo povučem pola tijesta ovog kruga, a zatim iscijedim
i sve
(Kao što se nadam da sam jasno objasnio)

[Eugene istina]

Pozdrav istraživačima! (sarkastično) jer da biste oprali šaku zlatnog pijeska - knedle u ovom slučaju - morate lopati nekoliko kockica zemlje i istovremeno imati puno tekuće vode kako biste mogli oprati svu tu ekonomiju svake minute.

I ozbiljno, više se puta sjetim poslovice - jeftino nije dobro.

Svejedno, željezna jedinica (vidi stranicu 7) nekako se pokazala prilično dobro u radu, ali ne traže dobro od dobra.
Eugene istina
Ipak, siguran sam da ćete uspjeti, prilagoditi se .. Isprobajte tijesto, samo brašno i vodu, omjer je 4: 1, ili čak malo strmiji, a tijesto uvijek treba namakati ispod posude ili u polietilenu 20 minuta, a idealno bi bilo da ga stavite u hladnjak i nakon hladna obrada - u prozirnoj foliji! - tijesto postaje vrlo plastično.

Kao što sam gore rekao, zaista nisam želio kupiti sitan sloj za tijesto. Štoviše, videozapis Kruglyjeva suborca ​​sa svojim prekrasnim knedlama bio je presudan faktor u izboru.

Odnos 4 prema 1 kažete? Ne bi li to bio PREKUL test?

Neeee !! Ne 4 prema 1 !!! Ja to radim - za 1 kg brašna 500 ml vode ... Ali brašno je drugačije, napravio sam ga od dvije vrste brašna isti dan, ali tijesto je bilo potpuno drugačije

Zbog toga brašno treba dodavati postupno i nadzirati konzistenciju tijesta. Ne zaboravite biljno ulje. Par žlica. Još uvijek možete dobro istući tijesto po stolu radi elastičnosti ...

... Ali brašno je drugačije, isti dan sam napravio dvije vrste brašna, ali tijesto je bilo potpuno drugačije

Inače, iz svojih sam ušiju čuo da se naši kijevski pekari žale da ove godine brašno ima nizak sadržaj glutena (to sam, kao samoopravdanje). Iako sam koristio KMK, naše najbolje brašno "Kievmlyn"
Na sljedećem vikend želim eksperimentirati s ruskim "Macfoyem". Pa, kao što su ovdje napisali, potražit ću gluten (gluten) na rasprodaji da bih ga dodao u brašno.

A kamo ići od podmornice?

Upravo tu postojanost ili "kako oni vole" savjetuje proizvođač (ili prodavač plastike)

Molim vas, zapisivat ću detaljnije)))
Gdje mogu pronaći preporuke proizvođača? Ovo je isto kameno tijesto neće? Je li netko probao takve proporcije?

PS: Wow što sam pronašao na kineskoj stranici. Google prevodilac je naravno dobar)))
🔗

Evo gdje pronaći videozapis kolega Kineza? Ako ne osjećate, onda barem vizualno pogledajte njihovo tijesto.

Početna upotreba Posebna napomena:
Jedan, i lice: prije upotrebe poznatog "priručnika", ali u prizemnom dijelu specifični sadržaj vlažnog i suhog zbog klime razlikuje se od brašna različite jačine glutena, imajte na umu: nije savršeno, a površina, (upozoravaju na različit sadržaj glutena u različitim vrstama brašna) i dobra površina da stoji 20 - 30 minuta (budna površina) a to je kao da tijesto odstoji 30 minuta) , pomoću suhog brašna zamijesite tijesto promjera štapića u obliku spirale duljine 3 cm poslanog u boj na površini za valjanje. (a ovo je vjerojatno postupak posluživanja tijesta, ne kao u videu iz Kruglyja, već oblikovanje štapića tijesta i posluživanje ove kobasice u svrdlu. Ali u čemu je razlika?) A kad se koristi, proizvest će izvrsno trešenje površine, prejako, buka zupčanika, gubitak detalja, Sve nam to prijeti ako je test pretijesan) nedostatak knedle sa strane kože su bezoblični i tako dalje. (ali ovo je premekano) Premekana površina, lagana do netaknuta bezoblična knedla, knedla ili ne,
drugo, sustav za punjenje gorivom: Pročitajte "upute" za sadržaj, mesni zglob dva puta, ali također izbjegavajte vlastitu vezu mišića od mesnog mesa uzrokovanu prianjanjem (ali ovdje uopće nije jasno kakvu "šarku 2 puta" i zašto bih trebao koristiti svoje meso), čestice hrane nisu prevelike. Imajte na umu da je punjenje manje vode, prvo ulje koje je koristilo više točaka, Pa dobro je rečeno o prvom ulju. Mislim da ako meso ima malo vlage, dodajte ulje.
tri pakiranja knedli, protresite shake da započnete sporije, to bolje, ne više od 20 knedli / min, brže skloni oštećenju knedli Ako je oštećeno, formacija kotača mora se očistiti, a zatim nastaviti koristiti;
četiri knedle tvornički stroj, knedle, uz usta dva vijka za podešavanje Osjećam se ovdje i postoji odgovor na moje pitanje u nastavku o namjeni 2 vijka za podešavanje. Ali moja maštarija još mi ne dopušta da pronađem pristojan opis za navedeno su postavljeni, nemojte popuštati, koristiti će se nekoliko puta, fleksibilnost odležavajuće gume Pritisnite samo kada se postavlja.

Postoje regionalne razlike u prijevozu robe, fotografirano, obratite se blagajniku, hvala!

Molim vas, zapisivat ću detaljnije)))
Gdje mogu pronaći preporuke proizvođača? Ovo je isto kameno tijesto neće? Je li netko probao takve proporcije?

Naravno, to su proporcije koje koristim na stroju i to bez dodavanja jaja. Brašno je drugačije, zaista, ali ja ga tanko razvaljam, tijesto se dobro oblikova u okruglicama i, što je važno, lako se otkine "otpad" - oni mi izlaze kao neka vrsta rukava, i tako, vrlo je lako oblikovati i smotati ih natrag u kuglu
Usput, zašto razmažene knedle, koliko sam shvatio, baciti s poremećenom prezentacijom? Razvaljajte ovo tijesto i izrežite rezance, samo ćete ga morati čuvati u zamrzivaču, iako, ako ne u plastici, ovi rezanci na mrazu postanu suhi za dva tjedna, ali bolje je ne riskirati.

Super, nećeš ništa reći

Usput, možete li mi reći koja su ova 2 vijka na prednjoj strani robota? Pokušao sam ih uviti)) okretati, ali rezerva snage je mala. Bilo me strah da ću odviti nešto unutra i zavrtio do kraja. Nisam primijetio razliku u radu.
Hvala vam!

Naravno, to su proporcije koje koristim na stroju i to bez dodavanja jaja.

Oprostite, ne razumijem. Vi niste robot. Jeste li sigurni da će ovaj recept 1: 4 uspjeti za robota?

Oprostite, ne razumijem. Vi niste robot. Jeste li sigurni da će ovaj recept 1: 4 uspjeti za robota?

1. Ovi vijci su podešavanje ovog robota.

2. Čitao sam oko 4: 1 na web mjestu taobao.com - tamo sam i preveo google, ne možemo točno ono što je bilo u izvornom tekstu?
Ali primijetio sam da je ovo optimalan omjer + \ - nekoliko žlica brašna. Usput, imamo puno različitih naziva za brašno Stary Oskolskaya, pa je prošle jeseni bilo sirovo, teško, trebalo je koristiti do 4,5: 1, ali sada je suho, teče kroz sito, ne trebate ga tresti, ali treba vam puno vode.

A 4: 1 je prikladno ili ne, nisam bio zainteresiran i nisam pokušao - prijatelji imaju, odnosno ovaj robot ih ima))))

Usput, možete li mi reći koja su ova 2 vijka na prednjoj strani robota? Pokušao sam ih uviti)) okretati, ali rezerva snage je mala. Bilo me strah da ću odviti nešto unutra i zavrtio do kraja. Nisam primijetio razliku u radu.
Hvala vam!

Ovo je stezaljka za knedle, na sredini grane nalazio se opis i prijevod uputa koje ste dobili uz stroj
Google, naravno, ali barem nešto. Zasad ne koristim stroj, "zakucao" sam ga, ima još zanimljivih stvari

1. Ovi vijci su podešavanje ovog robota.

Ako biste mogli predložiti koja je točno ova postavka, bio bih vam vrlo zahvalan.
Malo sam ga zavrnuo, ali nisam primijetio nikakvu razliku u radu robota. Što ako je ovo ključ moje sreće?
Hvala vam!

Ako biste mogli predložiti koja je točno ova postavka, bio bih vam vrlo zahvalan.
Malo sam ga zavrnuo, ali nisam primijetio nikakvu razliku u radu robota. Što ako je ovo ključ moje sreće?
Hvala vam!

Točnije, neću reći, u njemu praktički nisam radio ništa osim dva-tri fijaska, pogledajte gore, postoji čovjek koji je sredio ovu banduru, ovo je pitanje za njega.

Neeee !! Ne 4 prema 1 !!! Ja radim - za 1 kg brašna 500 ml vode ...

Mislim da je drug Black_Cat zapečaćen. Prije 1: 0,4 (nula-četiri) Našao je na stranici 11 ove teme njegov post

Tijesto mora biti gusto, ali dobro umijesiti da bude plastično.
tamo je omjer brašna: vode = 1: 0,4. inače će se potrgati i zalijepiti
u tijestu nema jaja

Mislim da je drug Black_Cat zapečaćen. Prije 1: 0,4 (nula-četiri) Našao je na stranici 11 ove teme njegov post

apsolutno si u pravu

Nisam prijatelj s brojevima od djetinjstva jako mi je žao... Što je tamo vrlo - užasno žao))

Ako biste mogli predložiti koja je točno ova postavka, bio bih vam vrlo zahvalan.
Malo sam ga zavrnuo, ali nisam primijetio nikakvu razliku u radu robota. Što ako je ovo ključ moje sreće?
Hvala vam!

Ne bih preporučio okretanje vijaka.
Namijenjeni su reguliranju cijepanja okruglica.
Čini se jasno objašnjenim

Zhen, ne brini, moraš se naviknuti na jedinicu, svi smo to prošli.

Ali još uvijek nije dovoljno dobro.

Dugo sam zamišljao kakvo bi tijesto ovaj stroj za shaitan volio. Činilo mi se da bi tijesto trebalo biti strmije nego što sam probao u prethodnim pokušajima.
Prvo sam uzeo 600 gr. Brašno i 200 ml vode. Već tijekom miješanja shvatio sam da će biti previše cool. Dodano još 50 ml. Dodano 2 žlice. l. Posni maslac i mijesio rukom, jer sam se kajao zbog proizvođača kruha. Stavila sam je u hladnjak da se odmori. Nakon pola sata izvadio sam ga na ponovno miješanje. Činilo se da tijesto još nije dovoljno elastično. Dodao sam još žlicu ulja, mijesio i hladio još pola sata. Kao rezultat, konačni recept je:

Brašno - 600 gr.
Voda - 250 ml
Rđavo ulje - 3 žlice. l
Sol - 1 žličica
U hladnjaku 1 sat.

Potrošnja tijesta i fila:
Od dobivenog volumena tijesta dobiveno je 95-100 okruglica s krumpirom. Koji je napravio jednu i pol zdjelu za mljeveno meso.

Neposredno vrijeme modeliranja nije duže od 5-7 minuta.
Neispravnih okruglica praktički nije bilo. Tek na samom početku.

Što se dogodilo u 5 minuta uvijanja drške na fotografiji. Odjednom brzo. Odjednom morate skuhati puno tijesta i puno nadjeva. Tijekom kiparstva navikao sam se na osobine stroja. Prilično je suptilno pratiti prezentaciju tijesta. Pogledajte koja je cijev na izlazu iz ekstrudera. Ako izgleda tanko, tada će biti praznina. Ako ga pritisnete, dodaje se previše tijesta i nož za rezanje nema vremena da se nosi s protokom. Kao rezultat, cijev za punjenje tijesta počinje se savijati i ne prolazi kroz dozator za brašno.

Budući da se stroj pokazao pravim žderačem tijesta, a bilo je još puno nadjeva, a također nadahnut prvim uspjehom, umijesio sam još tijesta.
Kako bih učvrstio uspjeh, iz zamrzivača sam uzeo i mljeveno meso iz prethodnog lošeg iskustva. Ukrcao sam usitnjavanje i .... Dođite pauze. Nešto što me toliko uznemirilo da se nisam odmah sjetio savjeta da malo ublažim pritisak mljevenog mesa. Kao rezultat, poput zombija na punom stroju, stvorio je malo poderanih knedli. Tada mi je bilo dopušteno i stekao sam sposobnost razmišljanja. Bacio je poklopac, odvrnuo steblo za hranjenje i eto! Idemo knedle! Samo trebate vrlo pažljivo pratiti postupak. Čim se pojavi prva najmanja pukotina, doslovno par milimetara, ne treba čekati, već zaustaviti postupak i ublažiti pritisak mljevenog mesa. To je glavni razlog zašto se tijesto lomi. Stroj za mljevenje ne žali)) U stvari, operacija ublažavanja pritiska nije nimalo stresna i traje ne više od 10 sekundi - da se baci nosač, podigne poklopac, zakrene stabljika 2 puta i vrati poklopac na mjestu.
Kao rezultat, u istih 7-10 minuta dovršio sam knedle. Od svih neispravnih, samo par komada nije se moglo popraviti. Naravno, prethodno skuhane okruglice nisu bile tako ravnomjernog i lijepog oblika, estetika je još uvijek šepala, ali tijekom kuhanja nisu se razdvojile i uspješno su i ukusno pojedene))

Sažetak:
Stroj je prilično hirovit i na njega je potrebno naviknuti se, ali ima pravo na život.
Vrlo pogodno za izradu okruglica. Izrada okruglica zahtijeva više pažnje.

Sada stvarno želim usporediti ovaj uređaj s metalnim bačvastim organom. Kupiti i što?

PS: Nisam mogao umetnuti sliku kad sam pritisnuo odgovarajući gumb. Zašto?
ZZY: Zašto mi se Okrugle knedle uopće ne lome?

ZZY: Zašto mi se Okrugle knedle uopće ne lome?

Nisam to rekao. Postotak odbijenih i dalje postoji u približno takvom omjeru od 250-300 komada potpuno neispravnih 10-15.

Nisam to rekao. Postotak odbijenih i dalje postoji u približno takvom omjeru od 250-300 komada potpuno neispravnih 10-15.

A koji je razlog po vašem mišljenju? Kako se borite (svakakvi plesovi uz tamburu i ublažavanje pritiska mljevenog mesa) ili to prolazi samo od sebe?

ublažavanje pritiska mljevenog mesa

Mljeveno meso nikada nije oslabljeno.
Samo se nešto samo po sebi već događa

Dragi prijatelji, pekari i pravi poznavatelji okruglica, pozdrav! Ako je netko od vas nedavno kupio gore opisani stroj za pelmeni, ili možda vaši prijatelji, navedite stvarnu referencu ili telefonski broj na kojem ga možete naručiti kako biste ga mogli donijeti u Moskvu za uobičajeni novac. Te opcije na koje sam naišao koštaju oko 6-7 tisuća s dostavom! Plastična jedinica ne košta toliko novca, ali volio bih je imati kod kuće. Obitelj je velika i gostiju je puno, ne možete se držati svih! Bila bih jako zahvalna svima.

Još jedan pokušaj pravljenja okruglica




Moja se supruga uhvatila posla.
Prvo, tijesto je samo na jajetu! Recept iz HP Panasonic, kojeg je mijesio Panasonic, mijesila je s malo ručica dok se tijesto nije zalijepilo za ruke. Bez ulja! Mljeveno meso uvijeno je 2 puta na velikoj i maloj rešetki Panasonicove mlinice za meso. Dispenzer za mljeveno meso nije se okretao, nije razumio, mljeveno meso nije šibalo. Polako sam okretao dršku "lijevom nogom" Tijesto je posluženo na isti način (zaboravio sam na njega). Vijci na prednjoj strani odvrnuti su, a zatim zategnuti vrlo malom stezaljkom.
Kao rezultat toga, od 110 okruglica od 2 komada, a zatim se protežu, jednostavno se nisu slijepili po šavu
I posebnost, knedle s "pukotinom" duž šava, ali to nije gotovo

[sazalexter]

sazalexter , gdje i kada ste kupili takav stroj? Želim ovo dugo Sutra ću ručno isklesati knedle za četvoricu svojih ljudi i za sebe FAVORIT

Upravo registrirana danas. Dragi korisnici foruma, kako mislite da ovaj stroj pravi knedle? Možda ovaj već živi s nekim? Podijelite svoje iskustvo, pliz ..

Ovo je stroj za izradu okruglica VEKKER 5202

Želim ovo dati sebi istovremeno. Da li ona zaista kipi kao na fotografiji? Obrazac mislim.

Želio bih savjetovati jednostavan način izrade okruglica, kada sam pokazao supruzi, ona sada kipi 2 puta brže.
Uzmite ovakav jednostavan aparat za knedle ...
Razvaljajte tijesto kao i obično, položite ....
Uzimamo slastičarsku špricu.
Poželjno je da su ručke bile jače. Napunimo ga mljevenim mesom.
I mljeveno meso u dijelove utisnite u svaku ćeliju. Vjerujte mi .... vrlo brzo. Za jedan zamez trebate napuniti špricu 2 puta.
Pa, onda, kao i obično, na vrh lista tijesta ... razvaljajte ga stolicom za ljuljanje ..
Produktivnost se udvostručila s ovom štrcaljkom.
Istina, trebate kupiti više ili manje visokokvalitetnu štrcaljku
I nisu potrebni kineski automobili

To nije, draga .. svi želimo okrenuti ručku, a vi oklagijom i okruglicama koje su puštene u sovjetsko doba ..
raz naš, sovjetski, može se usporediti sa suvremenim kineskim izumima .. da za dolare, a ne neke ruble ili grivne tamo

Pozdrav svim pekarima
Evo, sjedim čitav forum gotovo tjedan dana i razmišljam da li kupiti ovo čudo (pisaću mašinu) ili ne. Sretni vlasnici, otkažite pretplatu koliko vam treba da pripremite, recimo, 150 okruglica. ili, drugim riječima, koliko uspijete napraviti za 1 sat? Činjenica je da sam danas prvi put (!) U životu pravila knedle. Dakle, počevši od pripreme mljevenog mesa (tijesto je već bilo pomiješano s aparatom za kruh))) i završavajući brisanjem stola od brašna, prošao je samo 1 sat, na kraju: 150 okruglica. Odmah ću reći da je moj suprug razvaljao tijesto, a isti sam taj okrugli oblik kuglice napunio mljevenim mesom uz pomoć negdje, na početnim stranicama opisane, slastičarske šprice (nalik na nju). Uz to, bio sam ugodno iznenađen što se cijela obitelj okretala, poput neke atrakcije, svako malo pokušavajući zgrabiti oklagiju i pomoći))))) Pa mislim koliko vremena možete uštedjeti i koliko će se povećati učinkovitost pomoću čudotvornog stroja. Pomozite, pliz

[lakat]

lakat Reći ću ovo da vam nije potreban stroj! Knedle od kuglica su vam dovoljne, neće biti uštede vremena.
Bolje savladajte knedle od silumina i bit ćete sretni Da, usput rečeno, mljeveno meso doziramo jednostavnom žličicom.