Hrskava pita od rajčice

Kategorija: Pekarski proizvodi
Hrskava pita od rajčice

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 2,5 žlice.
Topla voda 1 žlica.
Sol 1 žličica
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Suhi kvasac 7 g
ili
1 i 3/4 žličice.
Punjenje:
Rajčica
(možete uzeti konzerve
u vlastitom soku,
ali ih treba rasporediti
nekoliko slojeva papirnatih ručnika,
tako da višak vlage odlazi.
Također sam dodala sušeno na ulju na suncu)
8 zrelih
mozzarella 150 g
(Imam više,
gram 250)
Velike, tanke kriške nekuhane šunke
(ovo je idealno,
ali imao sam samo kuhanu šunku)
4 stvari.
Maslinovo ulje, sol, papar,
možete dodati talijansko bilje
Jaje za razmazivanje

Način kuhanja

  • Tijesto se izrađivalo ručno. Kvasac sam ulio u toplu vodu sa soli, pustio da odstoji, ulio brašno i zamijesio. Nakon toga 30 minuta u pećnici, zagrijanoj na 40 stupnjeva, mijesite i još 30 minuta. To možete u HP-u - to je još lakše.
  • Rajčicu izrežite, prelijte kipućom vodom i izvadite koricu. Izrežite na komade, dodajte i u cjedilo - pustite da se višak soka ocijedi. Bolje nego na papirnatim ručnicima i pustite ih da leže.
  • Nakon toga razvaljajte tijesto u pravokutnik od pola centimetra ili malo više i počnite sakupljati našu "piramidu": rajčice, papar, posute maslinovim uljem, par traka šunke i tako dok hrana ne poteče van Obično imam dva sloja svakog proizvoda.
  • Zatim prikliještimo tijesto (prvo povežemo duge stranice pravokutnika, a zatim kratke na njih). Ispada takva cigla. Trebate izmisliti i okrenuti ga na lim za pečenje. Stavim lim za pečenje na vrh i brzo okrenem ovaj sendvič (od daske na kojoj sam ga razvaljala, kolača i lima za pečenje). Bolje na pergamentu. Premažite razmućenim jajetom (to će dati hrskavu koricu) i pecite 1 sat na 220 stupnjeva. Ubode radim i čačkalicom, jer je nadjev mokar tako da para ne lomi tijesto.
  • Ako sat još nije završio, a pita je već jako pržena, prekrijte folijom i odstojte ovaj sat, rajčica bi se trebala dobro zagrijati. Ako imate konzerviranu rajčicu, nemojte držati toliko, glavno je da je kolač dobro porumenio. Nakon toga, tortu ne posipam i ne zatvaram - kora će se natopiti. I trebao bi biti hrskav po dizajnu.
  • I još jedna kuglica - tijesto nemojte razvaljati pretanko. Lako će se razbiti i sok za punjenje će poteći.

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

220C

Bilješka

Ovo je otvoreno pečena pizza!

Općenito, ljubitelj sam talijanske kuhinje. Nije strašni znalc, već obožavatelj, pa kad kažem "mocarela, maslinovo ulje, lazanje" itd., Počnem sliniti ... Nisam mogao proći: svi isti klasični talijanski proizvodi, tijesto, ali malo novi. Ponovno je korištena knjiga "O pitama" ...

Trebam li dodati da je najbolji okus kada je topao? Vrijedno li je dodati da rajčica i zagrijana šunka odišu nevjerojatno mlitavim mirisom (tamo sušena šunka i-de-al-na!), A rastopljeni sir izvlači se tankim nitima? Odgrizete komad, povučete ga daleko od sebe kako bi se žičane čipke mozzarelle konačno odlomile, a zatim ih dugo pokupile pomažući si prstima ...

Merri
Ne možeš ovo čitati noću!
Kako je to ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha