Muffini od skute univerzalni

Kategorija: Pekarski proizvodi
Muffini od skute univerzalni

Sastojci

1 šalica = 240 ml.
1 1/2 šalice brašna - 230 gr.
1/2 žličice prašak za pecivo
1 žličica sol
2 jaja
1/3 šalice biljnog ulja
2/3 šalice mlijeka, malo kasni
125 g svježeg sira bilo koje vrste i sadržaja masti, od nemasnog do krem ​​sira, može se malo isprazniti (ali ne i pokvariti!)

Način kuhanja

  • 1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, namažite udubljenja lima ili kalupa za muffine uljem.
  • 2. U zdjeli temeljito izmiješajte sve "mokre" proizvode: svježi sir, jaja, mlijeko i maslac.
  • 3. U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol. Napravite udubljenje u sredini i u njega ulijte mokru smjesu. (Možda mislite da je smjesa previše tekuća, ali to je u redu!) Miješajte žlicom - nježno, ali ne previše snažno - samo dok brašno ne upije vlagu. * Smjesa će izgledati pomalo grudasto.
  • 4. Rasporedite po limama i stavite u pećnicu na 15-20 minuta ili dok se muffini ne dignu i zatvore.
  • Provjerite spremnost: čačkalica izlazi suha iz središta.
  • Ostavite da se ohladi u limenkama, izvadite i poslužite.
  • Opcije:
  • Za slane muffine možete koristiti svježi sir s dodacima (s češnjakom i koprom), možete dodati oko pola čaše maslina, sušene rajčice itd. Možete ga posipati bijelim ili crnim sjemenkama sezama. Biljno ulje zamijenite maslinovim.
  • Za slatke muffine: prepoloviti količinu soli. U suhu smjesu dodajte 1/3 šalice šećera i malo cimeta... Možete koristiti mlijeko s okusom vanilije, možete dodati malo grožđica - itd.
  • * Važno je zapamtiti da se tijesto za muffine NE smije dugo mijesiti, inače se neće dići, bit će gusto, začepljeno. Lagano, ali brzo promiješajte.
  • Vrijeme pečenja u mojoj pećnici ne odgovara vremenu u receptu. A vaše se možda neće podudarati! Čačkalicom provjerite gotovost.
  • Jednom sam uzeo umjesto uobičajenog mlijeka - kokos (dobro, puno sam toga kupio iz pohlepe !!!) Da budem iskren, jedva sam osjetio kokos ... Možda vanilin, možda čokoladu zabijenu ... Treba pokušati ne dodajte vanilin, ali dodajte 2-3 žlice ... žlice kokosovih pahuljica ...
  • Kokosovo mlijeko možete prokuhati, a da ga ne prokuhate, u njega ulijte 2-3 vrećice kokosovih pahuljica ... Tada će okus biti intenzivniji ... Ili naribati pulpu kokosa, što više to bolje ... Omjer: 400 gr. kokosovo mlijeko - 100 gr. kokosove pahuljice.
  • Protrljala sam čokoladu na ribežu, otprilike trećinu pločice gorkog Babajevskog.
  • Sahara je uzela pola čaše. Pokazalo se da je vrijeme pečenja 45 minuta, nikako nisu htjeli porumeniti. Lijeska na 175 stupnjeva, srednja polica.
  • Općenito, moj je recept ispao ovako:
  • 1 1/2 šalice brašna (240g) + pola vrećice praška za pecivo
  • 0,5 šalice šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 0,5 žličice sol
  • 2 jaja
  • 1/3 šalice biljnog ulja
  • 2/3 šalice kokosovog mlijeka
  • 200 g svježeg sira
  • 40 grama ribane čokolade.
  • Imam drvenasti krupnozrnati svježi sir, razbijen podvodnim blenderom.
  • Muffini od skute univerzalni
  • Ovaj sam recept koristio stotine puta ... drugi recept koji sam dao za jasnoću "ruganja" - to je samo jedna od mogućnosti. A temelj je prvi.
  • Pa, vrlo ukusno ...

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Bilješka

Apsolutno "nepotopljivi" recept poznatog kulinarskog stručnjaka Smadara Waltera (ovo je žena!). S receptom se možete izvući kako želite ...
Na njegovoj osnovi možete uspješno peći i nezaslađene i slatke muffine - mekane, punašne, ukusne ...

Izvor 🔗

obrtnik
Gaša .....ti si naša glavobolja!
Nema tableta od vas ...
Samo odspojite ...
Kunem se u sebe da neću ništa peći dok ne dovršim svu svoju „dugotrajnu izgradnju“ ... Ali ako se i dalje ne budem mogao boriti sa sobom, hoće li odmrznuti svježi sir otići?
Gaša
Ok, Oksanka! Ovaj recept odgovara apsolutno svemu !!!

A u borbi protiv podmukle zmije - zmija pobjeđuje !!!
slatko
Muffini od skute univerzalni

Evo mojih lijepih djevojaka !!! Odlučio sam da je napravim slanom, s maslinama, sušenom rajčicom, sušenom paprikom i mediteranskim biljem ... Miris !!!!
makaroni
Gašenka, tvoji su muffini baš divni !!! : flowers: hvala: - * Upravo sam nešto ispekla! Jednostavno osjećam da smo se dugo nakačili na njih !!!

Muffini od skute univerzalni
Omela
Odvratno brzo i ružno ukusno !! Usta se tope !!!!!

Muffini od skute univerzalni

Muffini od skute univerzalni

Napravljeno prema vašem zadnjem receptu. Nisam stavio čokoladu. Kozje mlijeko! 90g. pire od bundeve + 110g. svježi sir.

IRR
GASHA! - Ubacio sam posebno veliku fotografiju, izjednačenu sa hvala puno! (pozdrav vašem mrtvom internetu). Jučer sam je ispekla vrlo brzo i ukusno: nyam: Gurnula sam u crni ribiz i višnje. Bila sam zadovoljna sobom, kakva sam ljubavnica! I svi vi
Muffini od skute univerzalni
SchuMakher
Gan, uzmi izvještaj!

Muffini od skute univerzalni

Muffini od skute univerzalni
Tatjanka_1
Gaša napravite fotoreportažu, jako nam se svidjela, iako nisam postala tako pahuljasta kao moja SchuMakher
6 kom. napravljeno sa čokoladom i 6 kom. s kakaom i grožđicama

Muffini od skute univerzalni
Hvala vam
Olga
Divne hostese (želim reći svoje prijateljice, ali nekako neugodno), ali recite mi molim vas, pa, kako svi imate kifle u silikonskim kalupima koji ne gore s dna? Ovisi li o pećnici ili ovaj oblik stavljate na poseban način? Stavio sam lim za pečenje, rezultat je uvijek tužan, dno je izgorjelo.
SchuMakher
Na dno sam stavio posudu s vodom, a na vrh pleh s kalupima ...
Panevg1943
Citat: zvjezdica

recite mi molim vas, kako to da svi vi kifle u silikonskim kalupima ne izgarate s dna?
Sva pečena hrana u silikonskim kalupima blijeđa je odozdo nego u limenim kalupima. Pečem u SN u načinu pečenja / konvekcije.
Gaša
Djevojke, a ja pečem samo u silikonskim kalupima, drugih jednostavno nemam. Peciva nikad nisu bila blijeda ...
Omela
Citat: zvjezdica

pa, kako to da svi vi kifle u silikonskim kalupima ne izgorete od dna? Ovisi li o pećnici ili ovaj oblik stavljate na poseban način? Stavio sam lim za pečenje, rezultat je uvijek tužan, dno je izgorjelo.

Ovdje moj iz silikonskog kalupa. Stavim ga na lim za pečenje u sredinu, ne mažem kalup, ne stavljam vodu u pećnicu. A na kojoj temperaturi pečete? Može li silikon biti u krivu ???
Gaša
A obrasce stavljam na rešetku, ne razmazujem ni obrasce.
Omela
Štedimo svježi sir !!!!!

Muffini od skute univerzalni

Ukusno!!! Hvala vam puno!
Olga
Gaša! : girl_claping: hvala na receptu. I što je najvažnije, prvi put ništa nije izgorjelo. Nisu napravili slatke, dodao je protisnuti češnjak. crni papar i sušeni kopar (čini mi se da živim na Kubanu, ali nije bilo svježeg). Mekan, prozračan, s boršom, to je to. A moja je mama predložila da sljedeći put mafine prelijete po vrhu, dok su mlake, s maslinovim uljem i češnjakom. Mislim. što neće biti ni loše. Hvala još jednom. sljedeća na redu je slatka opcija. Pa, oprostite mi što se bez fotografije, kao i uvijek, baterije prazne u pravo vrijeme.
Omela
Gaša, Odlučio sam završiti vaš neuništivi recept okruglog oblika d24sm. Mislio sam da neće biti pečen !!! Nefiga !!! stvarno unkillable !!! Polovica ih je već zgnječena!

Muffini od skute univerzalni
Gaša
Bok ... Ne možeš zadaviti naše mafove, ne možeš ih ubiti !!!

Bravo, Omeloshka !!!
Sonjina mama
Gashenka, hvala ti puno na slasnim, prozračnim kiflama! Imam s borovnicama. Sad ću jednu po jednu ispeći vaše muffine od bobica i skute.

Muffini od skute univerzalni
Gaša
MAMA SONY, Drago mi je da su muffini po vašem ukusu! Bolje je sa mnom na VAMA
Sonjina mama
Dogovoren!

Muffini od skute univerzalni

Pomjerimo bratstvo?!
Gaša
Tink!
bazolka
Hvala na divnom receptu !!!! Vkusnotischschaaa! Krasotischschaaa!
Kod kuće nije bilo mlijeka, za to su bile naranče. Iscijedio je sok jedne naranče, pola limuna, razrijeđen vodom do 180 ml. A tijestu sam dodala 0,5 šalice šećera (prema vašem učenju). Sve ostalo je prema glavnom receptu.
Ispale su zlatne ljepotice I mirišu !!!!
Bavit ću se fotografijama i svakako dodati.
Odvojite HVALA od djece!
Gaša
bazolka, sretno dušo!
nimart
Dragi Gasha,
neugodno, ali priznajem da pečem po vašem receptu otprilike 6 puta i svaki put isto:
visina gotovog tijesta = visina tijesta i takvih rupa uopće nema.
Jako mi se sviđa recept, još ću ga ispeći, samo samostalno ne mogu pronaći pogrešku.
Reci mi molim te
Dex multivarku imam 3 mjeseca, stvarno želim razumjeti kako to raditi i peći

Unaprijed zahvaljujem na odgovoru
rusja
nimart
Još ga nisam pekla, ali koliko sam shvatila, ovi se muffini peku u PEĆI, tako da imaju drugačiji izgled i strukturu nego u multivarku. Imam i DEX, pa tako mogu reći iz gotovo jednogodišnjeg iskustva pečenja u njemu, keksi su tamo izvrsni, a tijesto koje bi za pećnicu trebalo biti rjeđe, da se bolje i više diže. A muffine pečete u silikonskim kalupima u multivarku i kako to uspijevate
Omela
nimart, Podržavam rusja

Citat: rusja

da su ti muffini pečeni u PEĆI,

Štoviše, trebaju nam kalupi za muffine (muffins). Ako je pećnica u jednom velikom kalupu, tijesto će teško narasti, a struktura će biti gušća i vlažnija!
nimart
Puno vam hvala što ste se odazvali i odmah

Da, pekla sam točno u posudi, a jabuke pekla na krumpiru u limenkama

I kako onda mogu to učiniti u dex-u?
pećnica nema ništa drugo

svima vam puno hvala
Omela
Citat: nimart

I kako onda mogu to učiniti u dex-u?
pećnica nema ništa drugo
nimart , onda shvatimo. Kako se mijesi tijesto?
Gaša
Citat: nimart

svaki put ista stvar:
visina gotovog tijesta = visina tijesta i takvih rupa uopće nema.
Jako mi se sviđa recept, još ću ga ispeći, samo samostalno ne mogu pronaći pogrešku.

Oprostite, upravo sam se maknuo s puta, glava mi ne kuha dobro ... Dobro sam razumio da ste silikonske kalupe napunili tijestom, a zatim ih stavili na dno da se više peku? Imate li fotografiju rezane kiflice?

Jednom sam u crtiću kao eksperiment ispekla tortu u velikom silikonskom kalupu. Pokazalo se da je kolač vlažan ...
nimart
Dobar dan,
uvijek pečena u multi loncu
Napravio sam seriju počevši od svježeg sira (s miješalicom),
dalje kao u receptu - 2 zdjelice i mokro da se osuši (koliko treba miješati, tako da ne traje dugo i još uvijek se miješa?)

Nakon trećeg neuspjeha, pronašao sam Duffyev recept, mislim da se "temelji na ovome"
evo ga: ističem ga crticama
__________
I volim ispeći kolač "Od čega u hladnjaku" u crtiću, kao rezultat toga, možete odložiti ostatke bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda, od sirutke do svježeg sira
Tijesto. 1. dio

1 žlica. fermentirano mlijeko ili mlijeko (možete dodatno staviti ostatke svježeg sira)
3 / 4-1 čl. Sahara
1-2 jaja
2-3 st. l. rafinirano suncokretovo ulje (može se zamijeniti rastopljenim maslacem ili margarinom)
0,5 žličice limunska kiselina

Ulijte sve proizvode u posudu i miješajte ručnom pjenjačom ili lopaticom, ne trebate tući.
Ako dodate svježi sir, onda je bolje da ga prvo istučete mikserom ili kombajnom s 1 jajetom (poželjno je da nema grudica), a zatim dodajte šećer i sve ostale proizvode i miješajte dok ne postane glatko.

Tijesto. 2. dio

1-1,5 žlice. brašno *
prstohvat soli
0,5 žličice soda

Ulijte u veliku posudu, miješajte ručnom pjenjačom 30 sekundi.

* Ako ste u prvi dio testa ulili 1 žlicu. mlijeko ili fermentirano mlijeko, 1 jaje i 2 žlice. l. rast. ulje, zatim 1 žlica. brašna će biti dovoljno. Ako stavite 2 jaja, 3 žlice. l. biljno ulje, dodan svježi sir, tada ćete morati staviti više brašna kako biste nadoknadili tekućinu, kako bi tijesto bilo gušće.

Podmažite multi-lonac maslacem, rasporedite jabuke izrezane na komade (ako su vrlo kisele, pospite šećerom) ili polovice marelica ili šljive.

U posudu sa suhim sastojcima (Tijesto. Dio 2) ulijte sadržaj posude s tekućim sastojcima (Tijesto.Dio 1), miješajte ručnom pjenjačom ili lopaticom, ali ne zadugo, samo tako da se brašno pomiješa s tekućinom. Ne možete pobijediti, temeljito promiješajte sve grude dok ne postanu potpuno glatke i homogene, jer se tada tijesto neće dobro dignuti.

Gotovo tijesto odmah prelijte preko nasjeckanog voća u višestruku posudu, stavite na pečenje, nakon signala provjerite spremnost drvenom ivericom. Gotovu pitu kratko ostavite u multi tavi da se malo ohladi. Stavite voće prema gore na tanjur. Neko od voća može ostati na dnu multila, stružem ih silikonskom lopaticom i stavljam na vrh torte. Ispada malo ružno, ali ne utječe na okus. Ako vam se ne sviđa izgled, možete posipati šećerom u prahu nakon što se potpuno ohladi ili napraviti smjesu od kakaa i šećera u prahu i još toplu posipati po kolaču.

dodatak 1

Ovo se tijesto mora izmiješati i odmah uliti u kalup (poput biskvita), ne može se napraviti i ostaviti neko vrijeme dok kalup podmazujete ili režete voće. Stoga prvo pripremam i zdjelice i sastojke, zatim pripremim posudu s voćem, a na kraju pomiješam oba dijela tijesta i odmah ulijem u tavu.

Dodatak 2

U tijesto možete staviti prstohvat cimeta, ili vanilije ili korice limuna / naranče radi okusa.
Ako dodate 1-2 žličice. instant kava, dobivate tijesto za kavu.
2 do 4 žlice. l. brašno se može zamijeniti kakaom ili mljevenim makom ili mljevenim orasima. Samo nemojte zaboraviti da se količina brašna mora u skladu s tim smanjiti.

Recept je toliko jednostavan da ne bi trebalo doći do preskakanja, kolač potpuno ispečem za 45 minuta, plodovi su karamelizirani, ne pečem ništa, ne držim ga zagrijanim, samo ga pustim da se malo ohladi prije nego što ga izvadite, ali ne zadugo, inače se voće može zalijepiti lonac za pirjanje
Nadam se da je recept nekome koristan. Ako pečete, prijavite, molim vas.

_____________

i ispada isto (ponovio sam to sa svježim sirom - rezultat je palačinka i plastelin)
Gaša
Palačinka i plastelin mogu ispasti samo u jednom slučaju - tijesto se tuče ... Ne samo da se ne može umutiti, ne može se mijesiti dok ne postane glatko, odnosno mora biti s grudicama ...

Vrijeme gnječenja kod svih je različito, jer su i naše ruke različite, ali morate brzo gnječiti ...
nimart
miješao oko 30 sekundi tako da se bijelo brašno nije vidjelo
ovdje su rekli da možda za multi trebate zamijesiti tanje?
Gaša
Mislim da to nije slučaj ... U više sam navrata pekao kiflice i pite od svježeg sira i kratko tijesto u crtiću ... U ovom slučaju to ne može biti tekuće tijesto ...

Kako miješate tijesto? Žlica naopako?
VikaSve
Gaša, i donio sam HVALA !!!
Evo mojih ružičastih pahuljica. Rezultat je vrlo perforiran. Vrlo su se dobro digli, ali na kraju priprema iz nekog su razloga pali.
Možete li mi reći što bi moglo biti pogrešno?
🔗
I naravno da ima ukusa
Gaša
Vikus, hajde s tobom, ha? Ispale su prekrasne kiflice ... Znam dva razloga za otpadanje, odaberite:
1. Puno praška za pecivo
2. Razlika u temperaturi (obično se na taj način plinske peći podvale, ali može se i ispružiti u propuhu)

Zapravo, tijesto od skute ne bi trebalo biti jako pahuljasto ... Sudeći po fotografiji, učinili ste sve kako treba ...
VikaSve
Naravno, ti
Umjesto praška za pecivo stavila sam prstohvat sode bikarbone. Možda je pretjerala
I pečena u mikronu na konvekciji.
Nisu pali zbog propuha, jer su ih već pali.
Pa, Bog ga blagoslovio, glavno je ukusno
nimart
da, pusti me gore
pa kako bi to trebalo biti?
Gaša
Citat: nimart

da, pusti me gore
pa kako bi to trebalo biti?

tako je
nimart
Dobar dan, evo fotografije
Muffini od skute univerzalni
pečenje 80 min
rupe na vrhu, rez nije sasvim plastelin, čačkalica je malo ljepljiva

nezaslađena opcija s umjetnošću. l. pržene gljive i dvije kocke sladoleda. špinat i 3 žlice. l pod. ulje umjesto 4
izbrojena jedna trećina čaše = 245: 3 = 81g = 4 * 20 - 4 žlice. l

vrlo ukusno hvala na receptu

do kraja još uvijek nešto ne razumijem inače bih bio veličanstveniji

Gaša
nimart, jedite za svoje zdravlje!

Crtić stvara vlažnije okruženje od pećnice, pa kolačići bolje ispadaju u pećnici ...
nimart
odnosno ispalo je po vašem mišljenju?

a kakva je peciva dobra u crtiću?
osim šarlote i čokolade na kipućoj vodi, ovo dobivam
Gaša
Spužvasti kolač, pita od tijesta, kruh
nimart
Hvala vam
nimart
Citat: nimart

Dobar dan, evo fotografije
Muffini od skute univerzalni
pečenje 80 min
rupe na vrhu, rez nije sasvim plastelin, čačkalica je malo ljepljiva

nezaslađena opcija s umjetnošću. l. pržene gljive i dvije kocke sladoleda. špinat i 3 žlice. l sub. ulje umjesto 4

sad je ispalo!
Muffini od skute univerzalni
slatko je s bananom, 65 minuta, umjesto labavo - pola žličice. soda
još jednom vrlo umješno hvala na receptu !!!!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...89830.0
ovdje sam opisao način pečenja u multivarku dex-50 s papirom za pečenje
Gaša
nimart, dobro!!!
lakat
Puno vam hvala na receptu !!! Naziv "NEPOHVATLJIVI RECEPT" opravdava se za 200%. Pola pšeničnog brašna zamijenio sam cjelovitim zrnom, ne koristim prašak za pecivo - stavio sam sodu, dodao bilje, češnjak, sir, dimljeno meso i kisele krastavce - sve je uspjelo
Sada je riješeno pitanje grickalica u školi
Gaša
lakat, super molim! Hvala na lijepim riječima!
lakat
Ne mogu odoljeti, hvala još jednom na receptu. Upravo sam to učinila s mljevenim mesom, slatkom paprikom i kiselim krastavcem (već sam pojela tri). Ispalo je takvo crveno-zeleno-rumenilo. Bojao sam se da se ne dignu (nadjeva bilo je onoliko koliko je bilo tijesta u zapremini) - ali sve je opet uspjelo. Inače, u slatke stvari stavim više nego dvostruko veću količinu svježeg sira + nadjev - i dalje izvrsno funkcionira.
Merci-merci-merci

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha