Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Curd Zebra"

Torta "Curd Zebra" (stranica 2)

Krma
Kseny, jako mi je drago što nisi preveo proizvode.
Ovo nije prvi put da čujem da nema dovoljno tijesta, ali ima puno nadjeva. Da budem iskren, to me iznenađuje. Dobivam optimalnu količinu oba.
lina
Ako Sternu ne smeta ...
Kseny, nije li skuta suha i tvrda? Ako ne, pokušajte kuhačom umutiti svježi sir i jaje, a zatim dodajte sve ostalo.
nelya
Sternushka pozdrav Odlučio sam ispeći vašu tortu i zaustavio se u režimu pećnice. Nemam upute za to i ne znam što znači peći na "konvekciji" ... u kutiji je jednostavno nacrtani ventilator, a zatim ventilator je zaokružen, ventilator je iznad i ispod njega dobro postavljen, plus otvor za odzračivanje. s roštiljem itd. .. molim vas recite mi gdje da pečem kolač. Bila bih vam jako zahvalna
Krma
nelya , Zdravo!

Upotrijebite ventilator s linijama na vrhu i na dnu.
Čudo777
Stern, hvala na slasnoj torti i izuzetno laganom stilu ukrašavanja (govorim o zebrastim prugama) !!! Jako volim pecivo od svježeg sira, ali ovaj recept je samo božji dar!
Istina, kao zaposlena mamica bila sam lijena mijesiti tijesto, ali samo sam namočila kekse od keksa (ženski prsti) u mlijeku i nabila ga na dno MV-a, to mi je brže i lakše. I dalje ne možete kakao, pa sam ga zamijenio džemom od ribiza, ispao je jako lijep i ukusan !!!
Ali nisam se usudio to učiniti s punjenjem proteina u MV, bojim se da se tamo neće ispeći kao u pećnici
Hvala još jednom!!! Nažalost, nema fotografije, već smo jeli (odradili polovicu nadjeva)
eskimski
s, Došao sam reći hvala! I objavite fotografiju svog stvaranja !! I naravno, postavite nekoliko pitanja. Ne mogu bez njih.
Nemam oblik koji se može odvojiti (dao sam ga kao nepotreban, evo budale, sad plačem). Pečena u onoj gdje se dno jednostavno umetne u rub kalupa. S mukom je izvadila tortu. Ovo je nakon pečenja. Rupe - pokušao sam s drvenim ražnjem za spremnost.

Torta Curd zebra

Tortu sam prekrila tučenim bjelanjkom i šećerom. Istina, dvije vjeverice nisu mi bile dovoljne. Ispalo je s rupama na vrhu.

Torta Curd zebra

To je nakon pečenja u pećnici.

Torta Curd zebra


s Imam sljedeća pitanja.
1. Koje bi visine trebale biti ulivene bočne strane i krema od skute? Činjenica je da mi je trebala samo polovica norme od skute da formiram kalup promjera 25 cm. Napravljen svježi sir za 500g. Cijela norma samo bi se prelila preko rubova obrasca.
2. Jeste li ikad probali dodati kremu od limuna ili koricu limuna ovoj kremi? Očito mi je nedostajalo nešto kiselo ili možda čak gorčina od žara.
3. Što ste pogriješili što se nakon pečenja proteina na 200 stupnjeva ispod njih stvorio tanki film sirupa?
Ili je onako kako treba biti?
Krma
Hasočka, hvala vam na izvještaju!

Kakav lijep muškarac!

Pokušat ću odgovoriti na pitanja.

1. Stranice su visoke približno 5 cm.
Ovo nije prvi put da čitam da ima puno kreme. Za mene je to misterij. Ne mogu ništa razumjeti. Sva krema stane u moj kalup promjera 26 cm.

2. Nisam dodala limun, ali, naravno, ako želite, možete dodati žličicu korice u bijelu kremu - pulpa ne bi dodala, mlijeko je na istom mjestu, više će se uvijati.

3. Nisam stvorio film ispod proteina. Izvukao sam kolač iz pećnice i tek tada počeo tući bijele. Odnosno, torta je imala vremena da se malo ohladi. Možda je to slučaj.
eskimski
Sternushka, onda je razumljivo zašto samo polovica norme ostavlja kremu od skute! Moje strane su bile najviše 2 cm.
Nisam ni razmišljala o mlijeku.
Ali o pilingom sirupu ... Ne, vjerojatnije nije povezan s temperaturom. Proteine ​​sam primijenio i kasnije. Uspjeli smo večerati, nakon čega sam tek počeo tući i kremom od svježeg sira nanosio proteine ​​na gotovo ohlađenu koru. Valjda jednostavno nisam pobijedio proteine.
Ne, ali to uopće nije utjecalo na okus !! Unatoč činjenici da sam je pekla gotovo noću, ujutro sam jednostavno morala dovršiti pojesti komad !!
Upoznat ću se s receptom za "kolač od skute od limuna". I svježi sir i limun i jaaaako lijepi !!
Krma
Citat: haski

Valjda jednostavno nisam pobijedio vjeverice.

Nisam mogao ni pomisliti na tebe tako!

Vidite kako je loše bez odvojive forme! Nisam se zamarala visinom stranica, izlila sam svu kremu i to je to. Prva fotografija pokazuje da su stranice već gotove, a punjenje se nastavlja.

Idi, idi, pogledaj, svidjet će ti se, siguran sam!
luchok
Stellushka, jesi li tamo ?? ..
I onda imam kolač u pećnici, pola porcije koliko ispeći, šta mislite ???
Krma
Greda, pecite do suhe šibice iz luka. Provirite kroz sredinu, jer čačkalica izlazi suha - gotovi ste. 45 minuta ne možete točno izgledati.
luchok
Pekao sam sat vremena na 160C, pa još 40 minuta na 140C, ostavio da se hladi u pećnici - sve je uspjelo
Jučer sam je probao još toplu - izgledala je poput vraški ukusne tepsije.
Danas sam ga prekrila tučenim vrhnjem za vrhnje s konjakom i vanilin šećerom, pustila da se skuha - najosetljiviji tiramisu od skute
Hvala na receptu
Violochka
Danas sam pokušala ispeći ovu tortu, iako sam je dobila kao tortu od sira)) jer sam malo izmijenila recept za proizvode koje imam. Ovo je nešto mega ukusno !!!
Ja sam radila tijesto, nisam ništa mijenjala, ali za nadjev nisam imala puding i zato nisam dodavala mlijeko - bojala sam se da će biti vrlo tekuće. Je li ovo: svježi sir - 300g + 150g kiselog vrhnja + 2 žlice. l. varalice + 1 žlica. l. škrob (imam kukuruz) + 1 jaje + 5 žlica. l. šećer + vanilin šećer. mijesiti dok ne postane glatko, podijeljeno na 2 dijela, u jedan dodan kakao i malo kiselog vrhnja. Izložio sam nadjev jer je ovako gust: u sredini - smeđi, u krugu - bijeli, pa opet smeđi i bijeli.
Pekla je dugo, oko sat vremena, prvo na 170-180, zatim na 160 stupnjeva (zadnjih 20 minuta).
Krma
Violochka , izvrstan recept za proizvode prilagođen !!!
Poštovanje!
U ovom receptu puding se lako može zamijeniti s 40 grama škroba + vrećicom vanilin šećera (za svaku vrećicu).
Violochka
Stern, hvala, sad ću znati! I torta je gotovo odmah nestala, svima se jako svidjela!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha