Puding od čokolade

Kategorija: Slastičarstvo
Puding od čokolade

Sastojci

TIJESTO
Omekšali maslac 100g
Šećer, smeđi 2/3 stog
Jaja (velika) 2 kom.
Palačinka brašno (klasično, ne s kvascem) 3/4 šalice i 2 žlice. l.
Kakao u prahu 2 žlice. l
GLAZURA
Tamna čokolada 200gr.
Šećer 1 žlica. l.
Vrhnje (masno) 5 žlica. l.
Orasi (prženi) 1/2 stog.

Način kuhanja

  • 1. Nauljite duboki kalup.
  • 2. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Maknite s vatre, dodajte šećer, vrhnje i orašaste plodove, promiješajte. Smjesu izlijte u kalup.
  • 3. Istucite odvod mikserom. maslac sa šećerom, dodajte žumanjke i opet istucite. Prosijte brašno, pomiješajte s kakaom, umijesite tijesto, postupno dodajući brašno umućenom maslacu, dok ne postane glatko, pažljivo dodajte bjelanjke istučene u jaku pjenu. Premjestite tijesto u kalup s glazurom, zatvorite poklopac, stavite na rešetku s vodom i pirjajte na vodenoj kupelji oko 1,5 sata. Stavite jelo i možete kušati!
  • Stvarno radim ovaj puding u običnom plastičnom kalupu s poklopcem, u dvostrukom kotlu, treba 1 sat. Mislim da bi i crtić trebao raditi, nemam ga, nažalost, inače bih ga sigurno probao. Vrlo čokoladno i ukusno.

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Bilješka

Fotografija Nagire, ljepota jednostavno oduzima dah!






Pudinzi su proizvodi od brašna koji su apetitnog izgleda i nježnog okusa. Pudinzi se rade od jaja. maslac ili margarin, šećer u prahu, brašno (po mogućnosti vrhunsko), griz, riža, krušne mrvice, ribani biskvit ili keksi od maslaca, zdrobljeni orašasti plodovi, mak bademi, zobene pahuljice, svježi sir. Ova posuda od brašna PARI SE stavljanjem tijesta za puding u posebnu posudu s poklopcem (šalicu s poklopcem, limenu posudu, emajliranu posudu itd.), Koja je uronjena u 1/3 svoje zapremine u tavu s ključanjem vode, a zatim pokriveni poklopac. Puding se kuha 45 minuta. - jedan sat, ovisno o volumenu posude za tijesto za puding. Ponekad je, kad je ovo jelo malo, dovoljno puding kuhati 20-30 minuta.

Da biste pripremili puding, morate temeljito zamijesiti tijesto i strogo se pridržavati preporuka za težinu sadržanih u receptu. Prije širenja tijesta, kalup obilno namažite maslacem ili margarinom i pospite mrvicama kako se tijesto ne bi zalijepilo. Kalup ili drugi pribor napuni se tijestom samo za 3/4 volumena, jer se tijekom kuhanja puding povećava u volumenu, "diže". Poklopac također mora biti podmazan maslacem ili margarinom i posut mrvicama da puding ne zalijepite na poklopac na vrhu kad tijesto naraste tijekom pečenja. Voda u tavi, u koju se postavlja kalup s tijestom za puding, trebala bi neprestano kipjeti: ako voda zavrije, dodajte kipuću vodu u tavu kako se proces kuhanja ne bi zaustavio. Razina vode u loncu mora biti konstantna. Kad je puding spreman, izvadite kalup iz vode i pažljivo položite proizvod iz njega. Gotov puding poslužuje se topli ili hladni, poprskani odozgo voćnim sokom, kompotom, želeom ili ukrašen šlagom, voćem. voćna pjena, zdrobljena čokolada itd. Da biste bili sigurni da je puding spreman, morate izvaditi kalup iz vode i otvoriti poklopac, probiti ga na vrhu iglom ili drvenim štapićem: ako se tijesto ne lijepi za igla ili štapić, jelo je spremno.

natamylove
Volim takve slastice, ako biste mogli staviti fotografiju, makar i najmanju, bila bih vam jako zahvalna
kleskox35
Još nisam baš prijateljski raspoložen za slanje fotografija, pa, što se dogodilo

Puding od čokolade
Nadja
Citat: kleskox35

za test:
100gr. omekšala. isušivanje. ulja
2/3 šalice šećera, smeđa
2 velika jaja
3/4 šalice i 2 žlice. l. palačinka brašno - klasično ne na kvascu
2 žlice. l kakao u prahu

za glazuru:
200gr. tamna čokolada
1 žlica. l. sah. pijesak
5 žlica. l. teška krema
1/2 stog. orasi - prepržiti

1. Podmažite duboki kalup.
2. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Maknite s vatre, dodajte šećer, vrhnje i orašaste plodove, promiješajte. Smjesu izlijte u kalup.
3. Istucite odvod mikserom. maslac sa šećerom, dodajte žumanjke i opet istucite. Prosijte brašno, pomiješajte s kakaom, zamijesite tijesto, postupno dodavajući brašno umućenom maslacu dok ne postane glatko, pažljivo dodajte bjelanjke istučene u jaku pjenu. Premjestite tijesto u kalup s glazurom, zatvorite poklopac, stavite na rešetku s vodom i pirjajte u vodenoj kupelji oko 1,5 sata. Stavite jelo i možete kušati!

Doista radim ovaj puding u običnom plastičnom kalupu s poklopcem, u dvostrukom kotlu, treba 1 sat. Mislim da bi i crtić trebao raditi, nemam ga, nažalost, inače bih ga sigurno probao. Vrlo čokoladno i ukusno.
je li moguće staviti plastični oblik u dvostruki kotao? posebno zatvoren poklopcem?
kleskox35
Zašto ne? Kalup može izdržati zagrijavanje do 120, nikad se to ne događa u dvostrukom kotlu, glavno je da odgovara veličini. Dakle, Admin savjetuje pravljenje pudinga od peradi u dvostrukom kotlu, to možete učiniti https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Imam samo slatku verziju i treba mu više vremena. Usput, kalup bi trebao biti najmanje litra, još je bolje uzeti više, u procesu se diže ili napraviti pola recepta ako veliki kalup ne stane u dvostruki kotao.
Nagira
kleskox35, vrlo zanimljiv recept - pripremljen s glazurom

Samo je porcija impresivna
Još nisam radila pudinge, ali pročitala sam da se jedu odmah nakon kuhanja ... Bojim se da to nećemo odmah svladati, ali hoće li vaš puding ostati jestiv nakon hlađenja? Ili ga možete zagrijati? Stvarna pitanja - želim probati vašu slasticu u dvostrukom kotlu
kleskox35
Dobro se jede kad se ohladi, nikad mi nije ostao ni komad za sutra, sve se pojede u jednom danu, vrlo ukusno. Inače, moji više vole da se ohladi, praktički ga ne poslužujem vruće
Nagira
kleskox35, napokon uslikao vaš puding (tačnije, sada moj)
u protekla dva mjeseca učinio sam to nekoliko puta
prvi put je, naravno, bio probni - i za puding i za oblik, koji sam tražio posebno za njega i dvostruki kotao - silikon (s rupom) zapremine 0,5 litre - odmah ću razjasniti svojim sljedbenicima (i imat ćete ih!) - ovo je za pola recepta.
Odmah sam zabrljao - okrenuo kalup, ne dopuštajući da se puding ohladi (pa, ipak sam ga htio probati vrućeg) - ali neohlađena glazura je plivala i nije izašla nikakva estetika ... sobu T i hladiti preko noći. Rezultat na fotografiji
Puding od čokolade

Želim priznati da sam malo promijenio recept za sebe, što je na fotografiji:
Nikad ne bih vjerovao da bih mogao popiti puno čokolade
ali ovdje sam smanjio sadržaj čokolade - za glazuru sam uzeo 2 puta manje i bez šećera;
a u tijestu: kakao 2 žlice. l. ALI bez vrha - nožem uz rubove žlice i onoga što je ostalo - u tijesto; šećer. prah - 120 gr .; tukli jaja bez dijeljenja;
Umjesto maslaca koristim rustikalnu kremu.

Općenito, još uvijek sam iznenađen - kakvo se pečeno i nježno tijesto dobije u parnom kotlu ... Hvala vam puno na receptu kleskox35
kleskox35
Jako mi je drago što vam se svidio, i meni je ovaj puding jedan od najdražih, iako moji nisu morali ništa smanjivati, svi imamo slatki zub. Tijesto je stvarno najnježnije.
zalina74
Zanimljiv recept. Zapravo tražim tradicionalni engleski božićni puding. Ovdje sam na web mjestu pronašao samo vaš recept. Ali savjet će vam dobro doći, hvala.
kleskox35
Imam nekoliko recepata za klasične engleske pudinge, ali niti jedan od njih ne prolazi kao Božić, iako se neka od imena vrijede! "Lord Randall" sa suhim marelicama i kremom, "Toffee" s datuljama i muškatnim oraščićem, limun s medom i đumbirom, kruh s narančom i grožđicama .... dobro, zalijevanje usta
zalina74
Oh, čini se da je to ono što trebate! Podijeliti recepte? Djeci želi predstaviti puding na proslavi u čast katoličkog Božića - kako bi se mogla upoznati.Ali sumnjam da sam to ikad učinio. Odjednom se to djeci neće svidjeti: navikli su na kolače i kolače, a evo i PUDINGA!
p.s. Barem 1-2 recepta. Oni koji bi se, po vašem mišljenju, djeci mogli svidjeti.
Mila007
zalina74 , Pronašao sam ovaj puding. Može dobro doći ..
zalina74
Hvala vam!
Nagira
Oksana, hvala još jednom na kolaču!
Uvijek ga imam u zamrzivaču: gosti su došli - narežite ga na porcije - za 15 minuta je gotovo

Ne znam dajem li ispravno vezu - napišite trebate li nešto drugačije

Puding od čokolade
fronya40
kako je lijepo ... Imam dvostruki kotao već nekoliko godina i u njemu ne kuham ništa .... a vaš je recept tako primamljiv! Hvala vam!
kleskox35
Pokušaj, Tanechka, nećeš požaliti.
fronya40
Oksanochka, nisam već požalio, ali samo u kulturološkom šoku! Nisam očekivao da će takvo čudo djelovati u duplom kotlu. jedino što nisam napravila glazuru, kod kuće nije bilo čokolade. ukusno!
lurika
Možete li to učiniti bez uniforme? Samo u spremniku za juhu i omlet koji ste dobili s parobrodom?
kleskox35
Mislim da je moguće bez forme, učinio sam to u jednostavnoj plastičnoj posudi.
lurika
Hvala, budem.
Macha
Pitanje autoru recepta.
Već dugo imam ovaj recept u oznakama, jedan problem u receptu me zaustavlja u kuhanju. Iz nekog razloga nitko nije obraćao pažnju.
Činjenica je da se brašno za palačinke naziva brašno s dodatkom praška za pecivo. Ne kvasac.
Palačinka je odmah nazvana klasičnom. A klasično je brašno bez ikakvih dodataka.

Pa kakvo se brašno ovdje koristi?
Još uvijek mislim da palačinka s praškom za pecivo, jer moje iskustvo spravljanja engleskog pudinga s pekmezom u dvostrukom kotlu sugerira da će prašak za pecivo dati dobru poroznost, bez njega puding neće narasti.
Ne volim brašno za palačinke, jer proizvođač može varati svojom kvalitetom, oslanjajući se na prašak za pecivo, a njegova je količina tamo upitna. Bolje je uzeti klasično brašno i posebno dodati prašak za pecivo.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha