Spužvasti kolač nevjerojatan (Panasonic multivarka)

Spužvasti kolač nevjerojatan (Panasonic multivarka)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pšenično brašno	2/3 sv.
Šećer	1 žlica.
Jaje	6 kom.
Limunska kiselina (moguće je i bez toga)	1 žličica
Vanilin	1 žličica
Škrob	1/4 žličice

Način kuhanja

• Istucite bjelanjke s limunskom kiselinom (ili bez nje) na maloj brzini dok ne postanu pjenasti, postupno dodajući polovicu norme šećera. Pojačajte brzinu i tucite dok čvrsti ne dosegnu vrhunac.
• Istucite žumanjke s preostalim šećerom dok se ne dobije svijetlo žuta, gotovo bijela masa, dodajte vanilin. U žumanjke prosijte brašno i škrob, dodajte 1/3 tučenog bijelog i lagano promiješajte. Unesite preostale proteine, također miješajući kružnim pokretima.

Program kuhanja:

Pecite na 180 stupnjeva dok ne omekša.

Bilješka

Želim podijeliti s vama prekrasan recept za biskvit od Michelle. Uvijek ispadne nevjerojatan biskvit!

Slični recepti

Spužvasti kolač s kruškama u Panasonicovom multivarku (natamylove)

Redoviti spužvasti kolač u oursson multivarku (Tanyulya)

Spužvasti kolač "Victoria" s umakom od manga u multivarku Redmond RMC-01 (Administrator)

[Lola]

Lola, i čaša za multivarku? Nema sode bikarbone i praška za pecivo?

[Andreevna]

Andreevna , čaša od 250 ml. Bez sode i praška za pecivo. Sretno!

Žao mi je što sam ušao. Već dugi niz godina radim kekse, iako u pećnici. Uzimam 4 jaja, 1 žlica. pijesak i dobro tukli. Zatim isključim mikser i odmah izlijem svo brašno. Brzo promiješajte mikserom za nekoliko sekundi i pecite u toploj pećnici. Biskvit je uvijek dobar. U pećnici je pećnica najbolja u papiru - peče se brzo i ravnomjerno. O multivarki neću ništa reći, ne znam. Možda ćete pokušati.

[tenidija]

tenidija , puno hvala na receptu. Svakako ću pokušati.

Također ću se uklopiti u "moj" keks. Više od 20 godina radim biskvitne kolače prema klasičnom receptu. Recept je tiskan u knjizi "Domaćinstvo" 1959

Za 6-7 jaja
160 g brašna
160 g šećera

Uvijek smanjim šećer, jer ne volim klotanje.
Umutite hladna jaja sa šećerom mikserom dok se ne zapjeni. Pjena treba biti konzistencije guste pavlake, ne smije se cijediti iz lopatice, već treba biti "stajaća". Istodobno se volumen jaja i šećera povećava za 3 puta. Prilikom mućenja dodajte vaniliju.
Nakon toga Nikad ne miješajte brašno mikserom! I ulijte u malim obrocima u tankom sloju i istovremeno lagano miješajući lopaticom, pokušajte izbjeći grudice brašna. Biskvitno tijesto zadržava svoj sjaj zbog mjehurića iz jaja i šećera, zato morate pažljivo i polako umiješati brašno. I odmah pecite.
Naravno, stvar je ukusa što od toga ispeći. Možete umiješati kakao, bit će smeđe boje. U kalup možete uliti polovicu bijelog tijesta, a zatim sipati smeđe, lijepo ispada.

Mogu li podržati temu?
Imam recept od keksa od slastičara:
6 jaja, čaša pijeska (ili fruktoze), 3/4 šalice brašna i 1/4 šalice škroba, plus 100-120 gr. samljeti BILO KOJE orašaste plodove. Sam postupak sličan je svim gore navedenim (tucite žumanjke plus brašno, a zatim istucite bjelanjke), ALI :
- istucite sve isto odvojeno,
- dodajte žličicu lim na bjelančevine. sok,
- bjelanjke treba umutiti (mikserom) do "trajnih vrhova",
- u žumanjke čl. dovoljna je žlica vruće vode (NE kipuće vode, naravno),
- nježno (kao što je Gypsy napisao) miješajte NE mikserom, već lopaticom,
- prvo dodajte 1/3 bjelančevina u masu žumanjak-brašno-orašasti plod, a zatim sve ostalo.
Takav biskvit pečem jako dugo, uvijek ispadne.
Čaša - 250 ml.

[Ciganko, Lorik!]

Ciganko, Lorik! PPKS!
U smislu da dobar biskvit nije tako jednostavan kao što se čini.Evo vaših recepata, čini mi se, upravo ono što bi trebalo biti.

Moje male 2 kopejke:
1. Empirijski je utvrdio da ako želite prozračni čokoladni biskvit, kao što je, na primjer, Cigani, zatim koliko je kakaa dodano, toliko brašna treba uzeti. To je, na primjer, ako stavite 2 žlice. kakao žlice - 2 žlice. biramo žlice brašna.
2. Ispada cool ako napravite dva tijesta: jednostavno i čokoladno. Zatim uzmite pripremljeni oblik i u sredinu ulijte žlicu bijelog tijesta. Zatim na isto mjesto na vrhu ulijte žlicu čokoladnog tijesta. Zatim opet bijela. I tako sve dok obrazac ne bude dovršen. Tijesto trebate cijelo vrijeme sipati do jedne točke.
Kad pečete, dobit ćete vrlo lijep i neobičan uzorak.

U ovoj veni. Da, ako ne oduzmete brašno, ali dodate kakao, tijesto će biti manje prozračno, dakle teže. Što sam od ovoga napravio. U kalup za torte (toliko visok s rupom u sredini) ulila sam obično tijesto za biskvit (otprilike pola). Zatim je pažljivo žlicom (kako se to može bolje opisati?) U sredini otopila kakao tijesto. I sam dobro tone, ali radi ujednačenosti bolje je pomoći mu. Pa se nakon pečenja u rezu ispostavilo da je okolo bijela, oprostite, žuto tijesto, a u sredini krug smeđe boje. I dosljednost im je izgledala isto. Ali sve se to mora brzo obaviti i odmah ispeći. Biskvitno tijesto ne voli zastoje, podmirit će se.

Također bih dodao da je za biskvit bolje uzeti topla jaja. Ponekad se čak i šiba u vodenoj kupelji. Zašto tučem mikserom, jer će se on u par okretaja brzo miješati, a dulje miješati rukama. Tijesto se može smjestiti i vući dalje. I odvojeno, bijeli i žumanjci su napravljeni za grm. Usput, proteine ​​treba ohladiti, a žumanjci vole toplinu.

Na osnovi biskvita iz Lole ispekla je šarlotu s jabukama. Pa, vrlo je ukusno!

To nisam mogao u pećnici. U sporom kuhaču tijesto nije toliko suho kao u pećnici. I što je najvažnije, kolač je zadržao oblik i nije otpao.

Jabuke staviti 4 komada. Moglo je i više.

Koliko je potrebno pečenje u slow štednjaku? A može li se poklopac odmah otvoriti ili ne?

Pretplaćujem se na pitanje o vremenu pečenja u crtiću. A koji je način pečenja - odmah ga izvadite ili pustite da odstoji ili ostavite neko vrijeme na grijanju?

mogu li odgovoriti?
Ja radim gotovo isti biskvit, odnosno mliječni (bio sam negdje u Temki oko pečenja u MV-u) napravim u malom MV-u za 3 jaja - pečenje 50-60 minuta, probao sam manje, tj. 40 - ispadne bijelo , ali pečena. Morate ga odmah izvući - inače će se vlažiti

Hvala na odgovoru!

Zdravo! Danas sam pekla vaš biskvit po drugi put i to se dogodilo.

Čak i ja, kuhar početnik, razumijem da bi trebao biti barem 2 puta veći. Recite mi, trebate li dodati krumpirov ili kukuruzni škrob ili je svejedno? Pa ipak, kad pobijedim proteine ​​mikserom, neka vrsta tekućine koja nastaje ispod proteina, je li to normalno? Kad ga pobijedim rukama, to se ne događa. Šteta, lupalo je 6 domaćih jaja. Pokušat ćemo ponovo!

Ispekla sam biskvit. Sve sam radila po receptu, samo limune. staviti polovicu norme. Pekla sam u polaganom kuhalu Toshiba, u vremenu od 1 sata i 30 minuta. Sve je izvanredno poraslo, nije palo. U tijesto sam odozgo dodala potpuno oguljene i izrezane jabuke - zabila sam ih u tijesto))) DOBRO, VRLO UKUSNO !!! Hvala na receptu !!!

I imam ovo pitanje: danas sam prvi put ispekao biskvit u Panoosonici (181). Program je bio postavljen s pekarskim proizvodima i preostalo je vremena za onu koju je MV "bacila" svoju, odnosno 40 minuta. MV je zacviljela, otvorila sam .... Vidjela sam da se dobro digla, ali bila je bijela, odnosno 40 minuta nije bilo dovoljno, pažljivo sam zatvorila poklopac i počela ponovno pokretati program "pečenja", ali ... način pečenja bio isključen i uključio "grijanje". Pretpostavila je da dok se ne ohladi nema načina za pokretanje novog načina pečenja. Izvadila je lonac, stavila ga i otvorila poklopac MV da se ohladi. Biskvit nam se počeo topiti / tonuti pred očima i doslovno za minutu je propao, naravno, gurnuo sam ga na novi način u MV za pečenje, pa čekam što će se sada dogoditi. Zapravo, pitanje je što, jesam li dobro razumio da vam dok se MB ne ohladi neće dopustiti pokretanje novog načina rada? takoreći brzo ne dodajete li vremena za priliku da dovršite pečenje? to jest, sve treba izračunati / pretpostaviti prije pritiska na "start"?

848, nije bilo potrebe za izvlačenjem posude, samo isključite grijanje i pričekajte zatvoreni poklopac nekoliko minuta, a zatim ponovo stavite pečenje.Općenito, odmah postavite maksimum - 65 minuta, a zatim pogledajte kada ste spremni. Panasik doista ima takvu osobinu pečenja da drugi termin ne možete staviti odmah nakon kraja razdoblja, treba malo pričekati. Da nismo izvukli lonac, sve bi bilo u redu.

postavite maksimum odmah - 65 minuta

RAZUMLJIVO
Općenito, vozio sam svoj iscrpljeni "biskvit" 2 puta po 40 minuta .... i rezultat: gornji dio je bijeli, bočne strane su malo pocrvenjele, unutrašnjost uopće nije pečena. ŠTO NIJE UČINJENO?

Olya, biskvit je vrlo nježno stvorenje i trebate znati neke suptilnosti da biste ga napravili. Ali ako ih slijedite, tada u kuhanju nema ništa teško. Ne - otvarajte poklopac (vrata) tijekom kuhanja. Nemojte tresti (udarati, udarati) oblik (pećnica, električna pećnica itd.) Tijekom kuhanja. Tijekom pečenja nemojte drastično mijenjati temperaturu. Prekršili ste sva ta pravila, pa ništa nije proizašlo. Ali popraviti ga je jednostavno. Pokušajte ponovo peći, povećavajući vrijeme pečenja, i čini mi se da ćete uspjeti.

Prekršili ste sva ta pravila, pa ništa nije proizašlo.

Odakle ti ovo? prvi put kad sam ispekao biskvit - da, otvorio sam poklopac i kad je zaškripalo da je radno vrijeme gotovo, nisam mogao zamisliti da je sirov. Ali 4 sljedeća puta ..... Napravio sam tijesto na različite načine i mijenjao komponente i bez otvaranja odmah povećao vrijeme na 1,5 sati .... rezultat. Vjerujte mi na riječ, nemam 10 godina i s pekarskim proizvodima nisam "za vas". prema istim receptima i tehnologijama, da tako kažem, u pećnici imam takve kekse koje sam izrezala na 3 ili čak 4 sloja plastike / torte. Moja je pretpostavka samo jedna, moj crtić ne dobiva dovoljno temperature tijekom pečenja - otuda i rezultat.

Ovaj biskvit pečem u crtiću 2 sata. Nije pečeno za manje vremena. Imam Toshibu. Učinio sam to već puno puta - sve je ok!

Pretpostavljam da je samo jedan, moj crtić ne podiže dovoljno temperature prilikom pečenja

Olya, imam 4 multivarke. A najbolji biskvit dobiva se upravo u Panasonicu, budući da je manje moćan od svih ostalih. Odmah postavite vrijeme pečenja - 65 minuta, nakon što se oglasi još 20 minuta i uključi se (ali ponekad je dovoljno i 65). A činjenica da je svjetlost onakva kakva bi trebala biti. Okrenite ga naopako i dobit ćete divnu boju.

A činjenica da je svjetlost onakva kakva bi trebala biti.

oh, da je samo svjetlost, ne bi bilo pitanja ... Volim kad je biskvit lagan. I on je na kroju iznutra sirov. Rubovi su malo zapečeni, a jezgra ((((+ nije podignuta.
Predao sam crtić za kontrolu kvalitete, a zatim su ga vratili (u većini slučajeva su lažni / popravljeni) i vratili u stanje ispravnosti, opet ću staviti biskvit i pogledati.
i s vremenom sam ga postavio na 65min + odmah na 30 i

[848]

848, ali zna li vaš Panasonic ispeći barem neki biskvit? Ne samo da ste pekli ovaj recept pet puta.)) Pa, stavite presavijeni ručnik na njegov poklopac ili nešto slično, on ima svu elektroniku sa strane.

Lena, napisao sam gore, pokušao sam ispeći 3 različita. Da, Bog s njim, u njemu ću skuhati kašu, volimo heljdu. Istina, na takvoj frustraciji kupio sam hladnjak pod loncem, sada ne razumijem zašto mi uopće treba crtić .... Požurio sam ga uzeti. Sada sve radim u loncu pod pritiskom i sretan sam kao slon brzo i ukusno
Ali ipak ću pokušati ispeći biskvit. sve dok nakon provjere moje ruke još nisu stigle.

sad mi nije jasno zašto mi treba crtić

Ha! Budući da Panas prži komade piletine na pecivu, a svinjetinu i kuhanu svinjetinu na varivu, ne mogu je dobiti ni u jednoj višesatnoj štednjaci ni na štednjaku. Samo zbog toga ga držim 6 godina.

Tek nedavno sam počeo isprobavati pečenje - ispada lako. Gotovo čekajući kraj prvog programa, otkažite i dodijelite novih 20 minuta, a zatim ga ostavite da stoji 15 minuta u grijanju, ne dodirujte i ne otvarajte. I stvarno, baci presavijeni ručnik na vrh, neće biti gore.Inače, kod svog starca počeo sam isprobavati peciva netom nakon što sam na drugom forumu ugledao fotografiju najljepšeg biskvita s vašeg modela.

komadići piletine na pecivu, a svinjetina, govedina i kuhana svinjetina na varivu,

Neću odbiti vidjeti recept

I stvarno, baci presavijeni ručnik na vrh, neće biti gore.

Eksperimentirat ću do zadnjeg, sada je načelno pitanje „dovršiti“ biskvit u multiservisu

A kako staviti pečene proizvode na Panasonic na 65 minuta?
Kupili smo ga nedavno, još uvijek učimo. Jučer sam pekla šarlotu, način pečenja daje 40 minuta. (Gdje je 65?) Kad istekne vrijeme, okrenuo sam šarlotu i postavio je na dodatnih 20 minuta. Svidjelo nam se, ukusno!

[Svetlana]

Svetlana, sve je jednostavno, odaberite način pečenja tipkom MENU, a zatim pritisnite tipku nekoliko puta - Vrijeme kuhanja, tamo će se svakim pritiskom minute mijenjati, postaviti 65 minuta, pritisnuti START, crtić počinje peći.