Kruh "Crni barun"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh crni barun

Sastojci

Pšenično brašno - 2 čaše
Raženo brašno - 1 čaša
Voda - 1 čaša
Sol - 2 žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Rast. ulje - 1-2 žlice. l.
Suhi kvasac - 2 žličice
Slad - 3 žlice. l.
Mekinje - 3-4 sv. l.
Sjemenke suncokreta - 0,5 šalice
Sjemenke bundeve - 0,5 šalice
Razbiti orahe - 0,5 šalice
Sjeme sezama - 4-5 sv. l.
Panifarina - 3 žličice
Početne kulture Extra-R - 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • I učinio sam to ovako.
  • min. voda-280ml
  • sol-2h. l
  • šećer-2 žlice. l
  • suncokretovo ulje-3 žlice. l
  • zobene pahuljice-4st. l
  • slad-4st. l-ulijte 70 ml kipuće vode
  • panifarin-3h. l
  • obično brašno-150g
  • raženo brašno-300g
  • suhi kvasac-2h. l
  • nakon signala:
  • sezam-100g
  • sušena bugarska paprika - 100
  • Srednje boje
  • Težina 750 g

Program kuhanja:

Osnovni način rada

Bilješka

Ovo je originalni recept. Ukusan kruh. Ali malo sam promijenila recept.
Kruh "Crni barun" iz Lole


056.jpg
Kruh "Crni barun"
Svetl @ nka
A evo i fotografije na izrezi

059.jpg
Kruh "Crni barun"
058.jpg
Kruh "Crni barun"
Homočka
Zanima me hoće li uspjeti bez panifarina i kiselog tijesta?
Kukičanje
Homočka, upalit će, ne oklijevajte! Umjesto kiselog tijesta možete dodati žlicu jabučnog octa ili limunovog soka.
Svetl @ nka
Citat: Krosh

Homočka, upalit će, ne oklijevajte! Umjesto kiselog tijesta možete dodati žlicu jabučnog octa ili limunovog soka.

hvala na pomoći oko odgovora
MamaMaxa
Često pečem ovaj kruh .... Dok nije bilo HP-a, u trgovini sam kupio kruh "8 žitarica". Dakle, za mene je "Crni barun" što je moguće bliži toj omiljenoj opciji)))) U osnovnom receptu nedostatak grama bio je neugodan, pa sam sve odvagao. Možda mu netko dobro dođe ...
2 žličice suhog kvasca
280 gr. pšenično brašno (sunce ili 1 stupanj)
110 g raženog brašna
2,5 žličice sol
2 žlice. l. Sahara
3 žlice. l. skuhajte slad s kipućom vodom 70 gr.
3-4 žlice. l. mekinje (ako je brašno VS - 4 žlice, ako je ocjena 1 -3)
2 žlice. l biljno ulje
3 žličice panifarina
1 žlica. l Extra-R
270 ml vode
u dozator:
2 žlice. žlice
orasi, sjeme sezama, sjeme suncokreta, sjeme bundeve Kruh crni barun

Obično stavim timer za noć. Program "Osnovno s grožđicama" - 4 sata Kruh u načinu "Raž" dobiven je u nastavku (((
Dok nisam dobio panifarin i Extra-R dodao Art. l. jabučni ocat, Ali pečeno drugačije: Miješenje -15 minuta, Podizanje 1 sat 20 minuta, Pečenje 1 sat 10 minuta, jer se na automatskim programima pokazalo vrlo nespretnim)))
nikitos
Djevojke, recite svojoj kćeri da ne možete uzimati mekinje. Zamijenit ću Panifarinu i Extra-R jabučnim octom, kako pravilno izračunati recept.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha