Pšenični kruh s vrhnjem i heljdom
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Pšenično brašno 550 g
Heljdine pahuljice
(sve što je ostalo u vrećici) 60 g
Mlijeko (2,5%) 120 ml
Sireno mlijeko
(1,5%, kvassim za dijete) 120 ml
Sol 1,5 žličice (dimenzionalni)
Šećer 2 žlice. l. (dimenzionalni)
Sezamovo ulje 2 žlice l.
(nije izmjereno, obično)
Kvasac saf-moment 2 žličice. (dimenzionalni)
Kiselo vrhnje (20%, gusto i ne kiselo) 120 ml
Način kuhanja

zagrijala je mlijeko i u njemu otopila šećer i sol.
sve to u režimu predgrijavanja za veliku štrucu (1 kg). lepinja će biti malo tijesna, a kruh gust (dobro se reže)
vrlo važno - prvo heljda, a tek onda brašno. tada će se heljda napariti zagrijavanjem, postat će meka, a kanta neće biti kriva

Program kuhanja: režim raži ili cjelovitih žitarica
Bilješka
Jučer sam imao eksperiment - sve što mi dođe pod ruku, odnosno ispraznilo hladnjak.
kruh je izvrstan - savršeno je narastao, lagan je heljdin okus, a heljda se uopće ne vidi!
Želim vam svima uspješne eksperimente !!!
Celestine
Danas sam pekla takav kruh, ali nije bilo heljdinih pahuljica, dodala sam zobene pahuljice, ispalo je jako veliko i ukusno, jako mi se svidjelo. Hvala vam)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha