☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Heljdin kruh Kruh u talijanskom stilu s heljdinim brašnom (pećnica)

Kruh u talijanskom stilu s heljdinim brašnom (pećnica)

Kruh u talijanskom stilu s heljdinim brašnom (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh u talijanskom stilu s heljdinim brašnom (pećnica)

Sastojci

OPARA:
Pšenično brašno 80g.
Voda 50g.
Suhi kvasac 1 žličica
TIJESTO:
Pšenično brašno 450g.
Gorko brašno 50g.
Opara svi
Sol 10g.
Voda 400g.

Način kuhanja

  • Pomiješajte tijesto i ostavite na sobnoj temperaturi 6 - 10 sati.

  • Zatim pomiješajte sve sastojke za tijesto i vrlo dobro umijesite. Kombajn me ometao 20 minuta pri 1 brzini, a u aparatu za izradu kruha bio bi dovoljan program "Tijesto".
  • Tijesto će biti tanko, vrlo vlažno i ljepljivo. Sve manipulacije s njim izvodim podmazanim rukama i u podmazanom posuđu.
  • Ostavite 1 sat, preklopite na tri i ostavite još 1 sat, ponovo preklopite na tri. Poželjno je tijesto ne drobiti, već preklopiti, ostavljajući u njemu najviše zraka. Tijesto dolazi vrlo brzo.
  • Zatim zagrijte pećnicu i nakon 30 minuta zadnje provjere pecite kruh na 230 stupnjeva 15 minuta pod poklopcem, 20-25 minuta bez poklopca.
  • Imam čudotvornu posudu s debelim zidovima čiji poklopac može poslužiti kao tava. Evo pečem na njemu, sama tava služi kao poklopac. Zagrijavam ga pećnicom, stavljam kruh na vruće.
  • Ispada vrlo mirisni kruh, bez okusa heljde. Divno gumena mrvica.

  • 🔗

Vrijeme za pripremu:

3 sata

umnovka
Hvala na receptu, jako mi se svidio, rijetko je kad uspije takav ukusan kruh.
Samo što ja nisam pekao u tavi, već u aparatu za kruh u osnovnom načinu rada.
Mraz
umnovka, hvala na savjetu!
Je li to stvarno moguće u proizvođaču kruha? Jeste li dodali brašno? Činjenica je da je za ovaj kruh tijesto mekano, ne skuplja se u kiflu, nego se širi. Pa sam ga stavila u pećnicu!
umnovka
Dodala sam sve prema receptu, samo tijesto strogo, a kad sam počela miješati sve ostale sastojke, uzela sam sve točno upola manje, nisam znala što će se dogoditi.da tijesto bude jako nježno. Dakle, lijenost je motor napretka !!!
svt47
I imam problem s heljdinim brašnom. Jednom sam pekla prema jednom receptu s ove stranice, i posebno uzela heljdu umjesto raženog brašna. Ništa nije izlazilo iznutra je izgledalo poput pudera. I danas sam je zabunom dodala umjesto raži, omjer je 220 pšenice prema 150 heljde, recept s kremom od raženog slada. Kruh je sjeo, ali ukusan. Čini se da heljdino brašno treba manje, treba dodati 50-75 grama, kao u gornjem receptu.
Mraz
svt47To je sigurno, heljdino brašno zahtijeva više vode od pšeničnog. Pogledajte Osnove pečenja, u Admin o tome postoji prekrasan članak. I toplo preporučam da isprobate "Heljdin pahuljasti kruh" iz ovog odjeljka. Nevjerojatno je, vjerujte mi. A recept je apsolutno provjeren, uvijek djeluje.
umnovka, hvala na eksperimentu, ispeći ću ga u HP-u u nedostatku vremena!
 

Ostali recepti u odjeljku "Ajdin kruh"

Pšenični-raženi-heljdini kruh
Pšenični-raženi-heljdini kruh
 Pšenični heljdini kruh
Pšenični heljdini kruh
 Hljeb od heljde od cjelovitog zrna
Hljeb od heljde od cjelovitog zrna
 Hljeb od heljdinog zobi
Hljeb od heljdinog zobi
 Kruh na tekućem kvascu s heljdinim brašnom i pahuljicama
Kruh na tekućem kvascu s heljdinim brašnom i pahuljicama
 Mješavina kruha s heljdinom notom
Mješavina kruha s heljdinom notom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha