Prženi kupus s jajima na pari

Kategorija: Jela od povrća

Sastojci
Kupus
Umak od rajčice
Sol
Začini

Način kuhanja

0. Na dno lonca ulijte biljno ulje.
1. Kupus nasjeckajte i stavite u lonac do oznake 10 ili malo više.
2. Stavili smo program "Multipovar" na 15 minuta.
3. Kako se para ispušta, odmah je otvorite i promiješajte.
4. Zatim odaberite "Visokotlačni" - Početak
5. Kroz 10 minuta nasilno isključiti, posoliti, pomiješati i dodati začine, rajčicu, mesni umak - tko što voli.
6. Opet "Visokotlačni" - i isključite ga nakon 10 minuta.
Ispada točno prženi kupus!
Možete poslužiti s kajganom:
Pržena jaja na pari (poput poširanih jaja)
Za Novu godinu već su mi predstavili kuhalo za jaja Klatronic.
U to sam stavila silikonske kalupe za muffine - za 5 minuta bila su gotova 2 jaja!
Okus je najdelikatniji!
Dobar tek

Bilješka

Ako se ne zamarate previše - pirjano-kuhani kupus s velikom preostalom tekućinom u Kukavici dobiva se bez problema.
Pokušao sam nekoliko puta na različitim programima - previše je sparna.

I tako sam još uvijek želio zeznuti glavu i dobiti točno prženu verziju.
Čitav postupak kuhanja u Kukushki trajao je 35 minuta - plus-minus nekoliko minuta za miješanje i dodavanje začina.
U Panasonicu je trebalo 1 sat da ugasi + 30 minuta do Plov.
Odnosno, uštedjeti vrijeme u kukavičici je stvarno

Tanyulya

julifera, Hvala, slasni kupus, svakako ću ga probati, volim ova jela. A jaja u silikonskim kalupima izvrsna su za par u MV-u.

julifera

Tanyulya - Je li to poseban uređaj-uparivač za vašu mikru?
U mikrovalnoj će vjerojatno biti gotov za minutu.

julifera

Zaboravio sam još jednu stvar.

Uz ovu kombinaciju programa sočnost i mekoća kupusa su važni:
ako za 15 minuta ne uspije zgnječiti Multi Cook, tada može izgorjeti pri visokom tlaku.

Zatim:
- ili držite pod visokim tlakom manje od 10 minuta
- ili dajte više vremena Multicooku

Samo što imam vrlo sočan kupus - samo je na taj način postiglo isparavanje vlage.

Kuhajte nekoliko puta - i možete pronaći svoju optimalnu vremensku varijantu i u tvrdoći i u količini preostale tekućine.

Tanyulya

Citat: julifera

Tanyulya - Je li to poseban uređaj-uparivač za vašu mikru?
U mikrovalnoj će vjerojatno biti gotov za minutu.

U MV multivarku kuham 6-7 minuta na parnoj ploči, u silikonskim kalupima.
U mikrovalnoj pećnici tamo imam posebne šalice za kuhanje od 40 sekundi. Ali u multi štednjaku ima bolji okus.

LarisaL

Prženi kupus ispada dobro u načinu rada Turbo... Također sam stavio pun lonac, Turbo, otvori, promiješaj, još jednom Turbo.
Osim luka i mrkve, jako volim i kupus Crvena babura paprika.

LarisaL

Citat: julifera

Tanyulya - Je li to neka vrsta posebnog uređaja-uparivača za vašu mikru?

Julifera, Slomio sam se upravo na takvoj mikro:
🔗

Stvar je sjajna. Puno je korisnih funkcija. Još uvijek nisam sve savladao.

julifera

Citat: LarisaL

Julifera, Slomio sam se upravo na takvoj mikro:
🔗
Stvar je sjajna. Puno je korisnih funkcija. Još uvijek nisam sve savladao.

Cool, posebno impresivno je njegovo šik svojstvo - da se zagrije na zadanu temperaturu!
Zanima me je li ova značajka za sve načine rada? Ili samo za mikrovalne pećnice?

Ako ovo možete instalirati i za pećnicu, kuhajte jaja - bez ikakvog stresa:
- znajući temperaturu spremnosti žumanjka - 68 C (protein će biti gotov na 62 C), stavite peći na pari do t = 69 C - to su idealni uvjeti za spremnost cijelog jaja!
Samo bez mikrovalnih pećnica - osim što neće eksplodirati, vitamini će biti i cjelovitiji

LarisaL

1. O parovima:
Možete se odmrzavati vlaženjem na pari. Proizvodi se odmrzavaju ravnomjernije, a ne kao u starim modelima - već je kuhano na vrhu, smrznuto iznutra.
Dobra funkcija kuhanja jela na pari (istovremeno mikrovalna + para).
Može se zagrijavati i ovlaživanjem parom. Izvrsno za torte od sira, peciva, kiflice, krafne, ustajali kruh.
Možete dodati ovlaživanje parom u bilo kojoj fazi kuhanja, na primjer, pećnici, a na kraju, tako da nema tvrdo ispečene kore, dodajte ovlaživanje parom. Napišu da je to moguće i nakon roštiljanja, ali ne razumijem zašto je to potrebno. U tu svrhu se peče na roštilju, da se dobije zlatno smeđa pečena kora.
Temperatura pare nije regulirana.
O roštilju. Prilično je moćan. Možete postaviti način rada roštilj + mikrovalna pećnica (snagu mikrovalne pećnice možete podesiti u bilo kojem načinu rada od 200 W do 1 kW). Ispada prilično brzo i sa zapečenom korom.
O pećnici. Peče se jako dobro. Ali temperatura se regulira od 110 do 220. Maksimalna temperatura potrebna za lisnato tijesto je 240-260. Pečem na 220, dobro se digne. Još nisam imao vremena isprobati meringue pećnicu (treba mi 90-100), ali imam najmanje 110. Jaja na pari neće raditi u pećnici.
Postoji i 7 automatskih programa kuhanja: povrće, kaša, prženo. piletina, biskvit itd. Vi postavite težinu proizvoda, micra automatski odabire vrijeme kuhanja. Još ih nisam koristio.
No sa senzorom nije sve tako dobro. Postoji funkcija „Dodirni zagrijavanje"Hranu dobro zagrijava na sobnoj temperaturi, ali dugo. Da biste je točno zagrijali na željenu temperaturu, trebate često otvoriti vrata i promiješati je, posuđe mora biti široko. Ali toliko se dugo zagrijava iz hladnjaka da ne koristim ovaj način rada. postavite temperaturu samo na jedan način rada - mikrovalne pećnice. Zagrijava se od -10 do +90. Tijesto se dobro slegne. Mlijeko za jogurt zagrijavam na +35. Ostavljam ga u mikrovalnoj pećnici. Temperatura pada polako, radim to dva puta. Jogurt ispadne izvrstan.
Još jedna prednost. Staklena ploča nije okrugla, već je pravokutnog oblika po cijelom dnu. To povećava interni uporabni volumen. I ne vrti se.

Tanyulya

Larissa, mikrovalna pećnica je dobra, koristim je već 3 godine.
Ali, djevojke, ovo je u drugim temama.

LarisaL

Oprostite, uzmimo to u obzir. Možete preći na drugi odjeljak.