Dom Kulinarski recepti Mesna jela Pašteta Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)

Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)

Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)

Kategorija: Mesna jela
Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)

Sastojci

pileća jetra (svježa) 0,5 kg
lukovica luk 1 računalo
suhe šljive bez koštica 80 - 100 gr
orasi 80 g
vrhnje 30% 50 mg
konjak 1 žlica. l
maslac za prženje 50 g
muškatni oraščić, korijander prstohvat
sol, mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Suve šljive držite u vrućoj vodi, ocijedite i izrežite.
  • Ogulite i nasjeckajte luk.
  • Preporučljivo je očistiti jetru od suvišnih vena i filmova.
  • Zagrijte maslac u tavi i tamo pošaljite nasjeckani luk.
  • U zdrobljeni luk ulijte pripremljenu jetru i dobro promiješajte, lagano pržite, ne više od 4 minute. Jetra bi trebala biti malo vlažna.
  • Izlijte konjak, promiješajte i dodajte nasjeckane suhe šljive.
  • Izlijte vrhnje.
  • Dodajte začine, sol i lovor.
  • Pirjajte paštetu 8 - 10 minuta uz stalno miješanje. Maknite s vatre i malo ohladite.
  • U posudi blendera sameljite orašaste plodove do mrvica i dodajte pastu.
  • Pastu dobro sameljite.
  • Podnošenje paštete može biti bilo koje, prema vašoj želji. Možete ga jednostavno staviti u staklenku i poslati u hladnjak. Ova se pašteta može čuvati do 5 dana.
  • Paštetu sam poslužio u obrocima. Za to sam uzeo male silikonske kalupe. Rastopila je komadić maslaca i četkom iznutra namazala svaki kalup. Raširila je pastu i poslala kalupe u hladnjak. Prije posluživanja, unaprijed rasporedite kalupe u zamrzivač na 30 minuta i pažljivo uklonite silikone. Zamrznute paštete premjestite u posudu i ukrasite biljem.
  • Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)
  • Uživajte u jelu!

Bilješka

Prvi put sam napravio ovu paštetu za Novu godinu. Rezultat je vrlo nježna, prozračna pašteta, blagog okusa suhih šljiva.
Ali bila sam previše lijena, u žurbi i poslužila paštetu na svečanom stolu na uobičajeni način.
Ali Olga Sumskaya podijelila je tajnu izvorne prezentacije u obliku voća!
Svi zainteresirani mogu pogledati video.

Tatka1
Nelechka, vrlo lijepa! Dobro napravljeno! Takvo posluživanje na svečanom stolu je ono što vam treba! Nikad dodano suve šljive. Morate probati.
nila
Tanya, hvala! Otkrit ću vam tajnu da nikada prije nisam dodavao orahe
Ali znate, probao sam sa suhim šljivama i orasima, i nisam požalio.
I posluživanje ... Uvijek služim takve paštete. Ali nisam se usudio predati OS. Možda će koja od djevojaka pokušati kada
Trishka
Zanimljiva verzija paštete, i orašastih plodova i suhih šljiva!
Hvala vam što dijelite, prihvaćate!
Rada-dms
nila, Nelechka! Recept mi ​​se jako svidio! Nisam ga probala s orasima, posluživanje je jednostavno prekrasno!
nila
Ksyusha, Oljuška!
Hvala vam što ste navratili i niste zanemareni.
Pokaže se da je pašteta vrlo zanimljiva po ukusu. Ali onima koji ne vole okus suhih šljiva, naravno da im se ne sviđa. Svejedno, njegov okus prevladava, daje slatkoću. Ali možete ga staviti manje.
lappl1
Nelya, Jako volim paštetu. Radim ih s različitim punilima, ali šljive nisam dodavala. Treba probati. Hvala na ideji i zanimljivoj prezentaciji!
brendabaker
nila,
Kakav izvrstan recept
Nikad ne bih pretpostavio da dodam vrhnje i oplemenim okus orasima i suhim šljivama. Drago mi je da ima vrlo malo ulja, a pašteta djeluje homogeno i glatko. Odličan recept, HVALA
francevna
Nelya, ne pašteta, već kolači, porcija izgleda tako lijepo. I trebao bi biti nježan i neobičan s takvim aditivima.
Tumanchik
Nelya, Hvala vam puno. Oznakama! Jako me zanima feed!
nila
lappl1 , brendabaker , francevna , Tumanchik , cure, draga, oprostite!
Iz nekog razloga, obavijesti iz teme nisu stigle, a nedostajali su mi vaši komentari.
A ako ne i zahvaljujući od Arka, Sve bih propustio.
Natasha, hvala na zahvali! Zahvaljujući njoj, pogledala sam recept!
Lyudochkaako poštujete okus suhih šljiva ovo je vaš recept! Pokušajte kuhati, možda će vam se svidjeti
Oksanka, to je sve što si dobro napisao. Privukao me i ovaj recept s niskim uljem. Također sam zamijenio 30% kreme za čak 10%. Ali jednostavno nisam imao drugih pri ruci. S 30% vrhnja mislim da bi okus bio kremastiji. A orašasti plodovi i suhe šljive ovdje uvelike nadopunjuju okus.
Allochka, takvi "kolači" izgledaju vrlo lijepo na svečanom stolu! Gosti su uvijek izravni: wow:. Već dugo služim ovakve paštete. A za kućnu svakodnevnu upotrebu sve je jednostavno, u vazi je jednostavno
Irishka, podnošenje me također zanimalo, ali to je bio Sumy!
Doista to želim ponoviti, ali morate vježbati unaprijed, kad se na svečanom stolu kuha - nema vremena za bilo kakve eksperimente. Ovdje radim samo na brzini, pogotovo jer uvijek sve skuham sam, bez pomoćnika.
Tumanchik
Citat: nila
Ovdje radim samo na brzini, pogotovo jer uvijek sve skuham sam, bez pomoćnika.
što je istina, istina je. šteta je. pa želim malo ljepote. a onda svi trče i trče.
nila
Ira, zapravo uopće ne mogu ukrašavati. Trebam da sve bude jednostavno - nalijte, poškropite ili ubodite. A to se odnosi i na salate i slatka jela. A kad kuhate za svečani stol, zaista želite ljepotu, ali nažalost nedostaje barem jedan par ruku. Stoga mi je takvo posluživanje, u kalupu, optimalno. A biti izopačen jednostavno nije uvijek dovoljno vremena.
IvaNova
Napravljeno bez orašastih plodova (ne sviđa nam se), krema 20%. Ostalo je na recept. Pašteta se razgrađuje u silikonima, drži u hladnjaku 24 sata i zamrzava za ekstrakciju.
Suhe šljive vrlo su osvježavajuće za ukus. Dobra gusta tekstura. Definitivno mi se svidjelo. Ponovit ću.
Hvala puno na receptu!
Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)
nila
Irina, veliko hvala na reportaži sa fotografijama
Činjenica da nisam dodala orašaste plodove je u redu. svaki dolazi iz vlastitih preferencija okusa.
Na fotografiji vidim da ste šljive odlučili ostaviti u komadima? Niste usitnjeni miješalicom? Samo što kad drugi put cijelu masu sameljite miješalicom, masa postane prozračnija i homogenija.
Lelka848
nila, Nelya,

Hvala na izvrsnom receptu!

Kombinacija okusa jetre, suhih šljiva, orašastih plodova, začina, konjaka. vrlo skladno. Danas napravljeno treći put, vrlo ukusno! Prelistala sam je kroz mlin za meso tako da tekstura proizvoda ostane (više mi se sviđa)

Nisam ni slutila da pašteta može biti tako ukusna.
nila
Olga, vrlo je ugodno što je pašteta u ovom obliku okusila. Zaista zaslužuje pažnju!
I da ... hvala na podsjetniku! Moram to učiniti za sebe, već dugo to ne radim, sad sam to pročitao i stvarno sam želio
Eugene
nila, Nelya, hvala na receptu za paštetu, s orasima i suhim šljivama trebao bi ispasti ukusno i originalno
nila
Eugene,
Zhenya, i hvala ti što nisi prošao i pogledao u Temku))
Pokušajte, i odjednom vam se sviđa
Borkovna
Nelik, Puno vam hvala na receptu! Jako mi se svidjelo, izdašno, ukusno, svečano. Istina, u njemu sam koristila svoje suhe šljive, a ne dimljene i skupljala vrhnje od domaćeg mlijeka. A na svečanom su stolu bila dva jela iz ove paštete. Prva je sama pašteta na pladnju, a druga kolut od osnove od jaje-majoneze i nadjeva od paštete.
nila
Helen, kako je dobro što voliš ovu paštetu! Sto ste s njima mogli ukrasiti svoj svečani stol.
Šljive nisu nužno dimljene, koristim i one sušene. Teško je kupiti visokokvalitetnu dimljenu suhu šljivu od nas. I svr, trzaj je uvijek pri ruci.
I nije zastrašujuće da ste koristili obrano mlijeko. Općenito sam dodavao 10% kreme iz trgovine i nisam osjećao veliku razliku kad sam kuhao s 30% vrhnja
Ilmirushka
nila, Nelyaa ovaj ću povući
nila
Ilmirushka, dobro zdravlje! Nadam se da ćete obradovati svoje seljake ukusnim i izdašnim jelima!
alba i atra
Nelya, tvoj je recept objavljen u časopisu!

Pašteta od pileće jetre (recept Olge Sumske s originalnim posluživanjem)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha