Pečenje u Gorenju BW900W

Samo kliknem na stop, a zatim stavim 12. program

Jednostavno sam to probao. Dogodilo se. Aparat za kruh nastavio je s pečenjem.
Ni sama nije znala da je to moguće.

O kori. Promatranjem sam otkrio da kada tijestu dodate jaja, ispada da je kora puno tamnija.

Napokon je napravljen raženi kruh s puno raženog brašna i svim brašnom uopće. Recept sam pronašla na forumu, po meni se zvao Borodino kruh.
Malo promijenio količinu vode, octa i kvasca. Pokusima i pogreškama (ne bez čitanja ovog foruma) pronašao sam najbolju opciju za pečenje raženog kruha na brzinu za sve, navečer nakon posla, tako da je imao vremena za pečenje prije spavanja. Do sada, bez kiselih tijesta i preliminarnog kuhanja slada (veliko hvala svima na savjetima, ali sve to nisam odgodio za kasnije, kad se pojavi više vremena).

Pečem na način 3 - cjelovito zrno. Tek nakon drugog gnječenja izvadim tijesto i izvadim lopaticu, zatim vratim tijesto, pažljivo ga rasporedim u oblik i zatvorim poklopac. Bilo bi moguće brzo podmazati vrh nakon treće "serije", ali preskačem, jer je postupak već tih.

Izvolite recept:
raženi slad - 3 žlice l.
mljeveni korijander - 1 žlica l. (možete i bez toga)
ocat - 2 žličice.
suhi kvasac - 1,7 žličice. (možda malo više)
raženo brašno - 320 gr.
pečenje pšeničnog brašna - 160 gr.
sol - 1,5 žličice.
šećer - 1,5 žlica. l.
biljno ulje - 2 žlice. l.
voda - 310 ml.

I ova fotografija, što se dogodilo!

Sve je točno, tijesto s maslacem se uvijek ljepše okreće.Nije potrebno dodavati jaje, po meni ovo više nije kruh ..., samo dodajte maslac.
Kruh s maslacem ili mlijekom (s kefirom) uvijek dobro pocrveni.
Pekla sam na srednjoj kori, samo tijekom pečenja bacila sam na poklopac veliki frotirni ručnik smotan u dva ili tri i ostavila štednjak malo na vatri. Nisam ga odmah otvorio.

[nosh_i]

nosh_i, jako dobar kruh!

[vernisag]

vernisag, Hvala vam! Nisam ga još probala na kefiru! Ni ja nisam znao za maslac, ali već sam ga prekrivao ručnikom čim sam ga kupio

Za vikend ću (po savjetu prijatelja) pokušati ispeći kruh od banane. I u prošlosti sam eksperimentirao s krumpirom i lukom, ali još ga nisam doveo do savršenstva. Broj koji nedostaje. ukupne tekućine, a cijeli postupak gnječenja dodao je brašno .... Da je kruh gotovo "pobjegao" prilikom pečenja. Ali na kraju će uspjeti. Sad na gubitku, koliko je brašna završilo ...

Kad sam vidio da je kruh na špricu prevelik, već znajući da će se nasloniti na poklopac, napravio sam zanimljive manipulacije
Ispod poklopca stavio sam drvenu valjak, tako da je poklopac bio viši 5 cm i dobro zamotan s dva velika ručnika, kako vrući zrak ne bi izlazio iz peći. Kruh je narastao koliko mu je trebalo i ispao je lijepo smeđi
Kad mi je dosadilo graditi vrtove s ovom peći, upravo sam kupio drugu
Prvo je pekla i razne vrste kruha, s aditivima i bez njih, eksperimentirala. Slatko i sa sirom i jajima i svakakvim ostalim stvarima ... Nakon što se dovoljno igram, pečem samo obični kruh, ne radim ga ni s mlijekom, samo s brašnom, vodom, maslacem i kvascem. Samo što je brašno drugačije, s dodatkom brašna (bilo kojeg) dodajem različito ulje (volim senf) i odnedavno koristim svježi kvasac (na svježem kruhu mi je ukusniji).

raženi slad - 3 žlice l.

Kakav slad? Mislim da je ovo puno
Ne dodajem više od 1-2 žličice, ne sviđa mi se okus kruha kad ga ima toliko

Kakav slad?

Koristim fermentirani raženi slad „S. Pudov ". I stvarno mi se sviđa

Kad mi je dosadno raditi vrtove s ovom peći

Da, premalen je, naravno, za velike količine. Ne, nisam grad .... Samo češće pečem. Ja jedva jedem sebe, a izmet je više za djecu

Jednostavno sam to probao. Dogodilo se. Aparat za kruh nastavio je s pečenjem.
Ni sama nije znala da je to moguće.

O kori. Promatranjem sam otkrio da kada tijestu dodate jaja, ispada da je kora puno tamnija.

Pokušao sam sinoć nakon glavnog staviti 12 škripanja i ne uključuje se ((((((i na ekranu omražena H: HH visoka temperatura) otpustio je vijak temperaturnog senzora čak 2 okreta nema smisla

Dobar dan! Svidjela mi se cijena / kvaliteta pećnice, ručka za nošenje)) Pogledao sam programe koje može ... trajanje nije napisano u uputama.

Pečem kruh ovako - kiselo tijesto, mijesim 15 minuta, 3 sata da se kruh digne, 1 sat pečenih proizvoda. (bez kvasca)

Radim to trenutno, ali ne odlazim dok se kruh dokazuje, dok je pečen ... pa čak i kad probam, tako da se pločica dobro digne, uključim jednu, da bude topla, plešući uz tambure općenito. Molim vas, recite neofitu) hoće li mi odgovarati ili ne? i kako se u nju može primijeniti moja metoda?

Neee, ova pećnica neće raditi za dizani kruh. Potreban vam je programirljivi aparat za kruh u kojem možete programirati cikluse programa prema vašim potrebama

Puno vam hvala) pomislio sam, odjednom je netko smislio nešto naručeno binatone BM-2169

Evo teme o njoj, ali ako se ne varam, ona ne programira kako bi trebala za kruh od kiselog tijesta
Moramo nazvati Tatjanu, čini se da ima takav štednjak.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Možda je ovaj bolji štednjak?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Dragi vlasnici HP-a, recite mi dimenzije kante za pečenje za ovaj model. Imam vrlo sličan koji je postao neupotrebljiv, želim naručiti od ovog modela, sve je identično, nosač, mješalica, ali ne mogu pronaći ukupne dimenzije samog spremnika. Moja je visoka 14x14 i 15 cm, isključujući "uši" i "noge", imate li iste? Unaprijed hvala na pomoći.

[čajnik]

čajnik, odmjereno, kao da je sve isto.

Tako se čini da je pričvršćivanje kante različito za sve peći

[nosh_i]

nosh_i, Hvala vam puno!!!

Pozdrav svima! Kupio sam ovaj HP svojoj mami i ona tamo želi zamijesiti tijesto za knedle, ali za to nema recepta. Jako je zabrinuta zbog lopatice koja će se slomiti. Je li to netko učinio? A ako da, koji recept?
Hvala unaprijed!

[Shany-ris]

Shany-ris, ne brini. Skapuli se neće ništa dogoditi. Nisam pravila tijesto za okruglice. Pravila je pizze i pite.
Za knedle, ovo je za vas ovdje "https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(iako se puna veza ne može postaviti, samo kopirajte adresu bez navodnika.

[nosh_i]

nosh_iPuno vam hvala na povratnim informacijama, danas sam dobio kantu za svog proizvođača kruha, savršeno je pristajala. Ako netko drugi traži, onda kanta tvrtke Gorenje BW900W odgovara proizvođaču kruha Vitesse VS-428.

ima li jelovnik na engleskom? slika izgleda kao ruska ploča za ovaj model ..

na engleskom

da, na engleskom

[vernisag]

Uzmi u redove
Uzeli smo ga jučer, da zamijenimo staru borbenu skiju ... Skija, koja je mehanički još živa od svih živih bića, ali život njihovih kanta eksponencijalno se smanjuje (cijena raste na isti način), kao da nagovještava : "Ne budi vragolan, kupi novu peć" ...
Tema je pušena, općenito, jasno je, klasični recept iz vernisag(gdje 350 g brašna i broj programa nije naveden) ponovljeno, općenito se pokazalo da je to kruh (iako je nakon skijanja donekle suh, možda nije predviđen za osnovno?
Bi li ugledni proizvođač kruha dijelio provjereni recept za tijesto za baguette? Nered koji dobijete iz knjige recepata vrijedilo bi uliti u sastavljač knjige ... rektalno.

Tu je i ruski.

Dodano u petak, 30. rujna 2016. 12:50

ima li jelovnik na engleskom? slika izgleda kao ruska ploča za ovaj model ..

Tu je i ruski.

Dobar dan, dragi pekari! Tako sam postao taj vrlo sretni vlasnik aparata za kruh Gorene.Ali problem koji imam je ovaj, ne mogu shvatiti proces rada samog HB-a. Objašnjavam situaciju: dobro sam stavio sve proizvode, postavio ga na 1 način rada (glavni), postavio koru i težinu. Vrijeme je zapisano na semaforu u 3:00. Pritisnuo sam početak i krenuo odbrojavanje vremena, HB tamo gnječi, uvija i okreće ovaj kolobok, ne gnječi, pa opet gnječi, pa, kako razumijem, vrijeme je da dokažem tijesto, ne vrti se, tijesto se digne i tada se čini da ga treba peći, ALI ne svijetli grijaći element po obodu pećnice i zaslon se gasi, preostalo vrijeme do završetka nestaje, a nakon 10-15 minuta začuje se zvuk kao da sam sve završio a zaslon svijetli 1 program i 3:00. A kruh nije kruh, ali ispada tijesto!
Pokušao sam peći u načinu 12 (pečenje), grijaći element se crvenio 10-15 minuta, opet se ugasio, zaslon se ugasio i to je to .... ((((((
Razumijem da je ovo kvar samog HB-a, a ne "spretnost ruku" s testom? Ja sam u pravu? A što se tu ima pritisnuti da se dobije kruh ??

[Marifa]

Razumijem da je ovo kvar samog HB-a, a ne "spretnost ruku" s testom? Ja sam u pravu?

Marifa, nažalost, vaša peć ne radi kako treba, vratite je u trgovinu ili servis, ne postoje druge mogućnosti

Želim podijeliti provjereni recept za kruh. Obitelj voli sivu i crnu boju. Bijelo pečenje je izuzetno rijetko. Mijesim tijesto SAMO na sirutki. Tako:
1,220-230 ml. Zagrijte malo serum (nemojte koristiti hladnu tekućinu !!).
2. Ulijte u kalup.
3. Dodajte 1 mjericu (malu) soli.
4. Dodajte 1 mjernu žlicu (malu) šećera.
5. Ulijte 1,5-2 izmjerene (velike) žlice biljnog ulja (ja koristim suncokretovo ulje).
6. Zaspim brašno na "oko" - prvo 350 grama bijelog + 3 žlice. ražene žlice + 1 žlica. žlica raženog slada za sivu i 2 žlice. žlice za crno.
7. U jažicu brašna ulijem 1 malu mjernu žlicu s toboganom SUHOG kvasca. Isprobao sam različite, najbolje od svega - "Lavov" (za one u Ukrajini).
8. Izlažem program 1, težina 750 gr., Tamna kora.
9. Uključite.
10. Pratimo seriju. Često je potrebno dodavati brašno (žlicama) dok se ne stvori stabilna lepinja. Ovo je normalno.
11. Uz drugo miješanje dodajte sjemenke kima, sjemenke suncokreta, bundeve, razno bilje (tko što voli). Ovo je na vaš zahtjev.
12. Čekamo.
13. Kruh se diže gotovo do ruba kalupa. (y) Nikada ne pecite, pecite ravnomjerno. Dugo se ne stvrdnjava (iako nema vremena). Praktično se ne drobi.
14. Dobar tek !!!!!
15. Odgovorit ću na sva vaša pitanja!

Aparatom za kruh jednostavno je rukovati, jeftin je i nije glomazan. Mnogi su napisali da nisu pronašli odgođeni početak. On je! Da biste to učinili, odaberite: 1. Instalirajte program. 2. Postavite težinu. 3. Boja kore (+) 4. Zatim pomoću gumba "+" postavite vrijeme. Do vremena koje ste prikazali na semaforu (nakon instaliranja programa), svakim pritiskom na tipku dodat će se 10 minuta. Pritisnite prije nego što završite s pečenjem. Zaslon prikazuje konačno vrijeme rada. 5, Start.

Pečemo kruh u ovoj tvornici kruha od ljeta.
Prema receptu u mojim vlastitim uputama, ispalo je prvo pečenje s neuspjelim vrhom. Hvala Admin, uredili smo recept, sada to uvijek uspije kako treba.

Voda - 290 ml.
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Brašno - 530 gr.
Suhi kvasac - malo više od polovice nativne mjerne žlice, veći dio.

Način rada - obični kruh, 900 grama. Cijeli postupak traje 3 sata.
Poželjno je štrucu odmah izvaditi i staviti na rešetku. Rezati tek kad se potpuno ohladi !!!

[Lichka]

Lichka, Bez soli, bez šećera?

[Angela]

Mislim da su u tijestu potrebna sol i šećer Angela, Jednostavno sam zaboravio napisati

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, nema soli ni šećera?

Zaboravio sam napisati
sol - 1 žličica, šećer - 1 žlica. žlica

Pazim na proračunski HP, uključujući i sa strašću kao u ovoj temi.
Jako me zanima kruh na običnom prešanom kvascu, odnosno da kruh bude kisel, kao prije
bio "rustikalan" s kiselim kiselinama, za mene je ovo pravi kruh. Hoće li ovo uspjeti? tko što misli?
Čak sam spreman i fermentirati odvojeno, ako je potrebno i dugo.

Dodano petak 03. ožujka 2017. 07:34

I ova fotografija, što se dogodilo!
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

ljepota

[Zdrava lepinja s grožđicama]

Za vikend sam kupio takvu tvornicu kruha. Uhvatila me akcija. Prva tri pokušaja bila su neuspješna - cijeli problem je u receptu. Po četvrti je put, nakon savjetovanja sa punicom (a ima Moulinex), ispekla ukusnu roladu s grožđicama prema svom receptu. Sve je u redu! I ona je odrasla i pocrvenjela i ispala je ukusna. Najvažnije je da ne na suhom kvascu, već na svježem kvascu.
Ne razumijem kako u upute mogu biti napisane 34 vrećice. Koji točno? Koji je izlaz? Užas. Također, ovaj je prijevod čajne žlice (trgovina je dala ispis uputa na ukrajinskom)
Jednom riječju, sama sam odlučila da ću od svekrve uzeti provjerene recepte, programi se onda dopisuju.
Za one koji se boje peći prvi put, dajem recept koji sam testirao - prvi put je uspio.
Zdrava lepinja s grožđicama.
2 jaja
150 grama maslaca (rastopiti do kremaste konzistencije, ali tako ne u tekućinu)
60 ml mlijeka (normalno ne suho)
12 žličica soli
3 tablica. žlice šećera
365 grama brašna
16-17 grama svježeg kvasca
100 grama grožđica

Ovo je 750 grama, slatki program.
nijansa o kvascu: kad izmjerite mlijeko i šećer - stavite malo mlijeka i šećera u čašu i tamo bacite kvasac. Cijela većina mlijeka i šećera u obliku. I na brašno prelijte kvasac narezan na mlijeke sa šećerom.

Dobar tek i ne bojte se. U početku sam i sam pomislio da postoje neki problemi s ovim proizvođačem kruha. Ali već se ispostavio jedan recept. Podijelimo svoje iskustvo. Ne mislim da gorenje može izbaciti nekakvo "sranje".

Hvala vam. skupljanje malo po malo.
Ali je li moguće napraviti "Stranicu recepata" na 1. stranici. u temi MV, to je učinjeno određenom modelu

Dodano u utorak 07. ožujka 2017. 06:08

U temi šutnje
I kupio sam ovaj HP jučer, dogovorio sam cijenu za 3 tr.
Otišao sam sistematizirati sve što je u temi.

Pozdrav, odabirem proizvođača kruha umjesto izgorjelog Kenwood260 nakon pet godina intenzivnog korištenja. Bio sam zadovoljan s prethodnim proizvođačem kruha, jeli su kruh samo iz njega. Jedini nedostatak bio je taj što su se kante brzo pokvarile, počele curiti (mijenjale se otprilike jednom godišnje). Kante Kenwood vrlo su skupe, pa tražim demokratskiju opciju. A potreban je i mali aparat za izradu kruha - velikog jednostavno nema gdje staviti. Odabrao sam Gorenje BW900W. Kad sam koristio prethodnu tvornicu kruha, obično sam postavio timer i izvadio nož prije pečenja. Ali upute za to jasno su opisivale vrijeme određenih operacija. Ovo nisam pronašao u uputama za Gorenje. Je li itko mogao prikupiti statistiku o glavnim načinima - vremenu gnječenja, taloženja, pečenja? Naravno, moći će se, nakon što sjedim iznad proizvođača kruha s štopericom, sve izračunati sam ... Ali bio bih vrlo zahvalan ako netko već posjeduje takvo znanje i podijeli ga.

[Enyusha]

Enyusha, jeste li već kupili ovu peć? Možda je misterija bolja, oni su bolji po mom mišljenju.

[vernisag]

vernisag, još nisam kupio, naručio za četvrtak. A zašto je bolje? Ocjena na tržištu Yandex za proizvođače kruha ove marke potpuno je odsutna, malo je recenzija. Da, i bojim se čisto kineskih marki. Kupio sam mašinu za mljevenje mesa Redmond - pa, samo je kompaktan, i tako ... smrdi na plastiku, teško može okrenuti rezu. Slomit će se - izbacit ću ga bez oklijevanja.

Stari misteriozni modeli, provjereni vremenom, nisu skupi i vrlo dobri. Kanta služi dugo, dobro se peče, bolje od pečenja (imam oboje)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Postoje i novi modeli, malo je recenzija, ali čini se da je sve u redu.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Aparat za kruh Mystery MBM-1209

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Aparat za kruh Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Pečem gotovo mjesec dana.
Sad ću dovršiti recept za tortu i izložiti sve odjednom.
U međuvremenu je pekla obični kruh, s prešanim kvascem i tijestom - sve je uspjelo.
Ali ja radim kruh bez maslaca, pa sam blijeda. Dodam malo ulja već je rumenilo bolje.

[Enyusha]

Enyusha, Gorenje BM 900 AL imam više od 2 godine - nisam presretan što pečem

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, cure, puno vam hvala. Ipak, odlučio sam ostati u Gorenju BM 900W - male dimenzije, niska cijena, dobra ocjena.
U svom prethodnom proizvođaču kruha, Kenwood je uglavnom pekao na način od cjelovitih žitarica od pšeničnog brašna 1. razreda.U ovom načinu rada isprva je bilo zagrijavanje, zatim neprestano gnječenje bez prekida (nakon čega sam izvukao miješalicu), a zatim podizanje bez miješenja i pečenja. Kruh je bio izvrstan - visok, porozan, s izbočenim poklopcem.
Zanimljivo, u Gorenju je način pečenja cjelovitih žitarica jednak - grijanje, gnječenje bez zaustavljanja, dizanje bez gnječenja, pečenje?
lipushok, Rado ću se upoznati s rezultatima vašeg upoznavanja sa štednjakom. I ja se pripremam za sastanak - zapisujem recepte i značajke. Ja ću prvi ispeći svoj kruh od brašna 1. razreda, a onda ću se pripremiti za Uskrs.
Imao sam sljedeći recept za kruh od brašna 1. razreda: 310 ml mlijeka (ili vode + 3 žlice mlijeka u prahu), 2 žlice biljnog ulja, 2 žličice soli, 1,5 žlice šećera, 500 g prvog pšeničnog brašna sorte, 1,5 tsp kvasca. Pećnica će biti u režimu cjelovitih žitarica, 900 g, tamna kora. Nadam se da će ovaj recept uspjeti i za štednjak Gorenje BM 900W

[Enyusha]

Enyusha,
Do sada sam radio samo u / s. 1 s nije uspjelo baš najbolje. Isprobat ću vaš recept. Hvala vam

[lipushok]

lipushok, i na kojem ste programu pekli? Ovdje je važno da tijekom dizanja tijesta nema gnječenja - tada tijesto ne otpada. Zato me zanima kako cijeli program zrna radi u Gorenju BM 900W - jeste li već što ispekli na njemu?

Zanimljivo, u Gorenju je način pečenja cjelovitih žitarica jednak - grijanje, gnječenje bez zaustavljanja, dizanje bez gnječenja, pečenje?

Mislim da ne.
Međutim, imam Burning 900WII - noviju verziju. No, najvjerojatnije su načini rada slični.

U 900WII ovako:
3. Cijelo zrno:
gnječenje 12 min, odmor 25 min, gnječenje 23 min, vrenje 20 min, gnječenje, prova 75 min, pečenje 65 min.
pri kuhinjskoj temperaturi od 23-24C, grijanje se uključuje tek na početku 2. šarže. Ako je hladnije, možda ga malo zagrijte tijekom prve serije.

Za svaki slučaj, za referencu
1. Osnovno:
gnječenje 12 minuta, odmor 20 minuta, gnječenje 18 minuta, vrenje 20 minuta, gnječenje, proba 45 minuta, pečenje 65 minuta.
I 2. francuski:
gnječenje 20 minuta, odmor 40 minuta, gnječenje 25 minuta, vrenje 20 minuta, gnječenje, korekcija 55 minuta, pečenje 70 minuta.

Sve za 900g kruha, srednje kore.

[Enyusha]

Enyusha,
nije pekla na cjelovitom zrnu.
dok se koristi 1 i 2.
Samo želim probati ne u skladu s programom 1 i 2 razreda,
i mijesiti 1,5 sata (pr 7), a zatim pustiti da dobro odstoji i
peci u 14. Dolaze plesovi uz tambure

U 900WII ovako:
3. Cijelo zrno:
gnječenje 12 min, odmor 25 min, gnječenje 23 min, vrenje 20 min, gnječenje, prova 75 min, pečenje 65 min.
pri kuhinjskoj temperaturi od 23-24C, grijanje se uključuje tek na početku 2. šarže. Ako je hladnije, možda ga malo zagrijte tijekom prve serije.

Da, to je problem. Ali, mislim da ako izvadite mikser nakon drugog gnječenja, tada neće biti gnječenja, kao takvog, a tijesto neće potonuti.
Općenito, moramo pokušati, možda će takav ciklus dati dobar rezultat.

Tada se postavlja pitanje - je li netko pekao kruh od brašna prvog razreda? U kojem načinu rada, kakvi su rezultati?

Samo želim probati ne u skladu s programom 1 i 2 razreda,
i mijesiti 1,5 sata (pr 7), a zatim pustiti da dobro odstoji i
peći u 14.

Po meni je gnječenje 1,5 sata previše. Kod Kenwooda je bilo ovako - 25 minuta zagrijavanja, 35 minuta - gnječenja, 80 minuta - dizanja, 50 minuta - pečenja.

[Enyusha]

Enyusha,
Nisam pekao 2 (francuski), moram to shvatiti, niti lepinja nije uspjela,
nije preživio.

Po meni je gnječenje 1,5 sata previše. Kod Kenwooda je bilo ovako - 25 minuta zagrijavanja, 35 minuta - gnječenja, 80 minuta - dizanja, 50 minuta - pečenja.

Ukupno je vrijeme tijesta 1,5 sata, miješenje je samo 25 minuta, a zatim dizanje s 1 gnječenjem.
način rada 7. Tijesto:
gnječenje 25min, uspon 20min, trening, uspon 45min