sazalexter
8veleri8, Pokušajte peći bez mlijeka, ono može sadržavati hormone i antibiotike koji inhibiraju kvasac, a vi ih nemate dovoljno u svom receptu, sigurno bih stavio 1,5 žličice. I bolje je vagati brašno vagom, tu leži većina pogrešaka.
8veleri8
sazalexter, Sve razumijem, ali problem je što nije uspjelo 2 ili 3 puta. I za 2 mjeseca sam ih već probao 20 puta! )) Mlijeko i trgovina također su bili domaći kod različitih teta, a kvasac je bio različit i brašno, oh, pa, općenito, već sam napisao .. Pa, ići ću i pokušati ponovo. Ako ne, odvest ćemo vas na popravak
sazalexter
8veleri8, Pokušajte peći bez mlijeka.
vernisag
Da, i nužna je upotreba vage, ne bih mogao ništa bez utega
I bolje je samo sipati kvasac na brašno, bez razrjeđivanja u tekućini.
Natasha_S
vernisag, u svojoj tvornici kruha dobivam kruh od 400 - 420 g brašna. Ali bacim 4g suhog kvasca
Anchik
Pozdrav dragi pekari! Kupio sam si štednjak Gorenie VM900, pročitao upute i stoji da prije prve operacije trebate zdjelu premazati uljem iznutra i u pećnicu na 10 minuta. I nekako mi je postalo zastrašujuće, hoće li nakon toga izgorjeti njegov unutarnji sloj, hoće li puknuti ???
Tko je to učinio, recite mi, kako, u kojem načinu i je li tada sve bilo u redu?
vernisag
Nisam radio ništa slično (ni u jednoj svojoj peći), samo sam oprao kantu i odmah stavio kruh da se peče.
Postoji li takvo što u uputama? Ili nisam dobro čitao, ili ga tada nije bilo
Pa operi je, obriši je uljem, malo zagrijaj, možda je stvarno dobra za pokrivanje, ne uzalud pišu. S teflonskim premazom ništa se neće dogoditi za 10 minuta.
Anchik
dobro, da, tu je prva operacija uređaja u separatoru))))
hvala na odgovoru, vjerojatno svejedno neću riskirati, samo oprati i početi sutra)))
vernisag
Anchik, dobro, barem je samo obrišite uljem, u ovoj peći je premaz tako-tako, možda će potrajati duže.
Za štednjak koristite finu sol, uobičajene ogrebotine premaza.
Anchik
Hvala, nisam znao za sol. Prije toga imao sam LG, premaz je trajao 3 godine negdje poput lijepe male, a onda se odlijepio preko noći
vernisag
Na rebrima su mi se brzo pojavile ogrebotine, kao da su ih strugali nožem ...
Anchik
možda je to istina za ovo o ulju i napišite na štednjak ...
Masinen
Anchik, u mom Gorenju također napisao da je potrebno 10 minuta da se peć zapali od tvorničke masti. Učinio sam to)
Anchik
Sve je bilo u redu? Hvala vam)))
Masinen
Da, smrdio je na masnoću i to je to))
Podmažite uljem, uvijek se savjetuje podmazati prvi put kada ga koristite.
vernisag
Cure! Molim vas, pomozite. Dao sam ovu peć svojoj sestri, a njezina mačka () popišala je knjigu s priručnikom s uputama i ona ju je izbacila ... Sad ne zna koji je program pod kojim brojem.
Molimo vas da napišete tko ima vremena, prema brojevima svih programa, na ruskom jeziku
Jelen
Citat: vernisag

Cure! Molim vas, pomozite. Dao sam ovu peć svojoj sestri, a njezina mačka () popišala je knjigu s priručnikom s uputama i ona ju je izbacila ... Sad ne zna koji je program pod kojim brojem.
Molimo vas da napišete tko ima vremena, prema brojevima svih programa, na ruskom jeziku
1 - osnovno pečenje običnog kruha
2 - francusko pecivo
3 - integralno brašno
4 - brzo pečenje
5 - slatka peciva (peciva)
6 - ultra brzo pečenje 1
7 - ultra brzo pečenje 2
8 - tijesto
9 - džem
10 - cupcake
11 - sendvič
12 - peciva
vernisag
Oh! Jelen, puno ti hvala! A ja sam već bila očajna, mislila sam da nitko neće reagirati ... Ona sada nema Internet, ne može se prevesti
Hvala vam !!!
Jelen
Citat: vernisag

Oh! Jelen, puno ti hvala! A ja sam već bila očajna, mislila sam da nitko neće odgovoriti ...Ona sada nema Internet, ne može prevoditi
Hvala vam !!!
Ogromno molim! Neka se peče iz užitka!
ar_g_o
Zdravo! Imam aparat za kruh Burning -900, općenito za 900 gr. pečenje. Jako sam zadovoljan s njom. Pečem samo od integralnog brašna i mekinja, a dodajem i sjemenke ili grožđice. Peciva su vrlo zdrava. Svi recepti s ove stranice su preuzeti.
ALI GORNJE ČESTO PROPADA = (((Nije lijepo, ali kruh je divno pečen!
Pratim kolobok, ali vrh nije uvijek lijep. Iz čega? Možda će netko reći svojim iskusnim pekarima.
Jelen
Citat: ar_g_o

Zdravo! Imam aparat za kruh Burning -900, općenito za 900 gr. pečenje. Jako sam zadovoljan s njom. Pečem samo brašno i mekinje od cjelovitih žitarica, a dodajem i sjemenke ili grožđice. Peciva su vrlo zdrava. Svi recepti s ove stranice su preuzeti.
ALI GORNJE ČESTO PROPADA = (((Nije lijepo, ali kruh je divno pečen!
Pratim kolobok, ali vrh nije uvijek lijep. Iz čega? Možda će netko reći svojim iskusnim pekarima.
pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 prema stavku 15,
vernisag
Citat: ar_g_o
ALI NAJČEŠĆE KVAROVI =
Previše vode (tekućine) ili kvasca, pokušajte lepinja malo gušća, dodajte malo brašna.
Frogg
Pozdrav svima!

Molim iskusne pekare i proizvođače kruha da mi kažu u kojem načinu rada trebam (i trebam li uopće) upaliti novu pećnicu BM900W? Budući da se u uputama za prijevod preporučuje samo namazati kalup uljem i staviti peći na 10 minuta?!
I zašto se u raznim receptima za obični pšenični kruh spominje ili povrće ili maslac? Odnosno, takve su mogućnosti moguće!!

Unaprijed zahvaljujem svima koji su odgovorili, sigurno će biti još pitanja od mene, jer tek počinjem savladavati pečenje kruha i peciva!
vernisag
Stavite pečene proizvode na program i zagrijte 10 minuta.
Volim u tijesto dodati žlicu povrća (senf) i žlicu maslaca, meni je ukusniji. Tijesto ispada bolje.
Frogg
pečenje - znači li OSNOVNO? a nakon 10 minuta može se prisilno otkazati tipkom "stop"?!
Dodajete li ulja gotovoj kiflici ili prije gnječenja?
vernisag
Da
Frogg
ok, onda ga iznutra podmažite rastvorom. ulje - i na BASIC - bum sutra ujutro za početak!
vernisag
Pečenje, ovo je zadnji program.
Čestitamo na vašem novom proizvođaču kruha!
Imajte na umu da kruha nećete dobiti više od 350-400 grama brašna, kanta je vrlo mala.
Frogg
Citat: vernisag

Pečenje, ovo je zadnji program.
Čestitamo na vašem novom proizvođaču kruha!
Imajte na umu da kruha nećete dobiti više od 350-400 grama brašna, kanta je vrlo mala.
da, shvatio sam, 12. program pečenja. A maksimalna količina brašna je 400 g - na temelju toga smanjit ću sve ostale komponente iz recepata, ATP.
Sad ću potražiti provjerene recepte, jer prema knjigama, kako oni svugdje pišu, nema potrebe to činiti - vrijeme će biti samo prevedeno ...
Admin
Citat: Frogg

da, shvatio sam, 12. program pečenja. A maksimalna količina brašna je 400 g - na temelju toga smanjit ću sve ostale komponente iz recepata, ATP.
Sad ću potražiti provjerene recepte, jer prema knjigama, kako oni svugdje pišu, nema potrebe to činiti - vrijeme će biti samo prevedeno ...

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU
SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MJESENJA I PEKANJA"

Najjednostavniji kruh (prema modelima strojeva za kruh) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Kruh od pšeničnog kvasca https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
vernisag
Isprobajte ove provjerene recepte za početak.

Mliječni kruh

brašno - 350g
mlijeko - 250ml
cl ulje - 15-20g
šećer - 1 žlica
sol - 3/4 h l
kvasac - 1h l
(saf trenutak)

bijeli kruh
brašno 350g
vode 180ml
ulje sl 20gr
rast ulje 1. l
sol 3 / 4h l
šećer 1-2h l
kvasac 7g svježeg ili 1hl suhog
Frogg
Hvala na savjetu! I prema prvoj vezi od Gurua, već sam pregledao sve stranice - nažalost, o modelu BM900W ne postoji ništa posebno - rijetko, je li to nešto?! A jesu li recepti za peći drugih modela izgaranja primjenjivi na to - još ne znam .......
vernisag
Citat: Frogg
Jesu li za nju primjenjivi recepti za peći drugih modela?
Naravno, sve peći rade otprilike na isti način. Samo što ova pećnica nema program cjelovitog zrna i raženog kruha.
Admin
Citat: Frogg

nažalost, o BM900W nema ničega posebno - rijetkog, ili što već? A jesu li recepti za peći drugih modela sagorijevanja primjenjivi na to - još ne znam .......

Kvaliteta tijesta i gotovog kruha ne ovisi o modelu x / štednjak
Ako svladate princip miješenja tijesta i pečenja kruha, lepinje, ravnoteže brašna i tekućine itd. ... kruh će se dobiti bilo kad i bilo gdje

Dakle, idite na teme na gornjim vezama i vrlo pažljivo, olovkom i papirom, proučite sve principe i ispecite kruh.
Ako želite, sve će uspjeti, zagarantirano! Niste prvi koji su na forum došli s takvim mišljenjem

I evo primjera za vas
Moulinex OW-500230. Bijeli kruh "Na oko". (Morozik)

Pečenje u Gorenju BW900W
vernisag
Citat: Admin
Kvaliteta gotovog kruha ne ovisi o modelu x / pećnici
Oooh, kako već imam četvrtu peć po redu, i to mogu sa sigurnošću tvrditi, čak je i miris kruha iz svake peći drugačiji, a da ne spominjemo koru, koru i okus.
Frogg
koliko ljudi, toliko mišljenja, to je točno. Pokušat ću, naučiti, pitati ako ne nađem ništa na forumu.
Admin
Citat: vernisag

Oooh, kako već imam četvrtu peć po redu i to mogu sa sigurnošću tvrditi, čak je i miris kruha iz svake peći drugačiji, a da ne spominjemo koru, koru i okus.

Ira, mislim da je princip spravljanja kruha gotovo jednak za sve, a možete uzeti forume s foruma za bilo koju pećnicu i prilagoditi je svojoj. Ne postoje zasebni recepti za svaki model x / štednjaka, a sastojci su jednaki za sve - brašno, voda, sol, šećer, kvasac - sve !!

I slažem se da proizvođači kruha peku na različite načine - da!
vernisag
Citat: Admin
Mislim da je princip izrade kruha praktički isto za sve, a recepte možete preuzeti s foruma za bilo koju peć i prilagodite se svom. Ne postoje zasebni recepti za svaki model x / štednjaka, a sastojci su isti
To se naravno potpuno slažem

No, ispada da je kruh za isti recept drugačiji
Frogg
Hvala svima na dobrom savjetu - prvi je kruh izašao uspješno (recept "mlijeko") i lako je ispao iz kalupa, koji je nakon prvog pucanja još uvijek bio mastan zbog početka rada.
S tim u vezi imam sljedeće pitanje: je li potrebno oblik pečenja podmazati prije pečenja. ulje ili ne, jer su na forumima mišljenja o ovom pitanju kontradiktorna?!
Admin

Ako je premaz kante iznutra crno-teflonski, onda ga ne trebate mazati, kruh je fin i sam iskače.
Frogg
da, samo to, ATP .. Također sam na jednom od foruma pročitao da se preporučuje iz nekog razloga isključiti štednjak iz utičnice svaki put - treba li ili ne?!
vernisag
Citat: Frogg
da se preporučuje iz nekog razloga isključiti štednjak iz utičnice svaki put - treba li ili ne?!
Multicooker koristim svaki dan i više puta, dvoje su stalno u kuhinji i priključeni na utičnicu, ali imaju elektronički sat. A peći uglavnom stavljam u ormar dok se hladi.
Vjerojatno je bolje da ga isključite, čak i ako će stajati u kuhinji.
Stas77
Kupila sam ovo čudo za sebe, želim podijeliti prvi rezultat, nadam se da će dobro doći početnicima poput mene.

Pečenje u Gorenju BW900W Pečenje u Gorenju BW900W

Pečenje u Gorenju BW900W

Za početak sam netom kupljeno čudo obrisao vlažnom krpom, namazao kalup i mješalicu maslinovim uljem i kalcinirao 10 minuta. prema uputama za program 12 (Pečenje) - nije mirisao zločinački, a zatim ga ponovno protrljao, oprao kalup u toploj vodi s deterdžentom za pranje posuđa i temeljito isprao.
Tada sam uzela recept Dragi vernisag (posebna joj hvala!)

Mliječni kruh

brašno - 350 gr.
mlijeko - 250 ml.
sl. ulje - 20 gr.
šećer - 1 žlica. l.
sol - 3/4 žličice.
kvasac - 1 žličica
(saf trenutak)

Izmjerio sam sve težine i zapremine s točnošću od grama i mililitara (elektronička vaga, provjerena mjerna čaša, koristila sam mjeru iz HP kompleta kao žlice). Prosijano brašno.
Sastojke sam poredao redoslijedom odgovarajućih uputa.
Set 1 (glavni) program, težina 750 g, tamna kora.
Licitar je bio kao u temi o licitaru, pa .. barem po mom mišljenju.
Pečeno 2 sata 53 minute.
Ispalo je prilično, kora je ono što volim (ne pretamna i hrskava), pulpa je čvrsta i nježna, okus je izvrstan.

Hvala na pažnji!
vernisag
Stas77, ispao je divan kruh! S vašim prvim kruhom! Neka štednjak služi dugo i samo vas molim!
Stas77
Citat: vernisag
Stas77, ispao je divan kruh! S vašim prvim kruhom! Neka štednjak služi dugo i samo molim!

PUNO TI HVALA!
Stas77
Bok opet!
Uzeo drugi recept Dragi vernisag (drugi odvojeni zahvaljujući njoj!)

Bijeli kruh:
brašno - 350 gr.
voda - 180 ml.
ulje za ploče - 20 gr.
maslinovo ulje. - 1 žlica. l.
sol - 3/4 žličice.
šećer - 1,5 žličice.
kvasac - 1 sat l. Saf-Moment

I opet je sve super funkcioniralo. Jedina stvar, činilo mi se pomalo gusta punđa, dodala sam 1 tbsp. l. voda.
Hvala na pažnji!
vernisag
Citat: Stas77
Jedina stvar, činilo mi se malo tijesnom punđom, dodala sam 1 tbsp. l. voda.
Ovisi o brašnu, odnosno o vlažnosti, brašno je uvijek različito, sad je grijanje i brašno suho. Pri gnječenju bolje je istresati ne cijelo brašno odjednom, ostaviti malo (par žlica) i po potrebi dodati lepinju.Uostalom, u tijesto je lakše dodati brašno nego tekućinu.
Drago mi je da vam se svidio kruh. Više volim bijeli kruh na vodi s dodatkom maslaca. Jedino povrće više volim senf.
Gdje je fotografija?
Stas77
vernisagAli sigurno je lakše dodati brašno, takve suptilnosti dolaze samo s iskustvom. Hvala vam!
Potrebno je, mislim, općenito kupiti različita ulja koja treba isprobati - senf, sezam, kikiriki, itd. Odaberite svoje za svaki recept.

A fotografija ... Jučer je bila stara nova godina, tako da nema fotografije ... oprostite.
Stas77
.
nosh_i
Dobar dan!

Napokon smo kupili aparat za kruh. Nevjerojatan je recept za mliječni kruh za vernisag!
Citat: vernisag
Mliječni kruh

brašno - 350g
mlijeko - 250ml
cl ulje - 15-20g
šećer - 1 žlica
sol - 3/4 h l
kvasac - 1h l
(saf trenutak)

Pečem uobičajeni bijeli za svaki dan prema receptu - Vrlo mekani bijeli kruh (recept je preuzet s ovog foruma, link se ne može staviti).
Kruh je nevjerojatan. I mrvica i kora i vrh.

Problemi su se pojavili prilikom pokušaja pečenja borodinskog kruha. (diže se vrlo loše, ravno). I još uvijek stvarno ne mogu razumjeti u kojem načinu stroja za kruh ga treba peći ...
A pri pokušaju pečenja cjelovitog zrna, vrh se spuštao prilikom dizanja.

Može li netko od vlasnika štednjaka dokazati prikladne recepte? Bit ću vam jako zahvalan!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha