Cheesecakes u pećnici

[Cheesecakes u pećnici]

Tijesto treba biti dovoljno gusto. Ne možete zaslijepiti rukama, ali ne iscuri iz žlice. Ako je tijesto pregusto dodajte kiselo vrhnje.

[Cheesecakes u pećnici]

Cheesecakes u pećnici

čaša 250 ml

500 gr mekog (kremastog) svježeg sira bez masnoće
0,5 šalice šećera + 1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
1 čaša brašna + 1 žličica. žlica praška za pecivo pomiješati
0,5 šalice grožđica ili suhih marelica, sušenih trešanja itd.

A ako svježi sir nije mekan, možda u njega možete staviti kiselo vrhnje ili uzeti manje brašna i svejedno pokušati napraviti ove kolače od sira?

A ako svježi sir nije mekan, možda u njega možete staviti kiselo vrhnje ili uzeti manje brašna i svejedno pokušati napraviti ove kolače od sira?

Tako je! Ili u sirnicu dodajte kiselo vrhnje ili dodajte manje brašna.
Ispalo je da je tijesto vrlo mekano, s njim ne možete raditi rukama, samo žlicom.

[Stern]

Stern

Pecite u pećnici zagrijanoj na T 160 ° dok ne porumeni.

URRRRRAAAAAAAA! Napokon, prvi recept za pečenje u mojoj mrtvoj pećnici! Hvala vam kako mi je nedostajalo pečenje u pećnici! Sutra idem po svježi sir !!! I napokon ću peći !!! Barem nešto u pećnici !!!
Stellochka, koliko će trebati pečenja? A onda se moja tepsija peče 40-60 minuta, a ovdje su male torte od sira?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl peku se prilično brzo. Bojim se dezorijentirati vas, jer imam dobru pećnicu s konvekcijom. Pečem brže nego inače. Navodim temperaturu za normalnu pećnicu, ali vrijeme može biti različito. Pekla sam ih 20-ak minuta.

Stella, jutros sam u pećnici napravila torte sa sirom. Imam sljedeće primjedbe (za sebe): 1. nisu se malo digli (sve sam stavio prema receptu) i, iako sam ih stavio na hrpu, ispale su više poput palačinki; 2. Čini mi se da šećer treba stavljati najviše 1/3 šalice, preslatko; 3. Nisam očekivao da će se peći toliko dugo - gotovo 35 minuta (s konvekcijom), ali žurio sam (možda bih trebao postaviti temperaturu više?! 4. Kiselo vrhnje nije izlazilo u sve (valio), pa se peklo poput grude.
Moj muž vam šalje veliku zahvalu - pojeo je 4 komada i rekao to, pa, vrlo ukusno, ali slatko (dobro s nezaslađenim pićem). Održava formu i odjednom su mu 4 komada rekord (navečer je dodao još jednu stvar s želeom). Plus!

Stern. Sada sigurno znam da kolače od sira više nikada neću pržiti na tavi, već samo prema vašoj metodi, dobro, vrlo povoljno i ukusno. šećer je za nas normalno - svi imamo slatki zub, jedino što bih želio da ima više kiselog vrhnja, ispadne tako ukusno nakon pečenja, poput vrhnja, ali kad ga stavim na vruće kolače od sira, nakon nekoliko sekundi počelo se širiti, samo napravite utore, da ispunite

[Panevg1943]

Panevg1943,Margot, djevojke, sve je u kvaliteti proizvoda. Čini se da je skuta u Njemačkoj gušća. Stoga se mora dodati brašno. Trebalo bi izgledati kao ... gotovo tijesto. Prilikom postavljanja tijesta na papir, trebalo bi zadržati oblik, a ne zamućivati ​​se.
I moje 30% kiselo vrhnje teško je bilo razmazano po vrućim tortama od sira.
Siguran sam da ćete prilagoditi recept za svoje proizvode.
Druga važna nijansa je prašak za pecivo. Ne budite lijeni pomiješajte ga s brašnom i vaši će se kolači od sira savršeno dići.

Puno vam hvala na povratnim informacijama i plusevima !!!

[Panevg1943]

Stella, jutros sam u pećnici napravila torte sa sirom. Imam sljedeće primjedbe (za sebe): 1. nisu se malo digli (sve sam stavio prema receptu) i, iako sam ih stavio na hrpu, ispale su više poput palačinki; 2. Čini mi se da šećer treba stavljati najviše 1/3 šalice, preslatko; 3. Nisam očekivao da će se peći toliko dugo - gotovo 35 minuta (s konvekcijom), ali žurio sam (možda bih trebao postaviti temperaturu više?!kiselo vrhnje uopće nije izlazilo (valio), pa se peklo na grude.
Moj muž vam šalje veliku zahvalu - pojeo je 4 komada i rekao to, pa, vrlo ukusno, ali slatko (dobro s nezaslađenim pićem). Održava formu i odjednom su mu 4 komada rekord (navečer je dodao još jednu stvar s želeom).

I ja sam danas pekla takve torte od sira. Imao sam sve isto kao Panevg1943.
A kiselo vrhnje se također nije širilo, nakon nekoliko minuta morao sam ga namazati.
Korišteni prašak za pecivo dr. Fetker. Možda bi trebalo staviti više? Stavio sam ga u mjernu žličicu.

[Panevg1943]

I ja sam danas pekla takve torte od sira. Imao sam sve isto kao Panevg1943.
A kiselo vrhnje se također nije širilo, nakon nekoliko minuta morao sam ga namazati.
Korišteni prašak za pecivo dr. Fetker. Možda bi trebalo staviti više? Stavio sam ga u mjernu žličicu.

I napuhnuo sam cijelu vreću, znajući da je ovaj liječnik bio prilično slab, a činilo se da je tijesto bilo vrlo strmo (držalo se u gomili prije zagrijavanja). Kiselo vrhnje mi je, očito, bilo jako masno, pa se smrzlo u grudicama. Nije bitno 5+ za Stellu i Sretno u polaganju ispita !!!

Prašak za pecivo dr. Otchera djeluje mi kao zvijer! Uvijek stavim 1 žličicu. za čašu brašna je optimalna količina.

Danas sam za doručak napravila torte od sira, brašna je ostalo bez griza. Prašak za pecivo naš Ukrasovsky 1 ch. Kiselo vrhnje Prostokvashino istina 15% namaza i peče sjajno.

Cijela obitelj cijenila je
Stella torte sa sirom za "peticu"
Nećemo više pržiti,
Samo ćemo peći

[Stern]

Stern, veliko hvala na "Cheesecakes u pećnici"! Danas sam pekla za doručak, ali umjesto grožđica dodala sam bananu, sada ću kolače od sira peći samo u pećnici.

[Cheesecakes u pećnici]

Cheesecakes u pećnici

Ukusan super!

Da, i ukusno i strašno - sudeći po brzini jela. Danas pečeno 2 puta. I tek sada sam odlučio pogledati fotografije. Jao, takva ljepota poput vaše, Stern, nije uspjela. I nije takva ljepota uspjela ... Ima ukusa, ali nema izgleda ... U početku se sirnici dobro dizali u pećnici. Tada, kad sam ih izvukao da podmazujem kiselim vrhnjem, nekako su se naborali, zgrčili ... Ili sam ih izvukao rano da podmazujem vrhnjem, ili iz nekog razloga. Izgledom i okusom podsjećaju na shanezhki (nažalost ne mogu fotografirati, inače bih pokazao kako izgledaju), samo još ravnije. Imam plinsku pećnicu, dno je crveno, a gornje je blijedo. Pa, oni blijedi su, vjerojatno, podpečeni. Zašto se oni "smanjuju"? Općenito, ništa ne razumijem. I morate razumjeti, jer je obitelj rekla da je bilo vrlo ukusno.

Imam plinsku pećnicu, dno je crvenilo, gornje je blijedo

Imam iste. Nisam više ništa napisao.
Za mene je bila grešna stvar kad sam pomislila da su olovke iskrivljene i bilo bi bolje da ih pržim na tavi.

[Lidija, Živčik]

Lidija, Živčik , cure, žao mi je. Ali više od onoga što sam o ovome već pokazao i napisao, ne mogu ništa predložiti.
Mogu samo ponoviti da je sve u različitoj kvaliteti svježeg sira.

Disana Najljepša hvala na lijepim riječima, željama i izvještaju!
Vrlo sam zadovoljan!

[Lidija, Živčik]

Lidija, Živčik , cure, žao mi je. Ali više od onoga što sam o ovome već pokazao i napisao, ne mogu ništa predložiti.
Mogu samo ponoviti da je sve u različitoj kvaliteti svježeg sira.

I pretpostaviti? Kuhani sir pripremio sam po Aleksandrinom receptu na hladan način (od njega uvijek napravim svježi kolač). Jednom sam imao sličan problem s palačinkama od kefira: dok su se u tavi - bujne, poput tanjura - pretvarale u mršave. Problem sam riješio slučajno povećavajući količinu brašna u tijestu. Ovdje će biti potrebno pokušati povećati količinu brašna. Da, svi imamo različiti svježi sir, naravno, ali i brašno!

[Lidija, Živčik]

Stella, hvala na tortama od sira u pećnici! Ukusno. Samo što sam stavio jedan i pol puta manje brašna. Volim osjećati više okusa skute.

Lidija, Živčik! Baš kao i mnogi proizvodi pečeni u pećnici, torte od sira ne vole ako prerano otvorite pećnicu i mogu se "srušiti".
Nekada sam torte od sira pekla u pećnici prema drugom receptu, ali uvijek sam se strogo držala pravila da ne otvaram pećnicu dok se torte od sira ne stvrdnu iznutra. Inače će se nagoditi.

[Lidija, Živčik]

Lidija, Živčik! Baš kao i mnogi proizvodi pečeni u pećnici, torte od sira ne vole ako prerano otvorite pećnicu i mogu se "srušiti".
Nekada sam torte od sira pekla u pećnici prema drugom receptu, ali uvijek sam se strogo držala pravila da se pećnica ne otvara dok se torte od sira ne stvrdnu iznutra. Inače će se nagoditi.

Amiga, Ne odustajem! Sad ću napraviti kratku pauzu (kako bi se moji jedači odmorili), a zatim ću opet kuhati torte od sira u pećnici. Vjerojatno mi treba na nižoj vatri (u smislu nižeg t), ali duže. I ne izvlačite se prerano za podmazivanje.

Stern, Vaša tema je čudo, šarm, bajka! Ali bolje je ne dolaziti ovamo kad ste gladni ... U suprotnom želite pojesti fotografije zajedno s monitorom.

[Stella]

Stella, pokazalo se da je drugo iskustvo s kolačima od sira bilo puno uspješnije. Povećala temperaturu pečenja na 170 stupnjeva C i smanjila količinu šećera. Torte od sira svidjele su mi se prvi put, ali ovog su puta ispale veličanstvenije i šarenije. Hvala još jednom .

Pa, sve je izvrsno i s kolačima od sira. Lako i učinkovito!

Danas sam za večeru napravila torte od sira u pećnici. Moja se unuka jako svidjela i jede da bi se hranila ne zahtijeva veliko hvala Stern
pa sam se navukao na recepte za izradu kruha. Ali stvarno ne volim kuhati. A sve je započelo kupnjom x / P-a. A sada sam besplatan za računalo

I uzrujalo me što moji kolači od sira nisu uspjeli u pećnici ... puzali su, napuhavali se i ispuhali ... Čini se da je masa ispala prilično gusta, ali rezultat

Imate ih guste i kao da su pržene sa svih strana.

Potpuni neuspjeh, čvrsto su se zalijepili za papir
Ya je plakala

[RybkA]

RybkA, a što je bio svježi sir?

Potpuni neuspjeh, čvrsto su se zalijepili za papir
Ya je plakala

Ne plači, draga moja! 🔗

Proklet bio, ovi kolači od sira da zaplaču zbog njih.

Cure, pa, ne znam što se događa sa tortama od sira!
Sve je to zbog svježeg sira.

Sve je to zbog svježeg sira.

Točno 100% !!

Da bi ove torte od sira bile dobre, svježi sir mora biti visoke kvalitete. Nažalost, sada se biljne masti često dodaju u svježi sir i masu od skute. Problem je u ovome.

I uzrujalo me što moji kolači sa sirom nisu uspjeli u pećnici ... puzali su, nalijevali se i ispuhavali ...

I meni se dogodilo isto. Zapravo, nisam posebna u palačinkama od sira - ni sama to ne volim, a i moj muž nije baš dobar, a djeca su se navikla na ove pogačice za slatku dušu, iako sam se čak i sramila ponuditi ih , Samo sam ih tiho skromno ostavila na stolu ...

[RybkA]

RybkA, a što je bio svježi sir?

Sama radim svježi sir. Na njoj sam već izmijenio syrniki - ne mogu to izbrojati. Samo sam ga ja nekada protrljao kroz sito, a danas sam ga tukao u blenderu. Masa je postala glatka i svilenkasta, pravi mascarpone. Bilo je potrebno sipati griz, općenito, griz uvijek dajem svježem siru, a brašno ide za uklanjanje kostiju, ali ovdje je postojao drugi sustav, pa sam odlučio ne odstupiti od recepta.
Mislim da će ovdje svježi sir biti onaj što je moguće sušiji.

Ne plači, draga moja!
Proklet bio, ovi kolači od sira da zaplaču zbog njih.

Hvala vam, , nije zanemario i požalio
Suprug im nije dopustio da nestanu ... Okusili su SUPER
Mislim da to još uvijek vrijedi ponoviti, samo ću gustoću odrediti sam po svom ukusu.

, ali kako su izašli tako ravnomjerno prženi? A i strane su pečene? Imam samo vrhove.
A koja je postavka pećnice? Je li potrebno koristiti konvekciju ili ne?

[RybkA]

RybkA , Sve pečem u načinu konvekcije, kolači od sira također. Stoga se peku ravnomjerno i lijepo.
I dalje. Imao sam loše iskustvo s blederom. Nije vrijedilo umutiti svježi sir miješalicom. To bi mogao biti i razlog što je syrniki otpao.

[Stern]

Stern, uzmi i moje torte od sira. : flowers: Recept nam je zapeo, pečem ga 3 puta! Ispada jaaako ukusno

U procesu su pečenja.

A ovo je samo iz pećnice.
U pravu ste, mnogo toga ovisi o kvaliteti i suhoći skute. Ovaj put sam dodala i više različitih suhog voća (trešnje, brusnice, suhe marelice), a dio brašna zamijenjen je grizom. Savršeno su ustali, nisu otpali, pekle su se tako veličanstvene, rumene ljepotice! Ispao je Vkuuusnenko, jeo vrlo brzo (y) Puno hvala na receptu, sve je vrlo brzo, ukusno i zdravo!

[Tatjana Gnezdilova]

Tatjana Gnezdilova! Jeste li uzeli pastozni svježi sir? Upravo sam uzeo onaj koji je bio u hladnjaku, a bilo je samo pakiranja. Pa razmišljam isplati li se kupiti pastu ...

[Ukosnica]

Jeste li uzeli pastozni svježi sir? Upravo sam uzeo onaj koji je bio u hladnjaku, a bilo je samo pakiranja. Pa razmišljam isplati li se kupiti pastu ...

Ukosnica, Odgovorit ću iz jučerašnjeg žalosnog iskustva. Nakon što sam mikserom umutio svježi sir, jednostavno je postao pastozna, uglađena i lijepa, ali nažalost ... pa mislim da je uobičajena bolja.

[Tatjana Gnezdilova]

Tatjana Gnezdilova! Jeste li uzeli pastozni svježi sir? Upravo sam uzeo onaj koji je bio u hladnjaku, a bilo je samo pakiranja. Pa razmišljam isplati li se kupiti pastu ...

Ukosnica Odgovorit ću za moskovski svježi sir. Ako je u cijevi "Rostagroexport", ako je u tubi mljekara "Dmitrovsky", vrlo je gusta kao iz pakiranja. Prvo je najbolje.

Također ću reći o moskovskom svježem siru.)
Koristim pastoznu kutiju. Čini se da se zove Efremovski.
Ali nisam se usudio probati iz tube, u njemu je mlijeko u prahu, ali u Rusiji nije tako vruće.
A za kruh, inače, donosim mlijeko u prahu iz Bjelorusije ili pitam rodbinu kad dođu.

[Ukosnica]

Pa razmišljam isplati li se kupiti pastu ...

Ukosnica, Dva puta sam radila kolače od sira u pećnici i oba puta od svježeg sira bez masti u tubi. Prvi put su ispali malo ravna, a drugi put bili su izvrsni, dodala sam brašno i reducirani šećer. Ovi kolači od sira ne podnose otvaranje pećnice, pa sam ih premazao kiselim vrhnjem i šećerom kad su bili sasvim spremni (inače će otpuhati).

Hm ... I ne samo da sam otvorio pećnicu, već sam ih i izvukao i okrenuo ... tako da su s obje strane bili rumeni ... To je prekrasno, kolači od sira su nestali, stvarno mi se svidio, ali ispada da ih kod mene nije ispalo!
Pokušat ću na svježem siru iz tube.

[Ukosnica]

Ukosnica, Uzimam svježi sir u tubi, lokalno proizveden, iako je njegov sadržaj masti 5%. Mijesim žlicom, samo sve promiješam i to je to. Pećnicu ne otvaram tijekom pečenja, tek kad je spremna - podmažem je. Istina, temperatura pečenja povećana je na 190 grama. Možda me nije oduševio zbog činjenice da sam dio brašna (oko 1/3) zamijenio grizom?! I tako, jako su mi se svidjeli kolači od sira! I to je lako i ukusno napraviti, i još jednom djetetu „ugurati“ svježi sir
Suslya, piletina se pokazala vrlo apetitnom! : nyam: Često pečem i meso, pečem piletinu u rukavu - i posuđe je čisto, a pećnica i zalijevanje nije potrebno, već je sočno.

Također sam neki dan pekla torte od sira u pećnici. Jako su ukusni, a u početku su se tako lijepo digli ... A onda im je iz nekog razloga dno već postalo mračno, a vrh nije ni pomišljao da pocrveni. Pa, odlučio sam pričekati još malo ... Vučeno izgorjelo. Tada sam se slomila i odlučila upaliti roštilj. U međuvremenu su se uključili, pali su. A onda sam i ja preeksponirao ispod roštilja - ispalo je potpuno crnački! Ali okus ..... mmmmmmm, zapanjen! Općenito, recept nije za moju pećnicu, mislim da je tijesto u tim omjerima na starinski način, pržit ću na tavi. A struja s kiselim vrhnjem ih ionako pošalje u pećnicu.

Djevojke, strogo prema receptu, kolači od skute na svježem svježem siru Valio (finska) dobro su se pokazali, u velikim supermarketima se prodaje, stoji na staklenci - idealno za deserte i tepsije. Svježi sir, kako Stern piše kremaste konzistencije, sadržaj masti 0,3%, ali istodobno dobro zadržava oblik, ne širi se, vrlo ugodne nježne arome kiselog mlijeka.Pokazalo se da su torte sa sirom puno veće nego na običnom gustom svježem siru, a konzistencija gotovih kolača od mm je ...

Torte od sira su uspjeh! Om-Nom-nom! E sad, kad samo moja plinska peć ne bi radila poput peći na otvorenom ... Jako sam se bojala da ne izgore, pa bih osušila užeta. ... I ne morate stajati blizu tave, a zatim je oprati ... I sos ... m.m. m.m. m ...
Suprug cijelo vrijeme kaže: "To je ono što koristimo od Interneta!"

Krma! Hvala još jednom!

Stern i ja uz moju zahvalnost na tortama od sira u pećnici, učinili smo to jučer sa suhim marelicama i jako mi se svidjelo.

Hvala na kolačima od sira, stvarno sam to napravila po svom receptu, stavila sam vrlo malo brašna, samo 2 žlice na 500 g svježeg sira, sve ostalo je poput vašeg. Ali jako mi se svidjela ideja da ih napravim u pećnici.

[Zvijezda!]

Zvijezda! za kolače sa sirom u pećnici - VELIKO hvala. Nikad nisam radio tako ukusne proizvode od svježeg sira kupljenog u trgovini. To znači točan recept! I umjesto grožđica, dodala sam sjeckanu marmeladu.

(Upravo sam probao ono što su normalni ljudi već kuhali 10 puta)

! Ako pogodite što je na ovoj fotografiji, NEĆU biti prijatelj s vama !!!



Bilješka. Torte od sira u airfryeru nisu otpale ... Čini se da stvar nije u svježem siru ...

[Ukosnica]

Ukosnicanaravno da nemam pojma što je to!

Bilješka. Poanta je upravo u svježem siru. Imali ste samo sreće s njim - pokazalo se prikladnim.

[Stern]

Stern !
Recite mi, imam pitanje o "torti od sira u pećnici". Koliko puta biste trebali peći? Vaš recept kaže: pecite na t160 dok ne porumeni. Jučer sam ih držao u pećnici 50 minuta, dok gornji dio nije počeo smeđe (moja peć je najobičnija, bez konvekcije). Tako je svježi sir uz rubove torti od sira bio prekuhan i postao tvrd. Možda sam pretjerao s dobivanjem zlatne boje?
A syrniki za okus su prekrasni, mekani, slatki. Ni tvrda zrna svježeg sira ih ne kvare!

[lilaja]

lilaja , hvala što cijenite syrniki!

Bojim se samo da ćete sami morati odabrati odgovarajući način pečenja. Detaljno sam opisao kako sam pekao kolače od sira sa svojom pećnicom. Pekla sam ih 30 minuta.
Pokušajte malo povećati temperaturu pečenja. Možda će stvari ići bolje.

Stella, došla sam do torti sa sirom. I pripremljeno, i progutao pojeo pristojnu količinu. Pa one u pećnici. Ospidya, kako je sve brzo. Bez isparenja prilikom prženja i bez biljnog ulja. Zašto vam tako jednostavne i očite ideje ne padnu na pamet? Ne, sjetio sam se: u pećnici sam smislio zdravice da se ispeku, ali ti si otišao dalje!
Općenito - ukusno. Štoviše, kolači sa sirom su uvijek ukusni, ali jako mi se svidio način kuhanja u pećnici i ulijevanja kiselog vrhnja! Pametni ste, veliko vam poštovanje!

[Stern]

Stern, imamo ovdje na ulici, napokon, zahladilo je, odmah sam poželio upaliti pećnicu i opet napraviti vaše ukusne "Cheesecakes u pećnici".
Prirodno, nedostajao mi je svježi sir, a tijesto se pokazalo nedovoljno gustim, nisam želio dodavati brašno. A onda su mi za oko zapele ne baš mlade i vrlo sočne breskve, pa je tijesto za torte od sira veselo ušlo u sporo kuhalo, bilo posuto kriškama breskve i posuto cimetom.



Ispostavilo se da je to bila jedna velika torta od sira. Breskve su se smjestile u sredini tijekom pečenja

Također je nemoguće okusiti ukusno
Pokazalo se da je torta od sira gotovo torta od sira. Sljedeći put ću se malo manje brinuti o njemu i ostaviti ga da se ohladi u crtiću kako ne bi ispao.
Pečeno 50 minuta, ali mislim da je dovoljno i 40. Prvo ohladite ispod poklopca oko 20 minuta, a zatim s otvorenim bez uklanjanja.

Puno vam hvala na "Cheesecakes u pećnici", doista sam napravio pola porcije i bio razočaran - nedovoljno ...
ukusno.