Omela
Citat: Gabi
jer će se obitelj morati hraniti
MALADEC !!!
slatka
Citat: Gabi

... i stupio u kontakt.
MALADEC !!!
Albina
Citat: sweetka


"Jutarnje" pite
Dječaci pomažu i prije: girl_pardon: 12-13
slatka
O dječacima također pomažu


- Mama, hoćeš li mi kupiti štap za pecanje?
- Da, sine, kupit ću ga. I štap, i čamac, i prijatelji alkoholičara ... Tako da je sve bilo, dovraga, kao tata!

Omela
slatka, Fuligan !!!!
Deva
Imela, hvala na sjajnom tijestu za pitu. Pekla sam ga odmah sa kupusom, ukusno. Ali onda sam na osnovi ovog tijesta ispekla ljetnu tortu s malinama i ribizlom. Fino!! Najbolje je što sam ga umiješao u srijedu navečer, a zatim svaku večer ispekao pitu. Ovo je današnje

🔗

qjl
Recite mi, molim vas, jučer sam u programu za izradu kruha zamijesio ovo tijesto na svježem kvascu. Tijesto je došlo u kanti i nisam ga zgnječila, baš onako u kanti i stavila preko noći u hladnjak. Ujutro je tijesto gotovo izvuklo iz kante, kad sam okrivio tijesto, osjetio sam blagi alkoholni miris, samo tijesto mi se činilo teškim, nisam se osjećala prozračno. Sad sam ga stavio da stane malo u posudu. Je li tako kako bi trebalo biti ili me fermentiralo? Ne znam što dalje učiniti da pokušam peći pite ili ne?
qjl
Kako je vrijeme istjecalo, odlučio sam peći pite. Tijesto se održavalo na toplom i postajalo mekše i prozračnije. Pekla sam pite, ali iz njih osjećam blagi alkoholni miris. Opet me zanima bi li tako trebalo biti ili je moje tijesto fermentiralo (možda sam trebao uzeti suhi kvasac, a ne prešati, a umjesto kefira koristio sam "kiselo" od kiselog domaćeg mlijeka). Pokazale su se da su same pite vrlo prozračne.
Lëlik
OmelaHvala na receptu. Pokazalo se da su pite ukusne i mekane. Ali, možda zato što je ulje odlučila zagrijati u mikronu, a i sama ga je potpuno otopila. Tijesto se jako smežuralo kad sam iz njega izrezala krugove. A prve su pite mogle oblikovati samo veličinu knedle. Tada sam morao staviti fil na jedan krug, a drugi pokriti na vrh. Pite sam pekla gotovo prvi put, novak sam slastičar. Upravo sam kupio aparat za kruh (Panasonic 2501), možete pojasniti što znači mijesiti grijanjem i do koje debljine valjati tijesto. ... Trenirat ću, a onda do Žirafe - za naočale.
slatka
Citat: qjl

Pekla sam pite, ali iz njih osjećam blagi alkoholni miris. Opet me zanima bi li tako trebalo biti ili je moje tijesto fermentiralo (možda sam trebao uzeti suhi kvasac, a ne prešati, a umjesto kefira koristio sam "kiselo" od kiselog domaćeg mlijeka). Pokazale su se da su same pite vrlo prozračne.

oh, tužno je što pite mirišu na alkohol. Fermentirano tijesto. Možda je sam kvasac bio termonuklearni i bilo je potrebno znatno smanjiti njegovu količinu. Općenito, pite su ukusnije na kiselim i živim kvascima. Moj savjet: ako imate malo iskustva s tijestom s kvascem, uzmite bilo koji recept za Omelkin, ali ne odstupajte od izvornog izvora niti grama! Pokazaće se - ovaj put. Ispast će mrtvo ukusno ovo dvoje :-)
qjl
slatka, hvala na vašem savjetu, primit ću ga u službu za budućnost. Da, s pravom ste primijetili, malo je iskustva s tijestom od kvasca, dobivaju se jednostavniji kolači i kolačići.
slatka
Xenia, za mene je Omelkinov nadimak i za nekoliko drugih djevojaka poput znaka kvalitete. Uvijek pečem bez straha da neće uspjeti. Ali prvi put se strogo držim recepta. Pa, pokušavam, u svakom slučaju. pa ako želite biti uz vas s tijestom od kvasca - recepti za Omelkin pravi su izbor.
Sad se zakuni reći samo istinu! Koliko ste i kakav kvasac dali u povjerenje?
Omela
Ksenia, tvoja je greška što si pustila da se tijesto digne i tek onda ga staviš u hladnjak. Naravno, tijesto je fermentirano.Prema receptu, tijesto se smije samo zamijesiti i odmah prenijeti u hladnjak. Ispada takozvana hladna fermentacija.
Omela
Deva, Elena, drago mi je da mi se svidio recept.)
olga0101
Omela, Razmišljam o svemu tvoj moje pite
Recite mi, koliko bi trebala trajati točna serija? s obzirom na to da sam tijesto mijesila ručno?
Mislim da možda još uvijek imam ovdje pokopanog psa.
sve tako da su ispale dobro, nimalo iste kao na vašoj fotografiji, iako vrlo ukusne.
Omela
LëlikOlga, kako se tijesto ne bi smanjilo, prvo ga morate podijeliti na potreban broj dijelova, zaokružiti svaki dio i ostaviti da odmori 10-15 minuta. I tek onda razvaljajte.
Omela
olga0101, Olga, nikada nisam gnječila rukama. U HP-u program tijesta traje 30 minuta. Pa shvatite, ne treba vam ništa manje ruku.
qjl
Citat: sweetka

Xenia, za mene je Omelkinov nadimak i za nekoliko drugih djevojaka poput znaka kvalitete. Uvijek pečem bez straha da neće uspjeti. Ali prvi put se strogo držim recepta. Pa, pokušavam, u svakom slučaju. pa ako želite biti uz vas s tijestom od kvasca - recepti za Omelkin pravi su izbor.
Sad se zakuni reći samo istinu! Koliko ste i kakav kvasac dali u povjerenje?
Sve sam radio strogo prema receptu samo u dvostrukoj dozi, odnosno uzeo sam 16 grama prešanog "Krivorizkih drízhdív". Program "Tijesto" traje 1 sat i 30 minuta, pa mislim da je ipak došlo do pogreške, kako ističe Omela, da sam "pustio tijesto da se digne i tek onda ga stavio u hladnjak". Izgleda da nisam dobro protumačio tehnologiju kuhanja. Jeli smo pite, nitko osim mene nije ništa sumnjao i liječio susjede. Nadam se da ovo nije kobno. I sama sam pojela par i sada sam zabrinuta, jer očekujemo dodatak u obitelj.
slatka
Ovdje nema puno razloga za brigu. Tijesto koje je fermentiralo jednostavno se ne digne kad se peče, a pite mogu imati alkoholnu iglu. To je cijela razlika s nefermentiranim, naravno, greška je u tome što ga nakon gnječenja pustite da se ugrije.
Na programu Dough HP kobasica traje 30 minuta, a odmrzava sat vremena. Dakle, nakon 30 minuta trebate ga izvaditi i poslati u hladnjak na hladno ispitivanje.
Kryvyi Rih termonuklearni kvasac. Kad vam treba 40 grama kvasca, mogu staviti 35 grama, pa čak i 30! Vrlo su jaki. Pa bi vam bilo dovoljno 12-13 grama.
Učini više, bit će božanstveno
slatka
Citat: Omela

olga0101, Olga, nikada nisam gnječila rukama. U HP-u program tijesta traje 30 minuta. Pa shvatite, ne treba vam ništa manje ruku.
Teta Melia, zašto plašiš ljude? ) nije sve tako tragično. Mijesio sam rukama. 15 minuta maksimalno. Samo kako bi se proizvodi međusobno dobro miješali. Hladna fermentacija je tako divna jer je sama po sebi prirodna, tzv. čineći ga mekanim i pahuljastim. Da biste to učinili, ne morate 50 minuta bijesniti tijesto po stolu.
olga0101
slatka, Omela, Hvala vam)))
Još uvijek sam mislio)) oh, još jedna pogreška))
Ali tko se ne vara, ne jede ukusne pite ;-)
qjl
sweetka, hvala lijepa, umirena. Kako kažu, ne sjećam se gdje je "Rezultat je i negativan rezultat". Naravno da ću pokušati ponovo, još uvijek želim napuniti ruku i sprijateljiti se s tijestom od kvasca. Zahvaljujući vašim detaljnim objašnjenjima, mnogi neće nagaziti na isti "grablje" kao i ja.
slatka
Xenia, negativan je rezultat kada remek-djelo uleti u kantu za smeće. A kad je razbijen i nije primijetio ulov - ovo je pozitivan rezultat! :-) sada je glavno da se to dovede do savršenstva ;-)
Lëlik
Omela,
prvo ga morate podijeliti na potreban broj dijelova
I na prvoj stranici s receptom, na fotografiji, nalazi se jedan sloj s izrezanim krugovima .... Ili je ovo savjet za početnike? I koja bi trebala biti približno debljina tijesta.
Omela
Citat: Lëlik
I na prvoj stranici s receptom, na fotografiji, nalazi se jedan sloj s izrezanim krugovima.
O oprosti. Jednostavno sam lijena da ga izrežem čašom, zato sam i poboljšala postupak.

Citat: Lëlik
I koja bi trebala biti približno debljina tijesta.
Debljina kako bi se izbjeglo kidanje prilikom oblikovanja pita.Nikad nisam mjerio s ravnalom. Samo odlučite koje veličine želite pite 50-60-70 g i krenite od ovoga.
Lëlik
Citat: Omela

Nikad nisam mjerio s ravnalom. Samo odlučite koje veličine želite pite 50-60-70 g i krenite od ovoga.

Pa, da, pa, da ... s utezima će biti prikladnije
Omela
Lëlik
Trenirat ću .... Ukusne su !!!
slatka
Pronaći ću i tebe ovdje!
U zadnje vrijeme volim hladnu fermentaciju. Čini mi se da takvi proizvodi dulje ne zastarijevaju, što misliš, Metressa?
testom. po narudžbi nije dodavala brašno, iako je to stvarno željela. ali kad sam oblikovao ujutro, tijesto mi se jako lijepilo za ruke, ali ja ne. Sljedeći put ću dodati 20 grama brašna. Iako je postojao plus: čak su i dijelovi tijesta bili bez težine, a kad su lepinje bile pečene ... mmmmmmm ... kremasti oblaci zalaska sunca na tanjuru. HVALA!
PS: Volim te, ružna!

"Jutarnje" pite
Omela
Svetka, kakav bucmast ispao !!!! Drago mi je da vam se svidjelo!

Citat: sweetka
takvi proizvodi ne zastarevaju duže,
yy)) teoretski - da, ali praktično - ne postoji način provjere, nisu ustajali.
Leka_s
Citat: Omela

yy)) teoretski - da, ali praktično - ne postoji način provjere, nisu ustajali.
i teoretski i praktično
5 dana naše su pite živjele u hladnjaku, zagrijavat ćete ih u mikrovalnoj pećnici i, poput pećnice, punašne, mekane
I danas imamo pite
"Jutarnje" pite
Omela
Alyona, vau, kakva ljepota !!!!
slatka
Cure, od vas toko recite mi istinu! ne žali me! Da li mi se tijesto lijepi samo za ruke prilikom oblikovanja?
Leka_s
Citat: sweetka
Cure, od vas toko recite mi istinu! ne žali me!

Ne samo vi, malo zaprašite stol i sve je normalno
Pa ipak, volim više rezati tijesto iz hladnjaka,
tada izgleda kao plastelin i poslušniji je,
a ako se zagrije, onda se, nakon valjanja, kolači natrag smanjuju
slatka
sjeme sjeme! Tavo mogu biti upravo iz hladnjaka ... nožem - pilić! ili olovke ...
Leka_s
Čak bih rekao, nije moguće, ali je potrebno ...
Omela
U-tako .. semensemenych, recept tako kaže !!!! Izvaljajte odmah iz hladnjaka ..
slatka
bilo je napisano ... tamo, bilo je i na ogradi! Oduševilo me što sam prešao ogradu - ali nema smokve. Sad zapravo ne vjerujem u ono što sam napisao! pa, glupo, glupo, priznajem
Omela
Smari at mnu !!!
slatka
Da moj generale!
Lanochka_3009
Hvala na receptu! Nekad sam tijesto radila u hladnjaku prema receptu Natalije Tihonove (kakvu sam pronašla u tražilici). Od njega su se dobro pržile pite. Svidjela mi se ova opcija koju a) možete peći u pećnici. Izlazi korisnije. b) kefir je mjesto za prijavu. Tijesto je mekano i nježno. C) brzo !!! Najveći plus za mene.
Idući put ću malo smanjiti količinu šećera i peći pite
Omela
Svetlana, drago mi je da ti se sviđa!!!
oko
Omela, hvala vam više puta na divnom receptu i jakooooo prikladnom načinu kuhanja!
kako se ne sjetiti svog omiljenog filma, gledati 42:25, ne znam kako rezati ...
Omela
Tatjana, drago mi je što vam se sviđa recept! I hvala što ste me podsjetili na predivan film.
milka80
Pite su ispale lude !!! Pekla sam dva dana za redom)) Prvi dan, pola porcije, drugi - već duplo)
Moja s jabukama, do čaja za slatku dušu!

Hvala na receptu!
"Jutarnje" pite
Omela
Irinakakve ukusne pite! Drago mi je da ste se svidjeli.
Irin1
Omela, hvala na receptu! Pite su vrlo ukusne, samo što se pokazalo da nisu jutarnje, već večernje. Neki od njih su prženi, a ostali su ovdje:
"Jutarnje" pite
Kći je rekla da su to najukusnije pite koje je pojela.
Omela
Irina, kakve apetitne pite i kiflice !!
cabachok
Omela, Zdravo! Puno vam hvala na receptu za pite! Prikladno, tijesto fermentira u hladnjaku. Pekao sam je već dva puta, mijesio rukom, mijesio 15 minuta. Prvi put sam to učinio s maslacem, drugi - s pilećom masti i biljnim uljem. Pokazalo se da su pite vrlo ukusne, vrlo mirisne i JAKO mekane (iako ne tako pahuljaste kao vaša). Nadjev je krumpir sa feta sirom.

"Jutarnje" pite"Jutarnje" pite

"Jutarnje" pite

Drugi put je tijesto stajalo u mom hladnjaku jedan dan, puno se bolje diglo, a pite su se pokazale puno veličanstvenijima. Nakon dva do tri dana, čak i izvan hladnjaka ostaju mekani. Hvala ti, Omela!

Omela
Galina, imate predivne pite !! Drago mi je da ste se svidjeli. Ne bih imao ništa protiv par.)))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha