Rženi kalupirani kruh s kiselim tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: Latvijski
Rženi kalupirani kruh s kiselim tijestom

Sastojci

Kiselo tijesto od raži 260 g
Oguljeno raženo brašno 300 gr.
Serum 200 ml.
Mljeveni korijander 1 žlica. l.
Sol 1,5 žličice.
Panifarin 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Mijesiti 10 minuta, oblikovati, pripremiti u kalup, peći na pari prvih 10 minuta - ukupno 55-60 minuta (temperatura pečenja 180 *).


Suslya
I evo mog malog kruha, malo je bilo kiselog tijesta, 200 grama, pa sam ga izbrojio na manju veličinu i ispalo je ovo

Rženi kalupirani kruh s kiselim tijestom
wwwika
Želim pokazati svoj prvi pravi crni kruh.
Za mene je toliko važno što je točno kiselo tijesto (hvala Admin-u, ogromno !!!!).
Kvasac je ispao točno onako kako je opisala ... ali kad sam počela raditi tijesto, nekako sam se prestrašila i odjednom se nije diglo.
Pokazalo se da je tijesto gusto, teško je razumjeti onu stranu i ne tekuću, a punđu.
Ukratko, pratio sam kolobok.
Kad je tijesto izvađeno iz HP-a, naravno da se zalijepilo za lopaticu.
Pečeno u tavi na papiru nauljenom maslinovim uljem.
Ispalo mi je ukusno, tijesto nije bilo dovoljno pa su ispali medenjaci.
Naravno, volio bih da mrvica bude poroznija, ali ovo je prvi put, a kiselo tijesto staro je samo 3 dana.
Općenito, sretan sam kao slon, uspio sam !!! I bez grama kvasca !!!!
zaboravio napraviti rezove
Težina 500 g.
Rženi kalupirani kruh s kiselim tijestom
ira_lioness
Tri ura !!!!!!! Čudo se dogodilo, ipak sam dobio raženi kruh, premda s dodatkom kvasca i tijesto je stajalo jedan dan, ali ispalo je da nije palačinka (kao u prethodnim vremenima), već kako se očekivalo, s rupama. Nadam se da će stvari ići dalje dalje
Lesena
Citat: MISHA

Rženi kalupirani kruh s kiselim tijestom.

I u kojoj je tvornici kruha pečeno ovo čudo?
Suslya
Ova tvornica kruha naziva se pećnica
Lesena
Citat: Suslya

Ova tvornica kruha naziva se pećnica
ludo lijepi kruh !!!! Siguran sam da je istog okusa !!!
KseniaT
Napravila sam kruh od kiselog tijesta !!! Ispalo je ukusno !!!
Tek drugi put bilo je malo vlažno, jer sam iz nekog razloga smanjila vrijeme (mislila sam da me jako boli), a tijesto je bilo malo rjeđe.
Ali sad znam koliko treba.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha