Krma
Ova je skuta bila "hit broj" moje majke. Voljela sam ga ...
Odlučila sam s mužem podijeliti svoja sjećanja iz djetinjstva koja su ga oduševila!
Točan recept nije sačuvan, napravila sam ga na svoj način, ali ispao je čak i bolji nego što je bio.

Cheesecake "Sretno djetinjstvo"

500 grama pastastog svježeg sira (40%)
200 gr kiselog vrhnja (10%)
100 grama šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 velika jaja
15 g škroba + 25 g griza + prašak za pecivo na vrhu noža
25 g maslaca
vrećica limunove korice (nije obavezno)
50 gr grožđica + 1 desertna žlica ruma (po želji)
Grožđice prelijte rumom (po mogućnosti dan prije).
Svježi sir sameljite sa šećerom i jajima, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Pomiješajte škrob s grizom i praškom za pecivo, dodajte smjesi skute, promiješajte. Dodajte koricu, grožđice, promiješajte, ulijte rastopljeni maslac, promiješajte.
Smjesu ulijte u posudu promjera 26 cm obloženu papirom za pečenje i pecite na T 170 ° (konvekcija 150 °) oko 1 sat dok ne porumeni. Spremnost za provjeru iverjem.
Možete ga jesti toplo i hladno s kiselim vrhnjem.

Z. Y. Umjesto svježeg sira, možete uzeti masu od skute ili dječje skute, samo dodajte manje šećera. Pa, ako želite veću skutu, napravite dvostruku porciju.
Kukičanje
Citat: Stern

Cheesecake "Sretno djetinjstvo"

Sternushka
1. A ako uzimate pastozni svježi sir, već onaj najčešći u pakiranju, trebate li ga dovesti u stanje s kiselim vrhnjem / jogurtom itd.?
2. A ako bijele bijete zasebno? Jeste li probali? Ili nema smisla u tim plesovima uz tamburu?

Citat: Stern

500 grama pastastog svježeg sira (40%)
Ovdje nikada nisam vidio 40% svježeg sira na rasprodaji ... Vjerojatno ima više okus poput krem ​​sira?

Sonadora
spuno vam hvala za Cheesecake "Sretno djetinjstvo"!!!
Kuhala sam od 18% svježeg sira (u trgovini nema masnijeg), uzela sam onaj u pakiranju. Nisam dodala grožđice, dijete ga ne jede. Napravljeno 1 porcija. Ispalo je vrlo ukusno!
S vrhnjem - lijepa stvar! Istina, neki su je slatkiši jeli s kondenziranim mlijekom.

Kukičanje, Jednom sam posebno razmutila bjelanjke, a zatim ih umiješala u tijesto tepsije. Nisam osjetio razliku, ali sjećam se da sam se toliko trudio!

Krma
Malen
1. Bilo koji svježi sir je prikladan, samo ako nije žitarica (pa, tu je miješalica za žitarice).
2. Nisam bijele odvojeno pobijedio. Sjećam se da ga je majka zakucala za 5 minuta, a ja sam je slijedio!
3. Sadržaj masti u svježem siru određujem samo natpisom - imamo 0%, 20%, 40% - izgleda i okusa potpuno isti.
U zagradi sam, pa, redom, naznačujem debljinu.

Kukičanje
sušenje
I zahvaljujem ti na SIR "SRETNO DJETINJSTVO" ! Jako, jako ukusno !!! I priprema se doslovno odjednom!
sušenje !!!
Sonadora
Citat: luchok

Stern, jučerašnja torta od sira doživjela je tek ujutro
Također nisam živjela, jeli su je navečer, a dijete je cijeli sljedeći dan pokušavalo pronaći (skutu) u hladnjaku.

Stern, Idem kuhati!
Sonadora
s, Želim još jednom zahvaliti na Cheesecakeu iz sretnog djetinjstva !!!
Danas sam je želio napraviti po principu "Zebre" i u 1/2 "tijesta" dodao sam 200 g bundeve, rezervirane za kiflice od buče. Kao rezultat, pruge su praktički nevidljive, ali ispalo je vrlo ukusno!

Sljedeći put neki od mase skute možete nijansi dodati višnjama, jagodama ili borovnicama. Mislim da bi i to trebalo ispasti sasvim dobro.
Ovako jedan uspješan recept stvara ogroman manevarski prostor.
Anis
Stern! Kakav je to slasni svježi sir! Tako meka, nježna i lagana!
Pri ruci nije bilo samo grožđica, pa, tako je prekrasno!
U mom uobičajenom receptu bilo je više griza, a škrob i kiselo vrhnje nisu se koristili, što je vjerojatno razlog zašto se tepsija pokazala gustom, ali ovdje je to takvo zadovoljstvo! Gotovo torta od sira! Nekako se sve poklopilo!
Vrlo duševan recept!
S velikom zahvalnošću odnesem ga u kasicu prasicu! Hvala vam, Stern!

Cheesecake Sretno djetinjstvo
nakapustina
Stern , a ako ovaj ukusan pokušate ispeći u multivarku? Nešto što sam počeo voljeti svježi sir, to prije nisam primijetio. Tijelu očito nedostaje kalcija
tatalija
Stern!

ali možete sve umijesiti, saviti u kalup i peći ujutro.A onda se ujutro računa svaka minuta, iako ustajem rano (kamo ide vrijeme). Neće se ispostaviti da se tekućina počne odvajati. Stelochka, reci mi molim te. Tradicionalno srijedom pržim vaše palačinke uz Dobro jutro.
Krma
tatalija, ovaj recept se ne može pripremiti navečer. Tamo nema brašna, samo će prestati, zakiselit će sve do jutra. Maslac će se još stvrdnuti.
Kukičanje
Citat: tatalija
ali možete sve umijesiti, saviti u kalup i peći ujutro

Uvijek gnječim, stavljam u kalup i ostavljam 2-3 sata tako da griz nabubri , Mogu duže, rezultat je uvijek izvrstan !!!

Ukusno !!!

I ono što nije manje važno brzo !!!

Cheesecake Sretno djetinjstvo

Često pečem po ovom receptu, međutim, treba mi manje vremena za pečenje nego autoru recepta) ...

Hvala autoru !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha