Luysia
Citat: Cook

Vjerujemo vam na riječ i čekamo recept.

Na zahtjev amatera, nova verzija domaće dimljene ribe:

Skuša hladno dimljena (suha metoda)
Kuhati
Ljudi, recite mi, molim vas, koliko lišća čaja koristite i koliko ulijete u kiseli krastavac?
SchuMakher
Kuhati u receptu postoji 1 litra vode, pa je promijenite s litrom čaja
Kuhati
Citat: ShuMakher

Kuhati u receptu postoji 1 litra vode, pa je promijenite s litrom čaja

Mašenka, Hvala vam puno!!!
Tetka Besya
Očekivao sam da će biti ukusno, ali tako !!!!
Sada igram punu zabavu, inače sam je napravio za probu !!!

Hvala vam puno!!!
Skuša kod kuće hladno dimljena
Zapravo, nema crvenila u ribi, moj telefon je tako glup

To je isto ... Znak Plus ne dopušta dostavu prije sat vremena kasnije
Luysia
I maloprije sam odmrznuo skušu, ali nije mi se svidio njezin izraz na njušci (pa, činilo mi se da nije idealan za soljenje). Morao kuhati
pečena skuša s gljivama. Također je ukusno, ali želim svoj dimljeni uuuu ...

Tako da vaša zdjela s ribom, Tetka Besya, kao!
Tetka Besya
Prekjučer, na ručku, suprug i ja smo krompirom nagovarali ribu u dva lica! Bilo je iskreno !!!
A jučer sam već izvadio drugi iz salamure ... sram me je, ali jedan je komad ostao, otići ću izvaditi još par iz zamrzivača ...
Luysia
Citat: tetka Besya

A jučer sam već izvadio drugi iz salamure ... sram me je, ali jedan njegov komad je ostao

Na drugi sam način napravio dvije stvari Skuša kod kuće hladno dimljena
Oni su otišli! I iz nekog se razloga ne sramim! Ovdje!
SchuMakher
Luysia Pa, tko je od nas sadist?
Luysia
Citat: ShuMakher

Luysia Pa, tko je od nas sadist?

Skuša kod kuće hladno dimljena

Citat: Luysia

I iz nekog se razloga ne sramim! Ovdje!
SchuMakher
I tu se nema što učiniti!
Luysia
Citat: ShuMakher

Luysia Pa, tko je od nas sadist?

Kuhajte s nama, kuhajte poput nas, kuhajte bolje od nas!

Basja
Djevojke, pročitajte cijelu granu, skuša od hladnog dimljenja, izvanredna ukusnost. Zahvalit ću se sada. Ali danas sam naručio morsku ploču, sjedim i razmišljam, možete li i vi napraviti hladnu dimljenu morsku ploču? Nitko nije, može li itko razmišljati o ovome?
Luysia
Drago mi je da mi se svidjela riba!

Basja, Nikad nisam kuhala takvu ploču od ploča. Stoga ne postoje posebne misli.

Osim ako, ako jesam, onda (suho soljenje)... To neće biti cijela riba, ali fileti, zašto bi se on smočio u salamuri. A možete se družiti u gazi.

Basja
Luysia, pa nisam, pokušat ću istinu, "na suho". Hvala vam.
Irina1607
Puno hvala Luysia na receptu za takvu ribu. Već sam to učinio nekoliko puta, a majka je nešto naručila i učinila HVALA
Skuša kod kuće hladno dimljena
i s domaćim borodinskim kruhom
Skuša kod kuće hladno dimljena
Luysia
Citat: Irina1607

i s domaćim borodinskim kruhom

Irina1607, ljepoto, ali u ovoj mrtvoj prirodi, kao da nešto nedostaje za potpuni zvuk!
SchuMakher
🔗

Luysia ovaj?
Irina1607
Iako nisam odmah pomislio na ovu opciju
Luysia
Da, naučila sam to od svog supruga (s kojim vodite, s tim i).
tanya123
Luysia
Puno vam hvala na receptu !!!!
Takvu ljepotu ne želim ni uspoređivati ​​s trgovinom!
Andreevna
Luysia
Super .... ne, puno vam hvala na ribljem receptu. Učinio to strogo prema receptu, a ne korak u stranu. Pa, što da kažem ... Ne mogu to više pokazati, jer se riba u količini od dva komada (pa, vrlo lijepa takva) bezobzirno izreže i stavi na stol prije večere, pa, probati. Kao rezultat , večera nije dirana, ali od ribe NIŠTA više nije ostalo. Pritom sam hitno, na zahtjev radnika, morao kuhati krumpir u njihovim uniformama u loncu pod tlakom
Hitno trčim na vaš profil sa znakom plus u rukama i sanjam novu seriju takvih ukusnih.
Luysia
tanya123, Andreevna, za tvoje zdravlje!
Ninulya
Puno vam hvala na receptu !!! Učinio sam to više puta. Samo .... Nisam solila ne skušu (imamo je 40 grivna), već haringu (15 grivna 1 kg.). Ukusan je izvanredan. Svi sinovi i snahe su oduševljeni. Traže još. Ma, pukni !!!!!!!!
Luysia
Ninulya, nahranite snahe i sinove zbog zdravlja (za nas su to uvijek mali dječaci).

Haringa, ukusna je, ali savjetujem vam da skuhate skušu, lako je ....

A naša skuša je jeftinija kad se dosta donese u supermarket, a promocije se organiziraju i u ribarnici na tržnici (trebate je nabaviti samo kad se prodaje iz samo otvorene kutije, a ne kad je već rasuta natovarena u zamrzivač ).
Arka
Luysia!
Puno vam hvala na receptu! Ispada oh-oh-oh-vrlo ukusno! Isprobala sam i luk. ljuska i crni čaj, sve ispada super! Kako bih se stavio okomito u staklenku, odsjekao sam glave i repove i započeo odbrojavanje
Ne nosim fotografije, ovdje su dovoljne. Potvrđujem: izgleda prelijepo!
Luysia
Arka, za tvoje zdravlje!

Nešto što dugo nisam solio skuša ... Uskoro će mladi krumpir pojeftiniti, krastavci, rajčica ... Skuhati krumpir, rezati salatu i plus skuša, minimalno je vremena kuhanja, ali kako je ukusno ...
ludok01
I evo moje ribe, a skumbrijevič se suši.
URL =Skuša kod kuće hladno dimljena
Luysia
ludok01, imenjače!

Kakva riba, čisto zlato!

Je li ovo kapelan?
ludok01
Luysia, ovo nije moj kapelin. Ne sjećam se njegovog imena, dugo je,
Luysia
Citat: ludok01

Luysia, ovo nije moj kapelin. Ne sjećam se njegovog imena, dugo je,

Ako se sjećate, onda napišite, izašla je vrlo lijepa riba!
ludok01
Luzija, ova se riba zove Smelt
ludok01
I ovdje je moj skumbrievichURL =Skuša kod kuće hladno dimljena[/ Url
Luysia
Šteta što nismo smrdjeli ...

ludok01, skuša je i slatka!
RybkA
Luysia , Posolit ću prema vašem receptu. Već sam skuhala ljusku, sad trčim na tržnicu po tekući dim. Jučer sam mužu dala zadatak da traži Fozzyja, pa su ga gledali velikim očima, s podtekstom ... tražili biste spaljene šibice
Koliko sam shvatio, riba nije bez crijeva, već škrge? Možda otići? A onda su djevojke napisale da jako krvare.
Luysia
Citat: RybkA

Koliko sam shvatio, riba nije bez crijeva, već škrge? Možda otići? A onda su djevojke napisale da jako krvare.

Citat: Luysia

...
Način kuhanja

1. Operite ljusku vodom, dodajte litru vode. Dodajte sol, šećer, pustite da zavrije i kuhajte 20-25 minuta. (Kuhala sam ljusku, ostavila da se ulije preko noći, ujutro procijedila i dodala sol i šećer.)

2. Ribu iznutrica i temeljito isperite. (Uklonio sam i škrge.)

3. U procijeđenu salamuru dodajte tekući dim.
....

Za svaki slučaj izdvojim škrge. Tekući dim kupujem i u štandu na tržnici, nikad ga nisam vidio u našoj trgovini.
Olga iz Voronježa
Kada pripremam ribu, pokušavam ukloniti i crijeva i škrge, kako ne bi bilo slučajne gorčine, a opet u njima mogu biti svakakve vrste byakie.
RybkA
Sve je natopljeno, bum pričekajte rezultat. Tekući dim uzeo je isto kao na vašoj fotografiji. Činio mi se toliko nervoznim Dodano samo 4 žlice. l (60 ml, na neki način) ili dodati još?
Ribu je trebalo prebaciti u prikladniji oblik, pa su sada sve ruke mirisale na dim.
Luysia
Citat: RybkA

Sve je natopljeno, bum pričekajte rezultat. Tekući dim uzeo je isto kao na vašoj fotografiji. Djelovao mi je tako nervozno Dodano samo 4 žlice. l (60 ml, na neki način) ili dodati još?
Ribu je trebalo prebaciti u prikladniji oblik, pa su sada sve ruke mirisale na dim.

Ostavite tako, i dalje će biti ukusno.

I sljedeći put sami odlučite koliko tekućeg dima trebate uliti, manje ili više.
RybkA
Dakle ... riba je baš divna !!! Prijatelji su to savršeno cijenili!
Marinirat ću sljedeći dio. Polovicu dima možete položiti mirno. Od njega, i tako sruši aroma sna. Razmišljam da pokušam zamijeniti ljusku čajnim lišćem, kako bi boja bila zlatna, inače bi bila malo obojena.
Basja
RybkA Danas sam solila takvu ribu i ona je u listićima čaja. Pokušat ćemo za dva dana.

Luysia, i hvala vam puno na receptu.
Luysia
Citat: RybkA

Dakle ... riba je baš divna !!! Prijatelji su to savršeno cijenili!
Marinirat ću sljedeći dio. Polovicu dima možete položiti mirno. Od njega, i tako sruši aroma sna. Razmišljam da pokušam zamijeniti ljusku čajnim lišćem, kako bi boja bila zlatna, inače bi bila malo obojena.

RybkA, Drago mi je da se mojim prijateljima svidjela riba.

Ako vam se riba nije činila dovoljno zlatnom, sljedeći put možete staviti više ljuske.

I vrlo je dobro ne samo kuhati je, već juhu ostaviti da se ulije zajedno s ljuskom preko noći.

I sama to nisam probala s čajem.

RybkA
I upravo sam htio posoliti novu porciju, a zatim je jedna od dvije ribe slomljena na dva dijela (ovako nesavjesni prodavači maskiraju svoju robu)
Luysia , što mislite, neka slomljena riba bude soljena? Ili je cjelovitost trupa još uvijek važna?
Luysia
RybkA, od slomljenog napravite ovaj Pita od ribe

Tako ukusno! Baš jezivo!
SchuMakher
Luysia to sam ja s još jednim "hvala" !!!!

Proveo sam eksperiment: Nasolio sam 2 porcije u jednoj salamuri! Pokazalo se da je prvi smeđe dimljen, a drugi jednostavno slani, s laganom aromom dima! Ali slasnost je nevjerojatna !!!
Zaključak: riba oduzima boju i miris, tako da salamuru možete koristiti drugi put, samo dodajte malo maglice
RybkA
I ja želim podijeliti svoja zapažanja ... Zadnje soljenje imao sam sigurno 10 dana, pa, mislio sam da sam sve presolio! Ali ne, riba je postala još ukusnija, potpuno nasoljena na kotchki, u blizini grebena nije bilo naznaka sirove crvenkaste ribe. I samo je bolji okus! Stoga možete sigurno ukiseliti dvije ili tri porcije odjednom i čuvati duže od dva dana. Inače mi je lijeno kuhati marinadu od cibuluma, miris nije dobar ...
SchuMakher
RybkA unutra, također posolim 3 ribe odjednom (one stanu samo u bocu piva od 2 litre), a zadnju se jede tjedan dana kasnije od soljenja, ili čak kasnije ... i tako je vrlo ukusna
Postoronnim_V
Napravio 2 ribe u boci od 2 litre. Riba je bila gusta i duga, jedva je ušla u bocu. Kao "boja" bio je čaj, jak list (po snazi ​​- čajni listići). Marinirano 4 dana. Sve je bilo posoljeno do kostiju. Ali.

1. Iz nekog razloga riba nije bila obojana, nije bilo "korporativne" zlatne nijanse.
2. Za moj ukus (usput, grudast i prilično pristran) nije posebno slan, jer nije ni zasoljen, trgovina je malo slanija.

Muškarci su jeli i klokotali.Zato hvala!
Luysia
Postoronnim_V, kada koristite čaj umjesto ljuske luka, tvrtka ne snosi odgovornost za boju ribe!

I sljedeći put možete dodati još soli (po ukusu).

Ili isprobajte ovaj recept za skušu Skuša hladno dimljena (suha metoda). Unosi soli koliko je potrebno.
Postoronnim_V
Luysia, očito puno ovisi o čaju. Jednom sam primijetio da vrećice čaja puno više boje posuđe. Živite stoljeće, učite stoljeće, umrite budalo ...
Učinit ću s ljuskom. Suha metoda, naravno, primamljiva, ali nema se gdje objesiti ribu ...
Riba je imala ukupnu težinu veću od 1 kg. Jeli su i nekako nisu primijetili ... Muškarci su započeli razgovor s votkom "sol, sol takvu ribu. Bolje u bačvama, otvorit ćemo posao."

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha