Dimljeni morski plod, losos i som u pušnici s vodenom brtvom

Kategorija: Riblja jela
Dimljeni morski plod, losos i som u pušnici s vodenom brtvom

Sastojci

Morski plod (file)
Losos (file)
Som (file)
Sol papar
Kućna pušnica
Drvna sječka

Način kuhanja

  • „Hodaj tako!“ - rekao sam i nakupio ribu.
  • Pa, losos s morskom plodom sam po sebi je prekrasna riba, ali naišao sam na soma koji je jednostavno odvratan. Bez obzira kako sam ga gledao u trgovini, svejedno, tek nakon odmrzavanja otkrio sam da se ne radi o cijelom komadu, već o tako dugim krpicama od fileta. Gotovo sam je odmotao prema košu za smeće, poput disko kugle. Ali ipak se sažalila. Namazala sam ga solju i paprom, čvršće smotala i omotala koncem. Losos s morskom plodom također premazan solju.
  • Dimljeni morski plod, losos i som u pušnici s vodenom brtvom
  • Sve je to stajalo ne više od 40 minuta. Zatim ga je samo dobro namočila u pušnicu. Uzeo sam 1 šaku čipsa. Pušilo se samo 20 minuta na laganoj vatri, naravno, nakon što se pušač zagrijao 10 minuta. Na kraju vremena učinio sam isto kao i kod kalifornijske pastrve - uključio sam najveću vatru 30 sekundi (za dim), a zatim je isključio i ostavio da stoji 30 minuta. Evo što se dogodilo. Halibut s lososom, u redu, uglavnom ih je teško pokvariti, na bilo koji su način ukusni. Ali som me ugodno iznenadio. Ispalo je tako cool taksist!
  • Pogledajte ljepotu koju sam stvorio:
  • Dimljeni morski plod, losos i som u pušnici s vodenom brtvom
  • Kao? Pomozi sebi!
  • Sve detalje o pušenju kod kuće i o samoj pušnici, kao i druge recepte, pogledajte OVDJE


Tanyulya
Hraaaavitsya !!! Ribu jako volim !!! Pa kažeš jaaaako .... probaj to napraviti.
Lenok, super!
Lasunya
Ooooh, gospođa koja se predaje želucu, pristaje na fffsyo
gospodine
Posteljina na putu s kojim ste Schumacher između hrpa riba se pušila tako chtoli da se razumije?! Moje oči ne bi vidjele sve ovo, moje slabo srce nije to moglo podnijeti, živci mi se podvale nakon svega što sam vidio i, općenito, na putu je psihijatrijska bolnica
SchuMakher
Odgovorno izjavite - SLASTNI, SMETNI BAŠKI !!!!
RybkA
Krutaaaaa Maša imala je sreće
Kisena
Lan, u pušnici pod loncem pod pritiskom možete li napraviti tako ukusnu poslasticu?
VipVovan
Super muški snack !!!
Elena Tim
Citat: Tanyulya
Hraaaavitsya !!! Ribu jako volim !!! Pa kažeš jaaaako .... probaj to napraviti.
Lenok, super!
Da, Tanyul, probaj, ukusno! Somik je bio ugodno iznenađenje, iako ga ne volim.
Elena Tim
Citat: Lasunya

Ooooh, gospođa koja se predaje želucu, pristaje na fffsyo
Pa Duc, hajde, smotaj identitet, jednom suglasnik za fffse. Nahranit ću i lice tvoje sive mačke ribom!

Citat: gospodine
Lan ste putem i vi i Schumacher pušili ribu između lonaca pa chtoli razumijete?!
Ne, sve sam pripremio unaprijed. Dakle, mi samo pokušavamo!

Citat: RybkA
Krutaaaaa Maša imala je sreće
Naravno da sam imao sreće, Lenus! Ipak bi! Schaub Živjela sam tako! (Maša će dotrčati da govori).
Elena Tim
Kisena
Natul, naravno da možeš! Djevojke kuhaju. Samo vi trebate pogledati vrijeme kuhanja u toj temi, jer će se razlikovati od mog. Ovdje je glavna stvar ne pretjerano izlagati ribu.
Kisena
Lenochek, hvala! Sutra ću trčati po ribu i meso (riječ je o drugom Temku)! Čuvaj se! A onda je pola šest ujutro, i ona čini pravedna djela!
Kuhar
Da, ta je stvar očito točna, jer može rehabilitirati čak i najuspješniju ribu (mislim na soma)
Gledam, uskoro s laganom rukom Elena Tim pušnica s vodenom brtvom postat će popularnija od Miracle Grill plina
Elena Tim
Citat: Kuhar
Da, očito je to prava stvar, jer može rehabilitirati čak i najuspješniju ribu
I tako rehabilitirana da je moj suprug opet išao kupiti soma! Zamislite koliko je to zgodno - ne trebate se mučiti tražeći "pravi" file! Uzmi ono što jedeš i baci u "čudotvorni lonac"! Izlaz je delicija!
Tatunya
Nekako sam naučio pušiti piletinu, odlučio sam uzeti ribu. Poslala je muža u trgovinu, a on je donio bodljikavi bodljikavi brancin.
Kako su mogli, očistili su je, namazali solju, stajali 2 sata (dogodilo se) i ribu poslali u pušnicu.
A sada je vrijeme za kušanje. Izvrsna riba, ali volio bih više dimljenog okusa. Što dodati mirisu i okusu? možda čips? Uzeo sam 1 šaku johe, ali ima i jabuke i kruške.
Elena Tim
Ooooh, dimljeni bas! Nikada neću zaboraviti kako ih je susjed, ribar, donosio gotovo u vrećama i pušio, a zatim nas počastio njima - bilo je ukusno! Istina, njegova se supruga cijelo vrijeme zaklinjala - trebala bi to očistiti.
Natalia, budući da se okushki puše vrlo brzo, a želite više dimljeni okus, to se može učiniti samo povećanjem količine čipsa. Ni u kojem slučaju nemojte dodavati nikakve kemije, kao što je "Dim" za dimljeni okus. Imati pri ruci tako cool stvar kao što je pušnica, grijeh je koristiti kemijske pojačivače. Pa to vjerojatno i sami znate ... Upravo sam rekao, za svaki slučaj.
Što se tiče ostalih vrsta sječke, osim johe, nažalost, ne mogu vam savjetovati. Nikada nisam kupio sječku, uvijek mi je daju, i to je sve - joha.
Ali kažu da su jabuka i trešnja mekši u pogledu okusa i arome, pa mislim da ako trebate nešto energičnije, onda je joha sasvim u redu. Samo stavi više.
U svakom slučaju, bez obzira na to tko i što god vam kaže, dok sami ne pokušate, nećete znati što je najbolje za vas.
Recite mi koliko ste imali ribe i koliko dugo ste je pušili?
Tatunya
Elena, hvala na savjetu za čip. Pokušat ću slijediti. jednom kad stavim više, već dugo ne koristim kemijske aromatizatore, iako sam takvo iskustvo imao u praskozorju svoje mladosti
Ribe su bile 10 grgeča (nešto više od 2,5 kg), duge gotovo 20 cm. Stavio sam 5 komada na rešetku. Puši se 30 minuta i hladi 1 sat.
U 23 sata trčala je cijela obitelj jesti kušanje Općenito, današnje goste neće biti moguće razmaziti, za kušanje im preostaju samo 2 ribe
Elena Tim
Citat: Tatunya
Ribe su bile 10 grgeča (nešto više od 2,5 kg), duge gotovo 20 cm.
Definitivno, nije bilo dovoljno čipsa za takvu količinu ribe. Ovdje vam trebaju najmanje dvije šake. Bolje - puno.
Ispast će za!
Tatunya
Bilo je pitanje
Htio sam popušiti školjke. Sigurno nisu ribe, ali čini se da ih ima u moru
Netko mi može reći koliko treba držati u soli, koliko dugo u pušnici?
Elena Tim
Natalia, a školjke u ljuskama ili oguljene?
Ako je oguljeno, tada ga ne trebate držati u slanoj otopini, dovoljno ga je lagano posipati solju (jer su već slane). Pa, s vremenom ... Pušio bih ih na jakoj vatri 5 minuta (to je nakon što se pušnica već zagrijala) i ostavio da se hlade.
Tatunya
Oguljene dagnje.
Sutra ću pokušati učiniti
Elena Tim
Sretno!
Vinokurova
Citat: Kuhar
nije najuspješnija riba (mislim na soma)
i, usput, jako volim dimljene somove .. ispada dobro u električnoj pušnici (još nemam brtvu za vodu)

ali ti, Timkina, mogu te ugristi za lijepe fotografije (boli me jesti odmah)
Elena Tim
Citat: Vinokurova
Inače, jako volim dimljene somove.
Da, poglavar je mislio na mog strašnog soma, kojeg sam gotovo bacio kad sam ga odmrznuo. A onda ga je popušila u obliku kiflice i zaprepastila se koliko je ukusno ispalo.
Citat: Vinokurova
ali mogu te ugristi, Timkina
Zagrizi, možeš. Goferi me jedu od jutra do večeri, već sam se navikao. Pa šo, nema na čemu.
Mandraik Ljudmila
Lenus, nabrali smo pastrve i skuše u jednom sjedenju: na donjem roštilju skuše, na gornjem pastrvi. Izlilo negdje 1,5 st. l.namočio čips, a stavio sam i vodu, da bude više pare, bojao sam se ponavljanja gumene puretine, dimljene 45 minuta. Ispalo je zapanjeno ... kako se kaže: "možeš jesti svoj um." Nisam imala vremena za fotografiranje, gosti su sve pojeli. Ali moj me muž sada muči pitanjem i rekao ti da pitaš kao našeg Gurua, ali kako je lakše očistiti sve, pogotovo rešetke, jer sam mu povjerila tako težak posao
Elena Tim
Lud, ja svoju operem u perilici posuđa. I prije, kad nisam shvatio da pušnica može stati u PMM, ribao sam je ručno - iskreno, nećete je poželjeti neprijatelju.
Mandraik Ljudmila
Lenochka, ali nakon toga ne trebate sami ispirati PMM od mirisa?
Postignuće
Djevojke, imam par ribara koji se pušio na jasici. Češ govoreći, ne znam, možda jednostavno nije bilo ničega drugog prikladnog. Riba je bila ukusna! Aspen bi trebao dobro pušiti!
Mandraik Ljudmila
Isti smo na jasiki, uzgajamo je dosta
Elena Tim
Citat: Mandraik Ludmila

Lenochka, ali nakon toga ne trebate sami ispirati PMM od mirisa?
Činilo se da nisam primijetila tako nešto.
Sapuni su uvijek na 70C - sve je bilo savršeno oprano, a PMM je bio čist.
Mandraik Ljudmila
Lenochka, Hvala! Bum za upotrebu PMM-a
Kuhar
Citat: Elena Tim
Da, poglavar je mislio na mog strašnog soma, kojeg sam gotovo bacio kad sam se odmrznuo
Ne, govorio sam o vrsti
Elena Tim
Oh, pa, malo, oh.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha