Pržena pileća jetra s lukom.

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Pržena pileća jetra s lukom.

Sastojci

Pileća jetra 500-600 g
Suho stolno vino 100-120 ml
Lukovica luk 2 glave
Češnjak 2-3 zuba
Sol, papar (pileći začini) ukus
Ulje raste. za prženje

Način kuhanja

  • Jetru čistimo od vena i ostalog, operemo je i napunimo suhim vinom. Jetru držimo u vinu kako se vremenom ispostavilo - držim je jedan dan.
  • Jetra od vina mogu svijetliti - nije zastrašujuće, boja će se vratiti prilikom prženja.

  • Nakon mariniranja u vinu, ocijedite višak tekućine kroz cjedilo (sito), dodajte sol, začine po ukusu i pustite da se namače 30 minuta.
  • Ako je jetra vrlo velika i gusta, prerežite nekoliko puta s jedne strane, ali ne kroz.

  • Zagrijte ulje u tavi, stavite jetru i brzo pržite dok ne omekša, povremeno okrećući komade jetre. Nemojte pretjerano sušiti!
  • Skuhanu jetru stavite u posudu s poklopcem da bude topla i meka te da se ne zrači.

  • Luk narežite na trakice i pržite na ulju u kojem se pržila jetra. Dodajte protisnuti češnjak, sol po ukusu.
  • Luk više ne pržimo, već dinstamo dok ne omekša, uz stalno miješanje.

  • Sada dodajte luk u jetru. Pustimo da se arome malo prožmu i sprijateljimo se međusobno.
  • Gotovo, dobar tek!

Bilješka

Što poslužiti kao prilog - odlučite sami!
Bavim se povrćem u različitim verzijama!

Merri
Čini se da o pilećoj jetri već znate sve! Ali ne, ovo još nisam okusio!
Admin

Ira, i počeo sam stalno natapati-marinirati jetru u suhom vinu, stvarno mi se sviđa
zx6666
Admin, molim vas recite mi, koristite li bijelo ili crno vino? Ili nema razlike? Hvala vam
Admin

Jetra je tamne boje, tako da možete koristiti i bijelo i crno vino po svom ukusu.
Vino biram prema boji proizvoda, tako da, primjerice, crno vino ne oboji proizvod svijetle boje, ne izgleda uvijek lijepo u gotovom jelu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha