Pileća jetra Šumar

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: francuski
Pileća jetra Šumar

Sastojci

pileća jetra 900 g
brašno 150 g
velike gljive (imam čašu suhih bijelih) 12 kom
luk 1-2 kom
češnjak 1-2 klinčića
suho bijelo vino 125 ml
velika rajčica 1 računalo
sjeme komorača (imam anis) 1/2 žličice
paprika 1 žličica
biljno ulje (bilo koje) 90 ml
maslinovo ulje 30 ml
maslac 2 žlice. l

Način kuhanja

  • Tako izdašno i neobično jelo u uistinu francuskom stilu. Priprema brzo i jednostavno!
  • Dobro opranu jetru obrišite papirnatim ubrusom.
  • Ali prvo, skuhajmo gljive.
  • Da biste to učinili, zagrijte 45 ml povrća i 1 žlicu u loncu. l maslaca, pirjajte jednu minutu, a zatim izvadite iz lonca rešetkastom žlicom.
  • U isti lonac stavite preostali maslac i biljno ulje (osim 30 ml maslinovog ulja koje će se koristiti za prženje jetre) i popržite luk i češnjak. Također ih položimo iz lonca s žlicom.
  • Tek sada pileću jetru pržimo 5 minuta na maslinovom ulju, prethodno je uvaljamo u brašno s paprikom i premjestimo u drugo jelo.
  • Pileća jetra Šumar
  • U loncu dinstajte sjeme komorača u suhom vinu na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga u paprikaš vraćamo sve prethodno kuhano - jetru, gljive s lukom i češnjakom i nasjeckanu rajčicu, zagrijavajte nekoliko minuta. Posolite, popaprite i poslužite.
  • Recept iz knjige J. Butlera "Kulinarska riznica".

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

30-40 minuta

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Neobičan ukus - što reći, francuski !!!

Uživajte u jelu!

Uviti
Marisha, mora biti tako ukusno !!! Svakako ću probati! Odnio sam recept u oznake.
MariS
Hvala vam, Marišenka! Slažem se, vrlo je ukusno!
Moj suprug, kojeg sam razmazila, ocijenio je 5+ i tražio više.
Vasilissa
Zbog takve poslastice morat ćemo kupiti suho bijelo vino (nekako koristimo više suhog crnog vina).
MariS
Citat: Vasilissa

Zbog takve poslastice morat ćemo kupiti suho bijelo vino (nekako koristimo više suhog crnog vina).

Hvala vam, Vasilissa!
Također više volim crno vino, ali također držim suho bijelo za različita jela.
Danas sam, posebno za ovaj recept, na tržištu kupila sjeme komorača i ponovno ih skuhala. Samo su gljive bile marinirani vrganj, koje sam oprala vodom i popržila.
Ispalo je još ukusnije.

Pileća jetra Šumar
Natusik
Mariška, oh, kako ukusno izgleda !!! Monitor poprskan slinom, sad ću se srušiti u gladan nesvjest ... ... a vi ... vi ... bit ćete krivi !!!
MariS
Citat: Natusik

Mariška, oh, kako ukusno izgleda !!! Monitor poprskan slinom, sad ću se srušiti u gladan nesvjest ... ... a vi ... vi ... bit ćete krivi !!!

Natus, hvala na komplimentu!

Stvarno je ukusno! I nekako je okus "zasjao" na nov način ... Probajte, draga, nadam se da nećete požaliti!
Glavna stvar je ne štedjeti na gljivama!
nakapustina
Odlučio sam skuhati jetru za večeru po ovom receptu i, kao i uvijek, zabrljao. Iz nekog razloga sam odlučio da jetru treba kuhati s konjakom (pomiješao sam recept za zečje fricassee koji je stavljen u oznake). Pijem samo crvenu suhu, doma sam imao konjak. Općenito, kad sam počeo razjašnjavati sastojke, bilo je prekasno trčati za vinom i vinski ocat drsko sam razrijedio vodom. Gljive - smrznute lisičke. Volim jetru u obliku paste ili umaka, majka je praktički ne jede, na raspolaganju je samo jedan muž izjelica. Rezultat je i dalje ugodan. Vrlo je iznenađujuće ukusno i jednostavno. Sljedeći put kad dođe moja kćer (također voli jetru), kupit ću bijelo vino i skuhati ga prema očekivanjima. Marina, hvala ti puno na receptu
MariS
Citat: nakapustina

Odlučio sam skuhati jetru za večeru prema ovom receptu i, kao i uvijek, zabrljao.Iz nekog razloga odlučio sam da jetru treba kuhati s konjakom. Rezultat je i dalje ugodan. Vrlo je iznenađujuće ukusno i jednostavno.

Natasha, jesi li ga skuhala s konjakom? Što je najvažnije, rezultat je ugodan!
Također sam se neočekivano iznenadio - činilo se da je sve jednostavno ... Mislim da mješavina ulja i začina igra ulogu. I vino također. Pa, općenito, dobro zdravlje!
nakapustina
Ne, pio sam konjak od tuge (šalim se). Skuhala sam ga s razrijeđenim vinskim octom. Zaboravio sam reći, moja majka je pojela svoju porciju i nije shvatila da je jetra (jako loše vidi) rekla da je ukusna.
MariS
Citat: nakapustina

Ne, pio sam konjak od tuge (šalim se). Skuhala sam ga s razrijeđenim vinskim octom. Zaboravio sam reći, moja majka je pojela svoju porciju i nije shvatila da je jetra (jako loše vidi) rekla da je ukusna.

Najvažnije je. Jako sam sretan! Dobro zdravlje!
Vitalinka
Marinočkakako je ukusno !!!!!!!! Hvala što ste podijelili recept!

🔗
MariS
Citat: Vitalinka

Marinočkakako je ukusno !!!!!!!! Hvala što ste podijelili recept!

🔗

Vitalinochka - kakva ljepota !!!
Toliko lijepo da mi se svidio recept! Dobro zdravlje!
Prošlo je puno vremena otkad sam skuhao takvu jetru ... Morao bih to ponoviti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha